事物掌故丛谈(8)：谷蔬瓜果 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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出版者出版社：香港中和出版订阅出版社新书快讯新功能介绍

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出版日期出版日期：2017/06/06

语言语言：繁体中文

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发表于2024-11-17

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图书描述

　　一部关于民俗文化、日常生活、市井百态的百科全书，
　　详解日常生活中五百多种名物的最初来源和历史演变。

　　
　　本书详细考证了谷蔬瓜果在史籍文献中的种植历史，以及与它们相关的各类民间掌故，其中不乏奇闻异事，让人不禁感叹小小的谷物瓜果蔬菜竟有如此妙趣横生的故事。
　　
　　「事物掌故丛谈」是中国民俗和文学史专家杨荫深先生代表作。全套书按「岁时令节」、「神仙鬼怪」、「衣冠服饰」、「饮料食品」、「居住交通」、「器用杂物」、「游戏娱乐」、「谷蔬瓜果」、「花草竹木」分为九个大类。探究日常生活中五百多种事物的最初来源和历史演变，囊括古今中外众多的典故常识，基本涵盖人们日常生活的方方面面。
　　
　　追本溯源是「事物掌故丛谈」的最大特色，日常生活中那些人们熟知的事物起源于何时，又经过怎样的变化成为现今的形态。作者引经据典、信手拈来，这种追溯是以考证典籍的记载为基础撰写而成的。自称有「历史癖」的杨荫深先生遍览群书，通过精心梳理、严谨考证，将各类事物与掌故一一对应，令人豁然开朗、耳目一新。全套书杂以趣闻传说、轶事传奇，内容丰富充实、妙趣横生，是关于民俗文化、日常生活、市井百态的百科全书。
　　
本书特色
　　
　　还原日常事物原始本真。基本涵盖日常生活的方方面面，囊括了古今中外众多典故常识。
　　史料价值弥足珍贵。作者引经据典，精心梳理，严谨考证。
　　全套书杂以趣闻传说、轶事传奇，内容丰富充实、妙趣横生。
　　特邀当代名家治印、配画，增加阅读乐趣。

著者信息

作者简介

杨荫深（1908—1989）

　　原名杨德恩，字泽夫，浙江鄞县人（今宁波市鄞州区）。中国古典文学史家、民俗学家。上海市第二至第六届政协委员。曾任中国俗文学会顾问、上海民间文艺家协会理事、顾问，上海辞书学会理事。历任商务印书馆、上海辞书出版社编审，《辞海》编委等职。主要着作有《先秦文学大纲》、《中国文学史大纲》、《中国学术家列传》、《五代文学》、《隋唐五代文学编年长编》、《中国古代游艺研究》、《古今小说来源考》、《中国民间文学概说》、《中国俗文学概论》等。

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图书目录

一稻麦
二粱黍稷菰
三豆菽花生
四菘芥芸薹
五芹苋菠薐
六莱菔芜菁
七薯芋荸荠
八蕈菇木耳
九葱韭蒜姜
一○ 瓜瓠茄子
一一梅杏
一二桃李
一三梨柿苹果
一四柑橘橙柚
一五橄榄樱桃
一六杨梅枇杷
一七石榴葡萄
一八甘蔗香蕉
一九莲藕菱芡
二○ 枣栗核桃
二一荔枝龙眼

图书序言

一、稻麦

稻为五谷之一。说起谷，古来就有三谷、五谷、六谷、九谷、百谷诸称，如《格致总论》云：

谷，种之美者也。其为种也不一，考之前载，有言三谷者，粱稻菽是也；有言五谷者，麻黍稷麦菽是也；有言六谷者，稻黍稷粱麦苽是也；有言九谷者，稷秫黍稻麻大小豆大小麦是也；有言百谷者，又包举三谷各二十种者为六十，蔬果之实助谷各二十是也。

按：郑玄註《周礼》谓三谷黍、稷、稻，五谷黍、稷、菽、麦、稻，与上述有异；又有四谷黍、稷、稻、麦。晋崔豹《古今注》又谓九谷黍、稷、稻、粱、三豆、二麦，亦与上述不同。盖此种总称，大抵为后人随意掇合，原无定例可言。惟五谷中无稻，则实不可通，故当以郑说为是。

稻字从禾从舀，舀象人在臼上治稻之义。种类殊多，但大别之则为粳糯两种。再由此两种分歧而出，据古籍所载约近百种，如明徐光启《农政全书》云：

黄省曾《理生玉镜》曰：稻之粒其白如霜，其性如水。《说文》谓之「稌」，沛国谓之「粳」。以黏者谓之「糯」，亦谓之「秫」；以不黏者谓之「秔」，亦谓之「粳」。故氾胜之云：「三月而种秔，四月而种秫。」然皆谓之稻也。《鲁论》之「食夫稻」，粳也。《月令》之秫稻，糯也。糯无芒，粳有芒。粳之小者谓之「籼」，籼之熟也早，故曰「早稻」；粳之熟也晚，故曰「晚稻」。京口大稻谓之粳，小稻谓之籼。其粒细长而白，味甘而香，九月而熟，是谓稻之上品，曰「箭子」。其粒大而芒红皮赤，五月而种，九月而熟，谓之「红莲」。其粒尖色红而性硬，四月而种七月而熟，曰「金城稻」，是惟高仰之所种，松江谓之「赤米」，乃谷之下品。其粒长而色斑，五月而种九月而熟，松江谓之「胜红莲」。性硬而皮茎俱白，谓之「种稻」。其粒大色白，秆软而有芒，谓之「雪里拣」。其粒白无芒而秆矮，五月而种九月而熟，谓之「师姑秔」，《湖州录》云：「言其无芒也。」四明谓之「矮白」。