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　　不用遷就彆人的口味，盡管任性「挑食」！
　　不必在意彆人的眼光，盡情大快朵頤！
　　110道最適閤「獨飯族」的料理，暖胃也暖心，
　　分量剛剛好，即使不擅長做菜的人也能輕鬆學會。
　　隻需要隨著心情「點菜」，
　　無論是想要偷懶的時候，還是想要犒賞自己的時候，
　　想吃什麼就自己動手，
　　可以簡簡單單，也可以豪華豐盛。
　　一點也不寂寞，一點也不麻煩，
　　一個人吃飯，正是最幸福自在的時光！
 

作者簡介

金善主김선주

　　我有燒得一手好菜的奶奶、擅長清淡飲食的媽媽、喜歡為傢人做特彆料理的爸爸，託他們的福，從小我就對料理不陌生，做菜的時光是最幸福的，如果看到新的料理，就一定要試著做一次纔能心滿意足。

　　從梨花女子大學建築學係畢業後，苦惱著最能讓自己樂在其中的工作是什麼，最後選擇瞭「食物造型師」（food stylist）這個職業，走上「把興趣當工作」的道路。

　　我創立瞭個人工作室，成為自由工作者，自己一個人吃飯的情況也變多瞭，在「獨飯」這個詞開始流行之前，我就已經將擺設得美美的一人餐桌照片上傳到社群網站上。

　　雖然我的日常工作就是製作、品嘗、拍攝厲害的料理，但我最快樂的時候還是烹調自己喜歡的食材，然後以最舒適的打扮津津有味地享用自己做的料理。

　　目前負責製作樂天製果、東遠、多樂之日、Coway、Hurom等公司的廣告，以及擔任《VOGUE》、《InStyle》、《ESSEN》、《WomanSense》等雜誌的攝影工作，以食物造型師的身分活躍於各種傳播媒體上。

　　Blog：egosinn.blog.me
　　Facebook：@foodstylist.Sunjoo
　　Instagram：@sunjoo_foodstylist

譯者簡介

楊琬茹

　　政大韓文係畢業。不算愛讀書，但偶然踏入翻譯的世界後，就捨不得提腳離開瞭。期許每一本譯作都能成為自己亦師亦友般的存在。
 

BASIC LESSON
計量方法
基本調味料1
基本調味料2
各式各樣的調味料&醬料
好用的香料
建議擁有的烹調器具
小小的獨飯秘技

CHAPTER 1 麵
美的就是好的 義大利培根蛋汁麵
下午三點到五點，喜歡的時間 蕃茄義大利麵
報稅的日子 紫蘇青醬義大利麵
客人突然來訪的日子 明太子義大利麵
淩晨三點 茄汁義大利麵
記憶中的菜單 奶油蟹肉烏龍麵
想起愛肉人士的日子 牛肉炒米綫
媽媽的泡菜 泡菜拌麵
飲食偏好簡單的人 鮪魚拌麵
今天是黑色情人節 韓式炸醬麵
炒碼麵的戰爭 炒的炒碼麵
加班後一定要吃到的東西 越南米綫
手腳冰冷的日子 螺肉拌麵

CHAPTER 2 飯
星期天放鬆一下 雞蛋鮪魚沙拉蓋飯
書桌上的飯 香炒菇菇飯
今天是幾號啊 鮮蝦蘆筍炒飯
陽光燦爛的日子 香菇燉飯
偵探遊戲 紫蘇籽佐香菇蓋飯
我的皮膚很重要！ 大麥燉飯
比泡麵還要簡單 照燒雞肉蓋飯
內心空虛的日子 牛排蓋飯
覺得捲壽司很麻煩的時候 加州捲蓋飯
一湯勺的秘密 海鮮醬炒飯
去看海的日子 白醬鮮蝦歐姆蛋
追趕上強大的姊姊們 菠菜炒飯
想吃韓式料理的慾望大於西餐的時候 牡蠣飯
守護午餐 飯團五兄弟

CHAPTER 3 三明治 / 吐司
照片紀錄 巧巴達三明治
櫻花的尾聲 洋蔥火腿三明治
浮齣黑眼圈的時候 鮭魚開放式三明治
用剩下的食材做齣好料 辣味炸雞漢堡
想吃媽媽做的點心時 蘋果佐法式吐司
休息一下再上路 鮪魚熱狗堡
感受到春天氣息的日子 香檸雞肉開放式三明治
發現好吃的醬料 牛排開放式三明治
我是麵包控 吐司煎蛋（Egg in a hole）
邊邊角角的迴收再利用 香蒜麵包邊
適閤滾來滾去的日子 鹹甜法式長棍麵包
I love egg 雞蛋佐法式長棍麵包

CHAPTER 4 沙拉
自助旅行的迴憶 尼斯沙拉
模仿咖啡廳的早午餐 瑞可達起司沙拉
新任務 芝麻菜沙拉
走在林蔭道上 柑橘沙拉
噗哧一笑的那天 藍莓香蕉沙拉
不想做菜的日子 柚子醬佐蕃茄沙拉
兼顧一下健康吧 嫩豆腐拌短果茴芹沙拉
種植植物的樂趣 垂盆草沙拉
打劫彆人傢的冰箱 卡布裏沙拉
早安 簡易餐包沙拉
擺脫偏食 橄欖油佐腰豆沙拉
香噴噴的芝麻鹽 洋菇拌花椰菜沙拉

CHAPTER 5 肉類料理
三兩下工夫 墨西哥玉米片
清冰箱的日子 洋蔥香烤牛肉佐巴薩米剋醋
果然是「身土不二」 辣燉牛肉
沒有飯的日子 豆腐加烤肉
主題是藍色 牛肉串
把冰箱清空 烤肉丸子串
旅行的後遺癥 高麗菜捲
每天都是減肥日 雞胸肉炒地瓜
拍拍辛苦瞭 辣炒雞裏肌
為瞭媽媽而做的 鮭魚排

CHAPTER 6 湯料理
我獨自生活 黃豆芽湯
詢問媽媽的秘訣 蛋花湯
心情舒爽的日子 牡蠣湯
到處找櫛瓜 普羅旺斯燉菜
蕃茄正當季 蕃茄蒸紅蛤
你知道螃蟹的味道嗎？ 蟹肉湯
傢裏就是路邊攤 魚闆湯
冷得打哆嗦的日子 雞湯
解開糾結心事的日子 啤酒蒸蛤蠣
冰箱裏的材料大放送 蛤蠣巧達濃湯
朋友生病的日子 鮑魚粥

CHAPTER 7 下酒菜/點心
想念姊姊的日子 辣炒年糕
咕嚕嚕，氣呼呼的日子 西班牙香蒜辣蝦
為姪女準備的點心 炸半熟蛋
媽媽的泡菜，爸爸的海苔飯捲 辣拌螺肉
加班的宵夜 培根蘆筍捲
笑到肚子痛的日子 辣炒糖醋豆腐
比高速公路休息站還好吃 香煎迷迭香馬鈴薯
雖然不是在辦喜宴 鮮蝦韭菜煎餅
享受逛超市的時光 香煎蜂蜜奶油鬍蘿蔔
有點餓的晚上 培根炒球芽甘藍
三盤雞蛋 鯷魚醬汁佐雞蛋
Multipotentialite 復閤式下酒菜
想過上圓融生活的日子 綜閤春捲&花生醬

CHAPTER 8 小菜/存糧
生病的隔天 蒸蛋
冰箱空蕩蕩的日子 炒魚闆
好無聊 鹵香菇
漂亮的草綠色 四季豆炒香菇
販賣迴憶 蕃茄炒蛋
深夜賣場 蕃茄莎莎
適閤自己生活的世界 醃漬小蕃茄
聳聳肩，定定心 辣豆醬
製作儲備糧食 紫蘇青醬
製作儲備糧食 酪梨醬
製作儲備糧食 炒辣椒醬
以祈禱的心情 瑞可達起司

CHAPTER 9 飲料/甜點
來去莫希托喝一杯馬爾地夫 青檸莫希托
葡萄酒總是喝不完 桑格莉亞
好像快感冒瞭 熱紅酒
頭痛的日子 蘋果薑茶
我的檸檬樹 糖漬檸檬
青葡萄成熟的季節 青葡萄汁
冰山一角 蘋果冰沙
布魯剋林的餘韻 分層雪泥
木槿花茶新喝法 水果總匯
當個備受喜愛的阿姨 木瓜冰淇淋
需要減肥的日子 香蕉草莓優格
沁涼的香甜口感 香蕉巧剋力奶昔
來碗清爽的水果 果昔
 

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