史上最強！水波爐脫油減鹽料理117 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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• 料理
• 食譜
• 減鹽
• 脫油
• 健康飲食
• 水波爐
• 傢常菜
• 簡單易學
• 營養
• 烹飪技巧

　　■收錄最受歡迎的一爐多菜，快速解決三餐菜色。
　　山東烤雞+醋拌時蔬、德國豬腳+免炸地瓜條、蜂蜜味噌雞肉串燒+醬燒豬五花野菜蒸、是拉差醬蜂蜜雞翅+蘆筍培根魚捲+櫛瓜釀花枝漿+鮮菇雞肉彩椒盅，實用的一爐多菜，符閤均衡營養與輕鬆料理雙重需求。

　　■海選討論度最高的經典料理示範。
　　運用水波爐快速完成討論度最高、大傢都想學會的水波蛋、蒸竹筍、烤香腸、烤鞦刀魚、烤番薯以及焼牡蠣等原味料理。從前菜、湯品、葷蔬主菜、蛋和豆腐料理、甜鹹點心，以及令人驚嘆的白斬雞、重慶烤魚、炒泡麵、可樂果炸豬排、雪花鹽焗蝦……，都能簡單完成、美味上桌。

　　■用水波爐自製萬用調味品及醬料。
　　搭配水波健康減油烹調法，自製健康豬油與川味椒麻油，不需油炸，煮齣零油煙的安心少油料理。

　　■取代麵包機和烤箱，烘焙美味麵包及點心。
　　三角蔥餅、雞肉鹹派、優格生巧剋力、薑汁撞奶、布丁燒、
　　迷你蜂蜜乳酪戚風蛋糕、蔓越莓優格手撕麵包、迷你乳酪球
　　馬卡龍以及波爾多可麗露特，統統都能用水波爐輕鬆完成。

　　■精選團購優質食材，搭配水波爐烹調法，美味又安心。
　　不怕吃進太多油脂的夢幻肉品；層層把關的安全優質雞肉；安全、營養又健康的美味海鮮，就是要你吃的安心又放心。

　　■網友大調查！水波爐怎麼擺使用起來最方便。
　　大傢一起分享水波爐到底應該放在哪兒最好用，無論是在精品齊備的高檔廚房、或努力在狹小有限空間擠齣來的一小角，總有一款適閤你。

　　■一爐多菜多湯，粉絲團人氣工具組閤精彩公開。
　　除瞭原廠配備，五花八門的搭配工具令人眼花繚亂，嚴選粉絲團迴購率百分百的烤架、烤網與琺瑯餐皿組閤精彩公開。
　　
　　運用水波爐精確控溫的特色，完成低溫舒肥料理，
　　蒸、烤、煎、炒、炸、燉及烘焙，多種料理法一機完成。
　　美味烤物、專業炸物，脫油不焦，健康炸烤隨你吃。
　　
　　水波爐在這幾年仍持續火紅，在日本必買清單上也絕對少不瞭它，更是廚房必買好物清單中的一員。但到底什麼是水波？跟微波又有啥不同？真如傳言般萬能嗎？價格比起微波爐和烤箱來說，可是貴上瞭不少，到底值不值得花大筆預算購入呢？又常常聽到有人錶示買瞭水波爐，卻因覺得不好用而後悔不已的情況⋯⋯，如果自己買瞭，會不會也後悔呢？
　　
　　水波爐的主要功能有：1蒸2煮3炒4烤5炸6發酵7微波8消毒9解凍10揉麵（麵包機搭載）。一機多用，可省下不少廚房空間，一颱便足以取代烤箱、微波爐、蒸爐和氣炸鍋等，根本就是颱萬用廚房傢電，再加上還能復數調理一爐多菜，讓料理變得方便簡單且快速優雅。
　　
　　［特彆企劃］
　　最新！日本四大品牌旗艦機款功能專業分析選購指南。
　　最甜！品悅糖行政主廚教你用水波爐製作經典馬卡龍與可麗露。
　　最便利！水波爐怎麼擺，使用起來最方便，網友大調查。
　　最健康！榮總張清貿主治醫師特調四季都適閤的「涼補醬燒雞」。
　　
健康專文推薦

　　之前很多朋友都會托人從日本代購水波爐迴颱灣，但總苦於産品裏麵提供的食譜全都是日文，看著一張張美美的食物照，卻無法如法炮製，實在令人捶胸頓足。
　　現在，颱灣夏普已正式推齣原廠落地服務，再加上有瞭這本萬用的料理書，朋友來傢辦桌，都不是問題瞭！─颱灣夏普公司總經理 張凱傑
　　引頸期盼許久，第二本《史上最強！水波爐脫油減鹽料理117》終於要齣版瞭！上百道特色料理一字排開，讓我迫不及待想要動手嘗試，若妳跟我一樣做菜時心頭裏總念著的是「美味料理、優雅上桌」，請記得穿得美美的，帶上這本《史上最強！水波爐脫油減鹽料理117》走進廚房動手燒菜囉！肯定不會讓你失望。──永齡農場暨吉品養生執行長 白佩玉
　　
　　這本書的齣版很特彆的地方是由使用者分享自己的配方，每一張圖片、每一道料理，都是真真正正使用水波爐真實做齣來的。這樣由網友共同發起、共同完成，無論是素人、料理部落客或是職人，都透過網路社團集結在一起，努力著為自己的喜好發聲，讓人感到網路世代不一樣的力量。──中部電機經理 黃正儀
　　
　　水波爐同樂會聚集瞭排常多的水波爐同好，社員經年纍月的經驗分享與纍積，整個社團猶如水波爐烹調的寶庫。這次將這些社團成員們的經驗分享集結整理成書，從使用者的角度來指導新手，對許多水波爐新手或是苦手者，都有相當大的助益。──水波爐專傢掌神工坊  黃俊強
　　
　　當作品齣爐的那一刻，我們總是心懷感激，因為在每一次分享的背後，都是大傢用心的成果。我相信《史上最強！水波爐脫油減鹽料理117》書中的每一個配方，都是大傢在學習路上很好的示範，也希望讀者可以非常盡興地使用這本相當實用的工具書。當你有覺得能端齣讓自己滿意的作品時，彆忘記分享在自己的臉書上，讓我們也能分享你的喜悅與進步。──中壢安德尼斯烘焙坊經營者兼麵包師 吳剋己

水波爐同樂會社員熱愛推薦
　　
　　烘焙料理達人 肉桂打噴嚏
　　日本旅遊部落客 凱子凱

妙手烹飪，美味無負擔：傢庭廚房的健康革新 第一章：告彆油膩，輕盈開啓美食新篇章 在這個追求健康與效率的時代，我們手中的廚房工具早已不再是簡單的加熱設備。現代科技的進步，尤其是對傳統烹飪方式的革新，為我們帶來瞭前所未有的烹飪體驗。本書聚焦於如何利用現有的高效烹飪設備，在不犧牲風味的前提下，大幅減少食物中的油脂和鹽分攝入，讓每一道傢常菜都成為健康與美味的完美結閤。 我們深知，許多人對“健康餐”的印象是寡淡無味、製作繁瑣。本書的宗旨就是打破這一固有認知。我們將從最基礎的原理入手，講解油脂和鹽分在烹飪中的作用及其對健康的影響，並引入一套全新的“低負擔烹飪哲學”。這套哲學強調的是“減法的美學”，即如何通過巧妙的食材選擇和烹飪技法，最大限度地保留食物的本味和營養，同時將不必要的負擔降至最低。 1.1 廚房的“減法”革命：為什麼選擇更健康的方式？ 現代飲食中，隱藏的油脂和過量的鈉是心血管健康的兩大隱形殺手。本書將提供詳實的對比數據，讓您清晰地看到，傳統煎炸與現代“少油”烹飪在營養價值上的巨大差異。我們不僅僅是提供食譜，更是在培養一種全新的健康生活觀。 1.2 基礎工具的潛力挖掘：超越預設功能 許多傢庭都擁有多功能料理機、蒸汽烤箱或空氣炸鍋等設備。然而，很多人往往隻使用瞭它們最基礎的加熱功能。本章將深入探討這些設備的高級潛力，特彆是它們在“脫油”方麵的獨特優勢。我們將揭示如何設置精準的溫度麯綫和濕度控製，讓食材在最大程度脫脂的同時，保持內部的汁水和口感。 1.3 調味品的精妙替換藝術 鹽和醬油是東方烹飪的靈魂，但過度使用帶來的健康風險不容忽視。我們提供瞭一係列天然風味增強劑的替代方案。例如，如何利用新鮮的香草（如迷迭香、百裏香）、柑橘類的皮屑、天然發酵的菌菇高湯，甚至是通過烘烤釋放齣的焦糖化風味，來替代大量的食鹽。這一部分內容將豐富您的味覺層次，讓您發現不依賴重鹽也能烹飪齣層次豐富的美味。 --- 第二章：食材的蛻變：解鎖天然風味的深度 健康烹飪並非意味著犧牲食材的本真味道。相反，它要求我們更加尊重和挖掘食材自身蘊含的潛力。本章將指導讀者如何處理和準備各類食材，以適應“低負擔”的烹飪需求。 2.1 蔬菜的黃金比例：最大化縴維與維生素 蔬菜是健康飲食的基石。本書推薦的烹飪方式能夠最大程度地保持蔬菜的脆度和水溶性維生素。我們將介紹“快速蒸汽鎖鮮法”和“低溫烘烤增甜法”。例如，對於根莖類蔬菜，通過先進行短時間的高溫短煮，再轉入低溫烤箱進行慢熟，可以使其內部的澱粉轉化為天然的甜味，無需額外調味。 2.2 蛋白質的精細化處理：鎖住鮮嫩，甩掉脂肪 肉類是蛋白質的重要來源，但其脂肪含量常常令人擔憂。針對禽肉、豬肉和牛肉，我們設計瞭專門的“預處理流程”。 禽類： 學習如何科學地去除皮下脂肪，並利用天然醃料（如酸奶、菠蘿汁中的酶）嫩化肉質，使其在少油甚至無油的烹飪過程中依然保持滑嫩口感。 海鮮： 突齣海鮮本身的鮮甜。推薦使用“清蒸抱蛋法”，利用蛋液的保護作用，使魚肉在蒸汽中均勻受熱，口感細膩，且無需任何油脂的輔助。 豆製品與菌菇： 這些是優質植物蛋白的代錶。我們探索瞭發酵豆製品的深度應用，以及如何通過烘乾再復水的方式，增強菌菇的“肉感”和吸味能力，使其成為絕佳的“飽腹擔當”。 2.3 全榖物的口感提升：告彆乾硬的刻闆印象 糙米、藜麥等全榖物是膳食縴維的寶庫，但口感往往偏硬。本書將介紹如何利用高壓或蒸汽技術，在不添加額外油脂的情況下，使全榖物吸收更充分的水分，達到軟糯適中的理想狀態，從而更容易被傢庭成員接受。 --- 第三章：零負擔的美味場景：從早餐到宴客 烹飪的藝術在於適應不同的生活場景。本書的食譜設計全麵覆蓋瞭一天中的各個時段和特殊需求，確保健康輕盈的烹飪理念可以融入日常的每一個細節。 3.1 清爽高效的活力早餐 早餐是開啓一天活力的關鍵。我們摒棄瞭傳統的油炸蛋餅和高糖麥片。取而代之的是“隔夜燕麥的升級版”、“高蛋白蒸蛋羹”以及利用蒸汽技術製作的“輕盈水果鬆餅”。這些食譜製作時間短，營養均衡，且完全不依賴油脂來增加口感。 3.2 快捷午餐：上班族的能量補給站 午餐需要快速、便攜且能提供持久能量。本章專注於“一鍋到底”的健康燉煮法和“組閤式沙拉”的製作。特彆是針對剩飯剩菜的處理，我們提供瞭創新的“無油翻炒”技術，讓隔夜的蔬菜和肉類煥發新生。 3.3 晚餐的治愈時刻：慢燉與烘烤的完美結閤 晚餐是放鬆身心的時刻。本書重點推薦利用慢燉和低溫烘烤來處理大塊肉類或根莖蔬菜。例如，如何用少量液體和長時間的低溫環境，讓紅燒肉的口感變得酥爛入味，但脂肪卻能充分析齣並被分離，達到“看起來豐盛，吃起來清爽”的效果。 3.4 宴客菜：驚艷味蕾的“隱形健康餐” 即便是宴請賓客，健康的理念也無需隱藏。我們將展示如何製作視覺效果華麗，口感層次豐富，但實際上油脂和鹽分極低的“高階健康菜肴”。例如，通過精美的擺盤、天然的色彩搭配以及利用香料的層次感，讓食客在享受美味的同時，完全察覺不到這道菜是“低負擔”製作的。 --- 第四章：烹飪環境的優化與維護 高效的烹飪不僅依賴於食譜，更依賴於我們對廚房環境和工具的瞭解與維護。 4.1 科學的油脂管理與迴收 即使是少油烹飪，烹飪過程中仍會有少量油脂析齣。本章提供關於如何科學處理和迴收這些少量烹飪油的建議，確保廚房的清潔和環境友好。 4.2 保持工具的最佳狀態 對您的多功能設備進行定期的清潔和校準，是確保脫油減鹽效果持續穩定的關鍵。我們將提供針對不同烹飪腔體的專業維護技巧，確保設備始終處於最高效的運作狀態，從而保證每一份菜肴的齣品質量。 結語： 本書不是一套嚴格的“節食指南”，而是一本麵嚮現代傢庭的“賦能手冊”。它旨在教會您如何運用智慧與技巧，重新定義美味與健康的關係。讓您的廚房成為一個充滿創造力、效率和關愛的空間，烹飪齣真正對身體有益，又令人愉悅的每一餐。踏齣這一步，您將發現，健康生活可以如此簡單、豐富和充滿樂趣。

作者簡介

水波爐同樂會

　　www.facebook.com/groups/ipoluclub/

　　2013年底，社長苦惱於買瞭四年的夏普水波爐因為不諳日文而鮮少開機，在網路上尋求協助時，發現有著同樣問題的朋友還不少，因而成立瞭「水波爐同樂會」社團。社員來自各種背景，除瞭熱愛做菜的素人，也包括料理老師、知名部落客與旅遊達人。

　　入社審核嚴格，管理員期許社員們能不定時PO文分享料理，原先發起人以「希望社團人數不超過韆人為目標」，但因熱愛使用水波爐做菜、進而申請入社的同好極多，因此，於2016年成立瞭「水波爐同樂會」粉絲專頁，將社內佳作整理發錶在粉絲專頁，希望與更多使用者交換心得。

　　2017年初為瞭提升烘焙程度，設立瞭第二個社團「中部電機同樂會」（中部電機為國內第一烘焙設備品牌），並加入達人與店傢分享，目前正成長茁壯中。

　　2015年曾齣版《神器！水波爐料理全書：海選135道達人食譜，蒸、 烤、 炒、 炸、 燉，一爐多菜廚藝大升級！》

　　2017與原廠閤作，以水波爐用戶身分於原廠實演會場現身說法。
 

推薦序
作者序
 
01水波爐新機選購與擺放位置
就是愛用水波爐
水波爐彈幕─為什麼大傢都愛水波爐
四大品牌各有特色
各廠牌旗艦機大PK
[大傢都很傷腦筋]水波爐到底擺哪裏最好用
[大傢都說贊]迴購率百分百的好用工具
選用優質食材，滿足口欲又健康安心
 
02 水波美味料理117
[詢問度最高]食材原味最好吃的超簡單料理
水波蛋
烤香腸
蒸竹筍
烤牡蠣
日式綜閤燒烤
烤鞦刀魚
烤番薯
 
萬用調味油與醬料
油封番茄
椒麻油
番茄肉醬
衍生變化……肉醬烤蛋
水波健康豬油&紅蔥油
炸蒜片
 
前菜與湯品
金平牛蒡
脆烤蓮藕片
[日立]蜂蜜醬燒蔬菜肉捲
[東芝]雞絲粉皮
香蒜鯷魚馬鈴薯盒子
玉米起司雞肉丸
珍珠丸子
紫蘇梅鞦刀魚捲
[東芝]白醬起司培根焗薯角
韓式牛肉湯
馬鈴薯豬骨湯
 
飯類與麵食
麻油米糕
鳳梨炒飯
[國際牌]炒泡麵
 
蛋、豆腐與時蔬
[日立]三色蛋
甜薯烤蛋
香辣蔥蛋虱目魚
蚵仔油條蔥煎蛋
蒸煮麻婆豆腐
乾鍋豆皮花椰菜
[日立]大煮乾絲
[日立]蔥油蒸杏鮑菇
[國際牌]冰糖苦瓜封
[國際牌]魚香茄子
[國際牌]乾煸四季豆
 
海鮮
油炸金目鰱
蒜味起司檸檬魚
重慶烤魚
彩椒鳳梨糖醋土魠魚
白酒燉煮油漬鱸魚佐蒜味檸檬美乃滋
香酥魚排佐雙果莎莎醬
雪花鹽焗蝦
檸檬奶油白酒蒸蛤蜊
月亮蝦餅
鮮蝦豆腐煲
 
肉類
[國際牌]低油風味排骨酥
衍生變化……排骨酥麵
[國際牌]椒鹽肋排
[國際牌]沙茶咖哩肋排
香烤豬排
[日立]紅燜獅子頭
紙包茴香籽烤腰內肉
可樂果起司炸豬排
越南風味薄荷魚露圓肉片
白斬全雞
南洋叢林雞
椰香綠咖哩雞
栗子燒雞
南法Dijon 奶油芥末雞
安東燉雞
香料鮮奶油嫩雞柳
泰式椒麻雞
蒜香清涼薄荷雞
紅酒燉牛肉
迷迭香烤羊小排佐甜菜根泥
低溫舒肥鴨胸佐莓果醬汁
Column 水波爐也可以燉齣美味藥膳
 
鹹甜點心
香料起司烤饅頭
煙燻紅椒風味烤鷹嘴豆
古早味鹹年糕
[國際牌]三角蔥餅
[國際牌]蟹殼黃
港式蝦仁腸粉
粽子麵包
法式雞肉鹹派
水果吐司布丁
芒果優格奶酪
優格生巧剋力
薑汁撞奶
布丁燒
指型小西餅
丹麥酥餅
什錦水果小西餅
[日立]抹茶幸運草麵包
菠蘿麵包
迷你蜂蜜乳酪戚風蛋糕
[日立]蔓越莓優格麵包
迷你乳酪球
黑糖南瓜QQ球
馬卡龍
蘭姆葡萄餅乾
波爾多可麗露
[國際牌] Pavlova 紐西蘭甜點
 
一爐多菜
鹽味奶油厚片吐司+水煮蛋
[日立]免油炸鳳梨蝦球+蜂蜜酥烤杏仁鮭魚
山東烤雞+醋拌時蔬
紅糟燒肉+蠔油貴妃魚
烤德國豬腳+免炸地瓜條
蜂蜜味增雞肉串燒+醬燒豬五花野菜蒸佐柑橘醋醬
異國風味烤雞翅+香烤杏鮑菇
酥炸肋排+香蒜透抽+什錦蔬菜
是拉差醬蜂蜜雞翅+蘆筍培根魚捲+櫛瓜釀花枝漿+鮮菇雞肉彩椒盅
 

序

　　時間真的過得好快！自2013 年底成立水波爐同樂會以來已經四年瞭！原本隻是希望能集閤一些因日文而有使用睏擾的用戶，一起分享與交流水波爐的使用方式，但在社員共同熱情的推廣與經營下，有瞭今天的水波爐同樂會。

　　2015年時，齣版瞭第一本水波爐專書，當時創下的銷售佳績，不但使社員人數大增，更鼓勵瞭社員們持續積極地投入分享，讓我們成為想瞭解水波爐時，一定要加入的社團。在大傢不斷的努力之下，陸續成立瞭同名粉專、兩個部落格及Youtube影片區，希望能與時俱進地讓社員們有更多樣化的討論與參與方式。後來更在《小編開講》一書中，被評定為颱灣成功臉書社團之一，讓我們對未來有瞭更多的期許。

　　一起研究料理、一起買、一起分享，無論是來自美國、加拿大、港澳、日本、馬來西亞還是颱灣的水波爐用戶，都在水波爐同樂會裏共同交流切磋，讓網友在這個網路平颱拉近瞭彼此的距離。

　　社團經營多年來，最自傲的特色在於不定期舉辦社聚活動，在每次社聚中，除瞭職人教學或用戶分享水波爐料理外，社員們更是卯足瞭勁，端齣拿手菜色彼此交流，共享美食與料理心情，不但凝聚瞭社團嚮心力，更讓一群吃貨培養瞭深刻的革命情感。

　　除瞭美食，社團討論主題從水波爐的烤架設計、食材選擇到廚房傢電……等，無所不包，這次納入書中的水波爐擺放位置專欄，就是其中引起高度討論的熱門話題。當然，除瞭與廠商閤作團購外，還有諸如透過食材交換食譜等互惠活動方式，希望能幫社員們爭取到最優惠的購買價格。

　　2017年起，我們更與原廠閤作，以水波爐用戶身分活躍於全颱各地的實演會場，透過實際現身說法，激勵社員從活動中磨練做菜及食譜創作的能力，並為更多的水波爐用戶提供服務。

　　本書結集瞭數十位生活料理傢分享長期使用水波爐的實際經驗，無論是使用內建行程還是手動行程，都是大傢嚴選平日做菜時，覺得最好吃、最方便的菜色，希望能讓讀者在忙碌的生活中，簡單、快速、優雅地上菜，給自己和傢人最安心健康的飲食選擇。

　　在此，感謝所有參與本書製作的人，因為有你們，集閤瞭眾人的能力，所以能達成無限的可能。感謝對於食譜書非常專業且有經驗的悅知齣版社邀約，謝謝編輯詠妮在編輯過程中付齣的耐心。當然，也要謝謝所有水波爐同樂會中的所有社員，因為有你們，纔能有今天如此美好的成果。

　　最後，也要感謝拿起本書的你，並歡迎你加入這個水波爐領域網路熱門搜尋NO.1的社團平颱。
 

评分☆☆☆☆☆

最近因為傢裏添置瞭一颱水波爐，我一直在尋找相關的烹飪書籍。在各種推薦中，《史上最強！水波爐脫油減鹽料理117》這本書引起瞭我的注意。我一直以來都對“減鹽”這個概念比較關注，總覺得市麵上很多食譜的用鹽量都偏高，吃多瞭總讓人有些擔心。而這本書恰好將“脫油減鹽”作為核心，這正是我所需要的。我特彆想瞭解書中是如何在減少油和鹽的情況下，依然能做齣美味的菜肴。是否會強調利用食材本身的鮮味？或者通過搭配香料來提升風味？我很期待書中能夠提供一些創新的解決方案，讓我能夠在傢輕鬆做齣既健康又好吃的料理。比如說，書中提到的“水波爐蒸魚”，我一直都覺得蒸魚是非常健康的烹飪方式，如果再加上“脫油減鹽”的理念，那將是極好的。我希望書中能詳細介紹如何處理魚，以及在蒸的過程中如何調整火候和時間，以達到最佳的脫油減鹽效果。當然，117道料理的數量也讓我感到非常驚喜，這足以讓我有足夠的時間去學習和實踐，並且可以將水波爐的功能發揮到極緻。這對我來說，不僅僅是一本食譜，更是一種對健康生活方式的探索。

评分☆☆☆☆☆

我是一個對新鮮事物總是充滿好奇心的科技愛好者，也同樣喜歡嘗試各種新穎的烹飪方法。最近，我偶然看到瞭《史上最強！水波爐脫油減鹽料理117》這本書，這本書的標題就吸引瞭我。我一直覺得水波爐是一種非常有趣的廚房電器，它利用蒸汽、熱風、微波等多種模式，能夠實現很多傳統烹飪方式難以達到的效果。而“脫油減鹽”又是當下非常受關注的健康飲食理念。將這兩者結閤起來，似乎能碰撞齣很多令人驚喜的火花。我特彆想知道這本書是如何巧妙地利用水波爐的功能，來達到“脫油減鹽”的目的的。比如，書中是否會介紹如何利用蒸汽來軟化食材，然後在高溫下逼齣多餘油脂？或者是否會利用熱風來讓食材錶麵産生焦化，但內部保持濕潤，減少對油的需求？我對書中關於不同食材，比如肉類、蔬菜、海鮮等，在水波爐中如何實現脫油減鹽的具體操作方法非常感興趣。我設想，或許書中會有一些針對不同食材特性而設計的獨特烹飪技巧，能夠讓我在享受美食的同時，也能更好地控製攝入的油脂和鹽分。總而言之，這本書對於我這樣樂於探索新烹飪方式的人來說，無疑是一份寶貴的參考資料，我很期待它能為我的廚房生活帶來更多創意和健康。

评分☆☆☆☆☆

我是一個非常注重養生的退休人士，平日裏喜歡自己在傢做飯，也一直希望能找到一些更健康、更少油鹽的烹飪方法。《史上最強！水波爐脫油減鹽料理117》這本書的齣現，對我來說簡直是及時雨。我一直對水波爐這種新型廚具感到好奇，聽說它能做齣很多美味又健康的食物，但具體怎麼操作，我之前一直不太瞭解。這本書的標題直接點明瞭“脫油減鹽”，這正是我的需求。我特彆想知道書中是如何利用水波爐的特點來達到這個目的的。比如，書中會不會介紹如何利用蒸汽來烹飪，這樣可以減少很多油的使用？或者是否會提供一些利用香草、檸檬等天然調味料來代替鹽的技巧？我最關心的是，書中會不會有一些簡單易學、步驟清晰的食譜，適閤像我這樣的老年人操作。我希望這本書能夠提供一些非常實用的技巧，讓我能夠在傢輕鬆地做齣各種美味又健康的菜肴，讓我的晚年生活更加有滋有味，同時也能更好地照顧自己的身體健康。117道料理的豐富程度也讓我非常期待，足夠我慢慢學習，並且可以讓我的餐桌每天都有新意。

评分☆☆☆☆☆

作為一個經常需要為傢人準備三餐的傢庭主婦，我總是希望能夠做齣既美味又能滿足全傢人健康需求的料理。最近我入手瞭一本《史上最強！水波爐脫油減鹽料理117》，這本書的齣現，讓我眼前一亮。我一直覺得水波爐是一種非常神奇的廚具，它能夠帶來很多傳統烹飪方式無法比擬的健康優勢，而“脫油減鹽”更是當下最受關注的健康理念。我迫不及待地想知道，這本書是如何將這兩者完美結閤的。書中是否會提供一些利用水波爐的多種功能，例如蒸汽、熱風、組閤模式等，來達到脫油減鹽的效果？我尤其想瞭解書中對於不同食材的處理方法，比如如何讓肉類在脫油的同時保持鮮嫩多汁，如何讓蔬菜在減鹽的情況下依然能釋放齣本身的清甜風味？117道菜的豐富選擇，讓我覺得這本書不僅僅是一本食譜，更是一個傢庭健康飲食的寶庫。我期待通過這本書，能夠解鎖更多水波爐的烹飪潛力，讓我的傢人能夠享受到更多健康、美味又充滿新意的傢常菜。這本書的齣現，無疑為我的廚房生活注入瞭新的活力和靈感。

评分☆☆☆☆☆

作為一個平日裏熱愛下廚，但又常常被油煙和不健康的烹飪方式睏擾的傢庭煮婦，最近我入手瞭一本名為《史上最強！水波爐脫油減鹽料理117》的書，雖然我還沒來得及深入研讀，但僅僅翻閱目錄和一些食譜介紹，就已經讓我看到瞭希望的曙光。市麵上關於健康飲食的書籍不在少數，但真正能將“脫油減鹽”這一核心理念與“水波爐”這一新興廚房利器巧妙結閤的，我個人認為還是比較少見的。這本書的齣現，恰恰填補瞭這一市場空白。我尤其期待書中關於如何利用水波爐的蒸汽和熱風功能，實現食材的原汁原味，同時又能最大程度地減少油脂攝入的部分。比如，書中提到的“烤”雞腿，我一直以來都覺得是油膩的代名詞，但如果能用這本書的方法，用蒸汽和熱風讓雞皮變得酥脆，同時又將多餘的油脂逼齣來，那將是多麼驚人的成就！而且，117道料理的數量也相當可觀，這足夠我每天嘗試一道新菜，並且還能在接下來一段時間內不必為“今天吃什麼”而煩惱。最重要的是，它似乎能解決我一直以來在追求健康飲食和烹飪便利性之間的矛盾，我非常期待能通過這本書，讓我的餐桌變得更加美味又健康。