史上最强！水波炉脱油减盐料理117 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　■收录最受欢迎的一炉多菜，快速解决三餐菜色。
　　山东烤鸡+醋拌时蔬、德国猪脚+免炸地瓜条、蜂蜜味噌鸡肉串烧+酱烧猪五花野菜蒸、是拉差酱蜂蜜鸡翅+芦笋培根鱼卷+栉瓜酿花枝浆+鲜菇鸡肉彩椒盅，实用的一炉多菜，符合均衡营养与轻松料理双重需求。

　　■海选讨论度最高的经典料理示范。
　　运用水波炉快速完成讨论度最高、大家都想学会的水波蛋、蒸竹笋、烤香肠、烤秋刀鱼、烤番薯以及焼牡蛎等原味料理。从前菜、汤品、荤蔬主菜、蛋和豆腐料理、甜咸点心，以及令人惊叹的白斩鸡、重庆烤鱼、炒泡面、可乐果炸猪排、雪花盐焗虾……，都能简单完成、美味上桌。

　　■用水波炉自制万用调味品及酱料。
　　搭配水波健康减油烹调法，自制健康猪油与川味椒麻油，不需油炸，煮出零油烟的安心少油料理。

　　■取代面包机和烤箱，烘焙美味面包及点心。
　　三角葱饼、鸡肉咸派、优格生巧克力、姜汁撞奶、布丁烧、
　　迷你蜂蜜乳酪戚风蛋糕、蔓越莓优格手撕面包、迷你乳酪球
　　马卡龙以及波尔多可丽露特，统统都能用水波炉轻松完成。

　　■精选团购优质食材，搭配水波炉烹调法，美味又安心。
　　不怕吃进太多油脂的梦幻肉品；层层把关的安全优质鸡肉；安全、营养又健康的美味海鲜，就是要你吃的安心又放心。

　　■网友大调查！水波炉怎么摆使用起来最方便。
　　大家一起分享水波炉到底应该放在哪儿最好用，无论是在精品齐备的高档厨房、或努力在狭小有限空间挤出来的一小角，总有一款适合你。

　　■一炉多菜多汤，粉丝团人气工具组合精彩公开。
　　除了原厂配备，五花八门的搭配工具令人眼花缭乱，严选粉丝团回购率百分百的烤架、烤网与珐瑯餐皿组合精彩公开。
　　
　　运用水波炉精确控温的特色，完成低温舒肥料理，
　　蒸、烤、煎、炒、炸、炖及烘焙，多种料理法一机完成。
　　美味烤物、专业炸物，脱油不焦，健康炸烤随你吃。
　　
　　水波炉在这几年仍持续火红，在日本必买清单上也绝对少不了它，更是厨房必买好物清单中的一员。但到底什么是水波？跟微波又有啥不同？真如传言般万能吗？价格比起微波炉和烤箱来说，可是贵上了不少，到底值不值得花大笔预算购入呢？又常常听到有人表示买了水波炉，却因觉得不好用而后悔不已的情况⋯⋯，如果自己买了，会不会也后悔呢？
　　
　　水波炉的主要功能有：1蒸2煮3炒4烤5炸6发酵7微波8消毒9解冻10揉面（面包机搭载）。一机多用，可省下不少厨房空间，一台便足以取代烤箱、微波炉、蒸炉和气炸锅等，根本就是台万用厨房家电，再加上还能复数调理一炉多菜，让料理变得方便简单且快速优雅。
　　
　　［特别企划］
　　最新！日本四大品牌旗舰机款功能专业分析选购指南。
　　最甜！品悦糖行政主厨教你用水波炉制作经典马卡龙与可丽露。
　　最便利！水波炉怎么摆，使用起来最方便，网友大调查。
　　最健康！荣总张清贸主治医师特调四季都适合的「凉补酱烧鸡」。
　　
健康专文推荐

　　之前很多朋友都会托人从日本代购水波炉回台湾，但总苦于产品里面提供的食谱全都是日文，看着一张张美美的食物照，却无法如法炮制，实在令人捶胸顿足。
　　现在，台湾夏普已正式推出原厂落地服务，再加上有了这本万用的料理书，朋友来家办桌，都不是问题了！─台湾夏普公司总经理 张凯杰
　　引颈期盼许久，第二本《史上最强！水波炉脱油减盐料理117》终于要出版了！上百道特色料理一字排开，让我迫不及待想要动手尝试，若妳跟我一样做菜时心头里总念着的是「美味料理、优雅上桌」，请记得穿得美美的，带上这本《史上最强！水波炉脱油减盐料理117》走进厨房动手烧菜啰！肯定不会让你失望。──永龄农场暨吉品养生执行长 白佩玉
　　
　　这本书的出版很特别的地方是由使用者分享自己的配方，每一张图片、每一道料理，都是真真正正使用水波炉真实做出来的。这样由网友共同发起、共同完成，无论是素人、料理部落客或是职人，都透过网路社团集结在一起，努力着为自己的喜好发声，让人感到网路世代不一样的力量。──中部电机经理 黄正仪
　　
　　水波炉同乐会聚集了排常多的水波炉同好，社员经年累月的经验分享与累积，整个社团犹如水波炉烹调的宝库。这次将这些社团成员们的经验分享集结整理成书，从使用者的角度来指导新手，对许多水波炉新手或是苦手者，都有相当大的助益。──水波炉专家掌神工坊  黄俊强
　　
　　当作品出炉的那一刻，我们总是心怀感激，因为在每一次分享的背后，都是大家用心的成果。我相信《史上最强！水波炉脱油减盐料理117》书中的每一个配方，都是大家在学习路上很好的示范，也希望读者可以非常尽兴地使用这本相当实用的工具书。当你有觉得能端出让自己满意的作品时，别忘记分享在自己的脸书上，让我们也能分享你的喜悦与进步。──中坜安德尼斯烘焙坊经营者兼面包师 吴克己

水波炉同乐会社员热爱推荐
　　
　　烘焙料理达人 肉桂打喷嚏
　　日本旅游部落客 凯子凯

作者简介

水波炉同乐会

　　www.facebook.com/groups/ipoluclub/

　　2013年底，社长苦恼于买了四年的夏普水波炉因为不谙日文而鲜少开机，在网路上寻求协助时，发现有着同样问题的朋友还不少，因而成立了「水波炉同乐会」社团。社员来自各种背景，除了热爱做菜的素人，也包括料理老师、知名部落客与旅游达人。

　　入社审核严格，管理员期许社员们能不定时PO文分享料理，原先发起人以「希望社团人数不超过千人为目标」，但因热爱使用水波炉做菜、进而申请入社的同好极多，因此，于2016年成立了「水波炉同乐会」粉丝专页，将社内佳作整理发表在粉丝专页，希望与更多使用者交换心得。

　　2017年初为了提升烘焙程度，设立了第二个社团「中部电机同乐会」（中部电机为国内第一烘焙设备品牌），并加入达人与店家分享，目前正成长茁壮中。

　　2015年曾出版《神器！水波炉料理全书：海选135道达人食谱，蒸、 烤、 炒、 炸、 炖，一炉多菜厨艺大升级！》

　　2017与原厂合作，以水波炉用户身分于原厂实演会场现身说法。
 

推荐序
作者序
 
01水波炉新机选购与摆放位置
就是爱用水波炉
水波炉弹幕─为什么大家都爱水波炉
四大品牌各有特色
各厂牌旗舰机大PK
[大家都很伤脑筋]水波炉到底摆哪里最好用
[大家都说赞]回购率百分百的好用工具
选用优质食材，满足口欲又健康安心
 
02 水波美味料理117
[询问度最高]食材原味最好吃的超简单料理
水波蛋
烤香肠
蒸竹笋
烤牡蛎
日式综合烧烤
烤秋刀鱼
烤番薯
 
万用调味油与酱料
油封番茄
椒麻油
番茄肉酱
衍生变化……肉酱烤蛋
水波健康猪油&红葱油
炸蒜片
 
前菜与汤品
金平牛蒡
脆烤莲藕片
[日立]蜂蜜酱烧蔬菜肉卷
[东芝]鸡丝粉皮
香蒜鳀鱼马铃薯盒子
玉米起司鸡肉丸
珍珠丸子
紫苏梅秋刀鱼卷
[东芝]白酱起司培根焗薯角
韩式牛肉汤
马铃薯猪骨汤
 
饭类与面食
麻油米糕
凤梨炒饭
[国际牌]炒泡面
 
蛋、豆腐与时蔬
[日立]三色蛋
甜薯烤蛋
香辣葱蛋虱目鱼
蚵仔油条葱煎蛋
蒸煮麻婆豆腐
干锅豆皮花椰菜
[日立]大煮干丝
[日立]葱油蒸杏鲍菇
[国际牌]冰糖苦瓜封
[国际牌]鱼香茄子
[国际牌]干煸四季豆
 
海鲜
油炸金目鲢
蒜味起司柠檬鱼
重庆烤鱼
彩椒凤梨糖醋土魠鱼
白酒炖煮油渍鲈鱼佐蒜味柠檬美乃滋
香酥鱼排佐双果莎莎酱
雪花盐焗虾
柠檬奶油白酒蒸蛤蜊
月亮虾饼
鲜虾豆腐煲
 
肉类
[国际牌]低油风味排骨酥
衍生变化……排骨酥面
[国际牌]椒盐肋排
[国际牌]沙茶咖哩肋排
香烤猪排
[日立]红焖狮子头
纸包茴香籽烤腰内肉
可乐果起司炸猪排
越南风味薄荷鱼露圆肉片
白斩全鸡
南洋丛林鸡
椰香绿咖哩鸡
栗子烧鸡
南法Dijon 奶油芥末鸡
安东炖鸡
香料鲜奶油嫩鸡柳
泰式椒麻鸡
蒜香清凉薄荷鸡
红酒炖牛肉
迷迭香烤羊小排佐甜菜根泥
低温舒肥鸭胸佐莓果酱汁
Column 水波炉也可以炖出美味药膳
 
咸甜点心
香料起司烤馒头
烟燻红椒风味烤鹰嘴豆
古早味咸年糕
[国际牌]三角葱饼
[国际牌]蟹壳黄
港式虾仁肠粉
粽子面包
法式鸡肉咸派
水果吐司布丁
芒果优格奶酪
优格生巧克力
姜汁撞奶
布丁烧
指型小西饼
丹麦酥饼
什锦水果小西饼
[日立]抹茶幸运草面包
菠萝面包
迷你蜂蜜乳酪戚风蛋糕
[日立]蔓越莓优格面包
迷你乳酪球
黑糖南瓜QQ球
马卡龙
兰姆葡萄饼干
波尔多可丽露
[国际牌] Pavlova 纽西兰甜点
 
一炉多菜
盐味奶油厚片吐司+水煮蛋
[日立]免油炸凤梨虾球+蜂蜜酥烤杏仁鲑鱼
山东烤鸡+醋拌时蔬
红糟烧肉+蚝油贵妃鱼
烤德国猪脚+免炸地瓜条
蜂蜜味增鸡肉串烧+酱烧猪五花野菜蒸佐柑橘醋酱
异国风味烤鸡翅+香烤杏鲍菇
酥炸肋排+香蒜透抽+什锦蔬菜
是拉差酱蜂蜜鸡翅+芦笋培根鱼卷+栉瓜酿花枝浆+鲜菇鸡肉彩椒盅
 

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