史上最强！水波炉脱油减盐料理117 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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• 烹饪技巧

　　■收录最受欢迎的一炉多菜，快速解决三餐菜色。
　　山东烤鸡+醋拌时蔬、德国猪脚+免炸地瓜条、蜂蜜味噌鸡肉串烧+酱烧猪五花野菜蒸、是拉差酱蜂蜜鸡翅+芦笋培根鱼卷+栉瓜酿花枝浆+鲜菇鸡肉彩椒盅，实用的一炉多菜，符合均衡营养与轻松料理双重需求。

　　■海选讨论度最高的经典料理示范。
　　运用水波炉快速完成讨论度最高、大家都想学会的水波蛋、蒸竹笋、烤香肠、烤秋刀鱼、烤番薯以及焼牡蛎等原味料理。从前菜、汤品、荤蔬主菜、蛋和豆腐料理、甜咸点心，以及令人惊叹的白斩鸡、重庆烤鱼、炒泡面、可乐果炸猪排、雪花盐焗虾……，都能简单完成、美味上桌。

　　■用水波炉自制万用调味品及酱料。
　　搭配水波健康减油烹调法，自制健康猪油与川味椒麻油，不需油炸，煮出零油烟的安心少油料理。

　　■取代面包机和烤箱，烘焙美味面包及点心。
　　三角葱饼、鸡肉咸派、优格生巧克力、姜汁撞奶、布丁烧、
　　迷你蜂蜜乳酪戚风蛋糕、蔓越莓优格手撕面包、迷你乳酪球
　　马卡龙以及波尔多可丽露特，统统都能用水波炉轻松完成。

　　■精选团购优质食材，搭配水波炉烹调法，美味又安心。
　　不怕吃进太多油脂的梦幻肉品；层层把关的安全优质鸡肉；安全、营养又健康的美味海鲜，就是要你吃的安心又放心。

　　■网友大调查！水波炉怎么摆使用起来最方便。
　　大家一起分享水波炉到底应该放在哪儿最好用，无论是在精品齐备的高档厨房、或努力在狭小有限空间挤出来的一小角，总有一款适合你。

　　■一炉多菜多汤，粉丝团人气工具组合精彩公开。
　　除了原厂配备，五花八门的搭配工具令人眼花缭乱，严选粉丝团回购率百分百的烤架、烤网与珐瑯餐皿组合精彩公开。
　　
　　运用水波炉精确控温的特色，完成低温舒肥料理，
　　蒸、烤、煎、炒、炸、炖及烘焙，多种料理法一机完成。
　　美味烤物、专业炸物，脱油不焦，健康炸烤随你吃。
　　
　　水波炉在这几年仍持续火红，在日本必买清单上也绝对少不了它，更是厨房必买好物清单中的一员。但到底什么是水波？跟微波又有啥不同？真如传言般万能吗？价格比起微波炉和烤箱来说，可是贵上了不少，到底值不值得花大笔预算购入呢？又常常听到有人表示买了水波炉，却因觉得不好用而后悔不已的情况⋯⋯，如果自己买了，会不会也后悔呢？
　　
　　水波炉的主要功能有：1蒸2煮3炒4烤5炸6发酵7微波8消毒9解冻10揉面（面包机搭载）。一机多用，可省下不少厨房空间，一台便足以取代烤箱、微波炉、蒸炉和气炸锅等，根本就是台万用厨房家电，再加上还能复数调理一炉多菜，让料理变得方便简单且快速优雅。
　　
　　［特别企划］
　　最新！日本四大品牌旗舰机款功能专业分析选购指南。
　　最甜！品悦糖行政主厨教你用水波炉制作经典马卡龙与可丽露。
　　最便利！水波炉怎么摆，使用起来最方便，网友大调查。
　　最健康！荣总张清贸主治医师特调四季都适合的「凉补酱烧鸡」。
　　
健康专文推荐

　　之前很多朋友都会托人从日本代购水波炉回台湾，但总苦于产品里面提供的食谱全都是日文，看着一张张美美的食物照，却无法如法炮制，实在令人捶胸顿足。
　　现在，台湾夏普已正式推出原厂落地服务，再加上有了这本万用的料理书，朋友来家办桌，都不是问题了！─台湾夏普公司总经理 张凯杰
　　引颈期盼许久，第二本《史上最强！水波炉脱油减盐料理117》终于要出版了！上百道特色料理一字排开，让我迫不及待想要动手尝试，若妳跟我一样做菜时心头里总念着的是「美味料理、优雅上桌」，请记得穿得美美的，带上这本《史上最强！水波炉脱油减盐料理117》走进厨房动手烧菜啰！肯定不会让你失望。──永龄农场暨吉品养生执行长 白佩玉
　　
　　这本书的出版很特别的地方是由使用者分享自己的配方，每一张图片、每一道料理，都是真真正正使用水波炉真实做出来的。这样由网友共同发起、共同完成，无论是素人、料理部落客或是职人，都透过网路社团集结在一起，努力着为自己的喜好发声，让人感到网路世代不一样的力量。──中部电机经理 黄正仪
　　
　　水波炉同乐会聚集了排常多的水波炉同好，社员经年累月的经验分享与累积，整个社团犹如水波炉烹调的宝库。这次将这些社团成员们的经验分享集结整理成书，从使用者的角度来指导新手，对许多水波炉新手或是苦手者，都有相当大的助益。──水波炉专家掌神工坊  黄俊强
　　
　　当作品出炉的那一刻，我们总是心怀感激，因为在每一次分享的背后，都是大家用心的成果。我相信《史上最强！水波炉脱油减盐料理117》书中的每一个配方，都是大家在学习路上很好的示范，也希望读者可以非常尽兴地使用这本相当实用的工具书。当你有觉得能端出让自己满意的作品时，别忘记分享在自己的脸书上，让我们也能分享你的喜悦与进步。──中坜安德尼斯烘焙坊经营者兼面包师 吴克己

水波炉同乐会社员热爱推荐
　　
　　烘焙料理达人 肉桂打喷嚏
　　日本旅游部落客 凯子凯

妙手烹饪，美味无负担：家庭厨房的健康革新 第一章：告别油腻，轻盈开启美食新篇章 在这个追求健康与效率的时代，我们手中的厨房工具早已不再是简单的加热设备。现代科技的进步，尤其是对传统烹饪方式的革新，为我们带来了前所未有的烹饪体验。本书聚焦于如何利用现有的高效烹饪设备，在不牺牲风味的前提下，大幅减少食物中的油脂和盐分摄入，让每一道家常菜都成为健康与美味的完美结合。 我们深知，许多人对“健康餐”的印象是寡淡无味、制作繁琐。本书的宗旨就是打破这一固有认知。我们将从最基础的原理入手，讲解油脂和盐分在烹饪中的作用及其对健康的影响，并引入一套全新的“低负担烹饪哲学”。这套哲学强调的是“减法的美学”，即如何通过巧妙的食材选择和烹饪技法，最大限度地保留食物的本味和营养，同时将不必要的负担降至最低。 1.1 厨房的“减法”革命：为什么选择更健康的方式？ 现代饮食中，隐藏的油脂和过量的钠是心血管健康的两大隐形杀手。本书将提供详实的对比数据，让您清晰地看到，传统煎炸与现代“少油”烹饪在营养价值上的巨大差异。我们不仅仅是提供食谱，更是在培养一种全新的健康生活观。 1.2 基础工具的潜力挖掘：超越预设功能 许多家庭都拥有多功能料理机、蒸汽烤箱或空气炸锅等设备。然而，很多人往往只使用了它们最基础的加热功能。本章将深入探讨这些设备的高级潜力，特别是它们在“脱油”方面的独特优势。我们将揭示如何设置精准的温度曲线和湿度控制，让食材在最大程度脱脂的同时，保持内部的汁水和口感。 1.3 调味品的精妙替换艺术 盐和酱油是东方烹饪的灵魂，但过度使用带来的健康风险不容忽视。我们提供了一系列天然风味增强剂的替代方案。例如，如何利用新鲜的香草（如迷迭香、百里香）、柑橘类的皮屑、天然发酵的菌菇高汤，甚至是通过烘烤释放出的焦糖化风味，来替代大量的食盐。这一部分内容将丰富您的味觉层次，让您发现不依赖重盐也能烹饪出层次丰富的美味。 --- 第二章：食材的蜕变：解锁天然风味的深度 健康烹饪并非意味着牺牲食材的本真味道。相反，它要求我们更加尊重和挖掘食材自身蕴含的潜力。本章将指导读者如何处理和准备各类食材，以适应“低负担”的烹饪需求。 2.1 蔬菜的黄金比例：最大化纤维与维生素 蔬菜是健康饮食的基石。本书推荐的烹饪方式能够最大程度地保持蔬菜的脆度和水溶性维生素。我们将介绍“快速蒸汽锁鲜法”和“低温烘烤增甜法”。例如，对于根茎类蔬菜，通过先进行短时间的高温短煮，再转入低温烤箱进行慢熟，可以使其内部的淀粉转化为天然的甜味，无需额外调味。 2.2 蛋白质的精细化处理：锁住鲜嫩，甩掉脂肪 肉类是蛋白质的重要来源，但其脂肪含量常常令人担忧。针对禽肉、猪肉和牛肉，我们设计了专门的“预处理流程”。 禽类： 学习如何科学地去除皮下脂肪，并利用天然腌料（如酸奶、菠萝汁中的酶）嫩化肉质，使其在少油甚至无油的烹饪过程中依然保持滑嫩口感。 海鲜： 突出海鲜本身的鲜甜。推荐使用“清蒸抱蛋法”，利用蛋液的保护作用，使鱼肉在蒸汽中均匀受热，口感细腻，且无需任何油脂的辅助。 豆制品与菌菇： 这些是优质植物蛋白的代表。我们探索了发酵豆制品的深度应用，以及如何通过烘干再复水的方式，增强菌菇的“肉感”和吸味能力，使其成为绝佳的“饱腹担当”。 2.3 全谷物的口感提升：告别干硬的刻板印象 糙米、藜麦等全谷物是膳食纤维的宝库，但口感往往偏硬。本书将介绍如何利用高压或蒸汽技术，在不添加额外油脂的情况下，使全谷物吸收更充分的水分，达到软糯适中的理想状态，从而更容易被家庭成员接受。 --- 第三章：零负担的美味场景：从早餐到宴客 烹饪的艺术在于适应不同的生活场景。本书的食谱设计全面覆盖了一天中的各个时段和特殊需求，确保健康轻盈的烹饪理念可以融入日常的每一个细节。 3.1 清爽高效的活力早餐 早餐是开启一天活力的关键。我们摒弃了传统的油炸蛋饼和高糖麦片。取而代之的是“隔夜燕麦的升级版”、“高蛋白蒸蛋羹”以及利用蒸汽技术制作的“轻盈水果松饼”。这些食谱制作时间短，营养均衡，且完全不依赖油脂来增加口感。 3.2 快捷午餐：上班族的能量补给站 午餐需要快速、便携且能提供持久能量。本章专注于“一锅到底”的健康炖煮法和“组合式沙拉”的制作。特别是针对剩饭剩菜的处理，我们提供了创新的“无油翻炒”技术，让隔夜的蔬菜和肉类焕发新生。 3.3 晚餐的治愈时刻：慢炖与烘烤的完美结合 晚餐是放松身心的时刻。本书重点推荐利用慢炖和低温烘烤来处理大块肉类或根茎蔬菜。例如，如何用少量液体和长时间的低温环境，让红烧肉的口感变得酥烂入味，但脂肪却能充分析出并被分离，达到“看起来丰盛，吃起来清爽”的效果。 3.4 宴客菜：惊艳味蕾的“隐形健康餐” 即便是宴请宾客，健康的理念也无需隐藏。我们将展示如何制作视觉效果华丽，口感层次丰富，但实际上油脂和盐分极低的“高阶健康菜肴”。例如，通过精美的摆盘、天然的色彩搭配以及利用香料的层次感，让食客在享受美味的同时，完全察觉不到这道菜是“低负担”制作的。 --- 第四章：烹饪环境的优化与维护 高效的烹饪不仅依赖于食谱，更依赖于我们对厨房环境和工具的了解与维护。 4.1 科学的油脂管理与回收 即使是少油烹饪，烹饪过程中仍会有少量油脂析出。本章提供关于如何科学处理和回收这些少量烹饪油的建议，确保厨房的清洁和环境友好。 4.2 保持工具的最佳状态 对您的多功能设备进行定期的清洁和校准，是确保脱油减盐效果持续稳定的关键。我们将提供针对不同烹饪腔体的专业维护技巧，确保设备始终处于最高效的运作状态，从而保证每一份菜肴的出品质量。 结语： 本书不是一套严格的“节食指南”，而是一本面向现代家庭的“赋能手册”。它旨在教会您如何运用智慧与技巧，重新定义美味与健康的关系。让您的厨房成为一个充满创造力、效率和关爱的空间，烹饪出真正对身体有益，又令人愉悦的每一餐。踏出这一步，您将发现，健康生活可以如此简单、丰富和充满乐趣。

作者简介

水波炉同乐会

　　www.facebook.com/groups/ipoluclub/

　　2013年底，社长苦恼于买了四年的夏普水波炉因为不谙日文而鲜少开机，在网路上寻求协助时，发现有着同样问题的朋友还不少，因而成立了「水波炉同乐会」社团。社员来自各种背景，除了热爱做菜的素人，也包括料理老师、知名部落客与旅游达人。

　　入社审核严格，管理员期许社员们能不定时PO文分享料理，原先发起人以「希望社团人数不超过千人为目标」，但因热爱使用水波炉做菜、进而申请入社的同好极多，因此，于2016年成立了「水波炉同乐会」粉丝专页，将社内佳作整理发表在粉丝专页，希望与更多使用者交换心得。

　　2017年初为了提升烘焙程度，设立了第二个社团「中部电机同乐会」（中部电机为国内第一烘焙设备品牌），并加入达人与店家分享，目前正成长茁壮中。

　　2015年曾出版《神器！水波炉料理全书：海选135道达人食谱，蒸、 烤、 炒、 炸、 炖，一炉多菜厨艺大升级！》

　　2017与原厂合作，以水波炉用户身分于原厂实演会场现身说法。
 

推荐序
作者序
 
01水波炉新机选购与摆放位置
就是爱用水波炉
水波炉弹幕─为什么大家都爱水波炉
四大品牌各有特色
各厂牌旗舰机大PK
[大家都很伤脑筋]水波炉到底摆哪里最好用
[大家都说赞]回购率百分百的好用工具
选用优质食材，满足口欲又健康安心
 
02 水波美味料理117
[询问度最高]食材原味最好吃的超简单料理
水波蛋
烤香肠
蒸竹笋
烤牡蛎
日式综合烧烤
烤秋刀鱼
烤番薯
 
万用调味油与酱料
油封番茄
椒麻油
番茄肉酱
衍生变化……肉酱烤蛋
水波健康猪油&红葱油
炸蒜片
 
前菜与汤品
金平牛蒡
脆烤莲藕片
[日立]蜂蜜酱烧蔬菜肉卷
[东芝]鸡丝粉皮
香蒜鳀鱼马铃薯盒子
玉米起司鸡肉丸
珍珠丸子
紫苏梅秋刀鱼卷
[东芝]白酱起司培根焗薯角
韩式牛肉汤
马铃薯猪骨汤
 
饭类与面食
麻油米糕
凤梨炒饭
[国际牌]炒泡面
 
蛋、豆腐与时蔬
[日立]三色蛋
甜薯烤蛋
香辣葱蛋虱目鱼
蚵仔油条葱煎蛋
蒸煮麻婆豆腐
干锅豆皮花椰菜
[日立]大煮干丝
[日立]葱油蒸杏鲍菇
[国际牌]冰糖苦瓜封
[国际牌]鱼香茄子
[国际牌]干煸四季豆
 
海鲜
油炸金目鲢
蒜味起司柠檬鱼
重庆烤鱼
彩椒凤梨糖醋土魠鱼
白酒炖煮油渍鲈鱼佐蒜味柠檬美乃滋
香酥鱼排佐双果莎莎酱
雪花盐焗虾
柠檬奶油白酒蒸蛤蜊
月亮虾饼
鲜虾豆腐煲
 
肉类
[国际牌]低油风味排骨酥
衍生变化……排骨酥面
[国际牌]椒盐肋排
[国际牌]沙茶咖哩肋排
香烤猪排
[日立]红焖狮子头
纸包茴香籽烤腰内肉
可乐果起司炸猪排
越南风味薄荷鱼露圆肉片
白斩全鸡
南洋丛林鸡
椰香绿咖哩鸡
栗子烧鸡
南法Dijon 奶油芥末鸡
安东炖鸡
香料鲜奶油嫩鸡柳
泰式椒麻鸡
蒜香清凉薄荷鸡
红酒炖牛肉
迷迭香烤羊小排佐甜菜根泥
低温舒肥鸭胸佐莓果酱汁
Column 水波炉也可以炖出美味药膳
 
咸甜点心
香料起司烤馒头
烟燻红椒风味烤鹰嘴豆
古早味咸年糕
[国际牌]三角葱饼
[国际牌]蟹壳黄
港式虾仁肠粉
粽子面包
法式鸡肉咸派
水果吐司布丁
芒果优格奶酪
优格生巧克力
姜汁撞奶
布丁烧
指型小西饼
丹麦酥饼
什锦水果小西饼
[日立]抹茶幸运草面包
菠萝面包
迷你蜂蜜乳酪戚风蛋糕
[日立]蔓越莓优格面包
迷你乳酪球
黑糖南瓜QQ球
马卡龙
兰姆葡萄饼干
波尔多可丽露
[国际牌] Pavlova 纽西兰甜点
 
一炉多菜
盐味奶油厚片吐司+水煮蛋
[日立]免油炸凤梨虾球+蜂蜜酥烤杏仁鲑鱼
山东烤鸡+醋拌时蔬
红糟烧肉+蚝油贵妃鱼
烤德国猪脚+免炸地瓜条
蜂蜜味增鸡肉串烧+酱烧猪五花野菜蒸佐柑橘醋酱
异国风味烤鸡翅+香烤杏鲍菇
酥炸肋排+香蒜透抽+什锦蔬菜
是拉差酱蜂蜜鸡翅+芦笋培根鱼卷+栉瓜酿花枝浆+鲜菇鸡肉彩椒盅
 

序

　　时间真的过得好快！自2013 年底成立水波炉同乐会以来已经四年了！原本只是希望能集合一些因日文而有使用困扰的用户，一起分享与交流水波炉的使用方式，但在社员共同热情的推广与经营下，有了今天的水波炉同乐会。

　　2015年时，出版了第一本水波炉专书，当时创下的销售佳绩，不但使社员人数大增，更鼓励了社员们持续积极地投入分享，让我们成为想了解水波炉时，一定要加入的社团。在大家不断的努力之下，陆续成立了同名粉专、两个部落格及Youtube影片区，希望能与时俱进地让社员们有更多样化的讨论与参与方式。后来更在《小编开讲》一书中，被评定为台湾成功脸书社团之一，让我们对未来有了更多的期许。

　　一起研究料理、一起买、一起分享，无论是来自美国、加拿大、港澳、日本、马来西亚还是台湾的水波炉用户，都在水波炉同乐会里共同交流切磋，让网友在这个网路平台拉近了彼此的距离。

　　社团经营多年来，最自傲的特色在于不定期举办社聚活动，在每次社聚中，除了职人教学或用户分享水波炉料理外，社员们更是卯足了劲，端出拿手菜色彼此交流，共享美食与料理心情，不但凝聚了社团向心力，更让一群吃货培养了深刻的革命情感。

　　除了美食，社团讨论主题从水波炉的烤架设计、食材选择到厨房家电……等，无所不包，这次纳入书中的水波炉摆放位置专栏，就是其中引起高度讨论的热门话题。当然，除了与厂商合作团购外，还有诸如透过食材交换食谱等互惠活动方式，希望能帮社员们争取到最优惠的购买价格。

　　2017年起，我们更与原厂合作，以水波炉用户身分活跃于全台各地的实演会场，透过实际现身说法，激励社员从活动中磨练做菜及食谱创作的能力，并为更多的水波炉用户提供服务。

　　本书结集了数十位生活料理家分享长期使用水波炉的实际经验，无论是使用内建行程还是手动行程，都是大家严选平日做菜时，觉得最好吃、最方便的菜色，希望能让读者在忙碌的生活中，简单、快速、优雅地上菜，给自己和家人最安心健康的饮食选择。

　　在此，感谢所有参与本书制作的人，因为有你们，集合了众人的能力，所以能达成无限的可能。感谢对于食谱书非常专业且有经验的悦知出版社邀约，谢谢编辑咏妮在编辑过程中付出的耐心。当然，也要谢谢所有水波炉同乐会中的所有社员，因为有你们，才能有今天如此美好的成果。

　　最后，也要感谢拿起本书的你，并欢迎你加入这个水波炉领域网路热门搜寻NO.1的社团平台。
 

评分☆☆☆☆☆

作为一个平日里热爱下厨，但又常常被油烟和不健康的烹饪方式困扰的家庭煮妇，最近我入手了一本名为《史上最强！水波炉脱油减盐料理117》的书，虽然我还没来得及深入研读，但仅仅翻阅目录和一些食谱介绍，就已经让我看到了希望的曙光。市面上关于健康饮食的书籍不在少数，但真正能将“脱油减盐”这一核心理念与“水波炉”这一新兴厨房利器巧妙结合的，我个人认为还是比较少见的。这本书的出现，恰恰填补了这一市场空白。我尤其期待书中关于如何利用水波炉的蒸汽和热风功能，实现食材的原汁原味，同时又能最大程度地减少油脂摄入的部分。比如，书中提到的“烤”鸡腿，我一直以来都觉得是油腻的代名词，但如果能用这本书的方法，用蒸汽和热风让鸡皮变得酥脆，同时又将多余的油脂逼出来，那将是多么惊人的成就！而且，117道料理的数量也相当可观，这足够我每天尝试一道新菜，并且还能在接下来一段时间内不必为“今天吃什么”而烦恼。最重要的是，它似乎能解决我一直以来在追求健康饮食和烹饪便利性之间的矛盾，我非常期待能通过这本书，让我的餐桌变得更加美味又健康。

评分☆☆☆☆☆

最近因为家里添置了一台水波炉，我一直在寻找相关的烹饪书籍。在各种推荐中，《史上最强！水波炉脱油减盐料理117》这本书引起了我的注意。我一直以来都对“减盐”这个概念比较关注，总觉得市面上很多食谱的用盐量都偏高，吃多了总让人有些担心。而这本书恰好将“脱油减盐”作为核心，这正是我所需要的。我特别想了解书中是如何在减少油和盐的情况下，依然能做出美味的菜肴。是否会强调利用食材本身的鲜味？或者通过搭配香料来提升风味？我很期待书中能够提供一些创新的解决方案，让我能够在家轻松做出既健康又好吃的料理。比如说，书中提到的“水波炉蒸鱼”，我一直都觉得蒸鱼是非常健康的烹饪方式，如果再加上“脱油减盐”的理念，那将是极好的。我希望书中能详细介绍如何处理鱼，以及在蒸的过程中如何调整火候和时间，以达到最佳的脱油减盐效果。当然，117道料理的数量也让我感到非常惊喜，这足以让我有足够的时间去学习和实践，并且可以将水波炉的功能发挥到极致。这对我来说，不仅仅是一本食谱，更是一种对健康生活方式的探索。

评分☆☆☆☆☆

我是一个非常注重养生的退休人士，平日里喜欢自己在家做饭，也一直希望能找到一些更健康、更少油盐的烹饪方法。《史上最强！水波炉脱油减盐料理117》这本书的出现，对我来说简直是及时雨。我一直对水波炉这种新型厨具感到好奇，听说它能做出很多美味又健康的食物，但具体怎么操作，我之前一直不太了解。这本书的标题直接点明了“脱油减盐”，这正是我的需求。我特别想知道书中是如何利用水波炉的特点来达到这个目的的。比如，书中会不会介绍如何利用蒸汽来烹饪，这样可以减少很多油的使用？或者是否会提供一些利用香草、柠檬等天然调味料来代替盐的技巧？我最关心的是，书中会不会有一些简单易学、步骤清晰的食谱，适合像我这样的老年人操作。我希望这本书能够提供一些非常实用的技巧，让我能够在家轻松地做出各种美味又健康的菜肴，让我的晚年生活更加有滋有味，同时也能更好地照顾自己的身体健康。117道料理的丰富程度也让我非常期待，足够我慢慢学习，并且可以让我的餐桌每天都有新意。

评分☆☆☆☆☆

作为一个经常需要为家人准备三餐的家庭主妇，我总是希望能够做出既美味又能满足全家人健康需求的料理。最近我入手了一本《史上最强！水波炉脱油减盐料理117》，这本书的出现，让我眼前一亮。我一直觉得水波炉是一种非常神奇的厨具，它能够带来很多传统烹饪方式无法比拟的健康优势，而“脱油减盐”更是当下最受关注的健康理念。我迫不及待地想知道，这本书是如何将这两者完美结合的。书中是否会提供一些利用水波炉的多种功能，例如蒸汽、热风、组合模式等，来达到脱油减盐的效果？我尤其想了解书中对于不同食材的处理方法，比如如何让肉类在脱油的同时保持鲜嫩多汁，如何让蔬菜在减盐的情况下依然能释放出本身的清甜风味？117道菜的丰富选择，让我觉得这本书不仅仅是一本食谱，更是一个家庭健康饮食的宝库。我期待通过这本书，能够解锁更多水波炉的烹饪潜力，让我的家人能够享受到更多健康、美味又充满新意的家常菜。这本书的出现，无疑为我的厨房生活注入了新的活力和灵感。

评分☆☆☆☆☆

我是一个对新鲜事物总是充满好奇心的科技爱好者，也同样喜欢尝试各种新颖的烹饪方法。最近，我偶然看到了《史上最强！水波炉脱油减盐料理117》这本书，这本书的标题就吸引了我。我一直觉得水波炉是一种非常有趣的厨房电器，它利用蒸汽、热风、微波等多种模式，能够实现很多传统烹饪方式难以达到的效果。而“脱油减盐”又是当下非常受关注的健康饮食理念。将这两者结合起来，似乎能碰撞出很多令人惊喜的火花。我特别想知道这本书是如何巧妙地利用水波炉的功能，来达到“脱油减盐”的目的的。比如，书中是否会介绍如何利用蒸汽来软化食材，然后在高温下逼出多余油脂？或者是否会利用热风来让食材表面产生焦化，但内部保持湿润，减少对油的需求？我对书中关于不同食材，比如肉类、蔬菜、海鲜等，在水波炉中如何实现脱油减盐的具体操作方法非常感兴趣。我设想，或许书中会有一些针对不同食材特性而设计的独特烹饪技巧，能够让我在享受美食的同时，也能更好地控制摄入的油脂和盐分。总而言之，这本书对于我这样乐于探索新烹饪方式的人来说，无疑是一份宝贵的参考资料，我很期待它能为我的厨房生活带来更多创意和健康。