吃饭啰：日常生活中一再回味的经典料理食谱 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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★日本人气料理研究家、foodmood点心舖店主──中岛志保的第一本料理食谱！
★两度获得「料理食谱大赏 in Japan」点心组首奖、日本亚马逊畅销排行榜点心类食谱作者的私房食谱。
★15分钟即可轻松上桌的「单品主餐」，今日在家做饭一点也不麻烦！
★44道清爽舒心的「减法料理」，在家做饭就是要轻松自在、乐在其中，从简单之中品尝幸福滋味。

　　日本知名料理研究家中岛志保，一向以健康零负担的点心食谱而闻名，为了让更多人吃到自己喜欢的点心，于2006年在日本东京开设了「foodmood」点心舖，以健康食材为取向而深受日本大众喜爱。

　　出版多本点心食谱之后，中岛志保首度推出个人第一本料理食谱，全书各式菜色的料理时间平均仅需15分钟，光是一盘亮点主菜就可同时满足胃口与心灵，这样迅速上桌的「单品主餐」概念，对于许多平时忙于工作、不想天天外食、却又为三餐烦恼的饮食男女来说，可说是现代生活的最佳解方。

　　「吃饭啰！」每当脑中浮现饥饿感，或是肚子咕噜叫着的时候，总会想着「今天要吃什么？」，觉得天天外食不健康，想到要在家做饭又太麻烦吗？其实在家做饭一点也不费事！本书收录中岛志保长久以来自己在家常做的料理食谱，运用容易取得的食材，配上省时省力的烹煮方式，更有趣的是，本书中的菜色结合了中岛志保过去在越南餐馆、有机餐厅工作的经验，做出来的菜色简单美味又有新意！

　　迅速上桌的「单品料理」，不再烦恼吃什么好，还是在家做饭简单的好
　　无需繁复的调味与奢华的摆盘，光是单一主菜或酱料就能配上好几碗白饭，如此简单的减法料理，减去了许多不必要的烦恼，也让饮食回归至最居家朴实的味道。这样的单盘菜色也正是中岛志保现在自己最喜欢，也是吃起来感觉最踏实、最舒心的料理。

　　一盘即可搞定一餐，不多不少的份量，正是现代生活最恰到好处的饮食需求
　　一个人生活，饮食量少难以下厨？平时忙于工作难以在饮食上多费工夫的现代煮妇，总是伤透脑筋想着该为家人做什么晚餐……这些都是现代人忙碌的生活反映在饮食的真实写照。不管是一个人生活还是与家人共享晚餐，单盘料理的份量刚刚好，不多也不少地即时满足饥肠辘辘的胃。

　　用最简单的食材做出最美味的餐食，原来料理可以如此随兴且不费力
　　不管是面食米饭所做的单品料理，还是大唿过瘾的暖胃汤品，光是一种食材就可以变化出多种吃法。本书的各式菜色皆採用常见的健康食材，没有太多的调味加料，也没有繁复累人的步骤，短短15分钟内运用家中常备食材就可以端出不凡的美味餐食。中岛志保的料理哲学也在此不言而喻，下厨做菜就是要轻松以对，享受料理的乐趣！

　　「这种单品主餐让我喜爱的地方就是，只要面对眼前这项食物，很单纯、很清爽。此外，不必斗志十足心想着「要充分补足营养！」，而是轻松以对，大不了下一餐再多吃点蔬菜就好啰。我想，这也是能长久以来持续在家自己做饭吃的关键所在吧。无论做饭、做点心，基本道理都是一样的。希望不勉强自己，而且能乐在其中。」──中岛志保

本书特色

　　◆日本「foodmood」点心舖创办人、深受欢迎的点心达人──中岛志保首度推出的料理食谱！
　　◆44道清爽舒心的家庭料理，轻松享用在家吃饭的好味道。
　　◆15分钟即可上桌的单品主餐，颠覆「在家做菜好麻烦」的刻板印象。
　　◆书后附有「食用料理小百科」集结作者各种失败的经验与幽默风趣的料理比喻，绝对是在家料理的最佳帮手。
　　◆饮食专栏藏录作者料理要诀与饮食心得，分享料理就是一种生活方式。
 

尘封的航海日志：迷雾海域的失落文明 作者： [此处留空，让读者自行想象] 出版社： 远古探险家学会出版部 装帧： 硬皮精装，仿古羊皮纸内页，附带数张手绘地图和古文字拓片摹本 页数： 680页（正文）+ 120页（附录与注释） 定价： 280元 --- 内容提要 《尘封的航海日志：迷雾海域的失落文明》并非一部简单的历史记录，它是一份穿越时空的邀请函，引领读者潜入人类文明记录的灰色地带——那些因地理隔绝、自然灾害或人为遗忘而彻底从主流历史叙事中消失的伟大群体。本书基于探险家“K.H. 维克多”在二十世纪初，于南太平洋一片常年被浓密海雾笼罩的群岛（被称为“无名之链”）中，偶然发现的一批浸泡于盐水中的青铜箱内所保存的残缺日志、石刻铭文和复杂机械图纸的整理与解读。 本书的核心焦点在于对“阿卡迪亚人”（K.H. 维克多在解读中对该文明的临时命名）的社会结构、科技水平、哲学思想及最终覆灭原因的详尽重建工作。阿卡迪亚人并非生活在大陆文明的边缘，他们曾建立了一个在海洋工程和天文学上远超同期已知文明的独立体系。 第一部分：迷雾的召唤与初探（日志的发现与初步破译） 本部分详述了 K.H. 维克多探险队的艰难历程，他们如何克服极端的洋流和导航难题，最终登陆“无名之链”的主岛。重点描绘了探险队在被火山灰掩埋的地下遗址中，发现大量不易腐蚀的记录介质的过程。 潮汐之钟的秘密： 详细描述了阿卡迪亚人如何利用复杂的水力与齿轮系统，精确预测跨度达三百年的潮汐周期，并以此为基础构建了他们的历法。书中包含对其中一架幸存的“潮汐之钟”模型（通过拓片复原）的结构分析。 文字的形态： 阿卡迪亚文字并非线性符号，而是基于几何图形的组合，每组图形代表一个概念或一个时间节点。本书展示了第一批被确认的词汇表，并探讨了他们如何用这种非线性的方式记录复杂的数学公式。 第二部分：海洋的建造者（社会结构与工程奇迹） 阿卡迪亚文明的成就集中体现在他们与海洋的共存与对抗之上。他们掌握了一种前所未有的、利用深海热泉能量的技术。 浮动之城与深海冶炼： 日志记录显示，阿卡迪亚人建造的不是固定的港口，而是可以根据洋流和季节性气候变化进行缓慢位移的“浮动社区”。他们通过深海钻探技术，引导海底热泉的能量，进行金属的冶炼与合金的铸造，其合金的强度和抗腐蚀性至今难以复制。书中收录了对这些特殊金属残片的元素分析报告。 声波导航与海洋生物学： 阿卡迪亚人似乎摒弃了视觉导航，转而依赖复杂的声波反射系统来绘制水下地形。日志中详细描绘了他们如何与深海巨型生物（现已被认定为已灭绝的深海鲸目分支）进行“沟通”或至少是“共存”，而非单纯的捕猎。 去中心化的权力体系： 他们的社会结构极为扁平化，权力分配基于对特定领域知识的掌握程度（如水文学家、星象观测者、合金工程师）。书中详细对比了这种“知识精英”体系与同期已知的大陆帝国的统治模式。 第三部分：星辰的映射与哲思（精神世界与终结的阴影） 本书的后半部分转向了阿卡迪亚人对宇宙和生命意义的理解，这部分内容大多源自残缺的哲学文本和天文观测记录。 “多重黄昏”的宿命论： 阿卡迪亚人的宇宙观中，时间并非线性，而是周期性的“光与暗的交替”。他们的核心哲学是接受注定的“多重黄昏”（即文明周期的自然衰亡），并致力于在衰亡前最大化知识的积累。 最后的观测： 遗留下来的天文记录显示，阿卡迪亚人曾精确预测了一次极其罕见的、可能源于遥远星系爆发的伽马射线暴对地球磁场的短暂干扰。他们似乎意识到了这种外部的、不可抗拒的力量。 文明的“自愿沉没”： 最令人不安的记录是，阿卡迪亚文明并非被自然灾害或战争所摧毁。日志的最后几页，记录了社区长老会一致同意启动“最终休眠程序”——即主动地、有序地放弃地表生活，将核心知识与少量人口转移至深海居住单元，以等待下一次“黎明”。本书详细分析了支持这一决定的哲学论据。 附录：科学重构与术语表 附录部分由当代海洋考古学家和材料学家撰写，旨在科学地评估 K.H. 维克多日志中描述的技术的可行性。内容包括： 1. 对残存合金样本的同位素分析报告（显示其提炼温度远超已知古代技术水平）。 2. 基于日志数据的南太平洋古代洋流模型重建图。 3. 阿卡迪亚数字与几何符号的完整对照表。 本书价值： 《尘封的航海日志》挑战了我们对“进步”的传统定义，它展示了一种完全独立于欧亚大陆文明发展路径的、高度专业化且与自然环境深度融合的先进社会形态。它提出的问题是：一个不需要扩张、不追求永恒统治的文明，其最终的成就究竟应该如何被衡量？ 适合读者： 历史考古爱好者、海洋科学研究者、对失落文明和古代科技感兴趣的普通读者。本书文笔严谨，图文并茂，是一部结合了探险叙事、严谨学术考证与深刻哲学思考的重量级作品。 --- (封底简短推荐语): “他们没有留下金字塔，却留下了对潮汐的终极理解。这是一部令人战栗的，关于‘另一种可能’的历史。” —— 《地理学季刊》 (作者简介): K.H. 维克多（1875-1938），英国探险家、语言学家。其生平充满争议，尤其是在他最后一次航行中失踪后，其留下的手稿被认为是人类历史上最伟大的“未证实发现”之一。本书是其遗嘱执行人花费数十年时间整理的最终版本。

作者简介

中岛志保

　　1972年出生于日本新潟县。曾是粉领族，并任职于越南餐馆、有机餐厅等，2006年成立「foodmood」点心舖。消费者的评价是「随时吃都好吃，也不会造成身体负担」。

　　着有《低热量戚风蛋糕──天天吃也不发胖》（瑞昇出版）、《吃点心啰──日常生活中一再回味的经典点心食谱》等。

　　本书是作者第一本料理食谱。www.foodmood.jp/

译者简介

叶韦利  Lica Yeh

　　1974年生，专职主妇译者。

　　喜爱翻译与烹饪，译有《FOOD DICTIONARY 日本酒》、《神田魂：日本料理精髓的思考》、《常备菜》等。

　　译者叶韦利工作笔记FB 专页：www. facebook.com/ licaworks
 

前言
制作美味餐点的四大重点

【就算什么材料都没有──米饭主餐】
野菇清爽拌饭
生姜肉末咖哩
栗子米糕
马铃薯炖麸
焗烤红萝卜炒饭
豆皮香松三色便当
胡桃海苔卷
洋葱红酒牛肉烩饭
豆腐茄子干咖哩
白饭的好朋友（蛋味噌、韩式羊栖菜、香辣茄汁萝卜干、滑菇酱、惜福拌饭香松、软昆布）

专栏1：聊聊米与锅炊饭

【总之就是很喜欢──面包与面粉料理】
越式三明治
法式吐司
热狗面包套餐
照烧蔬菜堡
小松菜咸蛋糕
薯泥塔
懒人版披萨
鸡肉包
萝卜饼

专栏2：《吃饭啰》的调味料？

【可迅速上桌的──面食】
员工餐笔管面
绿咖哩沾面
蘘荷炒细面
越式沙拉拌面
酒粕乌龙面
蛋花乌龙面
豪华中式凉面
越式乌龙面
蒜片辣椒荞麦面
荞麦面三吃（梅肉碎秋葵、什菇热汤、胡桃酱）

专栏3：面条与面包

【幸福的一碗──汤品】
冷汤三品（玉米浓汤、山麻精力汤、番茄汤）
热唿唿浓汤三品（椰奶南瓜汤、花椰菜浓汤、莲藕泥浓汤）
蔬菜姜汤
令人怀念的什锦蔬菜汤

《吃饭啰》实用料理小百科

后记：轻松料理的单品主餐
 

前言

　　小时候，只要听到妈妈在楼下大喊：「吃饭啰！」
　　我跟姊姊就会冲下楼，一边心想，今天有什么好吃的呢？
　　如果那天有类似炸虾等我们喜爱吃的菜，
　　我们就会在桌子前坐定，笑嘻嘻等着妈妈上菜。
　　不过，通常妈妈都是准备了红烧蔬菜或鱼为主的料理。
　　儿时的我觉得这些食物好单调，
　　但最近发现，这样的菜色，正是自己现在最喜欢，
　　也是吃起来感觉最踏实、最舒心的料理。

　　在越南餐馆跟有机餐厅当过厨师后，
　　我希望自己喜欢的甜点能让更多人吃到，
　　于是开了这间foodmood这间点心舖。
　　大家可能认为，从事料理业的人想必很爱下厨，
　　但其实正因为每天从早到晚都要站在厨房工作，
　　有时候也会觉得「今天还要做饭好麻烦哦！」
　　但话说回来，还是会想吃点好吃的。
　　每当这种时候，我就会为简单地替自己加油打气，
　　做个「只有一道菜的主餐」。
　　并不是那种一个盘子里盛装各种美食，走时尚路线的「One Plate」，
　　而是不折不扣（？）就只有一道菜的主餐。
　　像是跟家人共享天伦之乐的晚餐、口味温和与和食很搭的越式美味，
　　还有厨师前辈为大家做的员工餐……
　　将舌尖上满满的记忆，随自己目前的心情来搭配，
　　做成一道道以米、面为主，可以迅速上桌的美味餐点，
　　看着眼前的美食，立刻感受到自己远离了外界的紧张纷扰。
　　心想「果然还是在家里做饭最好了。」

　　书中介绍的都是我平常自己在家吃的私房菜色，
　　使用的都是容易取得的食材，作法轻松好上手。
　　在忙碌的每一天，相信大家更期待能享用自己做的「单品主餐」。
　　希望本书介绍的每一道菜，不只满足你的胃，也能抚慰你的心灵。
 

评分☆☆☆☆☆

作为一名美食博主，我每天都会接触到大量的食谱，但《吃饭啰：日常生活中一再回味的经典料理食谱》这本书，绝对是我近期看过最令人印象深刻的一本。它没有华而不实的技巧，也没有过于复杂的食材，而是聚焦于那些最能触动人心的“回味经典”。书中的每一道菜，都仿佛讲述着一个关于家、关于爱、关于生活的故事。我特别欣赏作者在食谱介绍中加入的一些生活化的描述，比如“这道菜，是奶奶最拿手的，每次做，全家人都围着锅台转”，这种温度，是很多食谱所缺乏的。我尝试了书里的“红烧排骨”，那浓郁的酱香，入口即化的口感，让我瞬间穿越回了童年。这本书不只是提供了一个制作菜肴的指南，更是在传递一种对生活的热爱和对家常味道的珍视。我计划在我的下一个视频系列中，专门介绍这本书里的几道菜，相信我的粉丝们也会被它深深吸引。

评分☆☆☆☆☆

我一直觉得，“吃饭”这件事，不仅仅是满足口腹之欲，更是一种生活态度的体现。《吃饭啰：日常生活中一再回味的经典料理食谱》这本书，恰恰传递了这种理念。它收录的都是那些经过时间沉淀、深受大家喜爱的经典菜肴，从简单的家常小炒，到略带仪式感的宴客菜，应有尽有。作者在撰写过程中，倾注了大量的心血，无论是食材的选用，还是烹饪的火候、调味的比例，都力求做到最精准、最地道。我尝试了书里的“麻婆豆腐”，那种麻辣鲜香，豆腐嫩滑，让人欲罢不能。这本书不仅仅是一本菜谱，更像是一本关于“如何享受生活”的指南。它鼓励我们放慢脚步，用心去感受食物的美好，去创造属于自己的味蕾记忆。通过这本书，我重新审视了“吃饭”这件事，也更加热爱我的厨房生活。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是我的“厨房救星”！作为一名平日里忙碌的上班族，下班后最头疼的就是“今天吃什么”。以往我总是在外卖软件上徘徊，或者勉强做些简单却乏味的餐点。然而，《吃饭啰：日常生活中一再回味的经典料理食谱》的出现，彻底改变了我的晚餐时光。我之前总觉得做饭是一件很麻烦、需要很多技巧的事情，看到书里那些精致的菜肴图片，还以为是那种只适合在高级餐厅才能吃到的“大菜”。没想到，它里面收录的大部分食谱都非常家常，步骤清晰易懂，即使是我这种厨艺“小白”也能轻松上手。最让我惊喜的是，它还贴心地标注了每道菜所需的时间和难度等级，让我可以根据自己的时间和精力来选择。我尝试了书里的“香菇滑鸡”和“番茄炒蛋”，味道真的比我平时自己随便做的要好上太多了！香菇鸡肉滑嫩入味，番茄炒蛋酸甜适中，色香味俱全，家人都赞不绝口。这不仅仅是一本食谱，更像是一位耐心细致的烹饪老师，让我重新找回了下厨的乐趣和自信。

评分☆☆☆☆☆

这本《吃饭啰：日常生活中一再回味的经典料理食谱》真是颠覆了我对“家常菜”的认知！我以前总觉得家常菜就是随便炒炒，不够有“仪式感”，配不上“食谱”这个称呼。但这本书，用它独有的方式，将那些平日里我们餐桌上最熟悉不过的菜肴，赋予了全新的生命。它不仅仅是告诉你怎么做，更是在引导你如何去感受食材的本味，如何去调动你的感官去体验烹饪的过程。我尝试了书里的“干煸四季豆”，哇塞，那种干香微辣的口感，比我在外面饭馆吃的还要好吃！作者在处理四季豆的火候和调味上，都有着非常独到的见解。更让我惊喜的是，书中还有一些关于如何摆盘的小技巧，让原本朴实的家常菜，瞬间变得精致起来，拍照也特别好看！这本书真的让我明白，即使是最普通的食材，只要用心去做，也能化腐朽为神奇，成为餐桌上的亮点。

评分☆☆☆☆☆

我一直是个对美食有着执着追求的人，尤其喜欢那些能勾起童年回忆、充满家常味道的菜肴。《吃饭啰：日常生活中一再回味的经典料理食谱》这本书，简直就是为我量身定做的。它里面精选的那些“经典料理”，每一个名字都让我感到无比亲切，仿佛能闻到妈妈在厨房忙碌的味道。那些看似简单却蕴含着深厚情感的菜品，如红烧肉、梅菜扣肉、清蒸鱼等等，作者不仅详细介绍了制作方法，更在字里行间流露出了对食物的热爱和对生活的热情。读这本书，不仅仅是在学习烹饪技巧，更像是在品味一种温情的生活态度。我尤其喜欢书中对于食材选择和处理的细致讲解，以及那些关于“为什么这样做味道更好”的小贴士，这些都让我受益匪浅。我迫不及待地想尝试书里介绍的“葱油拌面”，相信那滋味一定能唤醒我尘封的味蕾记忆，让我在忙碌的生活中，也能品尝到那份久违的温暖与慰藉。