蓝带鬼煮意 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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著者

出版者出版社：青马订阅出版社新书快讯新功能介绍

翻译者

出版日期出版日期：2017/11/20

语言语言：繁体中文

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发表于2024-11-13

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图书描述

蓝带高材生鬼嫁倾囊相授最实用烹调法

60道源自意大利、法国、西班牙菜等的精致西式料理，
经典及新派菜式兼备，满足你对西餐的品味和要求！

共33道海鲜、肉类、意粉、薄饼、慢煮菜等多元化主食，
配搭前菜、餐汤、伴菜、甜品，由浅入深，
煮出一顿叫人食指大动的Full course！

前菜：普罗旺斯炖菜、煎鹅肝伴香梨醋汁
汤：马赛鱼汤、法式洋葱汤、广岛蚝汤
伴菜：免揉面包、白汁焗西兰花、法式焗薯批
主菜‧海鲜：香煎带子伴柠檬牛油汁、忌廉浓虾汁焗大虾
主菜‧肉类：蓝带猪扒、红酒炖牛肉、十式香料砵酒炖羊膝
主菜‧家禽：香橙鸭胸、黑松露红米酿烤鸡
主菜‧面饭批饼：西班牙海鲜饭、蘑菇牛肝菌忌廉手工阔条面、番茄罗勒水牛芝士薄饼
甜品：法式焦糖炖蛋、红酒煮梨、橙酒可丽饼

学会蓝带的高水准，无论是平日简餐还是Fine dinning都是高质素的享受！

●食谱标明难度及所需时间，让你在厨房也能运筹帷幄
●蓝带小知识及鬼嫁小贴士，解释烹饪秘技的原理
●常用食材及调味料图鑑介绍50多种香草香料，掌握佳餚的精髓
●蓝带进修记，感受烹饪课的刺激，从大厨身上「偷师」提升厨艺
●附英文食谱

著者信息

作者简介

鬼嫁

　　人气Blogger，全职家庭煮妇，部落格「鬼嫁料理手帐」累积浏览人次超过二千万。现旅居泰国，曾于蓝带厨艺学院进修法国料理，以前三名的理想成绩毕业。着有食谱书《好吃鬼煮意》、《蒸煮炆炖鬼煮意》、《泰美味鬼煮意》、《蓝带鬼煮意》，并为《主厨教你煮》一书撰写食谱。

　　娘家经营饮食行业，自小当街市是游乐场，厨房是欢乐天地，多年来耳濡目染，练得一身伙头武艺。婚后更下定决心天天煮，钻研各种色香味俱全的中、西、日、泰、Fusion菜式，让家人每天都吃得幸福快乐。

　　最爱钻研卖相得体但制作简单的菜式，大宴亲朋绝不失礼，美味又实惠。

　　Blog：www.oniyomeryori.blogspot.hk
　　Facebook：www.facebook.com/oniyomei

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