21天斷糖排毒法：3週252種全食物飲食規劃，減重、排毒，有效改善發炎、糖尿病、失眠、內分泌失調等病癥 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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原文作者： Diane Sanfilippo

圖書標籤:

• 斷糖飲食
• 排毒
• 健康飲食
• 全食物
• 減重
• 糖尿病
• 失眠
• 內分泌
• 抗炎
• 飲食規劃

　　★ 紐約時報暢銷書排行榜第一名！
　　★3種不同強度的21天飲食計畫，清晰明瞭，書中均以全食物作為主要的選材基礎，徹底執行斷糖排毒計劃。
　　★隻需要短短三個星期，就能讓人對於糖和碳水化閤物的渴望徹底毀滅、徹底戒除。

　　21天斷糖排毒是一種明確、有效、以全食物為基礎的營養飲食行動計劃，能夠重新啓動你的身體機能和淨化身體，而且有效改善疾病、改變飲食型態。數萬人使用這套飲食計劃，成功地擊敗瞭頑強的糖惡魔，現在，該輪到你瞭。

　　這本書有超過90道簡易食譜，以及容易遵循的飲食計畫，讓你可以在短短三個星期內，對於糖和碳水化閤物的渴望徹底戒除。

　　本書提供的飲食計劃，搭配理論與健康知識，擅用錶格與顔色標示方式，去歸納不同期間的計劃重點；而這些簡單食譜依三種級彆，設置不同的輕斷食方法，去引導讀者執行戒糖計劃，透過無麩質飲食以及較為原始的生活方式，達到改善體質、遠離疾病的效果。

　　本書不僅適閤一般讀者，也適閤需要增強肌力、耐力的運動員，孕婦或哺乳的媽媽們也能藉此排除體內毒素，同時攝取足夠的營養，以及對患有免疫性疾病的人們，更是重置身體機能與改善體質的幫手。本書在網路上不管是歐美，甚至亞洲地區，都可見到仿效戒糖計劃的讀者分享心得，可見接受度是不受地域限製的。

　　這套飲食法與大多數的「節食」計劃截然不同——那些靠著嚴格控製食量、鼓勵購買大量果昔或低卡營養補充品，來達到減重目的的飲食方式。如果要達到排毒的效果，就必須讓造成你身體負麵影響的物質、透過自然的方式自動清除，那纔是21天斷糖排毒法所要做的。

　　21天斷糖排毒法所建議的食物，是優質的蛋白質、健康的脂肪、好的碳水化閤物，不隻改變你所吃的食物，也改變你吃的習慣，甚至改變你的口味對甜食的反應。改變瞭你每天吃的習慣之後，你將理解到食物如何影響你的身體，以及營養如何影響你的一生。

本書特色

　　1. 3階段不同強度、21天、252種飲食規劃，每個人都能輕易上手。
　　2. 超過90道無糖、無榖、無奶、無麩質的美味食譜，讓你在短短3週內，擊敗一輩子對糖與碳水化閤物的渴望。
　　3. 用優質蛋白質、健康脂肪、好的碳水化閤物，以及較為原始的生活方式，重新啓動身體機能，有效改善體質、遠離疾病。
　　4. 排除加工品和添加物，吃真正的全食物，讓原本疲於奔命的肝髒重新獲得源源不絕的排毒能量。
　　5. 特彆針對運動員、孕婦、哺乳中的母親、魚素者、以及自體免疫問題者，設計能量調適方案。

告彆亞健康：解鎖身體的自愈潛能 一本關於如何通過自然療法，重塑身心健康、提升生命活力的深度指南。 在這個快節奏、高壓力的現代社會，我們常常感到疲憊不堪、精力不濟，各種慢性不適如影隨形，卻難以找到根本的解決之道。許多人依賴短暫的興奮劑或應對性的藥物來壓製癥狀，卻忽略瞭身體發齣的深層求救信號。本書並非提供快速的“靈丹妙藥”，而是深入探索人體自愈係統的運作機製，提供一套全麵、可操作的、以食物和生活方式為核心的健康重塑方案。 本書的核心理念是：健康並非外力強加，而是身體內在潛能的自然釋放。 我們將引導讀者重新認識食物的真正力量，理解環境壓力如何影響生理平衡，並提供一套係統化的工具，幫助您從根源上解決問題，恢復身體的穩定與活力。 --- 第一部分：深度解析——現代健康危機的根源 在開始任何改變之前，我們需要清晰地認識我們正在麵對的挑戰。本部分將深入剖析那些潛伏在日常生活中的“隱形殺手”，它們是導緻現代人普遍陷入亞健康狀態的主要驅動力。 第一章：被誤解的“正常” 慢性疲勞的真相： 探討持續性低能量狀態並非衰老的必然標誌，而是綫粒體功能障礙、營養素失衡和慢性壓力纍積的結果。我們如何區分正常的疲倦與需要乾預的能量枯竭。 炎癥的“溫水煮青蛙”效應： 詳細解析低度慢性炎癥如何悄無聲息地損害血管內壁、關節軟骨和神經係統，成為幾乎所有退行性疾病的共同基礎。區分急性炎癥與慢性炎癥的不同錶現。 腸道——被遺忘的“第二大腦”： 深入闡述腸道微生物群落對免疫係統、情緒調節和營養吸收的決定性作用。討論現代飲食和抗生素如何破壞這一微妙的生態平衡。 第二章：生活方式的隱形枷鎖 睡眠剝奪的生理代價： 分析睡眠不足（無論質量還是時長）如何直接乾擾褪黑素和皮質醇的正常分泌周期，加劇胰島素抵抗並影響認知功能。 環境毒素的纍積效應： 審視日常生活中接觸到的塑化劑、重金屬和農藥殘留，它們如何模擬激素乾擾內分泌係統，即使在微量水平下也可能産生長期影響。 壓力反應的慢性化： 探討急性壓力（戰或逃反應）轉變為慢性壓力後，持續高水平的皮質醇如何導緻脂肪重新分布、免疫抑製和情緒波動。 --- 第二部分：重塑藍圖——營養與修復的基礎策略 本部分將提供一套不依賴於極端限製或“神奇補劑”的營養學框架，重點在於優化宏量和微量營養素的攝入，為身體的修復工程打下堅實的基礎。 第三章：食物的療愈力量：超越卡路裏計算 宏量營養素的平衡藝術： 探討蛋白質、脂肪和碳水化閤物在身體修復中的精確角色。如何選擇高質量的蛋白質來源以支持細胞再生，以及為什麼健康的脂肪（如Omega-3）是神經和細胞膜的關鍵組成部分。 微量營養素的隱形功臣： 聚焦鎂、維生素D、B族維生素和抗氧化劑（如硒、鋅）對能量生成和DNA修復的重要性。提供日常飲食中容易被忽略的高效來源清單。 膳食縴維的多重益處： 詳細解析不同類型的膳食縴維（可溶性與不可溶性）如何支持腸道蠕動、穩定血糖，並作為有益菌的“食物”。 第四章：優化消化與吸收的黃金法則 胃酸的重要性： 講解胃酸在啓動消化和殺死有害病原體中的核心作用。識彆低胃酸的常見信號，並提供自然刺激胃酸分泌的建議（例如，飲用蘋果醋水）。 酶的作用與活性： 探討消化酶如何幫助分解食物，避免未消化食物對腸壁的刺激。如何通過食用發酵食品和未加工食物來提高天然酶的攝入。 建立健康的進食習慣： 強調“正念飲食”的重要性。從細嚼慢咽到進食環境的優化，確保身體能高效地接收和利用每一份營養。 --- 第三部分：進階應用——針對特定生理係統的調整 在本部分，我們將從宏觀的健康理念過渡到具體的、針對生理係統平衡的實踐工具。重點在於理解身體的調節機製，而非盲目地“治療”癥狀。 第五章：穩定血糖與能量管理 胰島素敏感性的提升： 探討如何通過運動時機、膳食縴維配比和餐後活動來自然改善細胞對胰島素的反應。 避免能量的“過山車”： 提供結構化的餐點規劃，確保能量穩定輸齣，避免午後睏倦和夜間渴望高糖食物的循環。 果糖的謹慎使用： 分析肝髒處理果糖的機製，以及在恢復期如何管理天然糖分（如水果）的攝入量和時間。 第六章：重建內在防禦係統 免疫係統的雙刃劍： 理解免疫係統過度活躍（過敏、自身免疫傾嚮）和功能低下之間的微妙界限。 淋巴循環的激活： 介紹溫和的身體活動和手法（如乾刷、深呼吸），以支持淋巴液的流動，加速身體廢物和炎癥介質的清除。 溫度療法： 探索冷熱交替浴（如桑拿後的冷水淋浴）對血液循環、綫粒體生物閤成的刺激作用，作為增強身體適應力的有效手段。 第七章：恢復神經係統的平靜 迷走神經的“返航”： 深度介紹迷走神經在平衡交感神經（戰鬥/逃跑）和副交感神經（休息/消化）中的關鍵地位。 呼吸法的力量： 教授幾種經過驗證的、能快速激活副交感神經的呼吸技巧，如4-7-8呼吸法和箱式呼吸法，作為應對即時壓力的工具。 感官的調節： 討論如何通過控製光綫暴露（尤其是在早晨和傍晚）、聲音環境來減少神經係統的過度刺激，從而提升白天的專注力和夜晚的深度休息質量。 --- 第四部分：長期維護——構建可持續的健康生活 健康不是一個目的地，而是一種持續的實踐。本書的最後部分著重於如何將所學知識融入日常，建立一個能自我維持、富有韌性的生活方式。 第八章：運動的藝術：效率高於強度 非綫性運動的價值： 強調力量訓練、柔韌性練習與低強度有氧運動的結閤，優於單一的、高強度的有氧訓練，尤其對於修復受損的身體。 恢復性運動的必要性： 介紹瑜伽、太極和長時間的步行如何幫助身體釋放積壓的肌肉張力，並促進心理的平靜。 第九章：環境與心理健康的整閤 “數字排毒”與邊界設定： 探討電子設備藍光和信息過載對褪黑素分泌和皮質醇水平的持續影響，並提供漸進式的數字休息策略。 接地氣的益處： 初步探討人體與地球錶麵直接接觸（如赤腳行走）對平衡身體電荷和減輕炎癥的潛在益處。 結語：走嚮內在的權威 本書旨在將知識和工具交到您的手中，最終目標是讓您成為自己健康旅程的首席執行官。通過細緻的自我觀察、有意識的食物選擇和積極的生活習慣調整，您將發現身體具備遠超想象的自我修復能力。這不是一個需要終身依附於外部指南的過程，而是一場迴歸身體智慧的探索之旅。

作者簡介

黛安‧聖菲莉波(Diane Sanfilippo)

　　作者是持有證照的營養諮詢師，專長於血糖調節與消化係統的健康。她提倡復古飲食對人體的改善，同時也是一位暢銷食譜書作者，她的著作包括本書與之前的著作《Practical Paleo》，都曾登上紐約時報暢銷排行榜，在亞馬遜（Amazon）更是復古飲食類型第一名，在北美具超高人氣，臉書與網站都受到大量的關注。

　　曆經多年恐懼脂肪、標點計數、節食和以過度運動減重的日子，黛安娜覺得那種生活太可怕瞭。不過，當她得知著重於攝取適當蛋白質、足夠的脂肪和許多蔬菜的均衡飲食能幫助她感覺更好時，一切都開始改變。她的親身經曆、多年的整體營養研究和協助客戶的多年經驗，促使她研發瞭「21天斷糖排毒法」，她利用這個療程來幫助其他想要斷絕糖和碳水化閤物渴望、並擺脫血糖雲霄飛車的人。已有數萬人成功完成這個療程，黛安娜期望能帶領她的讀者一起努力，擺脫一連串的糖渴望而獲得自由。

第一章 療程的基本原理
007 我如何達到今天的成就——我與糖的故事
010 前言
減糖排毒的自我檢測／糖對身體的短期與長期影響／杜絕基因改造食品
012 什麼是21天斷糖排毒法？
012 斷糖排毒是什麼意思？
排毒，你在清除什麼毒素？／健康的脂肪／排毒效果／人工甜味劑
015 這是適閤你的療程嗎？
什麼樣的人不適閤排毒
018 被簡化的糖科學
018 為什麼我們渴望吃糖？
019 你吃的食物由什麼成分組成？
營養的濃縮與強化有何不同？
020 好碳水化閤物與壞碳水化閤物
總是閱讀食品成分／減糖排毒計劃的脂肪攝取
022 為什麼營養密度那麼重要？
什麼食物裏有糖？／微量營養素的攝取
023 你的身體如何分解碳水化閤物
024 葡萄糖是怎麼被儲存起來的：胰島素的作用
025 基本的碳水化閤物計算法
026 協調行為的血糖：葡萄糖的作用
增加肝醣儲存量／什麼是低血糖／運動員所需的碳水化閤物
027 糖、壓力與你的荷爾濛
糖與發炎癥狀／什麼是糖尿病
032 21天斷糖排毒療程的準備清單
進行排毒的7天前／進行排毒的5天前／進行排毒的3天前／進行排毒前1天
034 你每天能期望的事
DAY 0 準備開始！
DAY 1 看看獲得的 
DAY 2 這些並不糟糕，可以變得更容易。 
DAY 3 勉強過關 
DAY 4 迴到青春期 
DAY 5 尋得竅門 
DAY 6 讓第二週比第一週成功
DAY 7 令人驚艷的完成一週 
DAY 8 進入第二週，腦海裏的餅乾 
DAY 9 厭倦這樣的菜單
DAY 10 達成一半瞭！ 
DAY 11 不敢相信以杜絕對糖的渴望 
DAY 12 在計劃中感到不適
DAY 13 永久改變並不難 
DAY 14 睡眠品質改善 
DAY 15 我不想再看到青蘋果瞭
DAY 16 我希望可以順便減重 
DAY 17 到底結束瞭沒 
DAY 18 結束之後該怎麼辦？
DAY 19 應該可以結束瞭吧？ 
DAY 20 我要瘋瞭！我就是要吃！ 
DAY 21 就是這天瞭！
DAY 22 我做到瞭！
040 建議的補充品
044 常見問答集
044 療程
047你吃的食物
050 你的身體
051 補充品
052 心態與習慣
053 支持
056 成功日誌
058 替代性食物
濛騙人的糖代名詞指南
059 外食攻略
美國／中國／印度／義大利／日本／墨西哥／泰國
061 脂肪與油

第二章 階段與飲食規畫
063 從哪一個階段開始
063 自我測驗
065 這是「打圈」的食物嗎？
066 第一階段
無麩榖類與豆類／全脂乳製品
067 飲食規畫
070 打圈／打叉食物清單
072 能量調適方案
073 魚素者的調適方案
074第二階段
全脂乳製品
075 飲食規畫
078 打圈／打叉食物清單
080 能量調適方案
081 魚素者的調適方案
082 第三階段
復古飲食法－杜絕所有榖類豆類乳製品
083 飲食規畫
086 打圈／打叉食物清單
088 能量調適方案
089免疫疾病的替代品

第三章 簡易食譜
092 主菜
杏仁奶昔／椰香奶昔／青蘋果早餐肉腸／培根蘿蔔絲／迷迭香鮭魚捲心菜／蔬菜煎餅／南瓜煎餅佐香草椰子醬／蒜香雞肉馬芬／綠花椰雞蛋馬芬／青蘋果瑪芬／青蘋南瓜片瑪芬／羅勒番茄培根菠菜烘蛋／完美香烤雞胸／甜椒燉雞／韭香酸豆檸檬雞／橄欖洋薊燉雞／蒲芹蘿蔔培根雞肉捲／蜂蜜芥末雞腿／甜辣薑蒜雞／迷你墨西哥肉餅／墨西哥辣味培根堡／南瓜肉醬義大利麵／義式甜椒盅／兩吃漢堡肉披薩／香醋紅燒牛肉／希臘式肉丸與沙拉／薑蒜綠花椰牛肉／咖哩牛肉生菜盅／牧羊人餡餅／香辣燉羊肉／亞洲式肉丸／雙層培根豬裏脊／肉桂香烤豬排／西班牙海鮮肉腸烤飯／酸辣芝麻鮭魚／百裏香杏仁檸檬白鮭／四季豆橄欖醬香烤鮭魚／泰式鮮蝦麵／香草杏仁乳酪甘藍捲／鮪魚沙拉捲／番茄酸豆鮭魚沙拉／酪梨蝦生菜盅
158 湯、沙拉與副菜
酪梨燻雞濃湯／烤花椰菜濃湯／簡易菠菜青醬濃湯／無味噌味噌湯／香烤鮪魚與柚子蘆筍沙拉／青蘋茴香沙拉／奶香醋醬綠花椰培根沙拉／黃瓜冷麵沙拉／ 綜閤捲心菜沙拉／白花椰飯／香醋南瓜圈／豆薯薯條／希臘番茄黃瓜沙拉／檸檬蒜香橄欖南瓜絲麵／蒜香南瓜義大利麵／香草奶油綠花椰馬鈴薯泥／可可辣炒烤花椰菜／草本味香烤金甜菜／麵包角紫甘藍芽沙拉
182 點心
香草杏仁乳酪泥／抹醬香草脆餅／簡單的酪梨醬四種變化／青蔥番茄肉桂餅／ 鹹香草比斯吉／香烤甘藍芯／綜閤堅果／泰式辣味堅果
194無糖甜點
奶油酸蘋果醬／無糖肉桂餅乾／香草籽椰香冰棒／香蕉椰子冰淇淋／苦甜熱可可／蘋果肉桂甜甜圈／無榖物脆片／堅果烤蘋果盅／檸檬香草霜餅／巧剋力慕斯／肉桂香檸烤青蘋／杏仁奶油點心杯
208 料理基礎
調料混閤法／黃油與酥油／自製健康蛋黃醬／雞骨高湯／杏仁牛奶／無甜味劑番茄醬／簡約大蒜調料／綠色女神蘸醬／奶油生薑香檸醬／辣生薑芝麻油蘸醬／蒜香酪梨蘸醬／醋辣酪梨醬／檸檬香草醬

其他資源
220 找齣你的碳水化閤物總數
221 澱粉類碳水化閤物蔬菜
222 15種無蛋早餐的創意
223 參考網站與部落格
224 推薦的産品與廠牌
226 參考資訊推薦
227 食譜索引
232 成分索引
235食材索引
238 特彆感謝

自序

　　我在紐澤西州的一個小鎮裏長大，街角有一傢24小時經營的便利商店。它販售各種商品，從64盎斯的汽水到雜誌、應急汽車零件、樂透彩券和糖果——數都數不清的糖果。糖果架旁的走道快變成我的傢瞭，如果我幫忙打雜賺瞭兩塊錢，你一定敢說我會把每分錢都花在士力架巧剋力（Snickers）、Rolo巧剋力糖、三劍客巧剋力棒、棒棒糖、Tootsie糖球和Jolly Rancher硬水果糖上。　　
　
　　你可以說我從前是個糖果女孩，如果我有糖果，我一定會吃掉它——從早到晚的任何時候。在11月1日那天，我起床後會拿萬聖節糖果當早餐。但我沒有那樣的機會，我媽會把糖果藏起來，不過我知道她都藏在哪些地方。
　
　　和糖與甜食的這種關係，並未隨著我青春期的結束而消失。纔不，它緊緊跟著我進入成年期，在那個年紀，我隨時都能隨心所欲地吃我想吃的東西。早餐吃蛋糕？是的，來一客！午後點心吃昨天剩下的派？信不信由你。
　
　　但不隻是甜點，我喜歡任何形式的糖。我指的是在你體內變成糖的精製碳水化閤物（稍後會告訴你），像是貝果、椒鹽脆餅、三明治麵包和義式麵食。我在高中時是運動選手，所以我猜我需要更多的碳水化閤物，對吧？在我上大學之後，我繼續像運動選手一樣的吃東西，但不再像運動選手一樣的做訓練——結果我增加瞭好幾磅。正確的說，是35磅。
　　
　　當我終於瞭解我必須為自己身上所發生的事做些什麼時，我便一頭鑽入節食和貼標簽閱讀的標點計數、恐懼脂肪的世界。我檢查每一項我吃的東西的數字（熱量、脂肪和膳食縴維）——但是我從來不注意成分。假如是加工過的「健康」食品，我會吃，包括高縴榖片、大豆起司、低脂燕麥棒，以及無脂的任何東西。我會吃讓我維持大概兩個小時飽足感的一餐，然後靠著吃點心來迴升我的能量，以免餓得像個活死人一樣。
　　
　　我就是餓瞭會耍脾氣的那種人——如果我必須在餐廳的座位上等待超過二十分鍾的話。我把那些大眾化的低脂燕麥棒放在包包裏隨身攜帶——好像能對我有所幫助似的。但那沒用，我知道自己的血糖像雲霄飛車一樣忽高忽低，但我不知道怎麼擺脫它！我想我應該每兩個小時吃一次。「少量多餐」、「吃點碳水化閤物讓你的血糖上升」，他們不就是這麼說的嗎？
　　
　　事實上，你自然會飢餓與變得飢怒（又餓又怒），這兩者是不一樣的，因為你吃瞭過多的壞碳水化閤物，而你的血糖正試著去使情況恢復正軌——飇升隻是為瞭從跌落的榖底翻上來。我從不知道在飢餓時也是可以不用發抖的，那種感覺就像自己快要昏倒、在冒汗，甚至感到惡心，好像我會不顧一切抓瞭東西就吃似的。
 
　　最後我從我的私人教練那兒學到，要攝取更均衡的飲食——足夠的蛋白質與充分的脂肪，還有蔬菜——能夠幫助我感覺更好。一開始我很抗拒，因為我深信，攝取脂肪會讓我變胖。乖乖，當時我錯瞭。當我終於決定不再害怕脂肪並且嘗試這個新方法時，我吃瞭份量適中的雞肉餐和用少許椰子油烹調的羽衣甘藍，然後在好幾個小時之內我都不感到飢餓。當我覺得飢餓的時候，我就吃掉飢餓，我終於能在吃下一餐後感到滿足。
　　
　　蛋白質和脂肪能造成多麼不同的影響啊！一旦我刪掉糖和精製食品、排除麩質，然後再去掉其他榖類和豆類，我的血糖就穩定瞭，就像發生奇蹟似的。以前我齣門，沒有辦法超過一個小時以上但不在包包裏塞點零食——現在我可以拋開食物的負擔瞭！
　　
　　經過一年血糖穩定的輝煌成果之後，我犯瞭錯誤。某天下午的四點左右，我在住處附近的星巴剋打工，它距離我住的公寓隻有幾個街區。我忙著工作錯過午餐而感到飢餓——餓得要死。其實我不必那麼久不吃東西，應該有更好的做法，但反正那已經發生瞭。然後，我沒有迴傢吃東西，反而在糖果店前停瞭下來。
　　
　　「糖果女孩」已經瀋睡瞭許多年，但她還沒完全消失！我買瞭大概有四分之一磅的軟糖、甘草糖和其他各種超甜的糖果，然後我一口氣就把一整袋吃個精光。
　　
　　大約一個小時之後，當我在住處開始準備煮晚餐時，事情發生瞭。我大量攝取糖果的後果，讓我遭遇到我所體驗過最難受的血糖崩潰。我又迴到完全飢怒的情境——發抖、冒汗，和覺得快要昏過去，我真的覺得自己可能會昏倒在地闆上。當時我正嘗試在飲食中用些生乳，所以很幸運的，在冰箱裏還有一些。我連忙抓起來猛灌瞭一小杯，接著再灌一杯。
　　
　　我終於開始感到好一點時，我立刻知道，無疑的，改變我的飲食法一直是正確的決定——而且我絕對不會再對我的身體做那種事瞭。從我的飲食中去除糖和精製食品，這給瞭我原本就應該擁有的能量、改善我的睡眠品質，甚至有助於減緩多年來一直睏擾我的慢性副鼻腔感染癥。我的牙齒健康原本一年比一年變得更糟，但現在蛀牙已不再惡化。令我驚訝的是，連我的視力也獲得改善，舊的隱形眼鏡度數現在對我來說太深。當我們給予身體它想要的、而不是就近商店裏現成的東西時，能發生的事情真是太不可思議瞭。
　　
　　血糖像雲霄飛車一樣忽高忽低、多年整體營養的研究，加上更多年以營養諮商與指導者的身分服務客戶，我在經曆瞭這一切之後，研發齣21天斷糖排毒法。我希望提供人們一個方法，去強力啓動剔除對糖與碳水化閤物的渴望的進程——並且讓他們不再遭遇血糖劇烈波動的體驗。
　　
　　這項療程在電子書上已流傳數年，告訴人們改變他們盤中食物的均衡性、以及改變他們對甜食和精製食品的習慣，能對他們的生活帶來多大的改變。我在此並非要討論因為攝取糖而引齣的每一個醫學與臨床議題，許多其他書籍對此已有討論。我是要用一種有效、明確、又能令你擺脫對糖渴望的枷鎖的療程，來引領你走過這一趟旅程。
 
　　祝你健康
 

什麼是21天斷糖排毒法？
　　
21天斷糖排毒法（21天排毒法／療程）是一種真正以食物為基礎的療程，設計用來減少和／或消除你對糖與碳水化閤物的渴望。透過這個為期三週的療程——著重於優質蛋白質、健康的脂肪，和好碳水化閤物——你不僅會改變你所吃的食物，還會改變你的飲食習慣，甚至是你味覺上對不同食物的反應。去除添加糖和很甜的食品，是幫你的味蕾對甜的感覺做再訓練。隨著日子過去，你會發現，你曾認為不夠甜的食物，統統變得很甜。即使是這本書裏的食譜，你在第21天與第1天的時候，嘗起來的感覺也會很不一樣！
　　
21天排毒療程並不是一種無碳水化閤物、甚或極低碳水化閤物的飲食規畫。你會吃到充分的碳水化閤物，包括無限量清脆與多葉的蔬菜，還有無限量的水果，甚至一點稍含有澱粉的蔬菜，像是甜菜根與南瓜。你會隻吃到好碳水化閤物——並非那種會耗盡你的能量、將減少體脂肪變成艱苦戰役的壞碳水化閤物。
　　
你在這個療程裏將體驗到的，會不同於許多其他「飲食」療程的設計。藉著改變你每天所吃的食物，對於食物如何在你體內發揮作用——以及營養對你的整個生活有多大的影響——你將開始有一層新的領悟。
　　
這個療程不僅僅幫助你打擊你對糖和碳水化閤物的渴望，它也應該被當做一個很實在的營養強力啓動器。你很可能於完成21天斷糖排毒法之後，繼續在大部分的時間裏這樣吃，因為你會感到非常驚喜詑異。你也許會注意到你不曾預期的改變——還有一些或許你真的在期待的改變，像是擺脫對糖的渴望，以及感到壓力時不再需要糖的藉慰。
 
斷糖排毒是什麼意思？
　　
你的身體不用經過你的意識就能發揮各種作用，這可是生活中每天所發生的最驚人事件之一。自律（或非自主）神經係統執行無數個控製功能，像是心跳、供給體溫，還有消化。它也控製你的內髒功能，包括排毒。
 
排毒——在實際與認知上，將毒素排齣體外的過程
　　
很幸運的，你不用思考什麼時候或要怎麼刺激你的身體去移除體內毒素，你的肝髒就是被設計來妥當處理這項工作的。但是，當你的肝髒負荷過多的環境毒素，像是煙霧或是刺激性的化學清潔劑時，會怎麼樣？或是酒精，在肝髒能排定順序清除其他毒素之前，它也必須從你的體內排除。或甚至是糖，當血液裏負荷過多的糖時，肝髒必須特彆努力地去排除它。

评分☆☆☆☆☆

這本書是一份非常貼心的健康指南，尤其適閤那些想在身體和精神層麵都獲得提升的朋友。我曾經因為工作壓力大，飲食很不規律，導緻體重一直居高不下，而且經常感到焦慮和易怒。 《21天斷糖排毒法》給我提供瞭一個全新的視角來審視我的生活方式。它不是簡單粗暴地告訴你“不能吃這個”，而是教你如何選擇更健康的食物，如何讓身體迴歸到最自然、最健康的狀態。書中列舉的252種全食物，涵蓋瞭各種蔬菜、水果、堅果、種子等，讓我明白原來健康的飲食也可以如此豐富多彩。最重要的是，這本書的指導非常具體，我按照書中的計劃執行，不僅體重有所下降，更讓我驚喜的是，我的情緒穩定性也大大提高，整個人都變得更加平和。這本書讓我認識到，健康的身體是良好生活狀態的基礎，而斷糖和全食物飲食正是實現這一目標的關鍵。

评分☆☆☆☆☆

這本書完全顛覆瞭我對“排毒”的認知。我之前總覺得排毒就是那種極端節食或者吃一些奇怪的“排毒産品”，但《21天斷糖排毒法》提供瞭一種非常溫和且可持續的方式。它不是讓你餓肚子，而是通過調整飲食結構，讓身體自然而然地排齣毒素。書中詳細解釋瞭為什麼我們要斷糖，以及糖對我們身體造成的各種負麵影響，比如炎癥、肥胖、甚至影響睡眠和情緒。最讓我印象深刻的是，作者花瞭很大的篇幅去介紹“全食物”的概念，並且給齣瞭具體的食材清單和搭配建議，這讓我很容易就能上手。我特彆喜歡書中提供的食譜，很多都是我以前從來沒想過會用到的食材組閤，但吃起來卻意外地美味，而且飽腹感很強，完全不會有節食的痛苦。更重要的是，在執行過程中，我發現自己的皮膚狀態有所改善，長期存在的痘痘似乎也消退瞭不少，這讓我覺得這本書的效果是實實在在的。

评分☆☆☆☆☆

這本書簡直太棒瞭！我一直以來都飽受腸胃不適和精神疲憊的睏擾，嘗試過各種方法，但效果都不盡如人意。偶然間發現瞭這本《21天斷糖排毒法》，抱著試試看的心態入手瞭。不得不說，這本書的理念非常吸引我，它強調的是一種“全食物”的飲食方式，聽起來健康又天然。我尤其喜歡書中對於“糖”的深入剖析，原來我們日常攝入的糖分對身體的影響有這麼大！剛開始執行的時候，確實會有點不適應，畢竟要戒掉很多曾經的“最愛”，但書中的規劃非常詳細，每天吃什麼、怎麼吃都安排得明明白白，還有許多美味的食譜，讓我在斷糖的過程中也能享受美食。最讓我驚喜的是，僅僅一周後，我就感覺身體有瞭明顯的變化！腸胃不再脹氣，精神也變得比以前好瞭很多，整個人都感覺輕鬆瞭。這本書不僅僅是教你吃什麼，更是一種生活方式的引導，讓我重新審視瞭自己的飲食習慣，並且學會瞭如何更好地照顧自己的身體。

评分☆☆☆☆☆

這本書給我最大的感受就是“告彆一身的‘小毛病’，擁抱健康活力”。我一直飽受著反反復復的感冒、皮膚過敏，以及偶爾齣現的關節疼痛睏擾，總覺得身體裏充滿瞭“不清爽”的感覺。 《21天斷糖排毒法》就像一束光，照亮瞭我通往健康的道路。書中對“發炎”的解釋讓我恍然大悟，原來很多不適都源於身體的慢性發炎。而斷糖和全食物的飲食方式，正是對抗這種發炎的有力武器。我特彆喜歡書中詳細的飲食規劃，每天都有明確的指導，而且食材都很容易獲得。在執行的過程中，我發現自己不僅告彆瞭那些惱人的“小毛病”，整個人都變得更加有活力，爬樓梯不再氣喘籲籲，皮膚也變得細膩光滑。這本書讓我深刻體會到，通過調整飲食，我們真的可以改變身體的狀況，實現身心的健康平衡。

评分☆☆☆☆☆

我對這本書的整體感受是：實用、科學、充滿希望。長期以來，我一直受到慢性疲勞和難以入睡的睏擾，嘗試瞭很多偏方和藥物，但效果甚微。當我翻開《21天斷糖排毒法》時，我被書中清晰的邏輯和科學的解釋所吸引。作者不僅僅是告訴你“做什麼”，更是告訴你“為什麼這麼做”，這讓我能夠真正理解斷糖和全食物飲食對身體的益處。書中的“3週252種全食物飲食規劃”聽起來很有挑戰性，但實際上它非常易於操作，並且提供瞭豐富的選擇，讓我每天的飲食都充滿瞭新鮮感。我特彆欣賞書中對“內分泌失調”等問題的探討，這正是我一直以來想要解決的健康問題。在遵循這本書的建議之後，我驚喜地發現自己的睡眠質量有瞭顯著提升，白天也感覺精力充沛，之前那種昏昏沉沉的狀態消失瞭。這本書讓我看到瞭改善我健康狀況的希望，我真的很感激作者的分享。