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　　★ 纽约时报畅销书排行榜第一名！
　　★3种不同强度的21天饮食计画，清晰明了，书中均以全食物作为主要的选材基础，彻底执行断糖排毒计划。
　　★只需要短短三个星期，就能让人对于糖和碳水化合物的渴望彻底毁灭、彻底戒除。

　　21天断糖排毒是一种明确、有效、以全食物为基础的营养饮食行动计划，能够重新启动你的身体机能和净化身体，而且有效改善疾病、改变饮食型态。数万人使用这套饮食计划，成功地击败了顽强的糖恶魔，现在，该轮到你了。

　　这本书有超过90道简易食谱，以及容易遵循的饮食计画，让你可以在短短三个星期内，对于糖和碳水化合物的渴望彻底戒除。

　　本书提供的饮食计划，搭配理论与健康知识，擅用表格与颜色标示方式，去归纳不同期间的计划重点；而这些简单食谱依三种级别，设置不同的轻断食方法，去引导读者执行戒糖计划，透过无麸质饮食以及较为原始的生活方式，达到改善体质、远离疾病的效果。

　　本书不仅适合一般读者，也适合需要增强肌力、耐力的运动员，孕妇或哺乳的妈妈们也能借此排除体内毒素，同时摄取足够的营养，以及对患有免疫性疾病的人们，更是重置身体机能与改善体质的帮手。本书在网路上不管是欧美，甚至亚洲地区，都可见到仿效戒糖计划的读者分享心得，可见接受度是不受地域限制的。

　　这套饮食法与大多数的「节食」计划截然不同——那些靠着严格控制食量、鼓励购买大量果昔或低卡营养补充品，来达到减重目的的饮食方式。如果要达到排毒的效果，就必须让造成你身体负面影响的物质、透过自然的方式自动清除，那才是21天断糖排毒法所要做的。

　　21天断糖排毒法所建议的食物，是优质的蛋白质、健康的脂肪、好的碳水化合物，不只改变你所吃的食物，也改变你吃的习惯，甚至改变你的口味对甜食的反应。改变了你每天吃的习惯之后，你将理解到食物如何影响你的身体，以及营养如何影响你的一生。

本书特色

　　1. 3阶段不同强度、21天、252种饮食规划，每个人都能轻易上手。
　　2. 超过90道无糖、无谷、无奶、无麸质的美味食谱，让你在短短3週内，击败一辈子对糖与碳水化合物的渴望。
　　3. 用优质蛋白质、健康脂肪、好的碳水化合物，以及较为原始的生活方式，重新启动身体机能，有效改善体质、远离疾病。
　　4. 排除加工品和添加物，吃真正的全食物，让原本疲于奔命的肝脏重新获得源源不绝的排毒能量。
　　5. 特别针对运动员、孕妇、哺乳中的母亲、鱼素者、以及自体免疫问题者，设计能量调适方案。

作者简介

黛安‧圣菲莉波(Diane Sanfilippo)

　　作者是持有证照的营养谘询师，专长于血糖调节与消化系统的健康。她提倡复古饮食对人体的改善，同时也是一位畅销食谱书作者，她的着作包括本书与之前的着作《Practical Paleo》，都曾登上纽约时报畅销排行榜，在亚马逊（Amazon）更是复古饮食类型第一名，在北美具超高人气，脸书与网站都受到大量的关注。

　　历经多年恐惧脂肪、标点计数、节食和以过度运动减重的日子，黛安娜觉得那种生活太可怕了。不过，当她得知着重于摄取适当蛋白质、足够的脂肪和许多蔬菜的均衡饮食能帮助她感觉更好时，一切都开始改变。她的亲身经历、多年的整体营养研究和协助客户的多年经验，促使她研发了「21天断糖排毒法」，她利用这个疗程来帮助其他想要断绝糖和碳水化合物渴望、并摆脱血糖云霄飞车的人。已有数万人成功完成这个疗程，黛安娜期望能带领她的读者一起努力，摆脱一连串的糖渴望而获得自由。

第一章 疗程的基本原理
007 我如何达到今天的成就——我与糖的故事
010 前言
减糖排毒的自我检测／糖对身体的短期与长期影响／杜绝基因改造食品
012 什么是21天断糖排毒法？
012 断糖排毒是什么意思？
排毒，你在清除什么毒素？／健康的脂肪／排毒效果／人工甜味剂
015 这是适合你的疗程吗？
什么样的人不适合排毒
018 被简化的糖科学
018 为什么我们渴望吃糖？
019 你吃的食物由什么成分组成？
营养的浓缩与强化有何不同？
020 好碳水化合物与坏碳水化合物
总是阅读食品成分／减糖排毒计划的脂肪摄取
022 为什么营养密度那么重要？
什么食物里有糖？／微量营养素的摄取
023 你的身体如何分解碳水化合物
024 葡萄糖是怎么被储存起来的：胰岛素的作用
025 基本的碳水化合物计算法
026 协调行为的血糖：葡萄糖的作用
增加肝醣储存量／什么是低血糖／运动员所需的碳水化合物
027 糖、压力与你的荷尔蒙
糖与发炎症状／什么是糖尿病
032 21天断糖排毒疗程的准备清单
进行排毒的7天前／进行排毒的5天前／进行排毒的3天前／进行排毒前1天
034 你每天能期望的事
DAY 0 准备开始！
DAY 1 看看获得的 
DAY 2 这些并不糟糕，可以变得更容易。 
DAY 3 勉强过关 
DAY 4 回到青春期 
DAY 5 寻得窍门 
DAY 6 让第二週比第一週成功
DAY 7 令人惊艳的完成一週 
DAY 8 进入第二週，脑海里的饼干 
DAY 9 厌倦这样的菜单
DAY 10 达成一半了！ 
DAY 11 不敢相信以杜绝对糖的渴望 
DAY 12 在计划中感到不适
DAY 13 永久改变并不难 
DAY 14 睡眠品质改善 
DAY 15 我不想再看到青苹果了
DAY 16 我希望可以顺便减重 
DAY 17 到底结束了没 
DAY 18 结束之后该怎么办？
DAY 19 应该可以结束了吧？ 
DAY 20 我要疯了！我就是要吃！ 
DAY 21 就是这天了！
DAY 22 我做到了！
040 建议的补充品
044 常见问答集
044 疗程
047你吃的食物
050 你的身体
051 补充品
052 心态与习惯
053 支持
056 成功日志
058 替代性食物
蒙骗人的糖代名词指南
059 外食攻略
美国／中国／印度／义大利／日本／墨西哥／泰国
061 脂肪与油

第二章 阶段与饮食规画
063 从哪一个阶段开始
063 自我测验
065 这是「打圈」的食物吗？
066 第一阶段
无麸谷类与豆类／全脂乳制品
067 饮食规画
070 打圈／打叉食物清单
072 能量调适方案
073 鱼素者的调适方案
074第二阶段
全脂乳制品
075 饮食规画
078 打圈／打叉食物清单
080 能量调适方案
081 鱼素者的调适方案
082 第三阶段
复古饮食法－杜绝所有谷类豆类乳制品
083 饮食规画
086 打圈／打叉食物清单
088 能量调适方案
089免疫疾病的替代品

第三章 简易食谱
092 主菜
杏仁奶昔／椰香奶昔／青苹果早餐肉肠／培根萝卜丝／迷迭香鲑鱼卷心菜／蔬菜煎饼／南瓜煎饼佐香草椰子酱／蒜香鸡肉马芬／绿花椰鸡蛋马芬／青苹果玛芬／青苹南瓜片玛芬／罗勒番茄培根菠菜烘蛋／完美香烤鸡胸／甜椒炖鸡／韭香酸豆柠檬鸡／橄榄洋蓟炖鸡／蒲芹萝卜培根鸡肉卷／蜂蜜芥末鸡腿／甜辣姜蒜鸡／迷你墨西哥肉饼／墨西哥辣味培根堡／南瓜肉酱义大利面／义式甜椒盅／两吃汉堡肉披萨／香醋红烧牛肉／希腊式肉丸与沙拉／姜蒜绿花椰牛肉／咖哩牛肉生菜盅／牧羊人馅饼／香辣炖羊肉／亚洲式肉丸／双层培根猪里嵴／肉桂香烤猪排／西班牙海鲜肉肠烤饭／酸辣芝麻鲑鱼／百里香杏仁柠檬白鲑／四季豆橄榄酱香烤鲑鱼／泰式鲜虾面／香草杏仁乳酪甘蓝卷／鲔鱼沙拉卷／番茄酸豆鲑鱼沙拉／酪梨虾生菜盅
158 汤、沙拉与副菜
酪梨燻鸡浓汤／烤花椰菜浓汤／简易菠菜青酱浓汤／无味噌味噌汤／香烤鲔鱼与柚子芦笋沙拉／青苹茴香沙拉／奶香醋酱绿花椰培根沙拉／黄瓜冷面沙拉／ 综合卷心菜沙拉／白花椰饭／香醋南瓜圈／豆薯薯条／希腊番茄黄瓜沙拉／柠檬蒜香橄榄南瓜丝面／蒜香南瓜义大利面／香草奶油绿花椰马铃薯泥／可可辣炒烤花椰菜／草本味香烤金甜菜／面包角紫甘蓝芽沙拉
182 点心
香草杏仁乳酪泥／抹酱香草脆饼／简单的酪梨酱四种变化／青葱番茄肉桂饼／ 咸香草比斯吉／香烤甘蓝芯／综合坚果／泰式辣味坚果
194无糖甜点
奶油酸苹果酱／无糖肉桂饼干／香草籽椰香冰棒／香蕉椰子冰淇淋／苦甜热可可／苹果肉桂甜甜圈／无谷物脆片／坚果烤苹果盅／柠檬香草霜饼／巧克力慕斯／肉桂香柠烤青苹／杏仁奶油点心杯
208 料理基础
调料混合法／黄油与酥油／自制健康蛋黄酱／鸡骨高汤／杏仁牛奶／无甜味剂番茄酱／简约大蒜调料／绿色女神蘸酱／奶油生姜香柠酱／辣生姜芝麻油蘸酱／蒜香酪梨蘸酱／醋辣酪梨酱／柠檬香草酱

其他资源
220 找出你的碳水化合物总数
221 淀粉类碳水化合物蔬菜
222 15种无蛋早餐的创意
223 参考网站与部落格
224 推荐的产品与厂牌
226 参考资讯推荐
227 食谱索引
232 成分索引
235食材索引
238 特别感谢

什么是21天断糖排毒法？
　　
21天断糖排毒法（21天排毒法／疗程）是一种真正以食物为基础的疗程，设计用来减少和／或消除你对糖与碳水化合物的渴望。透过这个为期三週的疗程——着重于优质蛋白质、健康的脂肪，和好碳水化合物——你不仅会改变你所吃的食物，还会改变你的饮食习惯，甚至是你味觉上对不同食物的反应。去除添加糖和很甜的食品，是帮你的味蕾对甜的感觉做再训练。随着日子过去，你会发现，你曾认为不够甜的食物，统统变得很甜。即使是这本书里的食谱，你在第21天与第1天的时候，尝起来的感觉也会很不一样！
　　
21天排毒疗程并不是一种无碳水化合物、甚或极低碳水化合物的饮食规画。你会吃到充分的碳水化合物，包括无限量清脆与多叶的蔬菜，还有无限量的水果，甚至一点稍含有淀粉的蔬菜，像是甜菜根与南瓜。你会只吃到好碳水化合物——并非那种会耗尽你的能量、将减少体脂肪变成艰苦战役的坏碳水化合物。
　　
你在这个疗程里将体验到的，会不同于许多其他「饮食」疗程的设计。借着改变你每天所吃的食物，对于食物如何在你体内发挥作用——以及营养对你的整个生活有多大的影响——你将开始有一层新的领悟。
　　
这个疗程不仅仅帮助你打击你对糖和碳水化合物的渴望，它也应该被当做一个很实在的营养强力启动器。你很可能于完成21天断糖排毒法之后，继续在大部分的时间里这样吃，因为你会感到非常惊喜詑异。你也许会注意到你不曾预期的改变——还有一些或许你真的在期待的改变，像是摆脱对糖的渴望，以及感到压力时不再需要糖的借慰。
 
断糖排毒是什么意思？
　　
你的身体不用经过你的意识就能发挥各种作用，这可是生活中每天所发生的最惊人事件之一。自律（或非自主）神经系统执行无数个控制功能，像是心跳、供给体温，还有消化。它也控制你的内脏功能，包括排毒。
 
排毒——在实际与认知上，将毒素排出体外的过程
　　
很幸运的，你不用思考什么时候或要怎么刺激你的身体去移除体内毒素，你的肝脏就是被设计来妥当处理这项工作的。但是，当你的肝脏负荷过多的环境毒素，像是烟雾或是刺激性的化学清洁剂时，会怎么样？或是酒精，在肝脏能排定顺序清除其他毒素之前，它也必须从你的体内排除。或甚至是糖，当血液里负荷过多的糖时，肝脏必须特别努力地去排除它。

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21天断糖排毒法：3週252种全食物饮食规划，减重、排毒，有效改善发炎、糖尿病、失眠、内分泌失调等病症 电子书 下载 mobi epub pdf txt 2024

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