21天断糖排毒法：3週252种全食物饮食规划，减重、排毒，有效改善发炎、糖尿病、失眠、内分泌失调等病症 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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原文作者： Diane Sanfilippo

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• 断糖饮食
• 排毒
• 健康饮食
• 全食物
• 减重
• 糖尿病
• 失眠
• 内分泌
• 抗炎
• 饮食规划

　　★ 纽约时报畅销书排行榜第一名！
　　★3种不同强度的21天饮食计画，清晰明了，书中均以全食物作为主要的选材基础，彻底执行断糖排毒计划。
　　★只需要短短三个星期，就能让人对于糖和碳水化合物的渴望彻底毁灭、彻底戒除。

　　21天断糖排毒是一种明确、有效、以全食物为基础的营养饮食行动计划，能够重新启动你的身体机能和净化身体，而且有效改善疾病、改变饮食型态。数万人使用这套饮食计划，成功地击败了顽强的糖恶魔，现在，该轮到你了。

　　这本书有超过90道简易食谱，以及容易遵循的饮食计画，让你可以在短短三个星期内，对于糖和碳水化合物的渴望彻底戒除。

　　本书提供的饮食计划，搭配理论与健康知识，擅用表格与颜色标示方式，去归纳不同期间的计划重点；而这些简单食谱依三种级别，设置不同的轻断食方法，去引导读者执行戒糖计划，透过无麸质饮食以及较为原始的生活方式，达到改善体质、远离疾病的效果。

　　本书不仅适合一般读者，也适合需要增强肌力、耐力的运动员，孕妇或哺乳的妈妈们也能借此排除体内毒素，同时摄取足够的营养，以及对患有免疫性疾病的人们，更是重置身体机能与改善体质的帮手。本书在网路上不管是欧美，甚至亚洲地区，都可见到仿效戒糖计划的读者分享心得，可见接受度是不受地域限制的。

　　这套饮食法与大多数的「节食」计划截然不同——那些靠着严格控制食量、鼓励购买大量果昔或低卡营养补充品，来达到减重目的的饮食方式。如果要达到排毒的效果，就必须让造成你身体负面影响的物质、透过自然的方式自动清除，那才是21天断糖排毒法所要做的。

　　21天断糖排毒法所建议的食物，是优质的蛋白质、健康的脂肪、好的碳水化合物，不只改变你所吃的食物，也改变你吃的习惯，甚至改变你的口味对甜食的反应。改变了你每天吃的习惯之后，你将理解到食物如何影响你的身体，以及营养如何影响你的一生。

本书特色

　　1. 3阶段不同强度、21天、252种饮食规划，每个人都能轻易上手。
　　2. 超过90道无糖、无谷、无奶、无麸质的美味食谱，让你在短短3週内，击败一辈子对糖与碳水化合物的渴望。
　　3. 用优质蛋白质、健康脂肪、好的碳水化合物，以及较为原始的生活方式，重新启动身体机能，有效改善体质、远离疾病。
　　4. 排除加工品和添加物，吃真正的全食物，让原本疲于奔命的肝脏重新获得源源不绝的排毒能量。
　　5. 特别针对运动员、孕妇、哺乳中的母亲、鱼素者、以及自体免疫问题者，设计能量调适方案。

告别亚健康：解锁身体的自愈潜能 一本关于如何通过自然疗法，重塑身心健康、提升生命活力的深度指南。 在这个快节奏、高压力的现代社会，我们常常感到疲惫不堪、精力不济，各种慢性不适如影随形，却难以找到根本的解决之道。许多人依赖短暂的兴奋剂或应对性的药物来压制症状，却忽略了身体发出的深层求救信号。本书并非提供快速的“灵丹妙药”，而是深入探索人体自愈系统的运作机制，提供一套全面、可操作的、以食物和生活方式为核心的健康重塑方案。 本书的核心理念是：健康并非外力强加，而是身体内在潜能的自然释放。 我们将引导读者重新认识食物的真正力量，理解环境压力如何影响生理平衡，并提供一套系统化的工具，帮助您从根源上解决问题，恢复身体的稳定与活力。 --- 第一部分：深度解析——现代健康危机的根源 在开始任何改变之前，我们需要清晰地认识我们正在面对的挑战。本部分将深入剖析那些潜伏在日常生活中的“隐形杀手”，它们是导致现代人普遍陷入亚健康状态的主要驱动力。 第一章：被误解的“正常” 慢性疲劳的真相： 探讨持续性低能量状态并非衰老的必然标志，而是线粒体功能障碍、营养素失衡和慢性压力累积的结果。我们如何区分正常的疲倦与需要干预的能量枯竭。 炎症的“温水煮青蛙”效应： 详细解析低度慢性炎症如何悄无声息地损害血管内壁、关节软骨和神经系统，成为几乎所有退行性疾病的共同基础。区分急性炎症与慢性炎症的不同表现。 肠道——被遗忘的“第二大脑”： 深入阐述肠道微生物群落对免疫系统、情绪调节和营养吸收的决定性作用。讨论现代饮食和抗生素如何破坏这一微妙的生态平衡。 第二章：生活方式的隐形枷锁 睡眠剥夺的生理代价： 分析睡眠不足（无论质量还是时长）如何直接干扰褪黑素和皮质醇的正常分泌周期，加剧胰岛素抵抗并影响认知功能。 环境毒素的累积效应： 审视日常生活中接触到的塑化剂、重金属和农药残留，它们如何模拟激素干扰内分泌系统，即使在微量水平下也可能产生长期影响。 压力反应的慢性化： 探讨急性压力（战或逃反应）转变为慢性压力后，持续高水平的皮质醇如何导致脂肪重新分布、免疫抑制和情绪波动。 --- 第二部分：重塑蓝图——营养与修复的基础策略 本部分将提供一套不依赖于极端限制或“神奇补剂”的营养学框架，重点在于优化宏量和微量营养素的摄入，为身体的修复工程打下坚实的基础。 第三章：食物的疗愈力量：超越卡路里计算 宏量营养素的平衡艺术： 探讨蛋白质、脂肪和碳水化合物在身体修复中的精确角色。如何选择高质量的蛋白质来源以支持细胞再生，以及为什么健康的脂肪（如Omega-3）是神经和细胞膜的关键组成部分。 微量营养素的隐形功臣： 聚焦镁、维生素D、B族维生素和抗氧化剂（如硒、锌）对能量生成和DNA修复的重要性。提供日常饮食中容易被忽略的高效来源清单。 膳食纤维的多重益处： 详细解析不同类型的膳食纤维（可溶性与不可溶性）如何支持肠道蠕动、稳定血糖，并作为有益菌的“食物”。 第四章：优化消化与吸收的黄金法则 胃酸的重要性： 讲解胃酸在启动消化和杀死有害病原体中的核心作用。识别低胃酸的常见信号，并提供自然刺激胃酸分泌的建议（例如，饮用苹果醋水）。 酶的作用与活性： 探讨消化酶如何帮助分解食物，避免未消化食物对肠壁的刺激。如何通过食用发酵食品和未加工食物来提高天然酶的摄入。 建立健康的进食习惯： 强调“正念饮食”的重要性。从细嚼慢咽到进食环境的优化，确保身体能高效地接收和利用每一份营养。 --- 第三部分：进阶应用——针对特定生理系统的调整 在本部分，我们将从宏观的健康理念过渡到具体的、针对生理系统平衡的实践工具。重点在于理解身体的调节机制，而非盲目地“治疗”症状。 第五章：稳定血糖与能量管理 胰岛素敏感性的提升： 探讨如何通过运动时机、膳食纤维配比和餐后活动来自然改善细胞对胰岛素的反应。 避免能量的“过山车”： 提供结构化的餐点规划，确保能量稳定输出，避免午后困倦和夜间渴望高糖食物的循环。 果糖的谨慎使用： 分析肝脏处理果糖的机制，以及在恢复期如何管理天然糖分（如水果）的摄入量和时间。 第六章：重建内在防御系统 免疫系统的双刃剑： 理解免疫系统过度活跃（过敏、自身免疫倾向）和功能低下之间的微妙界限。 淋巴循环的激活： 介绍温和的身体活动和手法（如干刷、深呼吸），以支持淋巴液的流动，加速身体废物和炎症介质的清除。 温度疗法： 探索冷热交替浴（如桑拿后的冷水淋浴）对血液循环、线粒体生物合成的刺激作用，作为增强身体适应力的有效手段。 第七章：恢复神经系统的平静 迷走神经的“返航”： 深度介绍迷走神经在平衡交感神经（战斗/逃跑）和副交感神经（休息/消化）中的关键地位。 呼吸法的力量： 教授几种经过验证的、能快速激活副交感神经的呼吸技巧，如4-7-8呼吸法和箱式呼吸法，作为应对即时压力的工具。 感官的调节： 讨论如何通过控制光线暴露（尤其是在早晨和傍晚）、声音环境来减少神经系统的过度刺激，从而提升白天的专注力和夜晚的深度休息质量。 --- 第四部分：长期维护——构建可持续的健康生活 健康不是一个目的地，而是一种持续的实践。本书的最后部分着重于如何将所学知识融入日常，建立一个能自我维持、富有韧性的生活方式。 第八章：运动的艺术：效率高于强度 非线性运动的价值： 强调力量训练、柔韧性练习与低强度有氧运动的结合，优于单一的、高强度的有氧训练，尤其对于修复受损的身体。 恢复性运动的必要性： 介绍瑜伽、太极和长时间的步行如何帮助身体释放积压的肌肉张力，并促进心理的平静。 第九章：环境与心理健康的整合 “数字排毒”与边界设定： 探讨电子设备蓝光和信息过载对褪黑素分泌和皮质醇水平的持续影响，并提供渐进式的数字休息策略。 接地气的益处： 初步探讨人体与地球表面直接接触（如赤脚行走）对平衡身体电荷和减轻炎症的潜在益处。 结语：走向内在的权威 本书旨在将知识和工具交到您的手中，最终目标是让您成为自己健康旅程的首席执行官。通过细致的自我观察、有意识的食物选择和积极的生活习惯调整，您将发现身体具备远超想象的自我修复能力。这不是一个需要终身依附于外部指南的过程，而是一场回归身体智慧的探索之旅。

作者简介

黛安‧圣菲莉波(Diane Sanfilippo)

　　作者是持有证照的营养谘询师，专长于血糖调节与消化系统的健康。她提倡复古饮食对人体的改善，同时也是一位畅销食谱书作者，她的着作包括本书与之前的着作《Practical Paleo》，都曾登上纽约时报畅销排行榜，在亚马逊（Amazon）更是复古饮食类型第一名，在北美具超高人气，脸书与网站都受到大量的关注。

　　历经多年恐惧脂肪、标点计数、节食和以过度运动减重的日子，黛安娜觉得那种生活太可怕了。不过，当她得知着重于摄取适当蛋白质、足够的脂肪和许多蔬菜的均衡饮食能帮助她感觉更好时，一切都开始改变。她的亲身经历、多年的整体营养研究和协助客户的多年经验，促使她研发了「21天断糖排毒法」，她利用这个疗程来帮助其他想要断绝糖和碳水化合物渴望、并摆脱血糖云霄飞车的人。已有数万人成功完成这个疗程，黛安娜期望能带领她的读者一起努力，摆脱一连串的糖渴望而获得自由。

第一章 疗程的基本原理
007 我如何达到今天的成就——我与糖的故事
010 前言
减糖排毒的自我检测／糖对身体的短期与长期影响／杜绝基因改造食品
012 什么是21天断糖排毒法？
012 断糖排毒是什么意思？
排毒，你在清除什么毒素？／健康的脂肪／排毒效果／人工甜味剂
015 这是适合你的疗程吗？
什么样的人不适合排毒
018 被简化的糖科学
018 为什么我们渴望吃糖？
019 你吃的食物由什么成分组成？
营养的浓缩与强化有何不同？
020 好碳水化合物与坏碳水化合物
总是阅读食品成分／减糖排毒计划的脂肪摄取
022 为什么营养密度那么重要？
什么食物里有糖？／微量营养素的摄取
023 你的身体如何分解碳水化合物
024 葡萄糖是怎么被储存起来的：胰岛素的作用
025 基本的碳水化合物计算法
026 协调行为的血糖：葡萄糖的作用
增加肝醣储存量／什么是低血糖／运动员所需的碳水化合物
027 糖、压力与你的荷尔蒙
糖与发炎症状／什么是糖尿病
032 21天断糖排毒疗程的准备清单
进行排毒的7天前／进行排毒的5天前／进行排毒的3天前／进行排毒前1天
034 你每天能期望的事
DAY 0 准备开始！
DAY 1 看看获得的 
DAY 2 这些并不糟糕，可以变得更容易。 
DAY 3 勉强过关 
DAY 4 回到青春期 
DAY 5 寻得窍门 
DAY 6 让第二週比第一週成功
DAY 7 令人惊艳的完成一週 
DAY 8 进入第二週，脑海里的饼干 
DAY 9 厌倦这样的菜单
DAY 10 达成一半了！ 
DAY 11 不敢相信以杜绝对糖的渴望 
DAY 12 在计划中感到不适
DAY 13 永久改变并不难 
DAY 14 睡眠品质改善 
DAY 15 我不想再看到青苹果了
DAY 16 我希望可以顺便减重 
DAY 17 到底结束了没 
DAY 18 结束之后该怎么办？
DAY 19 应该可以结束了吧？ 
DAY 20 我要疯了！我就是要吃！ 
DAY 21 就是这天了！
DAY 22 我做到了！
040 建议的补充品
044 常见问答集
044 疗程
047你吃的食物
050 你的身体
051 补充品
052 心态与习惯
053 支持
056 成功日志
058 替代性食物
蒙骗人的糖代名词指南
059 外食攻略
美国／中国／印度／义大利／日本／墨西哥／泰国
061 脂肪与油

第二章 阶段与饮食规画
063 从哪一个阶段开始
063 自我测验
065 这是「打圈」的食物吗？
066 第一阶段
无麸谷类与豆类／全脂乳制品
067 饮食规画
070 打圈／打叉食物清单
072 能量调适方案
073 鱼素者的调适方案
074第二阶段
全脂乳制品
075 饮食规画
078 打圈／打叉食物清单
080 能量调适方案
081 鱼素者的调适方案
082 第三阶段
复古饮食法－杜绝所有谷类豆类乳制品
083 饮食规画
086 打圈／打叉食物清单
088 能量调适方案
089免疫疾病的替代品

第三章 简易食谱
092 主菜
杏仁奶昔／椰香奶昔／青苹果早餐肉肠／培根萝卜丝／迷迭香鲑鱼卷心菜／蔬菜煎饼／南瓜煎饼佐香草椰子酱／蒜香鸡肉马芬／绿花椰鸡蛋马芬／青苹果玛芬／青苹南瓜片玛芬／罗勒番茄培根菠菜烘蛋／完美香烤鸡胸／甜椒炖鸡／韭香酸豆柠檬鸡／橄榄洋蓟炖鸡／蒲芹萝卜培根鸡肉卷／蜂蜜芥末鸡腿／甜辣姜蒜鸡／迷你墨西哥肉饼／墨西哥辣味培根堡／南瓜肉酱义大利面／义式甜椒盅／两吃汉堡肉披萨／香醋红烧牛肉／希腊式肉丸与沙拉／姜蒜绿花椰牛肉／咖哩牛肉生菜盅／牧羊人馅饼／香辣炖羊肉／亚洲式肉丸／双层培根猪里嵴／肉桂香烤猪排／西班牙海鲜肉肠烤饭／酸辣芝麻鲑鱼／百里香杏仁柠檬白鲑／四季豆橄榄酱香烤鲑鱼／泰式鲜虾面／香草杏仁乳酪甘蓝卷／鲔鱼沙拉卷／番茄酸豆鲑鱼沙拉／酪梨虾生菜盅
158 汤、沙拉与副菜
酪梨燻鸡浓汤／烤花椰菜浓汤／简易菠菜青酱浓汤／无味噌味噌汤／香烤鲔鱼与柚子芦笋沙拉／青苹茴香沙拉／奶香醋酱绿花椰培根沙拉／黄瓜冷面沙拉／ 综合卷心菜沙拉／白花椰饭／香醋南瓜圈／豆薯薯条／希腊番茄黄瓜沙拉／柠檬蒜香橄榄南瓜丝面／蒜香南瓜义大利面／香草奶油绿花椰马铃薯泥／可可辣炒烤花椰菜／草本味香烤金甜菜／面包角紫甘蓝芽沙拉
182 点心
香草杏仁乳酪泥／抹酱香草脆饼／简单的酪梨酱四种变化／青葱番茄肉桂饼／ 咸香草比斯吉／香烤甘蓝芯／综合坚果／泰式辣味坚果
194无糖甜点
奶油酸苹果酱／无糖肉桂饼干／香草籽椰香冰棒／香蕉椰子冰淇淋／苦甜热可可／苹果肉桂甜甜圈／无谷物脆片／坚果烤苹果盅／柠檬香草霜饼／巧克力慕斯／肉桂香柠烤青苹／杏仁奶油点心杯
208 料理基础
调料混合法／黄油与酥油／自制健康蛋黄酱／鸡骨高汤／杏仁牛奶／无甜味剂番茄酱／简约大蒜调料／绿色女神蘸酱／奶油生姜香柠酱／辣生姜芝麻油蘸酱／蒜香酪梨蘸酱／醋辣酪梨酱／柠檬香草酱

其他资源
220 找出你的碳水化合物总数
221 淀粉类碳水化合物蔬菜
222 15种无蛋早餐的创意
223 参考网站与部落格
224 推荐的产品与厂牌
226 参考资讯推荐
227 食谱索引
232 成分索引
235食材索引
238 特别感谢

自序

　　我在纽泽西州的一个小镇里长大，街角有一家24小时经营的便利商店。它贩售各种商品，从64盎斯的汽水到杂志、应急汽车零件、乐透彩券和糖果——数都数不清的糖果。糖果架旁的走道快变成我的家了，如果我帮忙打杂赚了两块钱，你一定敢说我会把每分钱都花在士力架巧克力（Snickers）、Rolo巧克力糖、三剑客巧克力棒、棒棒糖、Tootsie糖球和Jolly Rancher硬水果糖上。　　
　
　　你可以说我从前是个糖果女孩，如果我有糖果，我一定会吃掉它——从早到晚的任何时候。在11月1日那天，我起床后会拿万圣节糖果当早餐。但我没有那样的机会，我妈会把糖果藏起来，不过我知道她都藏在哪些地方。
　
　　和糖与甜食的这种关系，并未随着我青春期的结束而消失。才不，它紧紧跟着我进入成年期，在那个年纪，我随时都能随心所欲地吃我想吃的东西。早餐吃蛋糕？是的，来一客！午后点心吃昨天剩下的派？信不信由你。
　
　　但不只是甜点，我喜欢任何形式的糖。我指的是在你体内变成糖的精制碳水化合物（稍后会告诉你），像是贝果、椒盐脆饼、三明治面包和义式面食。我在高中时是运动选手，所以我猜我需要更多的碳水化合物，对吧？在我上大学之后，我继续像运动选手一样的吃东西，但不再像运动选手一样的做训练——结果我增加了好几磅。正确的说，是35磅。
　　
　　当我终于了解我必须为自己身上所发生的事做些什么时，我便一头钻入节食和贴标签阅读的标点计数、恐惧脂肪的世界。我检查每一项我吃的东西的数字（热量、脂肪和膳食纤维）——但是我从来不注意成分。假如是加工过的「健康」食品，我会吃，包括高纤谷片、大豆起司、低脂燕麦棒，以及无脂的任何东西。我会吃让我维持大概两个小时饱足感的一餐，然后靠着吃点心来回升我的能量，以免饿得像个活死人一样。
　　
　　我就是饿了会耍脾气的那种人——如果我必须在餐厅的座位上等待超过二十分钟的话。我把那些大众化的低脂燕麦棒放在包包里随身携带——好像能对我有所帮助似的。但那没用，我知道自己的血糖像云霄飞车一样忽高忽低，但我不知道怎么摆脱它！我想我应该每两个小时吃一次。「少量多餐」、「吃点碳水化合物让你的血糖上升」，他们不就是这么说的吗？
　　
　　事实上，你自然会饥饿与变得饥怒（又饿又怒），这两者是不一样的，因为你吃了过多的坏碳水化合物，而你的血糖正试着去使情况恢复正轨——飇升只是为了从跌落的谷底翻上来。我从不知道在饥饿时也是可以不用发抖的，那种感觉就像自己快要昏倒、在冒汗，甚至感到恶心，好像我会不顾一切抓了东西就吃似的。
 
　　最后我从我的私人教练那儿学到，要摄取更均衡的饮食——足够的蛋白质与充分的脂肪，还有蔬菜——能够帮助我感觉更好。一开始我很抗拒，因为我深信，摄取脂肪会让我变胖。乖乖，当时我错了。当我终于决定不再害怕脂肪并且尝试这个新方法时，我吃了份量适中的鸡肉餐和用少许椰子油烹调的羽衣甘蓝，然后在好几个小时之内我都不感到饥饿。当我觉得饥饿的时候，我就吃掉饥饿，我终于能在吃下一餐后感到满足。
　　
　　蛋白质和脂肪能造成多么不同的影响啊！一旦我删掉糖和精制食品、排除麸质，然后再去掉其他谷类和豆类，我的血糖就稳定了，就像发生奇蹟似的。以前我出门，没有办法超过一个小时以上但不在包包里塞点零食——现在我可以抛开食物的负担了！
　　
　　经过一年血糖稳定的辉煌成果之后，我犯了错误。某天下午的四点左右，我在住处附近的星巴克打工，它距离我住的公寓只有几个街区。我忙着工作错过午餐而感到饥饿——饿得要死。其实我不必那么久不吃东西，应该有更好的做法，但反正那已经发生了。然后，我没有回家吃东西，反而在糖果店前停了下来。
　　
　　「糖果女孩」已经沈睡了许多年，但她还没完全消失！我买了大概有四分之一磅的软糖、甘草糖和其他各种超甜的糖果，然后我一口气就把一整袋吃个精光。
　　
　　大约一个小时之后，当我在住处开始准备煮晚餐时，事情发生了。我大量摄取糖果的后果，让我遭遇到我所体验过最难受的血糖崩溃。我又回到完全饥怒的情境——发抖、冒汗，和觉得快要昏过去，我真的觉得自己可能会昏倒在地板上。当时我正尝试在饮食中用些生乳，所以很幸运的，在冰箱里还有一些。我连忙抓起来勐灌了一小杯，接着再灌一杯。
　　
　　我终于开始感到好一点时，我立刻知道，无疑的，改变我的饮食法一直是正确的决定——而且我绝对不会再对我的身体做那种事了。从我的饮食中去除糖和精制食品，这给了我原本就应该拥有的能量、改善我的睡眠品质，甚至有助于减缓多年来一直困扰我的慢性副鼻腔感染症。我的牙齿健康原本一年比一年变得更糟，但现在蛀牙已不再恶化。令我惊讶的是，连我的视力也获得改善，旧的隐形眼镜度数现在对我来说太深。当我们给予身体它想要的、而不是就近商店里现成的东西时，能发生的事情真是太不可思议了。
　　
　　血糖像云霄飞车一样忽高忽低、多年整体营养的研究，加上更多年以营养谘商与指导者的身分服务客户，我在经历了这一切之后，研发出21天断糖排毒法。我希望提供人们一个方法，去强力启动剔除对糖与碳水化合物的渴望的进程——并且让他们不再遭遇血糖剧烈波动的体验。
　　
　　这项疗程在电子书上已流传数年，告诉人们改变他们盘中食物的均衡性、以及改变他们对甜食和精制食品的习惯，能对他们的生活带来多大的改变。我在此并非要讨论因为摄取糖而引出的每一个医学与临床议题，许多其他书籍对此已有讨论。我是要用一种有效、明确、又能令你摆脱对糖渴望的枷锁的疗程，来引领你走过这一趟旅程。
 
　　祝你健康
 

什么是21天断糖排毒法？
　　
21天断糖排毒法（21天排毒法／疗程）是一种真正以食物为基础的疗程，设计用来减少和／或消除你对糖与碳水化合物的渴望。透过这个为期三週的疗程——着重于优质蛋白质、健康的脂肪，和好碳水化合物——你不仅会改变你所吃的食物，还会改变你的饮食习惯，甚至是你味觉上对不同食物的反应。去除添加糖和很甜的食品，是帮你的味蕾对甜的感觉做再训练。随着日子过去，你会发现，你曾认为不够甜的食物，统统变得很甜。即使是这本书里的食谱，你在第21天与第1天的时候，尝起来的感觉也会很不一样！
　　
21天排毒疗程并不是一种无碳水化合物、甚或极低碳水化合物的饮食规画。你会吃到充分的碳水化合物，包括无限量清脆与多叶的蔬菜，还有无限量的水果，甚至一点稍含有淀粉的蔬菜，像是甜菜根与南瓜。你会只吃到好碳水化合物——并非那种会耗尽你的能量、将减少体脂肪变成艰苦战役的坏碳水化合物。
　　
你在这个疗程里将体验到的，会不同于许多其他「饮食」疗程的设计。借着改变你每天所吃的食物，对于食物如何在你体内发挥作用——以及营养对你的整个生活有多大的影响——你将开始有一层新的领悟。
　　
这个疗程不仅仅帮助你打击你对糖和碳水化合物的渴望，它也应该被当做一个很实在的营养强力启动器。你很可能于完成21天断糖排毒法之后，继续在大部分的时间里这样吃，因为你会感到非常惊喜詑异。你也许会注意到你不曾预期的改变——还有一些或许你真的在期待的改变，像是摆脱对糖的渴望，以及感到压力时不再需要糖的借慰。
 
断糖排毒是什么意思？
　　
你的身体不用经过你的意识就能发挥各种作用，这可是生活中每天所发生的最惊人事件之一。自律（或非自主）神经系统执行无数个控制功能，像是心跳、供给体温，还有消化。它也控制你的内脏功能，包括排毒。
 
排毒——在实际与认知上，将毒素排出体外的过程
　　
很幸运的，你不用思考什么时候或要怎么刺激你的身体去移除体内毒素，你的肝脏就是被设计来妥当处理这项工作的。但是，当你的肝脏负荷过多的环境毒素，像是烟雾或是刺激性的化学清洁剂时，会怎么样？或是酒精，在肝脏能排定顺序清除其他毒素之前，它也必须从你的体内排除。或甚至是糖，当血液里负荷过多的糖时，肝脏必须特别努力地去排除它。

评分☆☆☆☆☆

这本书完全颠覆了我对“排毒”的认知。我之前总觉得排毒就是那种极端节食或者吃一些奇怪的“排毒产品”，但《21天断糖排毒法》提供了一种非常温和且可持续的方式。它不是让你饿肚子，而是通过调整饮食结构，让身体自然而然地排出毒素。书中详细解释了为什么我们要断糖，以及糖对我们身体造成的各种负面影响，比如炎症、肥胖、甚至影响睡眠和情绪。最让我印象深刻的是，作者花了很大的篇幅去介绍“全食物”的概念，并且给出了具体的食材清单和搭配建议，这让我很容易就能上手。我特别喜欢书中提供的食谱，很多都是我以前从来没想过会用到的食材组合，但吃起来却意外地美味，而且饱腹感很强，完全不会有节食的痛苦。更重要的是，在执行过程中，我发现自己的皮肤状态有所改善，长期存在的痘痘似乎也消退了不少，这让我觉得这本书的效果是实实在在的。

评分☆☆☆☆☆

我对这本书的整体感受是：实用、科学、充满希望。长期以来，我一直受到慢性疲劳和难以入睡的困扰，尝试了很多偏方和药物，但效果甚微。当我翻开《21天断糖排毒法》时，我被书中清晰的逻辑和科学的解释所吸引。作者不仅仅是告诉你“做什么”，更是告诉你“为什么这么做”，这让我能够真正理解断糖和全食物饮食对身体的益处。书中的“3週252种全食物饮食规划”听起来很有挑战性，但实际上它非常易于操作，并且提供了丰富的选择，让我每天的饮食都充满了新鲜感。我特别欣赏书中对“内分泌失调”等问题的探讨，这正是我一直以来想要解决的健康问题。在遵循这本书的建议之后，我惊喜地发现自己的睡眠质量有了显著提升，白天也感觉精力充沛，之前那种昏昏沉沉的状态消失了。这本书让我看到了改善我健康状况的希望，我真的很感激作者的分享。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直太棒了！我一直以来都饱受肠胃不适和精神疲惫的困扰，尝试过各种方法，但效果都不尽如人意。偶然间发现了这本《21天断糖排毒法》，抱着试试看的心态入手了。不得不说，这本书的理念非常吸引我，它强调的是一种“全食物”的饮食方式，听起来健康又天然。我尤其喜欢书中对于“糖”的深入剖析，原来我们日常摄入的糖分对身体的影响有这么大！刚开始执行的时候，确实会有点不适应，毕竟要戒掉很多曾经的“最爱”，但书中的规划非常详细，每天吃什么、怎么吃都安排得明明白白，还有许多美味的食谱，让我在断糖的过程中也能享受美食。最让我惊喜的是，仅仅一周后，我就感觉身体有了明显的变化！肠胃不再胀气，精神也变得比以前好了很多，整个人都感觉轻松了。这本书不仅仅是教你吃什么，更是一种生活方式的引导，让我重新审视了自己的饮食习惯，并且学会了如何更好地照顾自己的身体。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我最大的感受就是“告别一身的‘小毛病’，拥抱健康活力”。我一直饱受着反反复复的感冒、皮肤过敏，以及偶尔出现的关节疼痛困扰，总觉得身体里充满了“不清爽”的感觉。 《21天断糖排毒法》就像一束光，照亮了我通往健康的道路。书中对“发炎”的解释让我恍然大悟，原来很多不适都源于身体的慢性发炎。而断糖和全食物的饮食方式，正是对抗这种发炎的有力武器。我特别喜欢书中详细的饮食规划，每天都有明确的指导，而且食材都很容易获得。在执行的过程中，我发现自己不仅告别了那些恼人的“小毛病”，整个人都变得更加有活力，爬楼梯不再气喘吁吁，皮肤也变得细腻光滑。这本书让我深刻体会到，通过调整饮食，我们真的可以改变身体的状况，实现身心的健康平衡。

评分☆☆☆☆☆

这本书是一份非常贴心的健康指南，尤其适合那些想在身体和精神层面都获得提升的朋友。我曾经因为工作压力大，饮食很不规律，导致体重一直居高不下，而且经常感到焦虑和易怒。 《21天断糖排毒法》给我提供了一个全新的视角来审视我的生活方式。它不是简单粗暴地告诉你“不能吃这个”，而是教你如何选择更健康的食物，如何让身体回归到最自然、最健康的状态。书中列举的252种全食物，涵盖了各种蔬菜、水果、坚果、种子等，让我明白原来健康的饮食也可以如此丰富多彩。最重要的是，这本书的指导非常具体，我按照书中的计划执行，不仅体重有所下降，更让我惊喜的是，我的情绪稳定性也大大提高，整个人都变得更加平和。这本书让我认识到，健康的身体是良好生活状态的基础，而断糖和全食物饮食正是实现这一目标的关键。