美味多汁!香脆爽口!金黄酥嫩!
令人吮指回味的鲜炸食
料理美味祕方X详尽步骤说明
人人都能轻松炸出超可口的料理
经油炸后的食物,有着挑动食欲的金黄色泽,
伴随着独特的香气、和一口咬下的酥脆滋味,
总令人忍不住一口接一口,难抵诱惑!
★大厨不藏私,炸物美味祕诀! 从基本油品选择、油炸温度、时间和炸粉、酱料等私藏配方,一次大公开。
肉质烹调等技巧,大厨都一步一步的细心教你,即便是厨艺新手,也能零失败上手!
此外,还特别企划三种基本炸法──干炸粉、粉浆炸和吉利炸,
以最浅显易懂的步骤解说,让你掌握各炸法所呈现的不同口感!
★21种炸物料理,满足全家人味蕾! 精选收录肉类、海鲜、蔬菜、点心的食谱:
酥脆多汁的「腐乳梅花肉」、人人都爱的「大G腿」、
清爽不失鲜味的「香菇虾仁春卷」、下酒菜最对味的「避风塘中卷」、
经典家常菜「酥炸茄盒」、超牵丝的「起司芋泥球」、
酸酸甜甜滋味的「可乐饼」……只要照着做,超美味的炸物就简单完成哦!
本书特色: 一、
◎21道超美味炸物料理,嫩口多汁却不油腻
收录肉类、海鲜、蔬菜、点心食谱,做法简单,美味轻松上桌。
◎满足味蕾的绝佳搭配,保证越吃越上瘾
将炸物与酱汁、调味料搭配食用,独特的风味,人人都抵挡不了。
◎主厨私房祕笈,美味再升级
教你油温判断、肉类部位挑选及基本炸法等技巧,使料理更好吃。
二、
随书附【Galaxy 多功能炸物篮】
材质:304不锈钢
尺寸:长12.5公分×宽10公分×高8公分,把手长度11公分
重量:190克
容量:350毫升
产地:PROC
1.符合台湾SGS标准,品质安全,使用时更安心。
2.一篮多用途,油炸、沥油、氽烫、摆盘样样行。
3.主体网洞设计,可沥掉食物多余的油分和水分,十分的方便。
4.人性化把手,降低被热油、热水喷溅烫伤的机会,也可直接吊挂收纳。
停不了口!超涮嘴炸物料理:肉类、海鲜、蔬菜、点心一次大满足!(附Galaxy 多功能炸物篮) pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024
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