蔬食力：植化素图解美味百科，让蔬果成为我们餐桌上的日常料理 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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著者

出版者出版社：橙实文化订阅出版社新书快讯新功能介绍

翻译者译者：张佳懿

出版日期出版日期：2017/11/30

语言语言：繁体中文

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发表于2024-09-22

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图书描述

★全彩图解蔬果植化素营养百科★

上市第一週，即在日本亚马逊网站
总销售排行第4名
健康饮食类第1名

不用断食、不用断醣，照样吃就能｢瘦｣
让蔬食成为我们餐桌上的日常料理！

　　每天摄取植化素，能使我们的身体保持年轻健康、由内而外变美。

　　享受蔬食好料理！跟着做就能充分摄取满满植物营养，
　　配合季节时分使用当令蔬果料理，享受五彩美味蔬食餐桌飨宴！

　　10年后、20年后…为了未来的我们，
　　饮食上多点健康美味的蔬菜水果，便能拥有最真实的自然美。

　　植物化学成分为日本目前最新流行的美容健康主题。
　　大家都知道「多吃蔬菜水果有益健康」，但具体来说是因为哪种成份发挥益处呢?
　　本书将为大家彻底解答，想彻底检视自身及孩子饮食习惯的人，不可或缺的百科全书！

　　我们所吃的每一口食物，都与幸福的未来息息相关。
　　活用基础蔬果营养知识，料理菜鸟也能立刻上手，
　　享用100%营养好味道！打造不易生病的身心。

本书特色

　　1.国际名模分享一日蔬果餐，不断食正常吃就能瘦！
　　2.超实用蔬果料理方式、清洗诀窍轻松掌握！
　　3.真假有机蔬果搞的雾剎剎？选购祕诀在这让你从此不吃亏！
　　4.了解红、绿、黄、紫…各色蔬果营养知识，让餐桌多一点健康！
　　5.烹调前先搞懂蔬果最佳料理方法，让你的餐点营养豪华升等！

　　蔬食种类丰富、料理方式简单却能变出多道菜色。
　　只需要花费小小的工夫和时间，简单活用不同蔬菜的营养及食材特质，
　　就能为每餐的饮食增添更丰富的色彩。
　　当我们留意『吃进』身体的东西同时，也试着了解那些由体内『排出』的物质。
　　掌握充分运用食物的特性，不造成身体负担又能变美，打造出不易生病的身心。

好评推荐

　　审订推荐
　　——林俐岑营养师﹛减醣烘焙作者﹜

　　好评推荐
　　——杨文理北市联合医院策略长
　　——黄曼莹华人健康网总编辑
　　——知名部落客
　　人妻的厨房
　　开心料理-黄美惠
　　露易丝梦游仙境

著者信息

作者简介

东北大学教授宫泽阳夫

　　东北大学未来科学技术共同研究中心‧研究所农业研究科教授。

　　任职日本营养‧食品学会会长、日本农艺化学理事、日本维生素协会理事、日本JMARS学会会长、日本过酸化脂质‧抗酸化物质学会会长、亚洲营养学会联盟(FANS)会长。

　　专心研究抗氧化议题，并与世界各国的专家讨论，在植物中粹取出有效成分的研究成果「Global Phytonutrient Society(国际植物性机能成分研究学会，GPS)」中展露头角，任职该会会长。

　　2015年获颁由日本天皇所赠与的「紫绶勋章」。

蔬食力：植化素图解美味百科，让蔬果成为我们餐桌上的日常料理 pdf epub mobi txt 电子书下载

图书目录

前言─饮食决定你的体质…..06

Chapter 1摄取植化素的好处…..15
引发老化与疾病的真兇是「活性氧」！…..16
活性氧对身体的损害只是迟早的事…..21
也许身体正逐渐退化中？！…..23
活性氧在搞鬼？！别轻忽身体的小变化…..24
借由健康的蔬果赋予身体植化素吧！…..29

Chapter 2蔬果野菜爱好者的美丽饮食祕诀…..31
名模瘦身美肌秘密─倾听身体的声音…..33
蔬果是最天然的「营养品」…..37
蔬果爱好者的早餐分享…..40

Chapter 3蔬菜水果好营养，给你满满的超级能量…..45
满满的植化素，让身心更快乐…..47
蔬菜水果的超级能量…..49
蔬菜水果图鑑…..70
能够对抗身体小毛病的「植化素」！…..74
将蔬果变身为佐料或饮品！…..78

Chapter 4有机、天然食品令人感到安心与幸福…..83
在我们将蔬果完整吃下肚前，必需要好好了解的事！…..84
食用有机食品的优点…..86
有机食品令人安心的理由…..88
有机蔬果是这样产生的! …..90
女性最想了解的「饮食危机」…..92
验证有机蔬菜的「生命力」…..94
洛杉矶的有机生活…..96

Chapter 5 孕育美味蔬果的有机农法的先驱者…..109
从土壤到产品，绝不妥协…..110
在「有机」一词诞生前，就已着手实践有机农法! …..113
健康的土壤与蔬菜，赋予人们生存最大的力量…..116
想要种类出健康美味的蔬菜，土壤健康与否是最大关键…..118
芽菜类的种植达人，挑战有机栽培法…..122

Chapter 6 给你满满的植化素!让我们变美变健康的缤纷食谱…..127
动手做营养蔬果果昔！…..128
Salad轻爽美味沙拉…..131
Soup吸收满满营养的汤品…..135
Steam健康蒸煮料理…..139
One-Plate简易饱足料理…..143
Dessert防老抗氧化甜点…..147
事半功倍的烹调小祕诀！…..150
营养补充品该怎么吃才有效？…..155
聪明挑选营养补充品的小诀窍…..158
营养补充品的制定标准…..160

附录
台湾的有机蔬果如何种植…..162