琳达公主的厨房笔记：摆脱料理白痴变身厨房公主的保证书，75道让你免去冤枉路迈上厨艺成功大道！ pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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出版者出版社：出版菊订阅出版社新书快讯新功能介绍

翻译者

出版日期出版日期：2017/12/01

语言语言：繁体中文

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发表于2024-11-13

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图书描述

8万人按赞＋8万人追踪，
部落格超过1000万次点阅的「琳达公主的厨房笔记」
第50次面包出炉，第21个开口笑的轻乳酪蛋糕，连做15次的皱皮馒头…
N次的试验调整，分享最满意的制作方法与配方。
欢迎踩着琳达公主失败的血泪史，免去冤枉路的迈上厨艺成功大道！

　　∥保证不失败的糕点20种
　　超过10次革命、试作再试作，
　　精选出保证不失败且美味非常的黄金比例配方，
　　带你直登成功烘焙的山头！

　　∥面粉食验～面包+中式面食20种
　　抱着电脑守着蒸笼，第N次实验的馒头出炉。
　　解开各种面食为什么容易皱皮塌陷的秘密，
　　照着琳达公主传授的SOP，轻松与面粉打交道！

　　∥一锅煮到底17道
　　能少洗一个锅子绝不多用一个！
　　超级简单却能获得高度称赞的各种料理，
　　省时省力就是不省美味。

　　∥中西韩泰餐桌联合国15道
　　以厨房中最精简的调味料，
　　带着家人在餐桌上畅游，
　　不保证道地，但肯定吃光光！

　　∥特别情商：上流珠来上菜
　　礼聘40年开店厨艺经验，
　　练就一身快速办桌功力的上流珠女士，
　　为新书献出独家配方！

　　∥特别收录：不藏私的厨房小秘密
　　再也不必花大把银子换新家电，
　　就能获得崭新闪亮亮的厨房好帮手，
　　祕诀全收录！

著者信息

作者简介

昔日厨房白痴今日烘焙料理双栖的－琳达公主

　　未婚前在台湾过了几年朝九晚五的OL生涯，婚后跟着老公歪嘴鸡先生移居美国洛杉矶，生子前生子后，依然过了几年的OL的生涯，以为人生从此就这样了，平静的心拒绝再有浪潮。

　　但无奈人在江湖身不由己，踏进婚姻的坟墓，不是平躺就能解决，在外食不方便的他乡只能挽起袖子努力洗手做羹汤，结果越挫越勇，越做越有心得，但因人在国外也越住越寂寞，于是在2012年4月开始写部落格排遣，分享烘焙与料理笔记，顺便发老公牢骚达到身心平衡。

　　2015年3月不敌网友要求开了粉丝专页，用更接近网友的方式分享我的食谱笔记和家庭生活点滴，希望大家可以在我的食谱撇步中走最少的路做出最美味的佳餚，在我的生活日记分享中（骂老公爱小孩）得到身心灵的舒压与疗癒。

　　8万人按赞＋8万人追踪，部落格超过1000万次点阅的「琳达公主的厨房笔记」
　　部落格lindawu122470.pixnet.net/blog
　　粉丝专页facebook.com/PrincessLindaWu/
　　IG instagram.com/princess.linda.wu/

琳达公主的厨房笔记：摆脱料理白痴变身厨房公主的保证书，75道让你免去冤枉路迈上厨艺成功大道！ pdf epub mobi txt 电子书下载

图书目录

作者序－踩着我的血泪史一路直达厨艺天堂！4

保证不失败的糕点
苹果优格奶酥蛋糕9
起司蓝莓磅蛋糕12
轻乳酪蛋糕～秒杀版本14
自制松饼粉17
经典美式松饼～用铸铁锅煎出漂亮麦芽色17
半熟起司塔20
格子松饼～更酥更轻盈的秘诀22
抹茶红豆杯子蛋糕～简单又快速24
玛德莲～不用冷藏隔夜26
巧克力核桃义大利脆饼～无油无蛋配方28
美式经典巧克力豆饼干29
蔓越莓饼干34
蔓越莓司康变化：巧克力司康36
咖啡戚风蛋糕变化：原味与可可口味37
迷你莓果起司蛋糕42
布朗尼～一盆到底不需技巧湿润又松软44
草莓果酱47
凤梨果酱49
铜锣烧～无泡打粉版本50
红豆年糕～满满蜜红豆50
蜜红豆、豆沙馅～超简单电锅搞定53

面粉食验～面包＋中式面食
奶油餐包卷56
自制汉堡面包60
猪肉汉堡排60
芋泥吐司～中种法65
芋泥馅67
吐司模容积换算法67
柔软的鲜奶油吐司～无蛋配方68
全麦香蒜奶油面包72
原味贝果73
肉桂卷78
法国面包～冷藏液种法80
小兔豆沙包84
抹茶红豆馒头84
失败馒头图解86
高丽菜水煎包87
葱油饼～外酥内Q，层次分明90
手工面条94
台式炸酱面96
葱花卷98
高丽菜韭菜水饺100
韭菜盒子100
豆沙锅饼105

一锅煮到底
卤肉饭106
绍兴醉鸡107
豆豉蒸排骨～简单做港式饮茶小点107
义式香肠番茄肉酱面110
自制蒸肉粉＆粉蒸排骨112
红酒炖牛肉114
麻婆豆腐116
蚂蚁上树～冬粉Q弹的秘诀116
蒸瓜子肉～电锅轻松做119
药炖排骨～不燥热四季都适合120
双蔬咖哩120
葱油鸡～电锅OK123
四种材料做照烧鸡腿124
韩式煎豆腐126
韩式部队锅126
韩式炸酱面129
紫米红豆桂圆粥129
当归卤猪脚～全交给电锅132

中西韩泰餐桌共和
美式烤肋排～滑嫩不干柴一咬就骨肉分离134
一鸡三吃的香料烤鸡～鸡胸鲜嫩多汁的烤全鸡136
番茄面疙瘩汤～Q弹滑熘140
泰式打抛猪（牛）143
红烧牛肉面～看起来坚挺，吃起来软嫩144
歪嘴鸡特制牛排146
西班牙马铃薯培根菠菜烘蛋146
中式油醋沙拉酱149
简易脆皮烧肉150
韩式炸鸡152
夏威夷牛肉串烧152
蜜汁叉烧肉155
辣烤蜜橙鸡翅155
碗粿158
韩式烧肉紫菜饭卷160

上流珠来上菜
上流珠来上菜--萝卜丝饼独家秘方大公开163
上流珠来上菜--芋头米粉166
上流珠的闪亮控肉，古早味控肉不需八角五香168

不藏私的厨房小秘密
无毒安全有效率清洁抽油烟机油网170
10分钟天然无毒快速清洁微波炉的方法171
自制简易发酵箱172
清洁铜锅172
超简单用电锅煮出光滑古熘白煮蛋的方法173