【依照最新法规编写】107年食品科学概论[经济部发证+教育部认可_初级食品品保工程师] pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

图书介绍

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出版者出版社：千华数位文化订阅出版社新书快讯新功能介绍

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出版日期出版日期：2018/03/28

语言语言：繁体中文

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发表于2025-01-21

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图书描述

本书为准备初级食品品保工程师考试的考生而写，依据考古题类型作主题式编排，均为必考内容，便于读者准备考试。以浅显易懂的文字叙述，针对考试重点系统化整理。更尽可能的将文字表格化、图解化，减轻读者阅读文字上的疲乏感，并增强被记忆的可能。

著者信息

作者简介

千华名师──杜秦温博士

　　着作：
　　《食品科学概论》

图书目录

序言
参考文献与资料来源

第一章食品微生物
第一节食品中毒菌介绍
第二节常用食品微生物检验
第三节食品微生物之检验方法

第二章食品化学
第一节食品化学
第二节食品检验与分析

第三章食品加工
第一节食品加工技术
第二节食品保存技术
第三节相关法规

第四章相关试题演练
主题一食品微生物
主题二食品化学
主题三食品加工

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