餐旅业事故及抱怨处理（三版） pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

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具体描述

一、以实例引导学习，将理论融入实例。
　　二、以实例减少摸索时间，并以实例中的『衍生思考题』提供读者探索与思考，避免未来错误。
　　三、解析法规在实务上之结合与运用
　　四、不断更新案例，部分案例以光碟呈现，方便取阅与携带。
　　五、辑录部分相关法规供从业人员参考。

著者信息

作者简介

罗弘毅

　　现职：
　　开南大学　助理教授

　　学历：
　　淡江文理学院物理系　毕业
　　旅馆业经历：
　　上海东方商旅营运　执行长
　　北京盘古大饭店筹备　顾问／总经理
　　台中裕元花园酒店筹备　总经理
　　花莲远来大饭店筹备　总经理
　　新竹老爷酒店　副总经理
　　天祥晶华酒店　副总经理
　　富都大饭店　副总经理
　　台北老爷酒店　客房部协理
　　亚都饭店　客务部经理

　　证照：
　　AHMA“ Train The Trainer”
　　观光局经理人员训练班
　　HACCP
　　餐旅服务丙级技能检定监评
　　教学与其他：
　　桃园好栈　评审委员
　　劳动署餐旅技能检定客房项命题委员
　　武陵农场二宾馆　经营争议调解委员
　　武陵农场二宾馆　经营评鑑委员
　　开南大学观光系　助理教授
　　明新大学　兼任副教授
　　AH&LA　兼任讲师
　　中华民国旅馆事业协会　训练委员
　　观光局、职训局讲师
　　景文技术学院、致远管理学院　兼任讲师
　　台北市政府职训中心、中华职训中心　讲师
　　职训局餐旅服务丙级技能检定命题委员、召集人
　　职训局观光餐旅职类养成训练课程规范暨设备规范研订委员
　　退辅会武陵农场第二宾馆自营经营计画顾问、民间参与经营武陵第二宾馆甄选委员
　　新庄客旅顾问
　　观光局谘询委员
　　观光局蒙古导游职前与旅馆经营管理班　讲师

韦桂珍

　　现职：
　　中国科技大学观光与休闲事业管理系　专技助理教授

　　学历：
　　文化大学观光系　毕业
　　铭传大学观光研究所　硕士毕业
　　美国旅馆&汽车旅馆协会（AHMA）暨观光局合办『训练员』课程结业
　　洛桑管理学院暨观光局合办『宴会及饮务管理』课程结业
　　行政院劳委会职训局职训师资教育学分班结业

　　经历：
　　中国科技大学观光与休闲事业管理系专技助理教授
　　景文科技大学餐饮管理系专技助理教授
　　实践大学兼任讲师
　　开南大学观光餐旅系职训局就业学程『餐旅服务』、『调酒』业师
　　醒吾技术学院、台北海洋技术学院、大华技术学院、万能科技大学兼任专技助理教授
　　德霖技术学院教育部专案业师
　　职训局餐旅技能检定暨调酒技能检定命题
　　委员、监评及职类顾问
　　行政院劳工委员会职训局桃园职训中心服
　　务业人才示范训练中心谘询推动委员会委员