具体描述
本书特色
1. 简明易懂的叙述方式辅以丰富图表，有利阅读。
2. 章前「实务案例」(与其导读)以及各章「财管新鲜事」，兼具实务与新知，有利引发学习兴趣。
3. 书中例题具连贯性并辅以Excel说明，提供有系统且多元化的解题方式。
4. 章末皆附练习题与解答，增加自我学习效果。
著者信息
图书目录
CH01 餐旅财务管理概论
CH02 金融市场与机构
CH03 资金的时间价值
CH04 经营绩效指标分析
第二篇 资金融通管道篇
CH05 银行与租赁
CH06 股权市场
CH07 债务市场
第三篇 资金投资评估篇
CH08 投资报酬与风险
CH09 投资组合概论
CH10 投资计画的评估方法
CH11 期营运资金
CH12 长期资本支出
CH13 股利分配
CH14 企业併购
CH15 汇率管理
CH16 衍生性金融商品
图书序言
图书试读
用户评价
这本书简直是为我量身定做的！我是一名刚入行的餐饮业创业者，对于财务管理方面一直感到力不从心，总觉得数字对我来说就像天书一样。市面上也看过一些财务类的书籍，但要么过于理论化，要么就是针对大型企业，让我这种小店主无从下手。直到我翻开这本《餐旅财务管理（第三版）》，我才找到了救星！它就像一位经验丰富的导师，用最通俗易懂的语言，一步一步地引导我。书中的案例分析都非常贴合实际，让我能够立刻理解理论知识是如何应用到我的经营中的。特别是关于成本控制和利润分析的部分，我学到了很多实用的技巧，比如如何精准计算菜品的成本，如何通过优化库存来降低损耗，这些对我来说都是宝贵的经验。附带的光碟更是锦上添花，里面丰富的资料库工具，让我可以直接套用，大大节省了我的时间和精力。我特别喜欢其中关于现金流管理的讲解，让我意识到现金流的重要性，并且学会了如何预测和管理现金流，避免出现资金链断裂的风险。这本书不仅是知识的宝库，更是我创业路上的良师益友，让我对未来充满了信心！
评分我是一名餐饮业的资深经理人，在行业摸爬滚打多年，也积累了不少管理经验。但随着数字化时代的到来，我越来越意识到，传统的财务管理方式已经难以满足日益复杂的经营需求。《餐旅财务管理（第三版）》这本书，以其前瞻性和实用性，让我耳目一新。它不仅涵盖了餐旅行业财务管理的经典内容，更重要的是，它深入探讨了如何利用现代信息技术，如大数据分析、人工智能等，来优化财务决策和提升经营效率。我特别欣赏书中关于精细化成本核算和动态定价策略的探讨，这些都是当前餐饮业亟需解决的问题。此外，书中还提到了如何利用财务数据来驱动营销策略的制定，以及如何通过财务分析来评估和优化供应链管理，这些都让我看到了财务管理在整个企业运营中的更广阔的应用前景。附带的资料库光碟，里面提供了许多前沿的财务分析模型和案例，这对于我来说，是学习和借鉴行业最佳实践的绝佳途径。这本书不仅提升了我对餐旅财务管理的认识，更激发了我对未来创新管理的思考。
评分作为一个对餐饮业充满热情，但缺乏专业背景的投资者，我一直渴望找到一本能够让我快速入门餐旅财务管理的书籍。《餐旅财务管理（第三版）》完全超出了我的预期。它没有使用晦涩难懂的专业术语，而是用非常平实易懂的语言，将复杂的财务概念娓娓道来。我最喜欢的是它循序渐进的讲解方式，从最基础的收支管理，到如何理解利润表、资产负债表，再到更高级的投资回报分析，每一步都让我感到豁然开朗。书中的图示和表格都非常清晰，让我能够轻松地掌握财务数据的意义。特别是关于餐旅业特有的收入构成和成本结构分析，让我对行业的盈利模式有了更深刻的认识。我还学到了如何评估一家餐饮企业的财务健康状况，以及如何识别潜在的投资风险。附带的光碟里提供了一些简单易用的财务计算器和模板，这对于我这样一个初学者来说，实在是太有帮助了，让我能够快速上手，进行初步的财务评估。这本书让我对投资餐饮业的信心倍增，因为它为我提供了坚实的财务知识基础。
评分我是一家中型连锁餐厅的财务主管，工作了近十年，对于餐旅行业的财务管理已经驾轻就熟。然而，随着市场竞争的日益激烈和餐饮业态的不断变化，我深感自己需要不断学习和更新知识体系。《餐旅财务管理（第三版）》的出现，正好满足了我对进阶学习的需求。这本书在原有理论基础上，更加深入地探讨了餐饮业特有的财务挑战，例如食材成本的波动性、人力成本的优化、以及如何应对季节性需求变化等。书中关于风险管理和内部控制的章节，为我提供了一些新的思路和方法，可以帮助我更好地规避财务风险，完善内部审计流程。我尤其对书中关于投资回报率（ROI）和净现值（NPV）在餐饮业项目评估中的应用讲解印象深刻，这对于我未来参与新店扩张或设备更新等决策提供了重要的理论依据。附带的资料库光碟，里面包含了许多实用的财务分析模型和预测工具，我尝试着在工作中应用了一些，发现效果非常显著，能够帮助我更精准地预测未来的财务状况，并为管理层提供更具参考价值的决策支持。这本书对我来说，是一次宝贵的知识更新和思维升华。
评分作为一名资深的酒店管理专业学生，我一直对餐旅行业的财务运作有着浓厚的兴趣。在学习过程中，接触过不少相关的教材和文献，但《餐旅财务管理（第三版）》给我的感受却是格外深刻和新颖。这本书的编排逻辑非常清晰，从基础的会计概念到复杂的财务报表分析，层层递进，非常适合我们系统性地学习。它并没有停留在理论的讲解，而是大量引用了行业内的真实案例，让我能够将书本上的知识与实际情况相结合，加深理解。我尤其欣赏书中关于运营成本、固定成本和变动成本的区分，以及如何根据这些成本来制定定价策略。这一点对于提升酒店的盈利能力至关重要。此外，书中的财务分析工具和图表的使用也非常直观，让我能够快速地掌握关键的财务指标，并学会如何解读这些指标背后的经营状况。附带的光碟资源更是提供了丰富的模板和工具，比如预算编制、损益表和资产负债表模板，这对于我们进行课程实践和未来的实习工作非常有帮助。这本书不仅满足了我对餐旅财务管理的求知欲，更点亮了我对这个领域未来职业发展的憧憬。
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