基础食品职群78道 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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出版者出版社：上优文化订阅出版社新书快讯新功能介绍

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出版日期出版日期：2017/09/15

语言语言：繁体中文

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发表于2024-12-22

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图书描述

简易的制作技巧，内容涵盖中西！
蛋糕、饼干、点心、面包、面食、米食、糕点
烘焙选修课程最佳参考用书！
操作简单，低失败，教师方便备课规划

　　内容以上下学期分类：
　　【9月开学-上学期】9月、10月、11月、12月、1月
　　【2月开学-下学期】2月、3月、4月、5月、6月

　　简单操作，却能达到高水准口感的产品
　　以低失败为主要重心，只要细心与耐心

　　现今劳工再进修或是第二专长班课程日益增加，有兴趣的学习者如过江之鲫，可是却苦寻不到合适的相关书籍。一般出版大多以检定书籍为主，或是着重课堂理论相关课程，学员对之往往兴趣缺缺，综合以上因素，我们着手策划此书诞生。

　　本书的主要使用族群以大专院校、综合高中、烘焙社团、国中技艺班──食品职群职类学生，以及非餐饮相关科系，但对动手DIY有兴趣的读者为主要对象，并以简单操作，低失败，方便教师备课规划为全书走向，启发人们的学习兴趣。