休闲农场经营管理:农企业观点(2版) pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025
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出版者 出版社:华都文化 订阅出版社新书快讯 新功能介绍
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出版日期 出版日期:2018/09/21
语言 语言:繁体中文
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发表于2025-01-10
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图书描述
全书共14章,从农企业的观点介绍休闲农场的经营环境、目标、策略及规划,进而针对农场管理层面详细探讨,并辅以大量照片及图表,适用于观光休闲及农业等相关科系教学研究、休闲农业推广教育、人力培训及经营管理之教战手册。改版重点如下:
1.更新内容:
(1)配合《休闲农业辅导管理办法》、《民宿管理办法》及《环境教育法》修订,更新相关资料、休闲农场规划案例、统计数据等。
(2)依据台湾休闲农场产业情势变化,特别就建构体验经济经营模式提出解析及改进途径。
2.新增内容:
(1)新增章节探讨健康与环保绿色餐饮,并结合休闲体验,设计有机农业体验活动。
(2)介绍如何应用部落格、FB、LINE、WeChat、WhatsApp、Instagram等社群网路作为农场行销工具。
(3)重要法规穿插QR code以方便查询,提供网路延伸资源。
著者信息
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图书目录
第1章 休闲农场经营管理导论
第一节 休闲农业的产业特质
第二节 休闲农场的企业性质
第三节 休闲农场经营的要义
第四节 休闲农场管理的要义
第五节 休闲农场的经营管理系统及绩效衡量
第2章 休闲农场经营环境
第一节 休闲农场外部环境因素
第二节 休闲农场内部环境因素
第3章 休闲农场规划、筹设与登记
第一节 休闲农场规划的意义与重要性
第二节 休闲农场规划的原理与原则
第三节 休闲农场规划的法规
第四节 申请休闲农场筹设及登记之文件与流程
第五节 休闲农场规划实例
第4章 休闲农场经营目标与策略
第一节 经营计画
第二节 经营目标
第三节 经营策略
第5章 休闲农场生产管理
第一节 生产管理的意义
第二节 休闲农场生产管理的原则
第三节 休闲农场生产管理的施作方式
第四节 休闲农场结合有机农业体验
第6章 休闲农场游憩管理
第一节 游憩管理的涵义
第二节 游憩机会的发展
第三节 游憩容纳量的意义与面向
第四节 游憩容纳量的管理
第7章 休闲农场餐饮管理与住宿管理
第一节 田园餐饮与餐饮管理
第二节 提升餐饮服务品质
第三节 健康与环保的绿色餐饮
第四节 休闲农场住宿管理的意义
第五节 住宿管理的流程、原则与要项
第六节 提升住宿服务品质
第七节 日本与纽西兰乡村民宿特色
第八节 农庄住宿经营的发展
第8章 休闲农场行销管理
第一节 休闲农场行销管理的意义与程序
第二节 休闲农场创意行销
第三节 休闲农场农产品展售
第四节 休闲农场纪念品开发
第五节 休闲农场开发国际观光客市场
第9章 休闲农场解说服务管理
第一节 解说的意义与原则
第二节 解说服务的媒介
第三节 解说服务的要领
第四节 解说服务的管理
第10章 休闲农场人力资源管理与资讯管理
第一节 休闲农场营运组织
第二节 休闲农场人力特性与员工满足的重要性
第三节 休闲农场人力资源管理的工作
第四节 休闲农场志工及工读生的运用
第五节 休闲农场资讯管理
第11章 休闲农场财务管理与经营诊断
第一节 财务管理的概念与重要性
第二节 投资分析
第三节 利润规划、预算编制与资产管理
第四节 财务分析与资本结构控制
第五节 经营诊断
第12章 休闲农场景观管理与环境保护
第一节 景观管理的重要性与意义
第二节 休闲农场景观美学的原理
第三节 休闲农场景观管理的面向与原则
第四节 休闲农场环境保护
第五节 休闲农场实施环境教育
第13章 休闲农场设施管理与安全管理
第一节 设施管理的重要性与意义
第二节 休闲农场设施的分类
第三节 休闲农场设施管理的原则与要项
第四节 安全管理的重要性与法令规定
第五节 影响安全管理的因素
第六节 安全管理的对策
第14章 台湾休闲农场经营管理未来的走向
第一节 休闲农场经营管理的特色
第二节 休闲农场经营管理的问题
第三节 休闲农场经营管理未来的走向
第四节 建构休闲农场「体验经济」的经营模式
参考文献
图书序言
图书试读
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