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图解日本怀旧道具百科：原来古早日本人的生活这么有趣！日本「全国学校图书馆协议会」选定图书，特别收录约500张超精美插画，带你深入了解日本庶民文化！ pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

图书介绍

图解日本怀旧道具百科：原来古早日本人的生活这么有趣！日本「全国学校图书馆协议会」选定图书，特别收录约500张超精美插画，带你深入了解日本庶民文化！
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著者
出版者 出版社：平安文化 订阅出版社新书快讯 新功能介绍
翻译者 译者： 连雪雅
出版日期 出版日期：2019/11/04
语言 语言：繁体中文

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发表于2024-04-26

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图书描述

原来古早日本人的生活这么有趣！

　　日本「全国学校图书馆协议会」选定图书！
　　特别收录约500张超精美插画，带你深入了解日本庶民文化！

　　日本家庭常见的矮圆桌「卓袱台」，竟然跟移居长崎的中国人有关？
　　「饭柜」不但是饭的保温容器，用旧了还可以拿来装「婴儿」？
　　蚊帐不稀奇，「蝇帐」才是明治到昭和中期家家户户餐桌上的必备物品？
　　伊势神宫举行祭神仪式时用来取火的「舞锥」，原来是古代的打火机？
　　台湾常见的????仔店、烤地瓜和爆米香，其实都是受到日本的影响？

　　我们在日常生活中一定会使用到各式各样的「道具」，而从这些杯碗瓢盆、生活什物中，不仅反映了时代变迁的轨迹和历史文化的缩影，更凝聚了前人无处不在的智慧与巧思。

　　本书即透过充满「古早味」的有趣道具，从饮食道具、厨房道具、生活道具，到通讯、交通道具乃至住居的样式，深入浅出地带你了解日本文化和庶民生活。其中最古老的道具可追溯到绳文、弥生时代，有些道具则经过长时间的演变，一直沿用至今，甚至影响到台湾人的生活型态，成为我们成长记忆中，始终难以忘怀的一部分。

　　无论你是喜欢到日本旅游，还是对日本历史、文化感兴趣，或是想体验一下昭和年代的怀旧风情，现在，就让我们跟着日本民俗学专家岩井宏实教授，一起踏上这场跨越时空的探索之旅吧！

名人推荐

　　【林事务所执行长】林承毅、【国立台北艺术大学文化资源学院代理院长、民俗学教授】林承纬、【《薰风季刊》创办人】姚铭伟、【文献收藏家】黄震南、【台湾师范大学台湾史研究所退休教授】蔡锦堂 怀念推荐！

　　我们如何看待或想像我们来不及参与的年代？透过曾经熟读之课本所熟识之历史人物来换位思考，还是从日常习以为常的器物作为情感连结的支撑点？
　　这本《图解日本怀旧道具百科》蒐罗了许多我们寻常生活中再稀松平常不过的器具，尤其台日又曾经享有共同的历史，因此展读起来内容历历在目，生动有趣，让我们从人来理解历史，从物件来还原并立体历史现场，这本书绝对是个重要的敲门砖。──【林事务所执行长】林承毅
 

著者信息

作者简介

岩井宏实

　　一九三二年生于日本奈良县，国立历史民俗博物馆荣誉教授、帝冢山大学荣誉教授、文学博士。

　　专攻民俗学与民具研究，曾任大坂市立博物馆主任学艺员、国立历史民俗博物馆教授、大分县立历史博物馆馆长、帝冢山大学校长等职，二〇一六年逝世。

　　另着有《地域社会的民俗学研究》、《绘马》、《曲物》、《看板》、《民具博物志》、《旅行民族志》等书。

绘者简介

中林启治

　　一九三五年生于东京都，多摩美术大学油画科毕业。曾进入吉田谦吉舞台美术研究所，以及在日活电影公司从事电影美术设计，一九七一年起于全方位媒体开发研究所协助博物馆展示设计与调查，现任Scenographica代表。着有《古早的道具》、《记忆中的街道 涩谷》等书。

译者简介

连雪雅

　　生活中少不了日文的陪伴，对翻译工作怀抱着高度热情。

　　译作包含食谱、亲子教养、旅游图文、医疗保健等生活实用书籍与小说。

　　译有《为什么有钱人都用长皮夹？》、《超可爱！插画面包》等书。
 
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图书目录

厨房的风景   
前言       
 
饮食道具
卓袱台
碗、椀
盘、钵
筷
膳
面桶、行李、重箱
便当盒
酒樽
酒器
饭桶
 
专栏
◎营养午餐的回忆
◎日本的洋食
 
厨房道具
厨房
灶
围炉里（地炉）
水槽
槽
笊篱、筛
瓮、壶
桶
水屋、茶箪笥
蝇帐、木冰箱
厨刀、砧板
柴鱼刨片器
研磨钵、研磨杵
单口杯、钵
锅、釜
甑、蒸笼
臼与杵
碾臼
水车
磨泥器
杓子、柄杓
 
专栏
◎各式各样的厨房道具
◎保存技术
◎煮饭的自动化
◎家电时代
 
住宅样式
家的构造
巷弄与长屋
井
自来水
起居室
浴室
厕所
座敷与接待室
神龛、佛坛
书房与学习用品
房间的格局
塀与垣
缘台、床几
仓库、锁与钥匙
 
专栏
◎住宅的变迁
◎家庭浴室与澡堂
◎厕所形式的改变
◎钥匙与锁的组合
 
生活道具
清扫用具
火盆
暖炉桌、热水袋
暖炉
火钻、燧石、火柴、打火机
松明、火出钵
灯台
蜡烛、烛台
瓦灯、吊灯笼
提灯
行灯、雪洞
灯、煤气灯
箪笥、长持
针线
洗衣机与熨斗
枕
棉被
蚊帐
 
专栏
◎大扫除
◎避寒消暑
◎照明革命
◎外出服饰
◎常备药
 
通讯与移动、搬运道具
电话
收音机与电视
留声机
包袱巾
包装
搬运物品的道具
汽车
铁路与娱乐
车站
车厢内
 
专栏
◎邮政活跃的时代
◎街头娱乐
 
参考文献与协助者
 

图书序言

ちゃぶ台（卓袱台）
 
明治时代（一八六八～一九一二）的日本，中式与西式料理逐渐普及，以往各自使用餐具、膳台的饮食习惯出现变化，都市的一般家庭开始用称作卓袱台的餐桌共食，进而扩及农村。
 
卓袱台的日文原为シップク（shippuku）台，是江户时代（一六〇三～一八六八）末期长崎县的餐厅使用的餐桌。移居长崎县的中国人将中国料理日式化之后，各自取食的料理变得普遍，那样的料理称为シップク（shippuku）料理。
 
卓袱在中国意指桌布，这种餐桌起初是搭配椅子的形式，后来配合日本房屋的构造，变成席地而坐的矮圆桌，并且有了卓袱台的正式名称。明治中期左右，出现了折叠四根桌脚节省空间的设计，此后成为卓袱台的基本样式。
 
面桶．行李．重箱
 
有メンツウ（mentsuu）、メンパ（menpa）、ワッパ（wappa）等称唿的桧木曲物「面桶」，以及称作メツゴウリ（metsugouri）的竹制或柳制「行李」长久以来受到日本人爱用，是下田或上山做工、捕鱼或旅行时，用来装便当的器物。
 
面桶是将桧木薄板凹折成圆形，以樱树皮接合，加上底板之物。分为仅去除树皮的白木与漆器，大小不一，有的可装两餐的饭量，大一点的被当作大家庭的饭桶。
 
面桶的本体与盖子多半深度相同，盖子也能装饭，装得下两餐的饭量，本体与盖子之间还能夹带配菜或酱菜，这称为「石臼合」。先吃掉装在盖子的饭，再用盖子装水，加入少量的自备味噌、少许的周边野草，投入用火堆烧热的石头，立刻就能享用美味的味噌汤，这称为「石汁」。装在面桶的便当不易腐败，桧木香气渗入饭中更添美味，石汁的味道更是一绝。
 
以竹子或尖叶紫柳嫩枝编成的箱形便当行李，也能让便当在炎热的时节不易腐败，而且相当轻巧便携。本体和盖子也是相同深度，盖子可以装饭，等于装入两餐的饭量，中间夹带配菜或酱菜等食物。
 
面桶或行李通常是当作亵日（平日）的餐盒，特殊节日或赏花、户外宴会等活动的晴日餐盒是重箱。重箱也被用来盛装宴席料理或酒餚，或是当成装红豆饭或日式馒头等礼品的器物。重箱是将中国传入的食笼变成二～五层叠放的方盒，多为漆器，也有施以莳绘、螺钿等豪华装饰的样式，户外活动用的称作提重或提重箱，加了手提镮或方便置物的台子。

图书试读

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