具体描述
跟着精油调香之神一起做香气实验！
教你认识11种香气家族，学习45种精油的香气特性，分辨相似香气的细微差异。
系统性训练你的嗅觉，成功调出触动人心的香味。
调配你的室内薰香、香水、精油鍊，客制独一无二的香氛礼物。
◣学习调香的基本功，就是系统性训练你的嗅觉◥
这本书让你必备三种能力──提升嗅觉的敏锐力、分辨香气的鑑别力、习得嗅觉的记忆力
第1步、建立香气词汇
分辨香气的第一步，关键就在于建立「香气的词汇资料库」，你脑中的香气字典里，是否能够有归纳类似香气的用词，以及体会同一组香气的细微差异呢？
作者珍妮佛已有超过二十五年的实务经验，她也带领读者认识了11种香气家族，针对每一种芬芳香气的植物来源、香气档案、香调类型、使用建议和香气比较提供详细的资讯。
第2步、记忆植物香气
一旦香气窜进你的鼻子里，你的感受有对应的词汇时，你的嗅觉记忆便诞生了！读者能透过此书了解如何训练自己的嗅觉、如何透过品赏香气建立起自己的气味记忆，进而练习组合不同香气进行调香。
第3步、练习辨别香气
作者用通俗易懂的方式，为「调香的艺术」提供了完整的知识背景及实作引导，还有以日本香道为灵感延伸出来的团体活动建议。有明确的步骤引导读者教育、训练自己的「鼻子」，并展现这过程能如何带来疗癒、愉悦和收获新知的乐趣。
★这种描述「香气」的书，感觉很抽象，在调香时会有帮助吗？
因为香气是一种很主观的个人体验，如果只是作者告诉你她的感受，那顶多只是参考资料；坊间的调香书可能介绍香气种类或是调香原则及技巧，但最终还是要回到自己的基本功，去锻鍊嗅觉敏锐度、累积调香经验。
本书以帮助读者「自己开发嗅觉、建立自己的嗅觉体验」为主旨，所以从介绍嗅觉机转开始，到对嗅觉和气味的特性有进一步的说明。鼓励读者自己从体验中建立属于自己的香气语汇，也从零开始介绍训练嗅觉的方法（体验－辨视－纪录－建立自己的嗅觉记忆，实际操作步骤及注意事项在第一部有详细说明）。
这本书很有作者一贯的风格，就是有厚实全面的知识基础、可以学习运用的知识，再加上作者基于个人丰富经验淬鍊出的珍贵心得。
★在这本书中，您会学习到什么？
●从训练嗅觉开始，并透过香气联想与灵感启发的练习活动，锻鍊精油调香应具备的基本功──拓展香气语言、增强气味认知、气味辨别力。
●学习至少45种不同的调香原物料（包括精油、原精、香脂）的香气类型与特性，并提供4～5种的香气比较，来分辨同组香气的细微差异。
●每款精油的香气档案，都附有作者私人的闻香笔记，中文版特辟「你的闻香笔记页面」，让你每天以不同的香气锻鍊自己的鼻子时，可以在书上记录香气的体验。
●带领新手以实际步骤学会「建立香调」，教你用荷荷芭油调制香氛，并提供简单的香气和弦范例─有前、中、后调的不同组合范例。
●动手调制个人化的英系香水、空间扩香、精油鍊，以及香氛沐浴产品。
★训练嗅觉与学会调香的好处
1.研发个人化香氛与空间扩香
对气味、香氛、芳香疗法或天然香水有兴趣的人们或业者，都可以逐步研发出独特的个人化香氛，运用在香氛产品，个人香水、空间扩香、精油鍊等精油相关产品。
2.恢复记忆力与延缓老化
国内外研究皆显示，嗅觉迟钝可能是阿兹海默症与帕金森氏症的初期征兆！从健康观点来看，训练嗅觉是防止大脑老化的第一步。精油非常适合用在照顾自己和家人健康身上，合宜的香气让使用者的接受度更高，能够带来意想不到的生活品质。
3.提升自己的芳疗技能
在治疗效果类似的众多精油中，如何挑选适合的香气组合，让最后的复方产品味道宜人，让人想要持续使用，也是每一个芳疗爱好者、芳疗师的必经之路。在香气实验室中，你也会逐渐拥有自己的调香之道。
本书特色
1. 与其他调香类书籍相比，这本书的不同点在于理论基础深厚，又平易近人、用词易懂，带领的实际操作技巧很明确，并且着重在基本功，而不是依样画葫芦。
2. 调香类书籍多半针对香水调制书写，可能使用单体而不是精油为主要素材，对芳疗师来说不必然完全适用，本书没有这个问题。
3. 希望开发嗅觉敏锐度的读者必定深感兴趣，对于正接触芳香疗法的学生与线上芳疗师更是受用无穷，毕竟，嗅觉敏锐度是开展芳疗志业不可或缺的重要技能。
4. 妥善融入科学理论，并且提供了深厚的依据。让读者学会如何以口语的方式谈论香气，并且实际提供技巧，让读者将记忆、感受与科学、生理学及语言连结起来。
专业推荐
英国IFA 校长级芳疗讲师、明星艺人御用调香师 沈莉莎
读者好评
◎本书相当特别，作者用字生动且精准，令人马上想要实际去体验各种香气的味道，想知道自己的嗅觉还能怎么样使用。随着本书的引导，读者将能丰富自己的香气语言，让香气带领自己激励认知、提升感知、深化情绪体验。
◎作者像是一个优秀又有创意的艺术学院老师，将调香之道一一拆解，并带领未来的调香师（甚至是调香老手们）潜入深度的嗅觉开发练习。本书的内容既有左脑的系统性知识、条理分明的练习，也有右脑的创意和玩耍元素，以及让嗅觉开发如同冥想般进行的练习。
◎从本书中能感觉到作者经验丰富，熟稔香气及精油与原精的使用。书中有作者丰富的经验之谈，以及针对特定主题所做的深度研究。
◎作者将嗅觉的生理、心理机制，以及气味如何影响、为何造成影响等复杂的理论，说明得很清楚。
教你认识11种香气家族，学习45种精油的香气特性，分辨相似香气的细微差异。
系统性训练你的嗅觉，成功调出触动人心的香味。
调配你的室内薰香、香水、精油鍊，客制独一无二的香氛礼物。
◣学习调香的基本功，就是系统性训练你的嗅觉◥
这本书让你必备三种能力──提升嗅觉的敏锐力、分辨香气的鑑别力、习得嗅觉的记忆力
第1步、建立香气词汇
分辨香气的第一步，关键就在于建立「香气的词汇资料库」，你脑中的香气字典里，是否能够有归纳类似香气的用词，以及体会同一组香气的细微差异呢？
作者珍妮佛已有超过二十五年的实务经验，她也带领读者认识了11种香气家族，针对每一种芬芳香气的植物来源、香气档案、香调类型、使用建议和香气比较提供详细的资讯。
第2步、记忆植物香气
一旦香气窜进你的鼻子里，你的感受有对应的词汇时，你的嗅觉记忆便诞生了！读者能透过此书了解如何训练自己的嗅觉、如何透过品赏香气建立起自己的气味记忆，进而练习组合不同香气进行调香。
第3步、练习辨别香气
作者用通俗易懂的方式，为「调香的艺术」提供了完整的知识背景及实作引导，还有以日本香道为灵感延伸出来的团体活动建议。有明确的步骤引导读者教育、训练自己的「鼻子」，并展现这过程能如何带来疗癒、愉悦和收获新知的乐趣。
★这种描述「香气」的书，感觉很抽象，在调香时会有帮助吗？
因为香气是一种很主观的个人体验，如果只是作者告诉你她的感受，那顶多只是参考资料；坊间的调香书可能介绍香气种类或是调香原则及技巧，但最终还是要回到自己的基本功，去锻鍊嗅觉敏锐度、累积调香经验。
本书以帮助读者「自己开发嗅觉、建立自己的嗅觉体验」为主旨，所以从介绍嗅觉机转开始，到对嗅觉和气味的特性有进一步的说明。鼓励读者自己从体验中建立属于自己的香气语汇，也从零开始介绍训练嗅觉的方法（体验－辨视－纪录－建立自己的嗅觉记忆，实际操作步骤及注意事项在第一部有详细说明）。
这本书很有作者一贯的风格，就是有厚实全面的知识基础、可以学习运用的知识，再加上作者基于个人丰富经验淬鍊出的珍贵心得。
★在这本书中，您会学习到什么？
●从训练嗅觉开始，并透过香气联想与灵感启发的练习活动，锻鍊精油调香应具备的基本功──拓展香气语言、增强气味认知、气味辨别力。
●学习至少45种不同的调香原物料（包括精油、原精、香脂）的香气类型与特性，并提供4～5种的香气比较，来分辨同组香气的细微差异。
●每款精油的香气档案，都附有作者私人的闻香笔记，中文版特辟「你的闻香笔记页面」，让你每天以不同的香气锻鍊自己的鼻子时，可以在书上记录香气的体验。
●带领新手以实际步骤学会「建立香调」，教你用荷荷芭油调制香氛，并提供简单的香气和弦范例─有前、中、后调的不同组合范例。
●动手调制个人化的英系香水、空间扩香、精油鍊，以及香氛沐浴产品。
★训练嗅觉与学会调香的好处
1.研发个人化香氛与空间扩香
对气味、香氛、芳香疗法或天然香水有兴趣的人们或业者，都可以逐步研发出独特的个人化香氛，运用在香氛产品，个人香水、空间扩香、精油鍊等精油相关产品。
2.恢复记忆力与延缓老化
国内外研究皆显示，嗅觉迟钝可能是阿兹海默症与帕金森氏症的初期征兆！从健康观点来看，训练嗅觉是防止大脑老化的第一步。精油非常适合用在照顾自己和家人健康身上，合宜的香气让使用者的接受度更高，能够带来意想不到的生活品质。
3.提升自己的芳疗技能
在治疗效果类似的众多精油中，如何挑选适合的香气组合，让最后的复方产品味道宜人，让人想要持续使用，也是每一个芳疗爱好者、芳疗师的必经之路。在香气实验室中，你也会逐渐拥有自己的调香之道。
本书特色
1. 与其他调香类书籍相比，这本书的不同点在于理论基础深厚，又平易近人、用词易懂，带领的实际操作技巧很明确，并且着重在基本功，而不是依样画葫芦。
2. 调香类书籍多半针对香水调制书写，可能使用单体而不是精油为主要素材，对芳疗师来说不必然完全适用，本书没有这个问题。
3. 希望开发嗅觉敏锐度的读者必定深感兴趣，对于正接触芳香疗法的学生与线上芳疗师更是受用无穷，毕竟，嗅觉敏锐度是开展芳疗志业不可或缺的重要技能。
4. 妥善融入科学理论，并且提供了深厚的依据。让读者学会如何以口语的方式谈论香气，并且实际提供技巧，让读者将记忆、感受与科学、生理学及语言连结起来。
专业推荐
英国IFA 校长级芳疗讲师、明星艺人御用调香师 沈莉莎
读者好评
◎本书相当特别，作者用字生动且精准，令人马上想要实际去体验各种香气的味道，想知道自己的嗅觉还能怎么样使用。随着本书的引导，读者将能丰富自己的香气语言，让香气带领自己激励认知、提升感知、深化情绪体验。
◎作者像是一个优秀又有创意的艺术学院老师，将调香之道一一拆解，并带领未来的调香师（甚至是调香老手们）潜入深度的嗅觉开发练习。本书的内容既有左脑的系统性知识、条理分明的练习，也有右脑的创意和玩耍元素，以及让嗅觉开发如同冥想般进行的练习。
◎从本书中能感觉到作者经验丰富，熟稔香气及精油与原精的使用。书中有作者丰富的经验之谈，以及针对特定主题所做的深度研究。
◎作者将嗅觉的生理、心理机制，以及气味如何影响、为何造成影响等复杂的理论，说明得很清楚。
著者信息
作者简介
珍妮佛．碧丝．琳德（Jennifer Peace Rhind）
毕业于英国史崔克莱大学，是一位拥有真菌毒理学博士学位的生物学专家。基于长久以来对辅助与另类疗法（complementary and alternative medicine，CAM）的热爱，她陆续取得了包括按摩疗法、芳香疗法与反射疗法的专业认证，并且在一间跨领域的辅助疗法专业诊所担任治疗师兼合伙人长达十三年之久。在此期间，珍妮佛也开始在其他私人机构进行CAM的教学工作，并且与他人共同创立了苏格兰第一间辅助与另类疗法的专业认证学校。
此外，珍妮佛在英国爱丁堡纳皮尔大学担任人文学院优等学位的辅助疗法学程讲师已有十四年以上，持续教授与香气有关的知识，从未间断。珍妮佛也是《破解精油》（2018）与《成功调制芳香治疗处方》（2017）的作者（以上均由大树林出版），其他着作还包括《香气与幸福》（Fragrance and Wellbeing）和《感官之旅》（A Sensory Journey）等。珍妮佛目前住在英国北部靠近苏格兰边境的比加镇。
译者简介
郑百雅
专职翻译，也是芳疗师、能量工作者与身体工作者，关心社会文化、个人成长、自然疗法与身心灵疗癒。接触芳香疗法十年有余，曾于肯园修习瑞士Usha Veda自然疗法学院第一、二阶芳香疗法专业认证课程，担任Alpha Chi能量风水顾问、Insha疗癒师，提供身心疗癒、能量风水与芳香疗法服务。译有《英国IFA芳香疗法圣经》、《成功调制芳香治疗处方》、《破解精油》、《灵觉醒》等十余本书。
珍妮佛．碧丝．琳德（Jennifer Peace Rhind）
毕业于英国史崔克莱大学，是一位拥有真菌毒理学博士学位的生物学专家。基于长久以来对辅助与另类疗法（complementary and alternative medicine，CAM）的热爱，她陆续取得了包括按摩疗法、芳香疗法与反射疗法的专业认证，并且在一间跨领域的辅助疗法专业诊所担任治疗师兼合伙人长达十三年之久。在此期间，珍妮佛也开始在其他私人机构进行CAM的教学工作，并且与他人共同创立了苏格兰第一间辅助与另类疗法的专业认证学校。
此外，珍妮佛在英国爱丁堡纳皮尔大学担任人文学院优等学位的辅助疗法学程讲师已有十四年以上，持续教授与香气有关的知识，从未间断。珍妮佛也是《破解精油》（2018）与《成功调制芳香治疗处方》（2017）的作者（以上均由大树林出版），其他着作还包括《香气与幸福》（Fragrance and Wellbeing）和《感官之旅》（A Sensory Journey）等。珍妮佛目前住在英国北部靠近苏格兰边境的比加镇。
译者简介
郑百雅
专职翻译，也是芳疗师、能量工作者与身体工作者，关心社会文化、个人成长、自然疗法与身心灵疗癒。接触芳香疗法十年有余，曾于肯园修习瑞士Usha Veda自然疗法学院第一、二阶芳香疗法专业认证课程，担任Alpha Chi能量风水顾问、Insha疗癒师，提供身心疗癒、能量风水与芳香疗法服务。译有《英国IFA芳香疗法圣经》、《成功调制芳香治疗处方》、《破解精油》、《灵觉醒》等十余本书。
图书目录
致谢
作者序：为什么要训练嗅觉？
第一部：倾听香气的声音
香气语言
嗅觉系统与大脑相关部位
嗅觉敏锐度与嗅觉感知
辨别香气
嗅觉记忆和大脑的推理过程
如何建立嗅觉记忆？
如何训练嗅觉？
香调家族、种类与特征
认出与辨别
创意调香
香道精神──多人同享的香气练习
倾听香气──描述香气、指认香气
三种香（さんしゅこう）
指认香气
建立桥梁
香气联想与灵感启发
嗅觉之旅的反思
第二部：香气档案
1.香脂家族
劳丹脂Labdanum（树脂溶液／原精）
红没药Opopanax（树脂溶液）
妥鲁香脂Tolu balsam（树脂溶液／蒸馏油）
香草Vanilla（原精）
2.木质家族
圣檀木Guaiacwood（精油）
东印度檀香East Indian sandalwood（精油）
维吉尼亚雪松Virginian cedarwood（精油）
3.香料家族
藏茴香Caraway seed（精油）
胡萝卜籽Carrot seed（精油）
丁香花苞Clove bud（精油）
肉荳蔻Nutmeg（精油）
4.松杉家族
欧洲赤松（苏格兰赤松）Scots pine（精油）
西伯利亚冷杉Siberian fir（精油）
5.草本家族
快乐鼠尾草Clary sage（精油）
月桂叶Laurel leaf（原精）
真正薰衣草True lavender（精油）
白色百里香White thyme（精馏过的精油）
6.药香家族
蓝胶尤加利Eucalyptus ‘blue gum’（精油）
胡椒薄荷（欧薄荷）Peppermint（精油）
冬青（白珠树）Wintergreen（精油）
7.绿香家族
紫罗兰叶Violet leaf（原精）
白松香Galbanum（精油）
8.乡野家族
干草Hay（原精）
橡树苔Oakmoss（原精）
广藿香Patchouli（精油）
烟草Tobacco leaf（原精）
9.花香家族
黄／白玉兰Champaca（原精）
缅栀Frangipani（原精）
鹰爪豆Genet（原精）
茉莉Jasmine（原精）
菩提（椴花）Linden blossom（原精）
银合欢Mimosa（原精）
水仙Narcissus（原精）
橙花Orange blossom（原精）
桂花Osmanthus（原精）
粉红莲花Pink lotus（原精）
玫瑰Rose（原精）
特级依兰Ylang ylang extra（精油）
10.果香家族
黑醋栗花苞Blackcurrant bud（原精）
罗马洋甘菊Roman chamomile（精油）
万寿菊Tagetes（精油）
11.柑橘家族
佛手柑Bergamot（精油）
枸橼（香水柠檬）Cédrat（精油）
橘（桔）Mandarin（精油）
山鸡椒Litsea cubeba（精油）
第三部：嗅觉训练实验计画
1.让嗅觉归零：在大自然的香气中重新启动
2.激励感官：香气丰富的嗅觉料理体验
3.沉浸于芳香植物精华的世界
教材一：芳香植物精华的香气类型与特性
教材二：关于化学成分的二三事
教材三：建立香调
名词解释
香气索引
主题索引
作者序：为什么要训练嗅觉？
第一部：倾听香气的声音
香气语言
嗅觉系统与大脑相关部位
嗅觉敏锐度与嗅觉感知
辨别香气
嗅觉记忆和大脑的推理过程
如何建立嗅觉记忆？
如何训练嗅觉？
香调家族、种类与特征
认出与辨别
创意调香
香道精神──多人同享的香气练习
倾听香气──描述香气、指认香气
三种香（さんしゅこう）
指认香气
建立桥梁
香气联想与灵感启发
嗅觉之旅的反思
第二部：香气档案
1.香脂家族
劳丹脂Labdanum（树脂溶液／原精）
红没药Opopanax（树脂溶液）
妥鲁香脂Tolu balsam（树脂溶液／蒸馏油）
香草Vanilla（原精）
2.木质家族
圣檀木Guaiacwood（精油）
东印度檀香East Indian sandalwood（精油）
维吉尼亚雪松Virginian cedarwood（精油）
3.香料家族
藏茴香Caraway seed（精油）
胡萝卜籽Carrot seed（精油）
丁香花苞Clove bud（精油）
肉荳蔻Nutmeg（精油）
4.松杉家族
欧洲赤松（苏格兰赤松）Scots pine（精油）
西伯利亚冷杉Siberian fir（精油）
5.草本家族
快乐鼠尾草Clary sage（精油）
月桂叶Laurel leaf（原精）
真正薰衣草True lavender（精油）
白色百里香White thyme（精馏过的精油）
6.药香家族
蓝胶尤加利Eucalyptus ‘blue gum’（精油）
胡椒薄荷（欧薄荷）Peppermint（精油）
冬青（白珠树）Wintergreen（精油）
7.绿香家族
紫罗兰叶Violet leaf（原精）
白松香Galbanum（精油）
8.乡野家族
干草Hay（原精）
橡树苔Oakmoss（原精）
广藿香Patchouli（精油）
烟草Tobacco leaf（原精）
9.花香家族
黄／白玉兰Champaca（原精）
缅栀Frangipani（原精）
鹰爪豆Genet（原精）
茉莉Jasmine（原精）
菩提（椴花）Linden blossom（原精）
银合欢Mimosa（原精）
水仙Narcissus（原精）
橙花Orange blossom（原精）
桂花Osmanthus（原精）
粉红莲花Pink lotus（原精）
玫瑰Rose（原精）
特级依兰Ylang ylang extra（精油）
10.果香家族
黑醋栗花苞Blackcurrant bud（原精）
罗马洋甘菊Roman chamomile（精油）
万寿菊Tagetes（精油）
11.柑橘家族
佛手柑Bergamot（精油）
枸橼（香水柠檬）Cédrat（精油）
橘（桔）Mandarin（精油）
山鸡椒Litsea cubeba（精油）
第三部：嗅觉训练实验计画
1.让嗅觉归零：在大自然的香气中重新启动
2.激励感官：香气丰富的嗅觉料理体验
3.沉浸于芳香植物精华的世界
教材一：芳香植物精华的香气类型与特性
教材二：关于化学成分的二三事
教材三：建立香调
名词解释
香气索引
主题索引
图书序言
推荐序
沈莉莎／英国IFA 校长级芳疗讲师、明星艺人御用调香师
超临界萃取的姜加上多香果、小豆蔻、绿桔、山鸡椒，佐以微量的大马士革玫瑰所调合的精油，泼洒在密闭的车内会产生什么样的结果？
经过一週后，同事愉悦地告知，不仅是他，包括同车的朋友，肠胃运化功能出奇得好，不但排除宿便，睡眠安稳，晨起脸部浮肿的现象也改善许多。
这个充满香料的气味不是为迎合鼻子，而是行之多年冬日浴足的精油配方，以往一直是用足部按摩与热水的温度达到肾气滋养。没想到一个意外，竟见证了透过嗅吸也能唤起肠道菌群的运作，达到活化肾经运作的功效。
嗅觉记忆是极为隐私与独特的，在一次教授学生如何调和木质基调气味时，拿出蔡健雅演唱会的气味来示范，一位学生拿到闻香纸瞬间，眼泪止不住地滑落脸庞。原来那位学生也有去演唱会，那晚男友再一次失约，她一人独坐在角落，委屈的眼泪随着歌声尽情奔泪，蔡健雅的创作给予她勇气，让她果决与男友告别，不再求全迎向新生。这次在毫无准备下再次遭逢演唱会的气味，当年情绪瞬间涌上，如今虽然伤感但已释怀。
气味与情绪记忆有着无法言说的铭印，多年来鼓励学生调合属于自己家的气味，作为与家人、孩子的情感密码。当家人远行时可疗慰思乡之情。这是从我父亲那里习来的方式。我父亲无论迁居到何处，一定会买一盆或栽种几株桂花。多年后我回到他的出生地，老家迎面几株透着沧桑的老桂花树，我才顿悟到父亲是透过桂花的香气想念他的亲人，六十年如一日。如今我的案头上也放置着一瓶包含着桂花、柠檬香桃木、维吉尼亚雪松等所调合的气味，命名为「父亲」，这是属于我的气味铭印。
非常开心《精油调香实验室》这本翻译书出版了，也很荣幸能够为它写序。不仅是因为珍妮佛．碧丝．琳德（Jennifer Peace Rhind）是令我极为尊敬的芳香疗法导师，也是一位治学严谨的作者，她擅常运用容易取得的植物香气，简洁的篇章与清晰的论述，协助爱好植物精油的初学者，可循着她所铺设的路径，亦步亦趋地从倾听香气的声音，分辨香气的档案，进而训练嗅觉敏锐度，完成简单的调香。不但，给予初学者莫名的鼓舞，也让从事芳疗教学的讲师们提供优质的教学范例。
二十多年来，从调制香气到调香教学的过程中，经常被问到在众多创作中最喜欢哪一种气味？我总是回答「我在等待下一个惊喜」。祝福所有香气爱好者与学生，循着这本书开启嗅觉的探索，并创作属于自己的香气世界。
作者序
为什么要训练嗅觉？
虽然大部分的人都经常在生活中使用自己的鼻子，也通常很享受气味带来的美妙感受，但很少有人会花时间去训练或发展自己的嗅觉。芳香疗法愈渐普及之后，人们确实更加意识到精油香气的益处，而网路的发达无疑也让调香爱好者接触到更多关于香气的知识，并且可以不受限制地在网路世界自由讨论。然而，通常唯有真正投身香氛产业的专业人士，才有机会接受到系统性的「嗅觉」（鼻子）训练。这样的训练本身就有一些优点，例如能促进嗅觉敏锐度、发展区别气味的能力、习得嗅觉记忆等；显然，对于与芳香植物精华一同工作的人们来说，这些也都是需要具备的特质。而正如我们接下来会发现的，嗅觉训练本身就是一个疗癒且令人享受的过程，任何一个对于气味、香氛、芳香疗法或天然香水有兴趣的人们，都可以透过训练自己的嗅觉，获得这些益处。
接下来，我们将透过本书学习拓展自己的香气语言、体验芳香植物及其精华的香气，并且试试那些特别设计来增强气味认知与气味辨别力的练习活动。这将使我们开始习得嗅觉记忆。据说，用这样的方式培养嗅觉能力，可以增进认知过程，进而带来身心灵的全方位幸福感。除此之外，习得嗅觉记忆也意味着，当我们因年老而失去嗅觉敏锐度（这无疑将使幸福感受到影响），这些嗅觉记忆能帮助我们补偿这些损失。如果在年岁渐长的过程中，我们持续有意识并积极地使用自己的嗅觉，就可能让嗅觉相关的神经回路处在活跃的状态，降低因衰老带来的影响。无论在任何年纪，失去嗅觉都是莫大的打击，即便是随着时间钝化，也同样令人难受。
随着本书的内容，我们将发现，香气的探索之旅，并不一定只能选择一条途径（除非个人偏好或有特别必须这么做的原因）；除了用类似新手调香师的方式训练自己之外，还有其他的方式可以併行。在本书中，我受到日本香道（こうどう，即香艺之道）及组香（くみこう，香道中的一支）的启发，设计了一些练习活动。这些练习既适合专业人士，也适合芳疗师与天然香水调香师，或学生与业余爱好者进行。透过这样经验式的学习，你将实际运用自己的感官、认知能力与创造力，要是能和实力相当的同好一起，将会更加进步，并相互激盪出更深一层的理解。而且，当感官和心智一同为这有趣又饶富创意的任务并肩合作，你会发现，你真的能够完全「处在当下」；因此，这么做也能帮助你体验到真正的幸福感。
在我们正式开始之前，还有一些前置工作要做。不过，你在这条路上的所走的每一步都不会白费，而是切切实实地进展。我诚挚地希望这趟旅程带给你乐趣、挑战、欢乐及提升生活品质。
珍妮佛．碧丝．琳德
Jennifer Peace Rhind
沈莉莎／英国IFA 校长级芳疗讲师、明星艺人御用调香师
超临界萃取的姜加上多香果、小豆蔻、绿桔、山鸡椒，佐以微量的大马士革玫瑰所调合的精油，泼洒在密闭的车内会产生什么样的结果？
经过一週后，同事愉悦地告知，不仅是他，包括同车的朋友，肠胃运化功能出奇得好，不但排除宿便，睡眠安稳，晨起脸部浮肿的现象也改善许多。
这个充满香料的气味不是为迎合鼻子，而是行之多年冬日浴足的精油配方，以往一直是用足部按摩与热水的温度达到肾气滋养。没想到一个意外，竟见证了透过嗅吸也能唤起肠道菌群的运作，达到活化肾经运作的功效。
嗅觉记忆是极为隐私与独特的，在一次教授学生如何调和木质基调气味时，拿出蔡健雅演唱会的气味来示范，一位学生拿到闻香纸瞬间，眼泪止不住地滑落脸庞。原来那位学生也有去演唱会，那晚男友再一次失约，她一人独坐在角落，委屈的眼泪随着歌声尽情奔泪，蔡健雅的创作给予她勇气，让她果决与男友告别，不再求全迎向新生。这次在毫无准备下再次遭逢演唱会的气味，当年情绪瞬间涌上，如今虽然伤感但已释怀。
气味与情绪记忆有着无法言说的铭印，多年来鼓励学生调合属于自己家的气味，作为与家人、孩子的情感密码。当家人远行时可疗慰思乡之情。这是从我父亲那里习来的方式。我父亲无论迁居到何处，一定会买一盆或栽种几株桂花。多年后我回到他的出生地，老家迎面几株透着沧桑的老桂花树，我才顿悟到父亲是透过桂花的香气想念他的亲人，六十年如一日。如今我的案头上也放置着一瓶包含着桂花、柠檬香桃木、维吉尼亚雪松等所调合的气味，命名为「父亲」，这是属于我的气味铭印。
非常开心《精油调香实验室》这本翻译书出版了，也很荣幸能够为它写序。不仅是因为珍妮佛．碧丝．琳德（Jennifer Peace Rhind）是令我极为尊敬的芳香疗法导师，也是一位治学严谨的作者，她擅常运用容易取得的植物香气，简洁的篇章与清晰的论述，协助爱好植物精油的初学者，可循着她所铺设的路径，亦步亦趋地从倾听香气的声音，分辨香气的档案，进而训练嗅觉敏锐度，完成简单的调香。不但，给予初学者莫名的鼓舞，也让从事芳疗教学的讲师们提供优质的教学范例。
二十多年来，从调制香气到调香教学的过程中，经常被问到在众多创作中最喜欢哪一种气味？我总是回答「我在等待下一个惊喜」。祝福所有香气爱好者与学生，循着这本书开启嗅觉的探索，并创作属于自己的香气世界。
作者序
为什么要训练嗅觉？
虽然大部分的人都经常在生活中使用自己的鼻子，也通常很享受气味带来的美妙感受，但很少有人会花时间去训练或发展自己的嗅觉。芳香疗法愈渐普及之后，人们确实更加意识到精油香气的益处，而网路的发达无疑也让调香爱好者接触到更多关于香气的知识，并且可以不受限制地在网路世界自由讨论。然而，通常唯有真正投身香氛产业的专业人士，才有机会接受到系统性的「嗅觉」（鼻子）训练。这样的训练本身就有一些优点，例如能促进嗅觉敏锐度、发展区别气味的能力、习得嗅觉记忆等；显然，对于与芳香植物精华一同工作的人们来说，这些也都是需要具备的特质。而正如我们接下来会发现的，嗅觉训练本身就是一个疗癒且令人享受的过程，任何一个对于气味、香氛、芳香疗法或天然香水有兴趣的人们，都可以透过训练自己的嗅觉，获得这些益处。
接下来，我们将透过本书学习拓展自己的香气语言、体验芳香植物及其精华的香气，并且试试那些特别设计来增强气味认知与气味辨别力的练习活动。这将使我们开始习得嗅觉记忆。据说，用这样的方式培养嗅觉能力，可以增进认知过程，进而带来身心灵的全方位幸福感。除此之外，习得嗅觉记忆也意味着，当我们因年老而失去嗅觉敏锐度（这无疑将使幸福感受到影响），这些嗅觉记忆能帮助我们补偿这些损失。如果在年岁渐长的过程中，我们持续有意识并积极地使用自己的嗅觉，就可能让嗅觉相关的神经回路处在活跃的状态，降低因衰老带来的影响。无论在任何年纪，失去嗅觉都是莫大的打击，即便是随着时间钝化，也同样令人难受。
随着本书的内容，我们将发现，香气的探索之旅，并不一定只能选择一条途径（除非个人偏好或有特别必须这么做的原因）；除了用类似新手调香师的方式训练自己之外，还有其他的方式可以併行。在本书中，我受到日本香道（こうどう，即香艺之道）及组香（くみこう，香道中的一支）的启发，设计了一些练习活动。这些练习既适合专业人士，也适合芳疗师与天然香水调香师，或学生与业余爱好者进行。透过这样经验式的学习，你将实际运用自己的感官、认知能力与创造力，要是能和实力相当的同好一起，将会更加进步，并相互激盪出更深一层的理解。而且，当感官和心智一同为这有趣又饶富创意的任务并肩合作，你会发现，你真的能够完全「处在当下」；因此，这么做也能帮助你体验到真正的幸福感。
在我们正式开始之前，还有一些前置工作要做。不过，你在这条路上的所走的每一步都不会白费，而是切切实实地进展。我诚挚地希望这趟旅程带给你乐趣、挑战、欢乐及提升生活品质。
珍妮佛．碧丝．琳德
Jennifer Peace Rhind
图书试读
香调家族、种类与特征
香气有许多种分类法，各式各样的香气能根据不同分类方式，被归入诸多类别或「家族」当中。大部分常见的芳香植物精华都能被归在下面几个家族当中，而本书的香气档案介绍也是根据这样的分类一进行说明：
● 香脂家族（balsamic）
● 木质家族（woody）
● 香料家族（spicy）
● 松杉家族（coniferous）
● 草本家族（herbaceous）
● 药香家族（medicated）
● 绿香家族（green）
● 乡野家族（agrestic）
● 花香家族（floral）
● 果香家族（fruity）
● 柑橘家族（citrus）
接下来，我们很快会发现，这些大家族当中还有次家族（sub-families），有些香气（例如广藿香与黑醋栗花苞）气味实在太独特且复杂，因此几乎无法用任何一种分类来概括。芳香匠人亚利克．劳勒斯（Alec Lawless）甚至认为这样的香气应该独立出来，归为「异香」（maverick）家族（Lawless 2009）！
因此，当我们在学习香气种类与香气特征时，最好的做法是用有结构的方式谨慎规划选取的香气试样，每次挑选的试样应该是拥有某些共同特质的特定组合，或是属于同一个家族的香气。举例来说，当你想探索木质家族香气时，可以选用维吉尼亚雪松来作为你对木质香气的「参照点」，让它的香气写入你的嗅觉记忆中，把木香的所有特征细节完整化。接下来，你就可以再尝试其他的木香，例如檀香和圣檀木，然后记下它们个别不同的地方。
纪录嗅觉印象时，必须用标准化的香气词藻去描述香气的不同特征。过程可急不得。这么做的目的是要确定每一个不同香气多元的「个性特质」──它的特征、持久度，以及随着时间会有什么样的变化。然而，你也必须对自己与特定香气的连结保持觉知，因为这是另一个习得香气记忆的方法。试香的目的，除了愉悦身心之外，更在于学会有意识地带着觉知去嗅闻，去激励自己的嗅觉接收器，并进而建立起香气记忆。
香气有许多种分类法，各式各样的香气能根据不同分类方式，被归入诸多类别或「家族」当中。大部分常见的芳香植物精华都能被归在下面几个家族当中，而本书的香气档案介绍也是根据这样的分类一进行说明：
● 香脂家族（balsamic）
● 木质家族（woody）
● 香料家族（spicy）
● 松杉家族（coniferous）
● 草本家族（herbaceous）
● 药香家族（medicated）
● 绿香家族（green）
● 乡野家族（agrestic）
● 花香家族（floral）
● 果香家族（fruity）
● 柑橘家族（citrus）
接下来，我们很快会发现，这些大家族当中还有次家族（sub-families），有些香气（例如广藿香与黑醋栗花苞）气味实在太独特且复杂，因此几乎无法用任何一种分类来概括。芳香匠人亚利克．劳勒斯（Alec Lawless）甚至认为这样的香气应该独立出来，归为「异香」（maverick）家族（Lawless 2009）！
因此，当我们在学习香气种类与香气特征时，最好的做法是用有结构的方式谨慎规划选取的香气试样，每次挑选的试样应该是拥有某些共同特质的特定组合，或是属于同一个家族的香气。举例来说，当你想探索木质家族香气时，可以选用维吉尼亚雪松来作为你对木质香气的「参照点」，让它的香气写入你的嗅觉记忆中，把木香的所有特征细节完整化。接下来，你就可以再尝试其他的木香，例如檀香和圣檀木，然后记下它们个别不同的地方。
纪录嗅觉印象时，必须用标准化的香气词藻去描述香气的不同特征。过程可急不得。这么做的目的是要确定每一个不同香气多元的「个性特质」──它的特征、持久度，以及随着时间会有什么样的变化。然而，你也必须对自己与特定香气的连结保持觉知，因为这是另一个习得香气记忆的方法。试香的目的，除了愉悦身心之外，更在于学会有意识地带着觉知去嗅闻，去激励自己的嗅觉接收器，并进而建立起香气记忆。
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