具体描述
愈来愈多证据显示，豆腐富含自然荷尔蒙，常吃豆制品不但可摄取充足的营养，还能预防子宫颈癌、延后女性更年期来到。
马偕医院妇科癌症中心主任杨育正日前发表研究与临床统计，证实多数植物性食品含有自然荷尔蒙，其中又以豆腐等豆制品的含量最为丰富，常吃可以预防罹患子宫颈癌。美国的赖特（Jonathan V.Wright）也证实，东方妇女的更年期平均比西方人晚三至五年，主要原因即东方人常吃豆腐等豆类制品之故。
事实上，豆腐的效用不只上述二种而已，其所含的卵磷脂、皂角甘、维生素E等，也是美容养颜、防治心血管疾病与老年痴呆所不可或缺。
或许有人会说：豆腐就那么一个样，吃久了会腻。这是外行人观点。美国有线电视频道就以专辑报导方式，证明豆腐可吸收各种食物精华，制成多样化的美味可口佳餚。
本书作者制作、推广豆腐数十年，特别公开自己做美味豆腐及其制品的秘诀，内容非常丰富实用，值得特别推荐。
著者信息
图书目录
图书序言
图书试读
None
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