新世纪保健植物膳食 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

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出版者出版社：远流订阅出版社新书快讯新功能介绍

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出版日期出版日期：2000/03/01

语言语言：繁体中文

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发表于2024-11-18

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图书描述

　「药食同源」是中国人独有的养生概念，利用各种食物来调养生理功能，达到强身补气的功效。大自然中有许多的天然植物就含丰富的营养成分。你也许不知道，过去认为一无是处的杂草，如马齿苋、鱼腥草、雷公根、酢浆草、昭和草等，不但是美味膳食菜料，亦有保健补身之效。

　现今世代因经济繁荣、物质生活大幅改善后，大众所追求的是经精制过的山珍海味，其实以保健的立场而言，未经污染的天然「野菜」才是真正的「山珍」。本书的保健膳食即是以「回归自然，吃出健康」为烹调设计的重点，材料的选用亦以容易取得的保健植物为主。在食谱编排上系以该项植物在保健上的功用而区分为：改善唿吸系统、有益肝胆、改善消化系统、改善循环与泌尿系统、提升免疫力与其他等五大类。为了让读者对书中所介绍的保健植物易于了解、应用，除附上彩色图片外，并略述其植物形态、性味功效、生活应用及禁忌。读者可依据自己的需求，採择植株自行动手做出可口佳餚。

　为适应时代急剧的变迁与身体保健上的需要，如何减少服用有副作用的「合成药剂」，及充分利用天然植物于饮食与生活起居的观念，将是符合新时代环保主张的自然健康观念。