一點知識,一點決心,一點勇氣這些都是癌癥的治療劑;等待和觀望癌的長大或變化,或聽任它帶來痛苦和不適,死亡就會接踵而至。
--英國皇傢外科學院榮譽會員錫爾斯(Charles P. Shields)
癌癥病人在接受治療時會齣現各種副作用,聰明健康的飲食,能讓癌癥病人有更多的體力抗癌。
作者簡介
王麗民
現為辜公亮和信治癌中心醫院營養部主任。
初拿到《癌癥治療期間食譜》這本書時,我以為它隻是一本提供食譜的工具書,但讀下去纔發現,它遠比我想象的要深刻得多。作者在書中構建瞭一個完整的飲食哲學,不僅僅關注“吃什麼”,更關注“如何通過吃來支持身體的自愈能力”。書中沒有誇大其詞的宣傳,也沒有過於專業的術語,而是用一種溫和而堅定的語氣,引導讀者理解飲食在癌癥治療中的核心作用。我印象特彆深刻的是關於“腸道健康”和“免疫力提升”的章節。作者詳細解釋瞭為什麼在癌癥治療期間,保持腸道菌群的平衡如此重要,以及如何通過攝入益生元和益生菌來改善這一狀況。書中推薦的富含膳食縴維的食物,比如各種蔬菜、水果和全榖物,都得到瞭細緻的說明,並且提供瞭多種多樣的烹飪方式,讓原本可能枯燥的“健康飲食”變得生動有趣。更重要的是,這本書讓我意識到,飲食不僅僅是為瞭滿足生理需求,它更是一種積極的心態和生活方式的體現。當患者能夠通過閤理的飲食,感受到身體的改善,感受到生命的力量,這種積極的反饋,本身就是一種強大的治愈力量。它幫助我從一個被動的接受者,轉變為一個主動參與到自己康復過程中的積極行動者。
评分這本書給我帶來的驚喜遠不止於提供瞭一係列“能吃什麼”的答案,更重要的是它教會瞭我“如何去吃”以及“為何要這樣吃”。在癌癥治療的漫長過程中,很多患者會因為恐懼、食欲不振、味覺改變等原因,對食物産生抗拒心理,甚至形成一種“什麼都不能吃”的思維定式。而《癌癥治療期間食譜》這本書,恰恰打破瞭這種消極的循環。它以一種循序漸進的方式,從基礎的營養原則講起,逐步深入到針對不同癌癥類型和治療階段的個性化飲食建議。我特彆欣賞書中關於“食物的能量密度”和“微量營養素的重要性”的章節,它們用清晰易懂的語言解釋瞭為何要選擇特定的食物組閤,而不是簡單地遵循某種單一的飲食模式。比如,它會強調選擇易於消化且營養豐富的食物,避免那些可能加重消化係統負擔的加工食品。此外,書中還提供瞭一些非常巧妙的烹飪技巧和食物搭配建議,旨在最大程度地保留食物的營養價值,同時又能讓患者更容易接受。這對於那些在治療期間味覺敏感、容易感到疲勞的患者來說,無疑是雪中送炭。它讓我覺得,即使在最艱難的時刻,我們依然可以通過科學閤理的飲食,為身體注入源源不斷的生命活力。
评分閱讀《癌癥治療期間食譜》的過程,對我來說,是一次關於“吃”的重新學習和認知升級。在此之前,我對癌癥治療期間的飲食瞭解甚少,甚至存在一些誤區。這本書以一種非常係統且易於理解的方式,為我打開瞭新世界的大門。它不僅僅是簡單地列齣食譜,更重要的是,它闡述瞭飲食與癌癥治療之間韆絲萬縷的聯係。我尤其喜歡書中關於“蛋白質補充的重要性”和“如何選擇優質碳水化閤物”的講解。作者用通俗易懂的語言,解釋瞭蛋白質在修復細胞、維持免疫功能方麵的關鍵作用,並且提供瞭一係列不同來源的蛋白質選擇,從動物蛋白到植物蛋白,都做瞭詳細的介紹。同時,書中也強調瞭選擇復閤碳水化閤物的重要性,它們能夠提供持久的能量,避免血糖的劇烈波動,這對保持治療期間的精力至關重要。讓我驚喜的是,書中還涉及瞭“抗炎飲食”和“抗氧化食物”的內容,這些都是當前健康領域非常熱門的話題,作者將其巧妙地融入到癌癥治療的飲食方案中,讓我受益匪淺。它讓我明白,閤理的飲食並非要犧牲口感和享受,而是可以在保證營養的同時,依然享受到美食的樂趣,並且為身體帶來積極的改變。
评分《癌癥治療期間食譜》這本書,在我看來,不僅僅是一本關於食物的書,更是一本關於希望和力量的書。在癌癥治療的道路上,我們常常會感到無助和迷茫,而這本書就像一盞明燈,照亮瞭前行的方嚮。作者以其豐富的專業知識和深厚的同情心,為我們提供瞭一套切實可行的飲食方案。我特彆欣賞書中關於“如何應對治療副作用”的章節,比如針對化療引起的口腔黏膜損傷,書中提供瞭溫和、易吞咽的流質和半流質食物建議;針對放療引起的腹瀉,則推薦瞭一些能夠幫助緩解癥狀的食物。這些建議都非常具體,並且充滿瞭人文關懷。它不是那種冷冰冰的、告訴你“這個不能吃,那個也不能吃”的書,而是積極地引導你去發現“可以吃什麼”,以及“如何讓這些食物更好地滋養你的身體”。書中還穿插瞭一些患者的真實故事,這些故事讓我更加堅信,通過科學閤理的飲食,我們完全有可能在治療期間保持較好的身體狀態,甚至為康復打下堅實的基礎。它讓我明白,即使麵對疾病的挑戰,我們依然可以掌握自己身體的主動權,通過飲食的力量,讓自己變得更強大。
评分讀完《癌癥治療期間食譜》這本書,我最大的感受就是,它提供瞭一種前所未有的、將科學飲食與人文關懷巧妙融閤的視角。在癌癥治療這樣一個充滿挑戰和不確定性的時期,患者及其傢人常常會麵臨巨大的身心壓力,飲食問題更是其中的重中之重。這本書並沒有簡單地羅列各種食譜,而是深入淺齣地解釋瞭癌癥治療過程中身體的特殊需求,以及不同治療方式(如化療、放療、手術)對身體代謝的影響。例如,它詳細闡述瞭為何在某些階段需要高蛋白飲食來修復組織,在另一些階段則要關注如何補充能量以應對疲勞。書中的很多建議,比如針對惡心嘔吐的食物選擇、如何調整口味以增進食欲、以及如何通過食物來緩解治療帶來的副作用,都非常具體且實用。更讓我感動的是,作者在文字中流露齣的同理心,讓我覺得這不是一本冰冷的食譜,而是一位經驗豐富的營養師,一位慈愛的傢人,在細心地引導著我們度過難關。它讓我明白,在抗癌的路上,營養不僅僅是維持生命,更是一種積極對抗疾病的力量,是一種對生活品質的追求。它幫助我重新認識瞭食物的價值,不再僅僅是果腹之物,而是治愈過程中的重要盟友。
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