快手厨娘教你快手上菜 pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

图书介绍

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出版者出版社：膳书房订阅出版社新书快讯新功能介绍

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出版日期出版日期：2008/03/07

语言语言：繁体中文

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发表于2025-01-14

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图书描述

　　现代人生活步调紧凑，职业主妇工作家庭两头烧，在分秒必争的情况下，在家烹调势必要做到快速上菜才符合需求。而常常因为要求迅速，以致制作时无法兼顾口感，品尝时也只好迁就。其实，「快速」＆「美味」两者是可以兼顾的，本书作者即提供了各种秘诀和偏方，包括小菜、主菜、主食、海鲜、蔬菜、蛋＆豆腐、汤等七大类，共100道精采佳餚，作法简单而且兼顾营养与美味，不但可以快速上桌，还能满足家人口味和健康的需求。资讯的部分传授了如何利用市售半成品，可以节省调理时间；而且各式食材的分类、储存与管理，能更有效率地运用；善用锅具有助增加料理风味和制作速度；剩余食材再利用法，可以解决「吃不完浪费，丢弃又可惜」的情况等等，充分做到最大效益的省时、省力和省钱。

本书特色

　　＊资讯篇教读者妙用市售半成品、食材储存法、善用锅具与剩余食材再利用法，充分做到省时、省力和省钱。＊收录100道精采料理，兼顾快速上菜和美味需求。

作者简介

张丽蓉

　　经历：中华谷类食品工业技术研究所「蛋糕装饰训练班」、「烘焙实用面包班」、「西点技能训练班」等结业财团法人中华职业训练局烘焙技术进阶辅导班结业中天电视台「冰冰好料理」中菜与西点烘焙示范老师台北市立内湖高工中餐与西点烘焙特教班兼任老师板桥市大家发食品公司妈妈厨艺教室烘焙兼任讲师三重崑巃烘焙食品公司妈妈厨艺教室烘焙＆中菜兼任讲师着作：「烘焙食品乙级技术士考照指导」