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图书介绍

煲一锅暖暖的冬
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著者
出版者 出版社：雅事文化 订阅出版社新书快讯 新功能介绍
翻译者
出版日期 出版日期：2008/02/01
语言 语言：繁体中文

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发表于2025-01-14

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图书描述

　　时序已入冬，除了热门的各式火锅、药膳食补，煲仔菜也是最受欢迎的冬令菜式，这种以砂锅作为烹调工具的器皿，由于保温效果强，即使是再冷的温度，也可以随时吃到暖唿唿的菜餚。

　　本书精选了38道煲仔菜，依照食材的不同，分为煲菜与汤菜两种，包括海鲜、猪、鸡、鸭、牛、羊、以及各种蔬菜在内的白肉与红肉，每道菜都以分解图片详细介绍烹调流程，让读者可以按图操作，无论厨房经验丰富与否，都能得心应手，即使男人下厨也非难事。

　　此外，本书还详述煲锅的选购、清洗与保存的方法，让您的锅具可以长久使用，还有用煲做菜的秘诀，让你在家也可以煲出和餐厅一样鲜香美味的各式煲仔菜。

　　在天气乍暖还寒的时节，一锅热腾腾的菜香，不但迎接着晚归的家人，也温暖着每个饥肠辘辘的胃，无论独享或分享，煲仔菜都是冬天餐桌上的主角。

作者简介

梁琼白

　　一手拿锅铲、一手拿笔的资深食谱作者，上过电视、主讲过广播、写过专栏，还出版过120本食谱书。坚持并奉行美食是人际关系的锁链，所以喜欢用美食加温亲情、联系友情，让美食成为美好事物的发酵体。

著者信息

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图书目录

图书序言

图书试读

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