慢性病的良好照护，除了医疗机构所提供服务外，照护者的自我照护能力、家庭支持度都是关键。对糖尿病人而言，会不会及能不能自己测定血糖、判断影响血糖的原因，进而改变影响血糖的因素，是影响糖尿病控制的重要因子。本书将提供最好的糖尿病控制法，让患友维持良好的生活品质、减低病情恶化，和减少各种不适感，把糖尿病控制在最佳状态。

　　糖尿病多被说成「吃太好」所致，不易根治；又因饮食需控制，吃东西挑三拣四，人易疲倦不想多动，很像是喜欢养尊处优的「好命人」，因而称是「富贵病」，其实真冤枉，患友饮食需多所限制，人生乐趣中的吃喝少了一大半，不但麻烦还很可怜哩！

　　本书由在糖尿病卫教领域素有声誉的三军总医院营养部团队执笔，从基本常识、血糖控制、药物服用、胰岛素施打、基本及特殊饮食法、控制糖尿病的食谱、运动、日常照护与体重控制等，182个关键要诀，能全方位简单、有效地帮病友达到预防、治疗、改善和掌控糖尿病的最高目的，并享受到安全而健康的生活。

本书特色

182个必须懂的糖尿病关键问题,完全解答

糖尿病人也能有好的生活品质
掌控糖尿病的撇步，都帮你准备好了
自我监测血糖，随时掌握状况
心血管、肾脏病等併发症，掌控对策
低GI食谱自由搭配，美食安心吃
外食族点餐要诀，热量不超载
妊娠糖尿护理，怀孕、坐月子安心达成
认识常用药，为自己的用药安全把关
站、坐、卧都能运动的足部照护
甩掉内脏肥胖的生活术，体重完全控制
旅行无后顾之忧，万无一失百宝袋

142个疑难解答、40道食谱，都是最需要的自救法宝
体重控制技巧，速用速效
最新笔式胰岛素注射技巧，3 个步骤，快速完成。

作者简介

　　三军总医院营养部成立以来，除了膳食供应管理、临床营养照护及社区营养教育宣导外，更持续致力于糖尿病、癌症、心血管疾病、肥胖等重大疾病营养卫教的推广。

　　多年来，糖尿病一直名列国人十大死因之一，有鑑于此，行政院卫生署每年度都会拨列预算给各积极致力于此工作之医院。

　　三总亦在此经费辅助下成立「糖尿病人保健推广中心」，成为全国整合性照护单位之一，与糖尿病专业护理师共同建立「糖尿病团体卫教课程」，使糖尿病患的治疗，正式迈向团队治疗的模式，病友能完整地接受专业医师、护理师及营养师的治疗与卫教，达到患者自我照顾的目的。

　　除此之外，营养部更举办社区血糖筛检、居家照护服务，适时给予家属机会教育，对糖尿病患者和家属生活品质提昇，助益良多。

王秀媛主任

现 职 ：三军总医院营养部主任
台北市营养师公会常务理事
中华民国营养师公会联合会理事
辅仁大学兼任讲师
学 历 ：辅仁大学食品营养系营养组学士
辅仁大学食品营养系营养组硕士
专业证照：营养师执照
糖尿病合格卫教人员
现场安全卫生督导人员
教育部部定讲师

推荐序 每个人都适用的全方位健康宝典 三军总医院院长 朱纪洪
作者序 与糖尿病轻松相处的182个秘诀 三军总医院营养部主任 王秀媛

PART 1. 认识篇 撰文/战临茜
1.糖尿病的定义及分类为何？
2.糖尿病的分类和发生率为何？
3.糖尿病常见的检查有哪些？
4.什么样的人易得糖尿病？
5.糖尿病可不可能根治？
6.一般治疗糖尿病的基本方法有哪些？
7.糖尿病患者平时就应该注意哪些身体状况？
8.糖尿病有哪些急、慢性併发症？
9.糖尿病的心血管病变有哪些？
10.糖尿病的肾脏病变有哪些？
11.糖尿病的视网膜病变有哪些？
12.糖尿病酮酸中毒也是一种併发症吗？
13.有什么方法可以防止相关併发症的发生？
14.女友是第2型糖尿病，父亲是第1型，会遗传吗？
15.什么是糖尿病胃轻瘫？
16.怀孕会引起糖尿病吗？
17.糖尿病患者适合怀孕吗？对母体、胎儿会有不良影响吗？
18.糖尿病可以开刀手术吗？
19.为什么不吃甜食也会得糖尿病？
20.脂肪肝也是糖尿病引起的吗？
21.为什么要控制胆固醇？
22.为什么要控制血压？血压会影响血糖吗？
23.何谓高密度脂蛋白与低密度脂蛋白？

PART 2. 血糖篇 撰文/曾续萍
1.为什么要监测血糖值？
2.多少才是合宜的血糖目标值?
3.什么是糖化血色素(HbA1C)？
4.糖化血色素的控制目标为何？
5.两种血糖单位(mg/dL、mmol/L)有何差别?如何换算?
6.测量饭后血糖，「饭后」的定义是什么？
7.哪一种牌子的血糖机比较准？
8.如何判读血糖值？
9.监测血糖的原则有哪些？
10.医师说我血糖控制已经正常了，那还需要每天吃药吗？
11.没控制血糖也没有不舒服，那为什么要控制血糖？
12.明明饮食控制得很好，但是为什么血糖还是很高？
13.因为吃太少所以血糖正常，这样好吗？
14.会冒冷汗就一定是低血糖吗？还有其他症状吗？要怎么处理？
15.为何空腹血糖比睡前高？
16.如果误认为低血糖，而吃了许多甜食，会有危险吗？
17.血糖低时，要吃多少糖才能改善状况？
18.不吃饭，是不是对血糖控制愈好？
19.吸菸、喝酒对血糖控制有影响吗？
20.听说把玉米须、芭乐叶煮汤喝，可以降低血糖是真的吗？
21.家人发生低血糖时，吃代糖有用吗？
22.多喝香椿茶可以降血糖吗？

PART 3. 药物篇 撰文/周秋燕
1.控制糖尿病的药物种类有哪些？常见的用药及用法又是什么？
2.糖尿病的用药原则是什么？
3.糖尿病药物会不会有副作用？
4.口服抗糖尿病药（oral anti-diabetes drugs）有什么副作用？
5.注射胰岛素要如何控制体重增加？
6.胰岛素注射在哪个部位的效果最好？
7.什么是胰岛素帮浦治疗法？
8.药忘了吃，下一餐要不要补吃？
9.使用糖尿病药物时，在饮食上，需要注意些什么？
10.没吃早餐也要吃药吗？
11.感冒、发烧或生病时，该如何用药？
12.怀孕时服用降血糖药，对宝宝会不会有影响？

PART 4. 饮食原则篇 撰文/胡怀玉
1.糖尿病患者到底应该怎么吃？有没有所谓的「糖尿病饮食」可以依据？
2.如何区分食物的红、黄、绿灯？
3.糖尿病患者该如何控制饮食热量？每天需要多少热量？
4.平时三餐规划原则为何？
5.碳水化合物会使血糖升高所以可以不吃吗？碳水化合物摄取对糖尿病影响为何？
6.碳水化合物的摄取要如何计算？何谓一单位「碳水化合物」？
7.食用代糖好不好？有没有什么副作用？
8.有苯酮尿症（PKU）的人可以食用代糖吗？
9.糖醋、茄汁、蜜汁、醋熘等烹调方式，一般都需要加糖，也可以用代糖吗？
10.为什么糖尿病患者不能吃太咸、也不能吃太油？
11.食品营养标示中碳水化合与糖份是相同意义吗？食品包装上「营养 标示」代表什么意义？
12.何谓食物昇糖指数( Glycemic Index, GI )？低GI的食物可以大量摄取吗？
13.何谓低钠饮食？饮食原则该注意些什么？
14.什么是耐糖因子GTF?

PART 5糖尿病食谱篇 撰文/邵蕴萍
菜餚类塔香镶豆腐◎西芹拌腐衣◎咖哩豆腐◎彩绘金菇 ◎菇拌香丝
◎素炒美人笋◎雪藏鳕鱼 ◎拌蒟蒻◎凉拌甘蓝◎百香透抽◎柠檬鸭
◎芦笋鸡肉卷◎和风蔬菜卷◎木瓜排骨汤◎养生鸡盅◎红烧素蹄筋
◎香椿拌豆腐◎迷迭香鸡排◎焖山苦瓜◎梅子蒸鱼◎炒牛蒡牛肉
◎皇帝豆烧豆腐◎凉拌茄子◎莳萝烤鱼◎豆豉素肉面点类◎海带饭
◎红糟牛肉面◎黄豆咸粥◎水晶鱼面◎橙汁鲔鱼面◎荷香鲑鱼饭
◎紫面疙瘩◎红糟香粽◎抹茶年糕◎五彩汤圆点心类◎南瓜牛奶汁
◎养生薏仁面茶◎橙汁薏仁冻◎麦片布丁◎桂圆果香寒天饮

PART 6. 一般饮食篇 撰文/胡怀玉
1.一般中式早餐要怎样选择？
2.早餐很重要吗？不吃又会如何呢？
3.早餐只吃苦茶油拌面线合宜吗？
4.吃稀饭血糖容易高，所以不能吃稀饭是正确的吗？
5.可以吃宵夜或下午茶吗？能不能多吃吗？
6.橄榄油可以用来煎、炒、炸吗？
7.肚子饿时，可以用咸的苏打饼干当点心吗？
8.寒天、蒟蒻制品无热量、具饱足感，大量食用没有关系吗？
9.高丽菜、丝瓜这些甜甜的青菜最好不要多吃吗？
10.大番茄不含热量，视为青菜可多吃，小番茄也一样吗？
11.水果是天然糖分，所以食用不必控制？
13.西瓜、哈密瓜、芒果、龙眼、荔枝甜分高，所以不能吃吗？
14.夏天天气热，喝一点天然椰子水降火气，会不会影响血糖？
15.可以吃甜食吗？市售的「糖尿病无糖饼干」当点心多吃无妨吗？
16.市售的饮料都不能喝吗？有哪些是可以适量饮用的？
17.喝不加糖的牛奶需不需要限量？
18.低脂牛奶没有糖分可以多喝吗？
19.豆类食物可不可以吃？
20.花生、腰果等坚果类零食含的油脂量较多，可以多吃吗？
21.水煮花生的油脂比较低，可以不要限制食用量？
22.地瓜比较甜，可以吃吗？
23.胚芽米或糙米饭可以多吃些吗？
24.五谷粉很养生，可以多吃吗？
25.吃薏仁有没有关系？
26.听说吃南瓜可以降血糖，是真的吗？
27.植物性菊糖叶具有天然甜味，可以多食用吗？
28.是否有糖尿病饮食的食物代换建议表可以依循？
29.那些五谷根茎类可以取代一碗饭？
30.不吃猪肉可以鸡肉替换吗？
31.一杯豆浆与一块传统豆腐可以互换吗？
32.一根香蕉与一个橘子含糖分一样吗？可以互换吗？
33.猪油热量高而沙拉油较低，所以沙拉油可以不需限制？
34.素食的糖尿病患者该注意哪些饮食原则？
35.糖尿患者可以和家人一起用餐吗？饭菜需要另外准备吗？
36.糖尿病患者一天可以摄取多少油量呢？

PART 7. 特殊饮食篇 撰文/周秋燕
1.一般餐厅的菜单上有什么陷阱？怎样看出来？
2.如何破解商业套餐迷思？
3.外出参加喜宴时常常会拖到很晚才开始，该怎么办？
4.面对油腻腻的自助餐时，要怎么点菜才安全？
5.享受各式Buffet秘诀1：日本料理
6.享受各式Buffet秘诀2：港式饮茶
7.享受各式Buffet秘诀3：义大利面
8.享受各式Buffet秘诀4：泰国料理
9.享受各式Buffet秘诀5：法式料理、德国菜
10.可以吃汉堡、披萨等速食吗？
11.可以吃火锅吗？要怎么选择食物？
12.年节饮食烹调与进食秘诀
13.年节饮食採购秘诀
14.年节饮食秘诀1：如何消化过年多吃的热量？
15.年节饮食秘诀2：冬至、元宵
16.年节饮食秘诀3：端午
17.年节饮食秘诀4：中秋

PART 8. 运动、日常照护、旅行篇 撰文/曾续萍
1.运动对糖尿病病情有帮助吗？
2.有哪些运动是适合糖尿病患者的？
3.糖尿病患者运动原则有哪些？
4.在运动时，应该选择什么饮料或食物来补充体力？
5.糖尿病患者在运动前，是否要先补充热量？
6.早上出去做运动前先喝杯水，运动回来再吃早餐，可以吗？
7.一早起来先注射胰岛素，运动过后回家再吃早餐，适当吗?
8.糖尿病患者要出外旅游时，该注意哪些原则？
9.出国旅游时要怎么调整时差，才不会影响病情？
10.出国旅游时要怎么吃，才能玩得愉快？
11.糖尿病患者该随身携带哪些东西，以防万一？
12.生病时食慾不好怎么办？
13.糖尿病患者可以做的日常足部运动有哪些？

PART 9. 体重控制篇 撰文/曾续萍
1.糖尿病患者都会产生肥胖的情况吗？
2.什么是BMI值？
3.怎样的体重才算标准？
4.听说血糖高就会瘦，是真的吗？
5.减重偏方的危害？
6.如何健康的减重？
7.最好的减重饮食计画为何？

附录：最新笔式胰岛素自我注射技巧