董丽惠自然饮食法 修订版 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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全家健康，就从不一样的自然饮食开始！

　　本书作者征得畅销书《不一样的自然养生法》吴永志医师同意，提供视力退化、肠沾黏与胀气、频尿与良性摄护腺肥大、癌症等8道食疗调理餐。（食材、作法详见本书第174至187页）

　　本书传授最夯养生食材「甜菜根」变化食谱，可打蔬果汁（本书第104页），可当凉拌菜（本书第134页）、可做沙拉酱（本书第138页）、可搭瘦身套餐（本书第80页）。

大自然的食物，是最佳保健、食疗处方！

　　本书作者董丽惠老师推广生机饮食十余年期间，深获美国自然疗法提倡者吴永志医师夫妇以及琉璃光养生世界创办人雷久南博士支持与指导。

　　吴永志医师特别提醒台湾、新加坡与香港民众，因为饮食风潮趋向「重口味」和「大食量」，以致肝癌、肠癌、肺癌，以及妇女疾病的发生率都居高不下。因此，唯有回归正确的自然饮食法，才能让身体发挥自癒功能、改善疾病、恢复健康！（详见本书第174页）

作者简介

董丽惠

自然饮食专家＆身心灵健康传导师

　　推广并实践生机饮食十余年。曾赴美接受雷久南博士指导学习身心灵整体健康、国际断食专家Ray Kent 研习断食疗法；多年来亦经常请益并推广美国自然疗法医师吴永志博士传授的生机食疗养生法。

　　近几年来则潜修心灵成长专业课程，致力于身心灵整体健康的推广。常应邀各公司团体邀请，担任身心灵健康传导师。

经历
前圣德科斯有机事业负责人
琉璃光养生中心台湾发起人
世界国际自然疗法总会理事

着作
生命的力道（原水）
大大自然健康食谱（琉璃光）
天然健康套餐（台视文化）
断食健康食谱（文经社）

探寻生命的原动力：均衡膳食的艺术与科学 本书并非关于某位特定人士倡导的饮食理论，而是对人类赖以生存的食物本质进行深入而全面的探索。它旨在引领读者穿越营养学的迷雾，回归到食物最基本、最原始的力量，构建一套真正适合个体生理需求的膳食结构。 第一部分：基石——理解你的身体与食物的本质 一、食物的进化史诗：从采集到现代餐桌的变迁 我们首先追溯人类的饮食演变历程。从远古狩猎采集时代的“全食物”模式，到农业革命带来的谷物依赖，再到工业化浪潮下加工食品的泛滥，我们的基因与食物之间的关系经历了剧烈的重塑。理解这种历史背景，是理解现代营养学困境的关键。本书将详细分析不同历史时期食物的营养密度变化，强调回归那些未经深度工业化改造的天然食材的重要性。 二、宏量营养素的交响乐：碳水、蛋白质与脂肪的精确角色定位 营养学常将这三者划分为简单的“好”与“坏”，但本书采取更为精细的视角。我们不再将碳水化合物一概而论，而是区分复杂多糖（如根茎类、全谷物中的膳食纤维）与精制单糖的生理效应差异。 碳水化合物的能量哲学： 深入探讨血糖反应指数（Glycemic Response）的实际意义，以及如何通过食物组合来平稳释放能量，避免胰岛素的剧烈波动。 蛋白质的氨基酸蓝图： 不仅关注摄入量，更侧重于蛋白质的生物利用率和氨基酸配比的平衡性。讨论植物蛋白与动物蛋白在消化吸收过程中的不同代谢途径，以及对个体组织修复与合成的影响。 脂肪的真相： 澄清对脂肪的长期误解。我们将聚焦于脂肪酸的链长与饱和度对细胞膜功能、激素合成和炎症反应的决定性作用。特别是对必需脂肪酸（Omega-3与Omega-6的比例失衡）的深度剖析，及其在维持神经系统健康中的关键地位。 三、微观世界的守护者：维生素、矿物质与植物化学物质的协同作用 本书将微量营养素视为维持生命机器高效运转的“催化剂”。我们拒绝孤立地看待维生素补充剂，而是强调从天然食物中获取这些元素时，它们所处的复杂矩阵——即植物化学物质（Phytochemicals）的作用。 生物利用率的艺术： 探讨食物基质如何影响矿物质（如钙、镁、铁）的吸收效率。例如，植酸盐对矿物质的螯合作用，以及维生素C如何提升铁的吸收。 植物化学物质的防御网络： 详细介绍类黄酮、多酚、硫代葡萄糖苷等物质的功能，它们如何作为强大的抗氧化剂和信号分子，调节细胞的自噬与修复机制。 第二部分：实践——构建个性化的膳食生态系统 四、消化道的智慧：肠道菌群与营养吸收的中介作用 现代饮食习惯极大地破坏了肠道微生态的平衡。本书将肠道视为第二个“大脑”和主要的营养加工厂。 益生元与益生菌的共生关系： 阐述膳食纤维（益生元）如何喂养有益菌群，以及健康的菌群多样性如何影响维生素的合成、免疫调节乃至情绪稳定。 食物不耐受与敏感性辨识： 引导读者通过排除法和记录法，识别可能干扰肠道功能的常见食物成分，而非盲目采纳通用的“致敏食物”清单。 五、水合作用与电解质平衡：被忽视的生命之源 水不仅是溶剂，更是参与几乎所有代谢反应的活性介质。本书详述了水的质量、渗透压对细胞功能的影响，并强调了钠、钾、氯等关键电解质在神经信号传导和体液平衡中的微妙平衡。不恰当的水分摄入和电解质失衡，是许多慢性疲劳和功能障碍的隐形诱因。 六、烹饪的炼金术：食物形态对营养的影响 烹饪方式并非仅仅关乎口感，它直接决定了食物的营养价值和可消化性。 热处理的悖论： 讨论高温（如油炸、烧烤）对营养素的破坏（如水溶性维生素的流失）以及可能产生的有害物质（如丙烯酰胺）。 发酵与酶解： 阐述通过发酵过程（如酸奶、泡菜、天然酵母面包）如何预先分解复杂分子，提高营养素的生物利用度，并引入有益的微生物群。 第三部分：动态调整——适应生命周期的营养需求 七、压力、睡眠与代谢的联动：非食物因素的调控 本书强调，任何成功的饮食计划都必须整合生活方式因素。长期的压力状态（皮质醇水平）会直接影响血糖调节和脂肪储存模式。睡眠不足则会干扰瘦素和饥饿素的平衡，导致食欲失控。读者将学会如何通过调整进食时间（例如，考虑时间限制性进食的潜在益处），以配合身体的自然昼夜节律。 八、生命阶段的营养侧重：从青春期到老年 个体的营养需求是动态变化的。本书为不同生命阶段提供了具体指导框架： 成长期： 对高质量蛋白质和特定矿物质（如钙、锌）的强调。 成年期： 侧重于能量代谢效率和压力管理。 老年期： 重点关注肌肉质量的维持（肌少症的预防）、B族维生素的吸收障碍以及对骨骼健康的保护。 九、可持续性与伦理考量：食物的选择与环境的关联 真正的健康饮食必须是可持续的。我们探讨了食物的来源、季节性采收的优势，以及减少食物浪费的重要性。理解食物的“碳足迹”和本地化采购，是构建长期健康生活方式的必要组成部分。 本书提供的是一套思考框架和工具箱，而非僵硬的教条。它鼓励读者像科学家一样观察自己的身体反应，最终实现一种基于科学理解和个体经验的、充满活力的均衡膳食哲学。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我是一个对健康饮食一直半信半疑的人，总觉得那些“养生”的东西离我太远，或者过于复杂。但是，《董丽惠自然饮食法 修订版》这本书，真的让我对“吃”这件事有了全新的认知。它没有那些生硬的科学数据，也没有那些让你完全颠覆现有生活的激进建议。相反，它更多的是一种哲学层面的引导，让你去思考“为什么”要这样吃，而不是简单地告诉你“该”怎么吃。我最喜欢的是书中对“食物的能量”的描述，虽然听起来有点虚幻，但作者用了很多生活化的例子来解释，让你很容易就能理解。比如，她说当我们吃到充满活力、新鲜的食物时，身体也会感受到这份活力；反之，那些被过度加工、失去生命力的食物，吃下去反而会带走身体的能量。这让我联想到自己平时吃完一些快餐或者高度加工的零食后，那种昏昏欲睡、提不起精神的感觉，原来是有原因的。而且，这本书让我意识到，健康饮食并非是要牺牲口味，而是要学会选择真正美味又健康的食物，并且以一种更健康的方式去烹饪和享用它们。我一直在尝试书中提到的几个食谱，发现它们并不复杂，而且味道也很不错，家人也都很喜欢。这让我觉得，健康饮食是可以融入日常生活，并且带来愉悦体验的。

评分☆☆☆☆☆

最近对“吃什么”这个问题突然产生了极大的兴趣，尤其是在经历了一段低谷期，身体感觉很不舒服之后，我意识到饮食对整体健康的影响远比我想象的要大。在朋友的推荐下，我入手了《董丽惠自然饮食法 修订版》，这本书给我的感觉非常不一样。它不是那种告诉你“吃这个就能瘦”，或者“吃那个就能长寿”的功利性书籍，而是更注重从根本上理解食物与身体的关系。作者用一种非常温和但坚定的语气，引导读者去感受自己的身体，去倾听身体发出的信号。书中关于“顺应时令”的章节让我眼前一亮，我一直觉得大自然的规律是很神奇的，而这本书恰好将这种规律与我们的饮食结合起来，让人觉得既科学又充满智慧。我一直以为吃东西只是满足口腹之欲，现在才意识到，原来不同季节的食材，其能量和营养也是有差异的，顺应时令去选择食物，更能帮助身体达到平衡。另外，书中对“慢食”的倡导也让我反思了自己过去那种匆忙进食的习惯。很多时候，我们只是把食物当做填充物，根本没有品尝它的味道，也没有给身体充分吸收和消化的时间。《董丽惠自然饮食法 修订版》让我明白，细嚼慢咽，用心去感受每一口食物，其实是一种对自己的关爱。虽然我才刚开始实践，但已经感觉到了内心的一种平静，好像在与身体建立更深的连接。

评分☆☆☆☆☆

我一直觉得，健康饮食应该是件快乐的事情，而不是一种负担或苦行。直到我读了《董丽惠自然饮食法 修订版》，我才真正体会到这句话的含义。这本书的风格非常独特，它不像一本教科书，更像是一次心灵的对话。作者的文字充满了智慧和温度，她用非常细腻的笔触，描绘了食物与生命之间千丝万缕的联系。我被书中关于“尊重食物”的理念深深打动。她说，每一份食物都来之不易，都蕴含着大自然的能量，我们应该怀着感恩之心去对待它。这让我开始审视自己过去对食物的态度，很多时候只是随意地选择，随意地丢弃，从未真正去体会食物的价值。书中还提到了“自然的节奏”，比如早睡早起，顺应四季的变化，这些看似与饮食无关的习惯，其实都与我们的消化和吸收能力息息相关。我一直在努力调整自己的生活作息，结合书中关于饮食的建议，发现身体的整体状态确实在向好的方向发展。我感到更加轻松，更有活力，甚至连睡眠质量都有所提高。这本书让我觉得，健康饮食不是遥不可及的目标，而是一种与自然和谐相处的生活方式，它能带来身心的双重愉悦。

评分☆☆☆☆☆

这本书真的太及时了！我最近一直在尝试调整自己的饮食习惯，希望能更健康，但市面上各种信息实在太多了，看得我眼花缭乱，有时候反而不知道从何下手。当我看到《董丽惠自然饮食法 修订版》的介绍时，就觉得这可能是我一直在寻找的那本能够指引我方向的书。虽然我还没有完全读完，但从我目前翻阅的章节来看，它提供了一种非常系统且易于理解的方法。作者的语言风格很亲切，不是那种高高在上、让人望而却步的科学术语堆砌，而是更像一位经验丰富的长辈在分享她多年来的心得体会。我尤其喜欢它关于“食物的本质”的讨论，让我开始重新审视那些我们习以为常的食物，思考它们真正的营养价值和对身体的影响。比如，书中对加工食品的细致剖析，让我意识到很多平时觉得“方便”的选择，背后隐藏着多少对健康的潜在损害。而且，它并没有要求我们瞬间变成素食者或者进行极端节食，而是强调循序渐进，找到适合自己身体节奏的饮食方式。我最近尝试按照书里的一些小建议，比如增加绿叶蔬菜的摄入，减少红肉的频率，感觉身体确实有了一些积极的变化，比如精力更充沛了，消化也更顺畅了。这本书让我觉得，健康饮食并不是一件多么困难的事情，关键在于找到正确的方法和坚持下去的决心。我非常期待接下来的内容，相信它能给我带来更多启发和实用的指导。

评分☆☆☆☆☆

这本书的出现，简直像一股清流，彻底打散了我心中关于健康饮食的各种迷思。之前读过不少关于饮食的书，有的过于学术，有的过于片面，有的甚至充满了“一刀切”的建议，让人觉得既不现实又难以执行。而《董丽惠自然饮食法 修订版》则提供了一种非常灵活且个体化的视角。它让我明白，每个人都有自己独特的身体，对食物的反应也不同，所以不存在一套放之四海而皆准的“完美饮食方案”。作者强调的是“倾听身体的声音”，这让我觉得非常受用。很多时候，我们因为外界的信息或者别人的经验，而忽略了自己身体最真实的感受。比如，我曾经以为某种被大家推崇的食物对身体很好，就强迫自己去吃，结果反而觉得不适。这本书就像一个温和的教练，鼓励我放下执念，去观察和体会身体在不同食物下的反应，从而找到真正适合自己的饮食模式。而且，它还非常注重“心的状态”对饮食的影响，这在我看来是很多其他健康书籍所忽略的。当我们带着压力、焦虑去吃饭时，身体的消化吸收能力也会受到影响。这本书让我学会了在用餐时保持一种平和的心态，享受食物带来的滋养。这是一种从内而外的改变，我感到非常欣喜。