生津解渴－中国茶叶的全球化 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　虽然喝茶的习惯源于中国，但在东方与西方，却由于本身环境、风俗的差异而产生不同的饮茶文化。西方是以英国为典型的红茶文化－－飘溢着布尔乔亚气息，带着重商主义的色彩。欧洲强权为满足对红茶及其佐料的需求，曾不惜伸展帝国主义的魔掌，在当时的「落后」地区制造殖民地，从事商品掠夺和人身买卖。中国茶贸易也在外国市场操控下兴发、鼎盛，而终至衰微。中国原是世界首要产茶国，外商来华争运茶叶，使中国茶贸易蓬勃发展，但在价廉物美的考量下，外商也向印度、钖兰与日本发展茶栽培业，强使亚洲产茶国发生竞争。中国茶逐步败下阵来，外国商人也渐渐放弃了中国茶贸易。

作者简介

陈慈玉

　　台北县人，1980年获日本东京大学博士学位，返国任教淡江大学历史系，并进入中央研究院，现为近代史研究所研究员。专长是近代中国经济史和台湾经济史。着有《近代中国茶业的发展与世界市场》、《近代中国的机械缫丝工业》、《日本历史与文化》（合着）、《清代粮食亩产量研究》（合着）、《台北县茶业发展史》、《台湾矿业史上的第一家族──基隆颜家研究》、《日本在华煤业投资四十年》，以及学术论文七十多篇。

好的，这是一本关于中国茶叶全球传播史的图书简介，聚焦于茶叶如何在世界范围内建立起庞大的市场和深厚的文化影响，以及这一过程中的经济、政治和社会变迁。 --- 《茗遍寰宇：一壶茶的全球史诗》 图书简介 本书并非一部关注中国茶叶本土种植、制作工艺或茶文化演变的历史著作，而是将视角投向了茶叶——这种源自东方的独特饮品——如何挣脱地域的束缚，成为全球贸易体系中的核心商品，并深刻影响了世界经济格局、殖民历史与文化交流的宏大叙事。 第一部：东方的秘密与西方的渴望 故事始于明清时期，彼时中国茶业的精湛技艺和严格管制，使其成为一种具有神秘色彩的稀缺资源。我们不探讨茶树的生物学特性或炒青、烘青的工艺细节，而是聚焦于国际贸易的“黑匣子”：广州一口通商的制度如何催生了早期的茶业贸易规则，以及欧洲商人，特别是英国东印度公司，为了打破中国的垄断地位所采取的种种策略。 书中将深入剖析“白银流向”的经济杠杆。茶叶的巨量出口如何造成了英国与中国之间持续的贸易逆差，以及这种不平衡如何驱动了后续一系列地缘政治的重大变迁。我们关注的焦点是商业合同、航运路线以及贸易谈判桌上的博弈，而非茶叶本身的制作过程。例如，本书将详细梳理18世纪末期，英国商人如何将茶叶的购买力转化为对中国商品（如丝绸、瓷器）的需求，以及这种需求如何塑造了沿海口岸城市的经济结构。 第二部：跨越海洋的物种转移与替代战略 本书最引人入胜的部分之一，在于描绘了茶叶作为战略物资，如何被移植到新的土地上，以挑战中国的市场主导权。我们不会详细介绍阿萨姆邦或锡兰（今斯里兰卡）的茶园管理技术，而是着重分析这一“物种转移”背后的情报战、植物学间谍活动和国家意志。 通过档案记录，读者将看到英国探险家和植物学家是如何秘密获取茶种和制茶技术的。重点分析了这一过程中，殖民地政府如何利用政治权力、土地分配和劳工制度，在印度和锡兰等地建立起大规模的、与中国传统茶园模式截然不同的种植园经济。这种转变不仅是地理位置的迁移，更是生产关系和经济模式的颠覆性重构，直接导致了全球茶叶供给结构的永久性变化。 第三部：鸦片、战争与贸易秩序的重塑 茶叶的全球化进程与近代历史的重大冲突密不可分。本书清晰地阐释了茶叶贸易失衡如何成为引发第一次、第二次鸦片战争的导火索之一。我们侧重于战争如何强制性地打开了中国市场，以及随之而来的不平等条约如何将茶叶的定价权和运输控制权拱手让与西方列强。 读者将看到，在战争阴影下，中国的传统茶商和地方政府在贸易体系中的地位如何一落千丈。同时，本书也会探讨，在贸易通道被打开之后，西方机械化和标准化生产模式如何开始渗透，并对中国传统手工艺生产体系造成持久的冲击。讨论的重点是国际法、海军力量与贸易壁垒的崩塌，而不是战争本身的技术细节。 第四部：从大宗商品到文化符号的嬗变 进入20世纪，全球茶叶市场进入了新的阶段。本书探讨了不同国家如何吸收并“本土化”了中国的饮品。我们不会描述英国的下午茶习俗如何形成，也不会细究印度的“奶茶”（Chai）的普及过程。相反，我们会分析： 1. 品牌化与标准化： 跨国公司如何通过广告、包装设计和统一标准，将散装的茶叶转化为具有稳定形象的消费品，从而在全球范围内建立起品牌忠诚度。 2. 政治经济学考量： 殖民地独立后，茶叶生产国如何在新独立的经济框架下，继续应对全球市场的价格波动和需求变化，以及国际贸易协定如何影响这些新国家的经济命脉。 3. 文化符号的逆流： 当西方对东方文化的想象（如“东方主义”）被包装在茶叶产品中反销回中国时，本土消费者和生产者如何重新解读和使用这些符号，构建新的身份认同。 总结：一部关于全球连接与权力转移的经济史 《茗遍寰宇》是一部关于全球化早期案例研究的著作。它剥离了茶叶的“东方韵味”和“健康光环”，将其还原为驱动历史进程的关键贸易品。全书旨在揭示，一壶看似寻常的饮品背后，蕴含着复杂的国际金融、军事干预、殖民剥削和文化适应的宏大历史进程。本书将为读者提供一个全新的视角，理解自17世纪以来，世界贸易网络是如何围绕少数几种核心商品而构建和演变的。

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书名“生津解渴－中国茶叶的全球化”，光是读着就有一种沁人心脾的清凉感，仿佛能从文字间感受到茶叶那独特的甘醇滋味。我平时就喜欢阅读关于历史和文化交流的书籍，而茶叶，绝对是中国对世界贡献的重要文化符号之一。我一直很好奇，究竟是什么样的力量，让小小的茶叶能够征服全球的味蕾？它在不同的国家和地区，是如何适应当地的饮食文化，又如何演变成不同的饮用方式和风俗习惯的？书中会不会讲述一些具体的例子，比如茶叶如何影响了英国的工业革命，或者在亚洲其他国家，茶文化又发展出了哪些独特的风貌？我希望这本书能提供一些令人耳目一新的见解，不仅仅是关于茶叶的生产和贸易，更重要的是它在跨文化交流中所扮演的角色。从历史的宏观视角去看待茶叶的传播，这本身就是一件极具吸引力的事情。我相信，通过了解中国茶叶的全球化历程，也能更深刻地理解不同文明之间的互动与融合。

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这本书的封面设计就很吸引人，淡雅的绿色搭配祥云纹样，让人一看就知道主题是关于中国茶的。书名“生津解渴－中国茶叶的全球化”，读起来就有一种清凉舒畅的感觉，仿佛能闻到茶香。我一直对茶文化有浓厚的兴趣，尤其喜欢品味不同产地、不同种类的中国茶。从龙井的清雅到普洱的醇厚，再到乌龙茶的层次丰富，每一种茶都有其独特的风味和故事。这本书的名字预示着它将深入探讨中国茶如何从东方走向世界，这让我非常好奇。我一直认为，茶叶不仅仅是一种饮品，它承载了中国数千年的历史、哲学和审美，是一种连接人与人、连接过去与现在的媒介。了解茶叶的全球化过程，也就像是了解中国文化在世界舞台上传播和交流的历史。我对书中会如何描述茶叶在不同文化背景下的演变和适应感到特别期待，例如它是否会在西方饮茶文化中融入一些新的元素，或者在中国本土文化中产生新的解读。我希望这本书能带我进行一次跨越时空的茶之旅，从茶树的种植、采摘、制作，到茶的贸易、传播，再到它在世界各地的饮用方式和文化意义，都能有一个全面的了解。

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读到这本书的书名，脑海中立刻浮现出无数关于茶的画面。绿意盎然的茶园，采茶姑娘们灵巧的双手，或是茶馆里氤氲的茶雾，以及人们围坐品茗、谈笑风生的场景。而“全球化”这个词，又将视角拉到了一个更宏大的维度，想象着茶香如何跨越山海，飘散到世界的各个角落，成为不同民族文化的一部分。我特别好奇书中会如何解读中国茶叶在不同文明中的“身份转变”。它会不会讲述茶叶如何成为英国下午茶不可或缺的一员，又如何出现在丝绸之路的驼铃声中，甚至是如何影响了18世纪欧洲的经济格局？我本身就是个资深茶友，日常生活中几乎离不开茶。平日里，我更注重茶叶本身的品质和冲泡技巧，但这本书所探讨的“全球化”视角，让我意识到茶的背后还有更广阔的商业、政治和文化意义。我希望能从中了解到，中国茶是如何在异域文化中找到自己的位置，又如何反过来影响了当地的消费习惯和生活方式。这本书的题目很朴实，但“生津解渴”四个字，又恰恰点出了茶最本质的功能，而“全球化”则赋予了它更深厚的时代内涵。

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光是看到“生津解渴－中国茶叶的全球化”这个书名，就觉得充满了一种知识的吸引力和历史的厚重感。我一直对中国的茶文化情有独钟，从武夷山的岩茶到台湾的高山乌龙，每一种都各有风味，都承载着一方水土的韵味。而“全球化”这个词，则将我对茶的认知从品饮层面，一下子提升到了一个更广阔的视野。我非常期待书中能够深入探讨中国茶叶是如何从一个地域性的饮品，一步步成为风靡世界的商品和文化象征的。它是否会讲述茶叶贸易的历史变迁，例如海上丝绸之路在茶叶传播中的作用，或是它如何随着殖民主义的脚步走向世界？我尤其好奇，在不同的文化语境下，茶叶的意义和价值是如何被重新诠释的。比如，在西方，它可能更多地被视为一种健康的饮品或一种生活方式的象征，而在东方，它则可能承载着更深层次的哲学和社交含义。这本书的题目，就像是为我打开了一扇通往世界茶史的大门，让我渴望去探索那些关于茶叶的、不为人知的精彩故事。

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这本书的名字“生津解渴－中国茶叶的全球化”，听起来就很有一种历史的厚重感和空间的广阔感。我一直对中国传统文化有着浓厚的兴趣，而茶，无疑是中国文化中最具代表性的符号之一。从古至今，茶在中国人的生活中扮演着重要的角色，它不仅仅是一种饮品，更是一种生活方式，一种社交礼仪，甚至是一种精神寄托。而“全球化”这个词，则将这个话题延展到了一个全新的维度。我非常想知道，在中国本土文化中如此根深蒂固的茶，是如何一步步走向世界的？在这个过程中，它又经历了怎样的挑战和机遇？它是否在不同的文化环境中被赋予了新的含义，或者以不同的形式存在？我尤其好奇书中会如何描绘茶叶在全球流通中的经济学原理，例如贸易路线的变迁，不同国家对茶叶的需求如何影响其生产和价格，以及茶产业如何成为一些国家发展的重要支柱。对我而言，了解中国茶叶的全球化，就如同在翻阅一部关于文化交流和经济互动的宏大史诗，充满了探索和发现的乐趣，也让我对中国茶的内在价值有了更深的思考。