蔬菜美人林心笛继《五色防癌食谱＆汤方》后，再度推出养生食谱，这次是以有机五色根茎类蔬菜与发芽玄米为主要食材，针对糖尿病患者设计的素食食谱，诉求「低油、低盐、低糖、高纤」，每一道都经过营养师的评估，糖尿病患者可依本书做为范本，与医师讨论出最适合自己的份量。菜色设计上分为主食类、乳蛋类、含优质蛋白质配菜类、其他配菜类、汤品类、点心类等，兼顾餐点营养与变化，有了这本书，不论是照顾糖尿病患者，或者自己控制血糖，都能透过饮食轻松的达成。

　　「五色蔬菜v.s.发芽玄米」对糖尿病患者有什么好处呢？

　　■五色蔬菜全方位调节糖尿病患者的五脏六腑，协调新陈代谢，促进糖尿病患者新陈代谢的正常化。

　　■五色蔬菜与发芽玄米富含膳食纤维，有净化血液功能，能帮助糖尿病患者有效控制血糖的稳定。

　　■五色蔬菜富含各种天然抗氧化植物色素。研究指出糖尿病体内的自由基含量比正常人高，应多摄取五色蔬菜帮助自由基的中和。

　　【有机五色根茎类蔬菜小档案】

　　■萝卜叶──含有丰富的β-胡萝卜素、维生素B群、C及钙、镁等矿物质。
　　热量极低，营养极高，又富含膳食纤维。是货真价实的营养宝库，健康补帖。

　　■胡萝卜──含有极丰富的β-胡萝卜素，能补捉自由基，也可以在体内转换成维生素A，维持视觉并保护皮膜的健康；亦富含钾与膳食纤维等营养素，有助血压的调控，并能整肠通便，调节血糖。

　　■牛　蒡──富含各种矿物质与微量元素，能全方位地调节生理机能，帮助新陈代谢的正常，亦富含天然寡醣与膳食纤维，能消除胀气、促进排便、调理肠道菌丛生态。

　　■白萝卜──含维生素C与膳食纤维，有利于调节免疫系统，中和有害物质与整肠；白萝卜亦含天然消化酵素，能帮助消化。

　　■日晒香菇──日晒香菇富含维生素D，能强壮骨骼；富含多醣体、口票口令、植物固醇与膳食纤维，能调节血中过多的胆固醇；富含多醣体，能调理免疫机能。

　　「发芽玄米」对糖尿病患者的好处

　　■发芽玄米富含微量元素有机铬，有机铬能促进细胞对胰岛素的利用，进而稳定血糖，控制病情。

　　■糖尿病是新陈代谢的问题，需要更多有利新陈代谢的营养素，发芽玄米富含各种有利新陈的谢的维生素（如维生素B群）与微量元素，符合糖尿病患者的需要。

　　■发芽玄米富含膳食纤维，能帮助糖尿病患者血糖的稳定。

作者简介

　　林心笛

　　台湾嘉义东石人，从小爱美，小学时，不小心当选合唱团花棒指挥。

　　1998，不小心罹患脑肿瘤。

　　2000，与日本立石和博士签约，下定决心转型做健康事业。

　　2001、11、08荣获90年中华工商经贸科技发展协会国家品质保证金像奖。

　　2002、03、11荣获91年度中华民国二十一世纪经贸拓展协会－－年度十大风云商品奖。

　　2002、08、12 荣获91年度中华民国二十一世纪经贸拓展协会－－中华民国第四届杰出企业楷模－－台湾经典人物。

　　2003、12、24荣获92年度中华民国二十一世纪经贸拓展协会－－中华民国第五届杰出中小企业家「金质成就奖」。

　　2005、11、14受行政院新闻局邀请，代表台湾出版人参加马来西亚第五届中文书香世界中华文化艺术展演讲。

　　2005、12、17受邀至澳门举办书香文化节－－两岸四地书展演讲。

　　着作

　　2004、02《蔬菜美人──林心笛的茶汤健康传奇》

　　2005、02《五色奇蹟──从病危到创造亿万蔬菜汤传奇》

　　2006、11《坚持──蔬菜美人舞动生命的奇蹟》

　　2006、11《五色的素健康餐──100道蔬菜汤、发芽糙米茶养生食谱》

　　2007、11《五色防癌食谱＆汤方》

　　现任

　　中华民国乐乐棒球协会顾问（2002、03起）

　　中华能量养生研究会主任委员

　　若竹儿基金会荣誉董事（2006、03、09起)

　　中华世界养身心灵发展协会理事长（2006、11）

　　常景有机生物科技有限公司代言人