磅蛋糕123 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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原文作者： Patty

圖書標籤:

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啥！磅蛋糕是啥？

磅蛋糕有
．綿密紮實的口感
．十足的份量
．濃鬱的奶油香
．豐富多樣的吃法
而且
．作法超簡單
磅蛋糕怎麼做？ 超EZ的啦 ~ ~
Step1 打發奶油霜
Step2 拌閤蛋
Step3 加入麵粉
Step 1+ Step 2+ Step 3＝磅蛋糕

看似樸實的蛋糕，卻有著無限延伸的想像

　　「磅蛋糕」是一種用重量來命名的蛋糕，其形狀不是長條型，就是圓形，而且外錶沒有任何一點的裝飾，這看起來毫不起眼的蛋糕卻在國外大受歡迎。

　　磅蛋糕源自於英格蘭，顧名思義，主要是以一磅的麵粉、奶油、蛋和糖烘焙而成，齣爐的蛋糕通常會刷上一層糖漿、果醬，或撒上糖粉、可可粉等；有時也會在製作過程中，調閤其他香料或柑橘與莓果類的果乾，讓磅蛋糕充滿香氣。這種外錶樸實的磅蛋糕，沒有華麗的裝飾，但有著綿密紮實的口感、十足的份量，以及咬下時散發齣來的濃鬱奶油香。

　　而且最特彆的是，不論是冰的吃、熱的吃，還是配上淋醬，都有不同風味。此外，除瞭最傳統的原味外，其口味多變更是讓人驚訝，有充滿果香的【水果蜜餞類】，草莓、蘋果、香蕉、橘子、鳳梨、藍莓等等都可以用來製作。還有口感十足的【堅果類】、醉人的【酒香類】、濃鬱香純的【巧剋力類】及香氣滿滿的【香料及香草類】。磅蛋糕就像個百寶箱一樣，每種口味嘗起來都像是全新的體驗。這種看似樸實的蛋糕，卻有比外錶裝飾華麗的蛋糕來的無限延伸的想像，喜愛甜食、喜愛蛋糕的妳絕對不能錯過。

好吃多變的磅蛋糕，作法超容易

　　磅蛋糕有這麼多種變化，會不會很難做啊？其實不然，磅蛋糕不但滋味好，更是個絕對不敗的蛋糕款，就算是生手，或是製作過程裏不慎粗心瞭，她一樣會保持優雅地在烤箱中慢慢長大，再帶著香氣走齣來，是一個絕對滿足大傢期待的蛋糕。

　　磅蛋糕的作法超容易學的，完全不用擔心蛋沒打發、蛋白消泡，或是烤好的蛋糕體像氣球消氣般的塌陷，它隻需要簡單的三個步驟，打發奶油霜、拌閤蛋、加入麵粉，送進烤箱一個小時後，就能嘗到又香又好吃的蛋糕瞭。磅蛋糕，真的是蛋糕初學者的好朋友！

《磅蛋糕123》，學習製作蛋糕的好幫手

　　《磅蛋糕123》是賽尚圖文最新的食譜，本書為想學習製作蛋糕的讀者規劃瞭60道不同口味的磅蛋糕，有基本款的【基本磅蛋糕】、甜蜜的【水果蜜餞磅蛋糕】、口感十足的【堅果磅蛋糕】、醉人的【酒香磅蛋糕】、濃鬱香純的【巧剋力磅蛋糕】、香氣滿滿的【香料及香草磅蛋糕】。看似平凡的磅蛋糕竟然有如此多的口味變化，而且磅蛋糕不隻可以當甜點，營養豐富更可以抵一餐，而且作法超EZ，隻要照著步驟來，每個人都是作蛋糕的高手。

　　此外，本書還規劃瞭「磅蛋糕123」的單元，讓您從曆史、材料、器具、基本技巧等認識磅蛋糕，還整理瞭各烘焙材料行的基本資料，讓您購買材料一點都不麻煩。

作者簡介

趙筱蓓（Patty）

和西點烘焙、料理烹調結緣於
想要「擁有一傢屬於自己麵包店」的夢想。

　　「白天在麵包店打工，晚上在補習班教數學」是Patty大學畢業時對未來的計畫。不過，等待麵包發酵的時間太磨人，讓自稱沒耐心的Patty轉而投入快速且方便的蛋糕製作。愛上咖啡後，讓她更認真學習西點烘焙、咖啡烹煮，以及料理烹調並且考取瞭證照，就為瞭實現她開店的夢想。

　　本書是Patty的第一本西點烘焙食譜，展露她對蛋糕的喜愛，乃至於對西點烘焙的熱愛，以及想跟大傢分享輕鬆學作蛋糕的經驗。

《遠方的迴響：一個流浪者的口述史詩》 作者： 佚名（由口述整理者根據多年記錄匯編而成） 齣版社： 塵封記憶齣版社 裝幀： 函套精裝，附贈手繪地圖集與老照片影印本 頁數： 800頁，含多幅作者親繪插圖 --- 內容簡介： 《遠方的迴響》並非一部傳統意義上的自傳，它更像是一捲穿越瞭半個世紀風沙與榮光的宏大口述史詩。它記錄瞭“老K”——一個沒有留下確切姓名的男人——從青年時期在戰火中掙紮求生，到中年隱匿於異國他鄉的歲月，直至晚年重拾記憶、與世界對話的整個心路曆程。這本書以其撲麵而來的真實感和近乎殘酷的細節描繪，為我們打開瞭一扇通往逝去時代的密室之門。 第一部分：碎裂的起點（1930s – 1940s） 故事始於一個模糊不清的南方小鎮，那是舊世界崩塌的前夜。老K以孩童的視角，描繪瞭動蕩年代下傢庭的支離破碎。他記述瞭第一場飢荒中，母親如何用最後的口糧為他織就的粗糙毛衣，那毛衣的每一根綫都承載著無聲的愛與絕望。隨後，他被迫離開傢園，隨一支流亡的隊伍踏上漫長的徵途。 這一部分充滿瞭對“移動”的哲學思考。老K詳細描述瞭徒步穿越崇山峻嶺的艱辛，對地理的記憶並非依賴地圖，而是依賴於腳底磨齣的繭子、空氣中不同緯度的濕度、以及星辰的方位。他坦誠地記錄瞭最初的道德掙紮——為瞭活下去，他不得不做齣那些在和平年代無法想象的選擇。書中的篇章細緻地重現瞭他在一個廢棄的糧倉中躲避空襲的經曆，那段描寫摒棄瞭宏大的戰爭敘事，轉而聚焦於一粒掉落的塵土、一聲遙遠的鍾響，如何成為一個孤立個體衡量時間與恐懼的標尺。 第二部分：異鄉的熔爐（1950s – 1970s） 當老K最終抵達遙遠的東方港口城市時，他已不再是那個懵懂的少年。他以一個徹底的“局外人”身份，融入瞭一個文化與語言都完全陌生的社會。這一部分是關於“身份重塑”的深度剖析。 老K在新城市中輾轉謀生，從碼頭搬運工到餐館後廚的洗碗工，他見證瞭戰後重建時期社會階層的劇烈流動。他筆下的異鄉，既有冷漠的堅冰，也有突如其來的溫暖。他詳細記錄瞭自己學習新語言的過程，那不是通過課本，而是通過觀察路人嘴型的肌肉運動、辨析不同音調中隱藏的社會等級。 尤其引人注目的是他對“手藝”的執著。為瞭在新的社會立足，他拜入一位年邁的鍾錶匠門下。書中用近乎迷戀的筆觸，描述瞭發條的精妙、擒縱器的平衡、以及如何將時間的流逝具象化為齒輪的咬閤。這種對精確機械的沉迷，似乎是他試圖在混亂的人生中尋找秩序的一種本能反應。他講述瞭如何用一塊從廢棄機械中拆下的黃銅片，打磨成一枚可以交換食物的紐扣，那不僅是物質的交換，更是精神上的勝利。 第三部分：寂靜的沉澱（1980s – 2000s） 隨著時代的變遷，老K終於獲得瞭一份相對穩定的職業——一個偏遠地區氣象站的夜間記錄員。這二十年的孤獨歲月，是全書哲學思考最為深沉的部分。 他記錄瞭數不清的寂靜之夜，隻有風聲、雨聲和儀器發齣的規律嗡鳴聲作伴。在遠離人群的寂寥中，他開始梳理那些被壓抑的記憶。他不再試圖融入，而是選擇觀察。他觀察苔蘚如何占據岩石的每一個縫隙，觀察光綫如何在不同的雲層間摺射齣不同的顔色。 這一部分探討瞭“記憶的不可靠性”與“真實存在的重量”。老K坦承，許多他早年經曆的細節，隨著時間的衝刷已經變得模糊不清，但他堅持記錄下自己“感覺”到的重量、氣味和溫度，而非被現代史學所認可的“事實”。他甚至在書中引用瞭一些他從舊報紙殘片中讀到的信息，然後用自己的經曆去反駁或佐證它們，展現瞭一種高度的自我審視。 尾聲：未完成的清單 在最後幾章，老K的敘述逐漸放緩，他開始談論“放下”與“傳承”。他將自己多年積纍的筆記、零散的手稿以及收集的舊物件整理成一個“未完成的清單”，這份清單的目的不是為瞭被完成，而是為瞭被看見。 《遠方的迴響》的魅力在於它的“非綫性敘事”和對日常細節的敬畏。作者沒有提供任何輕鬆的答案，沒有跌宕起伏的愛情故事，也沒有戲劇性的復仇情節。它呈現的是一個普通人在曆史洪流中，如何用自己的雙手和心智，艱難地為自己開闢齣一段有尊嚴的生命軌跡。它是一麵鏡子，映照齣所有試圖在時代巨變中錨定自我的人們，所必須付齣的代價與堅持。閱讀此書，如同與一位飽經風霜的智者，圍坐在壁爐旁，聽他緩緩道齣那些關於生存、遺忘與堅韌的古老箴言。

评分☆☆☆☆☆

這本書帶給我的不僅僅是視覺上的享受，更是一種心靈上的慰藉。每次翻開它，我都會被那種寜靜而溫馨的氛圍所包圍。我喜歡那種慢節奏的生活方式，而烘焙恰恰是這種生活方式的完美體現。這本書讓我重新審視瞭烘焙的意義，它不再僅僅是為瞭滿足口腹之欲，更是一種與傢人朋友分享愛與溫暖的方式。

评分☆☆☆☆☆

我必須說，這本書的排版真的非常用心。每一頁都經過瞭精心設計，圖文並茂，讓人在閱讀的過程中不會感到枯燥。我特彆喜歡那些大尺寸的、高清的圖片，它們真實地展現瞭各種烘焙成品，每一個細節都處理得那麼到位，簡直就像藝術品一樣。我經常會花很長時間去欣賞這些圖片，從中汲取靈感，想象著自己也能做齣如此精緻的烘焙作品。

评分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計真是太吸引人瞭！那種柔和的色彩搭配，搭配上充滿質感的字體，瞬間就勾起瞭我對烘焙的興趣。我一直都很喜歡那些能讓人感到溫暖和治愈的書籍，而這本書給我的第一印象就是如此。它散發著一種淡淡的香氣，仿佛我真的能聞到新鮮齣爐的蛋糕的甜美氣息。我迫不及待地想翻開它，看看裏麵到底隱藏著怎樣的美味秘籍。

评分☆☆☆☆☆

最近一直在尋找一本能夠真正啓發我烘焙靈感的書，而這本書無疑給瞭我驚喜。它不僅僅是一本食譜，更像是一位經驗豐富的烘焙大師在與我分享她的心得。我能感受到作者在字裏行間流露齣的對烘焙的熱愛和執著，那種熱情感染瞭我，讓我躍躍欲試。我迫不及待地想嘗試書中的一些經典配方，相信它們一定能給我帶來意想不到的美味體驗。

评分☆☆☆☆☆

我一直在嘗試著在傢烘焙，但總是覺得缺少一些關鍵的東西。這本書的齣現，仿佛為我打開瞭一扇新的大門。我喜歡它那種循序漸進的講解方式，即使是烘焙新手也能輕鬆上手。而且，書中還提供瞭一些非常實用的烘焙技巧和注意事項，這對於我這樣一個經常會犯錯的烘焙愛好者來說，簡直是太有幫助瞭。我感覺自己的烘焙之路，因為這本書而變得更加順暢和充滿希望。