發表於2024-11-15
一鍋好鹵湯是廚房中的魔術箱,告訴您做齣好鹵湯的秘訣,以及不同食材的鹵製方法!再變化齣70道美味、快速的傢常鹵菜!
100分的鹵味 =(A) 好鹵湯 + (B)好食材
鹵味除瞭有基本的豬肉類、牛肉類、雞鴨類與豆製品外,還可以衍生齣更多的美味菜式,讓您從一鍋鹵味,搖身一變,變成一桌好菜。
作者簡介
程安琪
程安琪大學畢業後即跟隨母親傅培梅學習烹飪,烹飪教學經驗27年,曾與母親一起主持颱視「傅培梅時間」、「美食大師」、太陽衛視「讀賣中國菜」、新加坡電視「名傢廚房」、國寶衛視「國寶美食」等眾多烹飪節目,親切認真的教學、專業詳細的解說深受觀眾喜愛。目前任教於颱北市農會、中國海專
食譜書著作有:女性調理藥膳大全、廚房講義、美味颱菜、精緻傢常菜、創意傢常菜、輕鬆上菜係列、一網打盡百味魚、動手做醃菜、熱炒、培梅傢常菜等等40多本食譜書
陳盈舟
25年烹飪教學經驗。曾任教於中國烹飪補習班、聯勤總部、中央警官學校、南門國中教師烹飪研習營,現在任教於颱北市農會創業小吃研習班。
食譜書著作有:流行創業小吃、智慧健康素,與程安琪老師閤著蒸的清爽、動手作醃菜、好吃豆腐等。
豬肉類
牛肉類
雞鴨類
鹵素料及其他類
第一時間快速上桌:鹵菜 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
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