什么！吃炸鸡、下午茶、消夜、零食也能瘦！可能吗？

　　没错！只要善用本书教你的小技巧，不用花大钱，不用刻意改变现在的生活型态，就算天天都外食，也能轻松享「瘦」！

　　你知道为什么百分之九十的体重控制法都会失败？那是因为你选错了减重方式。

　　坊间流传的减重法百百种，有的要你限制饮食，有的要你强力健身，还有人选择埋针、吞药。但相信不少人都有同样的经验，要不就是短时间内看似有效，但很快就复胖；要不就是根本无法持续满一个周期，就宣告放弃。然而仔细探究失败的原因，其实就是「习惯」二字。这些减重法之所以会失败，都是因为与你的生活型态、日常习惯不符，有时甚或相背，所以自然无法持之以恆。

　　而本书是针对现代人生活型态而设计的完美体重控制书，只要善用书中介绍的几个小技巧，不用麻烦地每天准备低热量便当，也不会因要减重所以婉拒亲友聚餐而伤了人际关系，更不用为了要戒口而心情低落或是情绪暴躁，只要跟着以下三个步骤做，自然而然就可以拥有「不复胖的健康体质和体态」！

　　小资外食减重三步骤：

　　一、食材微整型：吃什么不重要，还一起吃下了什么才重要！

　　减重，说穿了就是「热量」进与出的战争，所以许多人在减重时都会注意食物「卡路里」的问题，基本上这是正确的观念。但是同样的食材依照不同的调理方式，热量却会有所改变。以裹粉炸的肉类为例，每一份肉类裹粉后就会多吸5公克的油，一只大鸡腿或一份猪排换算成热量，一餐就多吃了90至135大卡，如果一天至少要吃一次，两个月就会让你胖1公斤，一年就可以差到6公斤，而这都还没把平时多喝的含糖饮料热量加入呢！

　　所以，第一步就是要做「食材微整型」，本书会教你如何用简单的方式「目测热量」，并教你几招小撇步，甩掉多余的热量！

　　二、优雅隐减重：为了减重而推掉应酬，伤了人际关系多不划算！

　　你是否曾因要减重，而婉拒了同事的午餐邀约，或亲友週末或晚上的聚餐，因而伤了人际关系？或是在不得不去的应酬场合，因这不能吃、那不能碰，而弄得场面尴尬气氛差？其实就算是吃到饱的餐会，只要有技巧，一样可以优雅的吃，还可有效减少热量的摄取。

　　所以第二步「优雅隐减重」，只要学会挑菜、点菜跟善用手边餐具，减重跟享受美食绝对可以兼顾。

　　三、重点轻松动：挑对运动，比乱动来的安全又有效！

　　想正确的控制体重，不该是低头勐跑或是做剧烈的运动，而是做对的运动。但怎样才叫「对的」运动，首先得要正视现在的自己。

　　本书独创自我体适能检测表，依照性别、身高、体重与身形（例如：上半身肥胖、下半身肥胖、中广型、全身均匀圆等），就能找到最适合你的「重点运动」。每周挤出一点小时间动一动，绝对比剧烈的强力运动来的安全又有效！

作者简介

陈怡婷

　　国立台北护理健康大学运动保健硕士，国家考试营养师，曾任行政院卫生署食品卫生处食品药物管理局助理审查员。参与着作有《不生病！超厉害蔬果排毒》、《全食物排毒密码》、《营养配对 健康加分》、《无油烟抗氧化料理让你变健康》等书。

蔡雅雯

　　本书运动顾问，台北市立万芳医院复健科物理治疗师。

绘者简介

张靖梅

　　七年级生，台南人，现为出版社美术编辑兼职SOHO。虽然对未来总是迷网，但希望到最后一刻都能手握画笔。

前言　一个人的小资好生活
．小资好生活第一步：外食要小资
．小资好生活第二步：运动也要小资

第一章　食材微整型：外食，也能吃得很健康
．热量平衡，是一场战争
．认识代谢症候群
．喝酒等于喝油
．食品标示的陷阱
．了解自己吃进了什么
．反式脂肪的祕密
．知道你吃了多少「糖」吗？
．潜藏在食物中的「钠」

第二章　优雅隐减重：会点菜，就能健康享瘦
．可见的外食危机
．不可见的危机
．来一顿好吃又健康的早餐吧！
－中式早餐这样搭
－西式早餐这样配
．午餐时间很匆忙，但却很重要
－中式午餐聪明点（饭类、自助餐店、便当店、面类、小菜、小吃店）
－西式午餐这样吃（开胃菜、主餐、甜点）
．晚餐不要太晚吃，吃饱也要吃巧
．不要让午茶、消夜变成罪恶感的来源
－小零食
－有计画的吃下午茶
－常忽略的随手零食
－含糖饮料不要当水喝
－消夜与应酬小祕诀

第三章　重点轻松动：一起打造完美Ａ型人
．美容保养更「靓」眼
．选择适合自己的运动
．小资运动！请你跟我这样做