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一场亲子共厨的美味游戏，陪孩子玩料理
40道简单创意食谱，送给孩子惊喜

　　育有一双儿女的Wendy妈妈说：「料理是一份爱，是宠爱孩子的心意。」二○○九年，Wendy率领全家总动员参加「亲子便当大赛」，一举荣获金牌肯定，一家人从此更加运用料理，创造亲子的甜美记忆。

　　◆把厨房变成亲子教室
　　孩子不知道，芒果有籽？鸡肉有骨头？反映出现代父母给孩子真实的体验太少！因此，Wendy把厨房当教室，在进厨房之前，为让孩子小肌肉更灵活，用心设计道具和小游戏，一步步训练孩子使用餐具、刀具、做家事……引导孩子在玩乐之中轻松学习。此外，还分享带孩子逛市场的经验，让孩子认识各项食材、了解食物的营养价值。进一步告诉你，各类食物的选购及保存技巧；可为孩子选择哪些安全好用的烹调器具；如何在料理上加点创意，就能改善孩子偏食问题；花点心思训练孩子，可轻松建立餐桌礼仪。

　　◆亲子的美味游戏
　　厨房不只是妈妈展现厨艺的舞台，更是亲子一起欢乐做料理、堆叠美食记忆、烘焙情感和爱的温馨所在！只要利用简单的食材和烹调器具，就能带孩子下厨大玩创意！取下洋芋片盒盖，成为孩子切菜的护具；将番茄、柳橙挖空，就是个好看又风味浓郁的容器；吃剩的白饭一点也不浪费，做成米Pizza、米煎饼或米蛋糕，带给孩子满满的惊喜；和孩子彩绘料理食谱想些新点子，随手工具就可以设计卡哇伊菜色，孩子看了欢喜，吃饭一口接一口。

本书特色

　　★全书提供许多不需特殊技巧、取材容易、能快速完成的创意食谱。适合孩子一起「玩」的「扮家家酒料理」；适合全家人一起动手做的「星期天料理」；还有结合可爱造型便当、佳节美味、野餐轻食、欢乐甜点的「创意料理」。部分料理甚至利用电子锅或是便利的烹调用具就可轻松完成。针对各项料理提供清楚的调理步骤；另分享私房料理小技巧，让读者快速掌握美味烹调的祕诀。

　　★带孩子下厨的同时，应建立全面的饮食教育，本书提供具体方法，让父母引导孩子建立良好的饮食习惯、改善偏食问题、懂得珍惜食物……等。

　　★提供日常生活的一些简单训练，让孩子从做家事或小游戏中，加强头脑灵活度及手部的灵敏度，以应用在各项学习上。

　　★服务于社服团体的Wendy，亲身接触许多教养个案，结合自身养育两个孩子的经验，特别在书中每一篇章分享「料理之外的教养」，期待父母与孩子一同成长！

作者简介

Wendy

　　本名陈瑜雯。双子座永远有新点子的行动派，生养一双个性截然不同的男孩和女孩，喜欢把梦想实践在生活中，为了留下与孩子生活记忆经营着「双子妈与双子的生活点滴」部落格，年纪不轻但还是常常任性的想到什么就做什么。

　　职业妇女，婚后才开始学习料理的家庭厨师，取得西餐和调酒的修课合格证，也考取丙级保母执照。服务于身心障碍团体，闲暇之余喜爱手作品创作，把料理当成宠爱家人的心意。因着工作看见了许多生命中的起承转合，看见生命的脆弱，却也见识到生命的不平凡，因为知道明天不可测，所以珍惜每一个能与相爱的人共处的时刻，在生活中常有柔软易感的心，看见更宽广不同的世界。

　　2009年获得「太平洋基金会快乐厨房亲子便当大赛」冠军，写过《PChome kids》 亲子厨房Let’s Cook专栏、《百世教育杂志》亲子专栏。

　　明天会走到哪儿去？你问我，我正在往冒险的趣味星球前进呢！

Part 1  食味记忆，用美食传承爱

第一章  细熬慢炖爱的滋味

食味记忆──循着美味忆童年
料理，是宠爱孩子的心意

〔料理之外的教养〕
陪孩子成长，也从孩子身上学习

第二章  把厨房变成亲子教室

饮食教育从小做起
进厨房前的准备功课
透过家事和游戏，锻鍊精细动作
菜市场里的亲子时光　

〔料理之外的教养〕
学习做一个更好的大人

Part 2  简单×创意好味，陪孩子玩料理

第三章  扮家家酒，亲子的美味游戏

香酥炸饺子
米煎饼
鸡肉蔬菜串烧
罗勒蒜味橄榄油
花生酱拌彩蔬条
手工Pizza
米蛋糕
马铃薯面疙瘩

〔料理之外的教养〕
用心教养，亲子好时光

第四章  创意料理在我家

可爱造型便当．美味便当菜
布丁造型饭
可爱小熊及Kitty宝宝造型便当
小黄瓜竹轮卷
豆腐汉堡丸子
一口小丸子饭团

省时省事料理．轻松上手
蒜香培根番茄面
南瓜浓汤炖煮马铃薯
炖白菜
奶油香甜红萝卜丝
起司玉米浓汤炖饭
电子锅咖哩牛肉
番茄肉酱
草莓果酱
苹果果酱
牛奶糖酱

佳节美味．给孩子惊喜
香酥黄金条
油饭粽子
风味蒸蛋糕

野餐轻食．简单好味
风味吐司卷
蒜味马铃薯泥
油渍番茄

欢乐甜点．美味讨喜
松饼粉烤饼干　　
柳橙鲜果冻
香蕉吐司塔
布丁面包

〔料理之外的教养〕
放手不等于放任  　

第五章  星期天亲子料理时光
 
早餐时光──烘焙幸福．烘焙爱
马铃薯烘蛋
水饺皮葱油饼
风味鲜奶茶

午餐时光──亲子上菜啰！
粒粒分明黄金炒饭
鲜菇洋葱浓汤
焗烤花椰菜马铃薯泥

午茶时光──宁静．美味片刻
缤纷圣代杯
热带水果茶
电子锅烤蛋糕

晚餐时光──温情美食．幸福调味
香烤牛肋条
焗烤番茄鲔鱼盅佐大蒜面包
南瓜浓汤面包盅

〔料理之外的教养〕
更多宽容，陪孩子快乐学习！

在生活中体现饮食教育

饮食教育说起来一点也不难，毕竟那原本就是生活的一部分。在生活中体现饮食教育，可从最基本的改善孩子偏食问题、让孩子学会珍惜食物、建立正确的饮食观念开始，从而一点一滴培养良好的饮食习惯。

改善偏食，让孩子多方尝试
孩子偏食，向来是父母最头痛的问题之一，爸妈不免担心孩子因为偏食而影响生长发育。仔细想想，有些偏食问题其实源自于大人，比方说，爸妈不爱吃青椒，青椒这项食材自然不常出现在餐桌上；又大人吃苦瓜时，可能面有难色，或说出「好苦」之类的话语，都可能间接造成孩子对于未曾食用过的食物产生负面记忆。

因此，要改善孩子偏食问题，大人得从自身面对食物的心态做起；再者，从餵食婴儿副食品时，父母就该尽量给予孩子多种食材的尝试，延伸至日后，孩子对于各类食材、口味的接受度就更广；在尝试不同口味之余，更能摄取丰富的营养成分。

如果尝试过后，孩子对于该项食材仍无法接受，也无须过度勉强，毕竟仍可从其他食材中获得不足的养分，不致影响正常发育，父母无须过度担忧。

至于孩子口味的养成，建议自小给予低油、简单的饮食调味，以品尝食物原味，也吃得更加健康。

饮食变花样，兼具色香味
除了在饮食上建立孩子正确的观念外，在料理上多发挥一些创意，花点心思来改变食物的滋味、外观及造型，都能带给孩子惊喜和新鲜感，吸引他们愿意多方尝试。甚至，可让孩子自己动手来料理食物，孩子在亲手将食材烹调成佳餚时，透过父母的机会教育，既培养爱惜食物、环保、健康的观念，也有助于孩子对多样化食材建立兴趣，间接改善偏食问题。以下举几个变化料理的例子与大家分享：

◆将洋葱、红萝卜磨成泥状后，加入绞肉，做成滋味丰富的汉堡排。蔬菜泥可使汉堡排充满香甜汁液，美味又营养。孩子在食用时，自然不会针对蔬菜东挑西拣的，开心地一口一口吃下肚。

◆将甜椒洗净当成容器，加入炒饭和起司焗烤，就成了美味的甜椒起司焗饭。经加热后，甜椒的香甜融合起司的奶香味，十分诱人；内馅的炒饭融入培根的香气，也使毛豆显得更加油亮香滑。这样简单的料理兼具色香味，让孩子以汤匙食用或直接以手拿取皆可，一口咬下，味蕾获得大大的满足。

◆将蕃茄挖空，当作水果沙拉的盛装容器。或可在挖空的蕃茄中，加进洋葱鲔鱼沙拉来焗烤。

◆榨完汁的柳丁，可拿来当作盛装自制果冻的容器，色彩缤纷亮丽，且饶富趣味，不论在视觉或味觉上，都带给孩子无穷欢喜呢！

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Wendy妈妈亲子厨房：给孩子的美味饮食教育 电子书 下载 mobi epub pdf txt 2025

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