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餐旅行销管理(第五版)

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出版者 出版社:华泰文化 订阅出版社新书快讯 新功能介绍
翻译者
出版日期 出版日期:2013/04/09
语言 语言:繁体中文



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发表于2024-12-21

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图书描述

  本书作者针对餐旅及观光产业的独特性质及需求,完整阐述餐旅及观光产业不同于其他产业之行销概念、方法,以及模式,并将重点放在餐旅及观光行销的实际应用上,而非只讨论行销理论而已。《餐旅行销管理》第五版除了增加观光旅游目的地行销的专章之外,也顺应时代趋势,针对重要议题如网际网路及科技、网路行销、国际行销,以及观光行销等,有更多的补充及更深入的探讨,使得本书跳脱出原本着墨较多的餐旅行销范畴,而成为更完整的餐旅及观光的行销专书。《餐旅行销管理》第五版涵盖餐旅业的各个面向,介绍餐旅行销之理论基础和特定主题,及近年餐旅观光业的趋势,包括:

  一、餐旅业中服务和客户满意度所扮演的角色。
  二、透过特殊方法了解顾客行为模式、市场区隔,以及定位,进而提昇顾客满意度。
  三、发展行销计画。
  四、推广和广告策略的应用。
  五、全球化浪潮之下的国际行销策略。
  六、如何在网路行销中取得竞争优势。

作者简介

张耀仁

  现职:嘉义大学观光休闲管理研究所副教授
  学历:美国维吉尼亚理工学院暨州立大学餐旅与观光管理博士
  经历:美国南佛罗里达州立大学观光与餐旅管理系副教授
     美国佛罗里达TLC集团连锁饭店协理、总经理
     美国东卡罗莱纳州立大学观光管理研究中心代理主任
  研究领域与专长:观光餐旅策略管理、观光餐旅行销管理、饭店管理、观光餐旅规划与开发、观光餐旅财务管理、观光餐旅资讯管理、观光餐旅管理个案研究

著者信息

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图书目录

第一篇 餐旅行销的介绍
第1章 行销功能 
第2章 餐旅服务行销的介绍 

第二篇 理解和锁定餐旅消费者为目标
第3章 了解餐旅消费者的行为 
第4章市场区隔与定位 

第三篇 计画行销和资讯
第5章 制订行销计画 
第6章 行销决策资讯系统 

第四篇 产品–服务组合和配销策略
第7章 开发新的产品和服务 
第8章 管理产品和服务 
第9章 行销通路
第10章 电子商务 

第五篇 促销策略
第11章 促销与广告 
第12章 广告和媒体计画 
第13章 销售促销、推销,以及公共关系 
第14章 个人销售 

第六篇 定价策略与旅游目的地行销
第15章 定价策略 
第16章 旅游目的地行销

图书序言

图书试读

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