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图书介绍

旅馆实务(II)
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著者
出版者 出版社：桂鲁 订阅出版社新书快讯 新功能介绍
翻译者
出版日期 出版日期：2013/01/01
语言 语言：繁体中文

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发表于2024-12-30

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图书描述

　　本书的编写架构，是依据97年教育部所颁佈之「职业学校群科课程-餐旅群」、99年新课纲之「旅馆实务I」的大纲编写而成书。本书分为I、II两册，其中的第I册，供二或三年级之上学期使用，第II册则供二或三年级的下学期使用。

　　【旅馆实务】的内容，主要延续作者过去在87课纲之「旅馆管理」与「客房实务」两本着作的主要内容与架构，并配合最新的旅馆业界的发展、现状、时事与内容，所编写成书。本书【旅馆实务I】的编写，侧重于「旅馆绪论」与「客务」的部分，包括：绪论、客房部的介绍、订房作业、服务中心作业、商务中心及总机作业等。【旅馆实务II】的编写内容，则是以「柜台」、「房务」与「业务」作业的内容为主，包括有柜台作业、客帐作业、房务作业及旅馆的业务与行销等。

　　在本书的每一章之后，都附有「自我评量」，以方便学生掌握学习重点。教师手册内另附有解答与题解，并且将题目分章、分节编排，以方便老师教学与出题之用。同时，教师手册内再增加每章分节的试题题库，以及统测入学专一的旅馆历届试题，并附有解答及题解，以增加学生练习机会，培养实力，进一步掌握统一入学测验「餐旅类群」其中专一旅馆的考试方向。

　　本书深入浅出，除提供学生学习及考试参考之用，亦可当作实务操作者进修之用，是一本难得的参考及教科书籍，适用于高中/职校、专科、及专业从业人员。

著者信息

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图书目录

Chapter 6 柜台作业
第一节 柜台设计及设备
第二节 旅客迁入流程及作业细则
第三节 夜间柜台作业细节
第四节 柜台其他作业细节
自我评量

Chapter 7 客帐作业
第一节 客帐登录程序
第二节 帐卡设立及记帐作业细则
第三节 客帐支付作业
第四节 结帐作业流程
自我评量

Chapter 8 房务作业
第一节 房务作业流程及细则
第二节 客房服务种类及其处理要领
第三节 客房安全
自我评量

Chapter 9 旅馆的业务与行销
第一节 行销与业务的意义及重要性
第二节 行销目标及策略之拟定
第三节 业务推广之对象及技巧
自我评量

图书序言

图书试读

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