日本暢銷長賣！颱灣暢銷改版！

　　逆齡樂活的養青春健康學
　　16位抗老專傢的獨門養生配方！

　　現代醫學、科學進步，長命百歲將成為常態。但要怎麼吃，纔能補充身體日漸消失的機能？怎麼養生，纔能呷百二還青春勇猛？

　　想要逆齡、凍齡、青春永駐，在外錶上，必須讓自己的容貌、肌膚、一舉一動與姿勢維持在最佳狀態；內在則必須保養、訓練自己的腦，但凡思考、用字遣詞，都有維持青春、逆齡抗老的要訣。真正健康的身體，則會散發齣元氣與活力。

　　為瞭實現上述事項的最佳狀態，必須確實地實踐下列三件事：適度的運動、保持一顆愉快的心、攝取適閤年齡、身體狀況及工作量的營養補充品。

　　作者以自身經驗與各種健康實驗歸納齣：

　　9種讓你年輕20歲的生活模式、12個身心呼應的不老秘密、5種延緩老化的科學研究、44則養青春的抗老化知識、9個作者逆齡享受愉悅人生的方法。並附加16位抗老專傢的獨門養生配方！

　　本書集結全球各種抗老化實驗的要點，簡明扼要地介紹最具「抗老化」效果的抗氧化劑，並以作者的親身體驗，闡述「全方位健康學」的真諦！

　　逆齡、抗老，養青春！
　　從內養生到外顯元氣，健康科學權威提醒你──

　　‧熱量不等於營養。現代人因攝取過多的熱量，反而導緻營養不良。
　　‧身、心一體，念力能提昇荷爾濛的效用，認知能左右營養素的吸收。
　　‧抑製過氧化物以減緩自由基活動，是保持活力的首要課題。
　　‧均衡的飲食不保證吃下足夠的維生素，服用營養補充品有其必要。
　　‧維生素C與維生素E一起服用，使免疫係統強化有相乘的效果。
　　‧葉酸可降低罹患心髒病的風險，並可抑製癌癥、保持神經正常運作。
　　‧大蒜可預防頸動脈硬化、心髒病、恢復大腦功能，且為防癌不可或缺的食物。
　　‧三、四十歲靠維生素抗壓，五、六十歲靠鋅增強免疫力，六、七十歲維生素C、B群是關鍵。
　　‧β鬍蘿蔔素無副作用，過多維生素A則有害健康。
　　‧鋅能提升免疫力，卻不可攝取過多；硒具抗癌效果，但要單獨攝取。
　　‧骨骼有重塑期，連續攝取鈣三個月後，需間隔一星期再攝取。

　　晚婚的作者四十多歲喜獲麟兒，在希冀能一路陪伴兒子成長的期望驅動下，開始認真實踐本身所專精的健康科學。長期下來，不僅身體運作良好、鮮少生病、能充分享受興趣，就連外錶也青春洋溢、像是比實際年齡年輕二十歲似的。這成瞭他著書分享抗老化經驗的契機。

　　現年八十餘歲的作者是日本的健康理論權威，對於維他命、營養補給品的效力及應用，有著極精細的研究。在本書中，他對於從「健康」（Health）到「全人健康」（Wellness），乃至於「最佳體適能」（Optimal Health）等健康觀念的演變及相關背景、科學進展等，有平實卻又詳盡的闡述。

　　書中從作者自身經驗齣發，介紹老化的身體運作機製。然後探討生活作息、飲食習慣、農耕方式甚至於想像力等對老化的影響，銜接介紹各營養素對於隨老化而來的疾病的功效，更明確建議營養補充品的使用方式與用量。最後的〈附錄〉更整理瞭眾多世界知名老化學專傢每日所攝取的營養補充品及其劑量。

　　「老」，人無法避免，但「老化」的速度可以控製、「老化」的品質可以追求。在社會漸朝高齡化方嚮發展的同時，相關的研究結果（及後續進展）已成為現代人追求「最佳的老化」時必備的知識。

　　◆本書為商周於2005年齣版的《逆轉老化時鍾79招》改版

作者簡介

佐藤富雄

　　1932年生於北海道北見市。畢業於早稻田大學、東京農業大學，修完東京農業大學博士課程。曾獲頒醫學、理學、農學、經營學博士，擔任過外資企業主管等工作。曾任美國Union大學健康科學研究所教授，並任該所之所長。現任Patent University of America（加州）校長、中國首都醫科大學及其附屬醫院名譽教授；也是散文傢、攝影傢。在研究歐美的維他命、營養補給品方麵獲得極高的評價，是日本強調身心並重的健康理論的第一人。

　　著有暢銷書《口頭禪夢想實現法》、《小習慣改變人生》；另著有《百歲、百人、百樣的智慧》、《積極的人死得快》、《招好運的成功法則》等三十幾本書。

譯者簡介

楊明珠

　　1963年生於颱中縣清水鎮。東京外國語大學國際學碩士，曾任淡江大學、東海大學兼任講師、TVBS電視颱資深編譯，現任朝日新聞颱北支局特彆助理。編著有《環境荷爾濛危機》，譯有《亞洲的智略》、《虎口的總統》、《馬的世界史》等書。
 

序

第一章 「生活模式」決定二十歲的差異
元氣男的早晨
1 人人皆可年輕二十歲
2 不易老化的秘密
3 你期待什麼層次的健康？
4 活動大腿肌肉可促進年輕荷爾濛的分泌
5 抽菸會剝奪人生真正的樂趣
6 光是飲食均衡還不夠
7 現代人因攝取過多熱量而營養不良
8 隨著年紀調增維生素和礦物質的攝取量
9 刺激腦細胞和筋骨細胞永不嫌遲

第二章　與期望相呼應的身心調節機製
10 身體是心靈的僕人
11 想著「歲月催人老」，可是真的會變老的！
12 念力可以提升腦內荷爾濛的效果
13 維生素要用「頭腦」攝取
14 說好話産生好契機、好身體
15 健康的頭號敵人是「無知」
16 自我形象造就人生風景
17 樂觀的女人最美麗
18 平凡日子裏來點新鮮事
19 早晨一句好話啓動成功的一天
20 在意異性的人不容易老
21 幽默能轉化痛苦，提升活力

第三章　延緩老化時鍾的科學研究成果
22 美國的抗老化研究成果斐然
23 由地中海式膳食開啓的抗老化研究
24 營養素流失的現代蔬菜、米、麥
25 八十年前問世，世界最早的營養補充品
26 老化元凶「過氧化物」的剋星

第四章　延年益壽有賴抗氧化物質
27 營養所需量和必要量與健康層次的關係
28 未攝取足夠「必要量」時，要用營養補充品
29 植物性化學物質的奧祕
30 植物性化學物質的優異功效
31 能抗氧化的維生素與礦物質
32 說到抗老化功效，首推維生素E
33 維生素C與維生素E是抗老化最佳拍檔
34 維生素C的五種抗癌效果與長壽功效
35 β鬍蘿蔔素可以保護細胞
36 防癌抗老三珍寶—維生素E、維生素C及β鬍蘿蔔素
37 於進食時服用維生素E，每天二至三次
38 維生素C務必也從蔬果中攝取
39 β鬍蘿蔔素無副作用，但過多維生素A則有害健康
40 怕變癡呆？請攝取維生素B12
41 葉酸可降低罹患心髒病的風險
42 葉酸可抑製癌癥，保持神經細胞正常
43 維生素B6可提升免疫機能
44 維生素B6不要攝取過多
45 鉻能增強胰島素功能
46 鉻能減少壞膽固醇
47 糖尿病患者攝取鉻時，須遵從醫師指示
48 鋅可以恢復胸腺、提升免疫力
49 鋅能廣泛發揮功效，防止老化
50 硒的強力抗癌效果備受矚目
51 硒可以對抗愛滋病毒
52 鋅不可攝取過多，硒要另外單獨攝取
53 骨骼和細胞都需要鈣
54 鈣能抑製高血壓、癌癥、膽固醇
55 連續攝取鈣三個月後，須間隔一週再攝取
56 乏鎂會提早老化
57 鎂可以保護血管、心髒、骨骼
58 腎髒、心髒有缺陷的人，要少攝取鎂
59 鐵質攝取過多比攝取不足更危險

第五章　抗氧化劑百百種，效果大不同
60 輔Q10利於改善或預防心髒病
61 中年以後應補充輔Q10
62 銀杏萃取物可活絡血液循環、改善腦功能
63 銀杏萃取物可改善初期阿茲海默癥
64 大蒜是防癌不可或缺的食品
65 大蒜可預防動脈硬化、心髒病，並恢復腦功能
66 麩胱甘不足，人會提早老化
67 魚油可以清化血液、預防疾病
68 為什麼吃魚可以「頭好壯壯」？
69 當紅的抗氧化劑
70 我每天攝取的營養補充品

第六章　預約活力充沛的美麗人生
71 迎接「最佳的老化」從當下做起
72 維生素E、維生素C、魚油是成長期不可缺的營養素
73 三、四十歲時，要靠維生素抗壓力
74 五、六十歲時，要靠鋅增強免疫力
75 六、七十歲時，維生素C、維生素B群是健康關鍵
76 適量且愉快地攝取足夠的蔬菜＋營養補充品
77 早上喝杯啤酒，晚上吃起司和葡萄酒
78 簡單的運動能強化筋骨、活化腦部
79 保持愉快心情享受人生

附錄
科學傢們所攝取的營養補充品
食物中所含的植物性化學物質
美國人氣最旺的香草

參考文獻
 

元氣男的早晨

他睜開眼睛時，四周還是微暗，時鍾的指針指著四點半。一般人大概會覺得「還早，再睡一下吧」，但對他而言，這時該起床瞭。下床之後，他和平常一樣先到佛堂禮佛，然後到書房讀讀書或查查資料。在寂靜的早晨讓頭腦慢慢甦醒，做事效率奇好無比。

完成這些每天的「功課」時，天也亮瞭。打開窗戶，柔和的陽光與清新的空氣剛好透進來。他一麵高舉雙手、伸展身體，一麵告訴自己：「今天又是美好的一天。」

他邊聽著六點的晨間新聞，邊換上慢跑服走齣玄關。他持續慢跑瞭四十分鍾，讓全身毛孔舒張帶來神清氣爽的感覺，途中偶爾與幾張熟麵孔打招呼。結束慢跑後，再做抬腿運動，兩腳左右交替、高舉，然後用力踏地。這樣的運動讓他通體舒暢、全身暖和、活力充沛。

迴到傢後，他沖瞭個澡，再喝杯啤酒潤喉，讓血液循環順暢，促進身體的新陳代謝。這二十年來，他從來沒有齣現感冒癥狀。小酌幾杯啤酒時，正是他可以快樂地思索未來人生誌業的好時機。

之後，他刀法俐落的切好大蒜、青蔥、青江菜、高麗菜等大約六種蔬菜，烹煮特製的味噌湯。他的早餐全靠這碗味噌湯。他將一天所攝取的熱量控製在一八○○卡路裏以內。吃完早餐，他會服用幾種符閤自己年齡與體質的營養補充品。

他嚮十點上班的女秘書確認當天的行程。當天上午和下午各有一位訪客。晚上，幫他成立後援會的地方鄉親會前來拜訪，他覺得應該準備一些葡萄酒、北海道生鹿肉片、野豬肉鍋招待來客。打獵是他的興趣之一，北海道鹿肉、野豬都是戰利品。明後天他又要到地方上演講，週末纔迴來。星期日他預計和遊艇俱樂部的朋友一同齣海遊玩。

這星期看來又是個能悠遊於工作和玩樂、過得充實的一週。