日本畅销长卖！台湾畅销改版！

　　逆龄乐活的养青春健康学
　　16位抗老专家的独门养生配方！

　　现代医学、科学进步，长命百岁将成为常态。但要怎么吃，才能补充身体日渐消失的机能？怎么养生，才能呷百二还青春勇勐？

　　想要逆龄、冻龄、青春永驻，在外表上，必须让自己的容貌、肌肤、一举一动与姿势维持在最佳状态；内在则必须保养、训练自己的脑，但凡思考、用字遣词，都有维持青春、逆龄抗老的要诀。真正健康的身体，则会散发出元气与活力。

　　为了实现上述事项的最佳状态，必须确实地实践下列三件事：适度的运动、保持一颗愉快的心、摄取适合年龄、身体状况及工作量的营养补充品。

　　作者以自身经验与各种健康实验归纳出：

　　9种让你年轻20岁的生活模式、12个身心唿应的不老秘密、5种延缓老化的科学研究、44则养青春的抗老化知识、9个作者逆龄享受愉悦人生的方法。并附加16位抗老专家的独门养生配方！

　　本书集结全球各种抗老化实验的要点，简明扼要地介绍最具「抗老化」效果的抗氧化剂，并以作者的亲身体验，阐述「全方位健康学」的真谛！

　　逆龄、抗老，养青春！
　　从内养生到外显元气，健康科学权威提醒你──

　　‧热量不等于营养。现代人因摄取过多的热量，反而导致营养不良。
　　‧身、心一体，念力能提昇荷尔蒙的效用，认知能左右营养素的吸收。
　　‧抑制过氧化物以减缓自由基活动，是保持活力的首要课题。
　　‧均衡的饮食不保证吃下足够的维生素，服用营养补充品有其必要。
　　‧维生素C与维生素E一起服用，使免疫系统强化有相乘的效果。
　　‧叶酸可降低罹患心脏病的风险，并可抑制癌症、保持神经正常运作。
　　‧大蒜可预防颈动脉硬化、心脏病、恢复大脑功能，且为防癌不可或缺的食物。
　　‧三、四十岁靠维生素抗压，五、六十岁靠锌增强免疫力，六、七十岁维生素C、B群是关键。
　　‧β胡萝卜素无副作用，过多维生素A则有害健康。
　　‧锌能提升免疫力，却不可摄取过多；硒具抗癌效果，但要单独摄取。
　　‧骨骼有重塑期，连续摄取钙三个月后，需间隔一星期再摄取。

　　晚婚的作者四十多岁喜获麟儿，在希冀能一路陪伴儿子成长的期望驱动下，开始认真实践本身所专精的健康科学。长期下来，不仅身体运作良好、鲜少生病、能充分享受兴趣，就连外表也青春洋溢、像是比实际年龄年轻二十岁似的。这成了他着书分享抗老化经验的契机。

　　现年八十余岁的作者是日本的健康理论权威，对于维他命、营养补给品的效力及应用，有着极精细的研究。在本书中，他对于从「健康」（Health）到「全人健康」（Wellness），乃至于「最佳体适能」（Optimal Health）等健康观念的演变及相关背景、科学进展等，有平实却又详尽的阐述。

　　书中从作者自身经验出发，介绍老化的身体运作机制。然后探讨生活作息、饮食习惯、农耕方式甚至于想像力等对老化的影响，衔接介绍各营养素对于随老化而来的疾病的功效，更明确建议营养补充品的使用方式与用量。最后的〈附录〉更整理了众多世界知名老化学专家每日所摄取的营养补充品及其剂量。

　　「老」，人无法避免，但「老化」的速度可以控制、「老化」的品质可以追求。在社会渐朝高龄化方向发展的同时，相关的研究结果（及后续进展）已成为现代人追求「最佳的老化」时必备的知识。

　　◆本书为商周于2005年出版的《逆转老化时钟79招》改版

作者简介

佐藤富雄

　　1932年生于北海道北见市。毕业于早稻田大学、东京农业大学，修完东京农业大学博士课程。曾获颁医学、理学、农学、经营学博士，担任过外资企业主管等工作。曾任美国Union大学健康科学研究所教授，并任该所之所长。现任Patent University of America（加州）校长、中国首都医科大学及其附属医院名誉教授；也是散文家、摄影家。在研究欧美的维他命、营养补给品方面获得极高的评价，是日本强调身心并重的健康理论的第一人。

　　着有畅销书《口头禅梦想实现法》、《小习惯改变人生》；另着有《百岁、百人、百样的智慧》、《积极的人死得快》、《招好运的成功法则》等三十几本书。

译者简介

杨明珠

　　1963年生于台中县清水镇。东京外国语大学国际学硕士，曾任淡江大学、东海大学兼任讲师、TVBS电视台资深编译，现任朝日新闻台北支局特别助理。编着有《环境荷尔蒙危机》，译有《亚洲的智略》、《虎口的总统》、《马的世界史》等书。
 

序

第一章 「生活模式」决定二十岁的差异
元气男的早晨
1 人人皆可年轻二十岁
2 不易老化的秘密
3 你期待什么层次的健康？
4 活动大腿肌肉可促进年轻荷尔蒙的分泌
5 抽菸会剥夺人生真正的乐趣
6 光是饮食均衡还不够
7 现代人因摄取过多热量而营养不良
8 随着年纪调增维生素和矿物质的摄取量
9 刺激脑细胞和筋骨细胞永不嫌迟

第二章　与期望相唿应的身心调节机制
10 身体是心灵的仆人
11 想着「岁月催人老」，可是真的会变老的！
12 念力可以提升脑内荷尔蒙的效果
13 维生素要用「头脑」摄取
14 说好话产生好契机、好身体
15 健康的头号敌人是「无知」
16 自我形象造就人生风景
17 乐观的女人最美丽
18 平凡日子里来点新鲜事
19 早晨一句好话启动成功的一天
20 在意异性的人不容易老
21 幽默能转化痛苦，提升活力

第三章　延缓老化时钟的科学研究成果
22 美国的抗老化研究成果斐然
23 由地中海式膳食开启的抗老化研究
24 营养素流失的现代蔬菜、米、麦
25 八十年前问世，世界最早的营养补充品
26 老化元凶「过氧化物」的克星

第四章　延年益寿有赖抗氧化物质
27 营养所需量和必要量与健康层次的关系
28 未摄取足够「必要量」时，要用营养补充品
29 植物性化学物质的奥祕
30 植物性化学物质的优异功效
31 能抗氧化的维生素与矿物质
32 说到抗老化功效，首推维生素E
33 维生素C与维生素E是抗老化最佳拍档
34 维生素C的五种抗癌效果与长寿功效
35 β胡萝卜素可以保护细胞
36 防癌抗老三珍宝—维生素E、维生素C及β胡萝卜素
37 于进食时服用维生素E，每天二至三次
38 维生素C务必也从蔬果中摄取
39 β胡萝卜素无副作用，但过多维生素A则有害健康
40 怕变痴呆？请摄取维生素B12
41 叶酸可降低罹患心脏病的风险
42 叶酸可抑制癌症，保持神经细胞正常
43 维生素B6可提升免疫机能
44 维生素B6不要摄取过多
45 铬能增强胰岛素功能
46 铬能减少坏胆固醇
47 糖尿病患者摄取铬时，须遵从医师指示
48 锌可以恢复胸腺、提升免疫力
49 锌能广泛发挥功效，防止老化
50 硒的强力抗癌效果备受瞩目
51 硒可以对抗爱滋病毒
52 锌不可摄取过多，硒要另外单独摄取
53 骨骼和细胞都需要钙
54 钙能抑制高血压、癌症、胆固醇
55 连续摄取钙三个月后，须间隔一週再摄取
56 乏镁会提早老化
57 镁可以保护血管、心脏、骨骼
58 肾脏、心脏有缺陷的人，要少摄取镁
59 铁质摄取过多比摄取不足更危险

第五章　抗氧化剂百百种，效果大不同
60 辅Q10利于改善或预防心脏病
61 中年以后应补充辅Q10
62 银杏萃取物可活络血液循环、改善脑功能
63 银杏萃取物可改善初期阿兹海默症
64 大蒜是防癌不可或缺的食品
65 大蒜可预防动脉硬化、心脏病，并恢复脑功能
66 麸胱甘不足，人会提早老化
67 鱼油可以清化血液、预防疾病
68 为什么吃鱼可以「头好壮壮」？
69 当红的抗氧化剂
70 我每天摄取的营养补充品

第六章　预约活力充沛的美丽人生
71 迎接「最佳的老化」从当下做起
72 维生素E、维生素C、鱼油是成长期不可缺的营养素
73 三、四十岁时，要靠维生素抗压力
74 五、六十岁时，要靠锌增强免疫力
75 六、七十岁时，维生素C、维生素B群是健康关键
76 适量且愉快地摄取足够的蔬菜＋营养补充品
77 早上喝杯啤酒，晚上吃起司和葡萄酒
78 简单的运动能强化筋骨、活化脑部
79 保持愉快心情享受人生

附录
科学家们所摄取的营养补充品
食物中所含的植物性化学物质
美国人气最旺的香草

参考文献
 

元气男的早晨

他睁开眼睛时，四周还是微暗，时钟的指针指着四点半。一般人大概会觉得「还早，再睡一下吧」，但对他而言，这时该起床了。下床之后，他和平常一样先到佛堂礼佛，然后到书房读读书或查查资料。在寂静的早晨让头脑慢慢甦醒，做事效率奇好无比。

完成这些每天的「功课」时，天也亮了。打开窗户，柔和的阳光与清新的空气刚好透进来。他一面高举双手、伸展身体，一面告诉自己：「今天又是美好的一天。」

他边听着六点的晨间新闻，边换上慢跑服走出玄关。他持续慢跑了四十分钟，让全身毛孔舒张带来神清气爽的感觉，途中偶尔与几张熟面孔打招唿。结束慢跑后，再做抬腿运动，两脚左右交替、高举，然后用力踏地。这样的运动让他通体舒畅、全身暖和、活力充沛。

回到家后，他沖了个澡，再喝杯啤酒润喉，让血液循环顺畅，促进身体的新陈代谢。这二十年来，他从来没有出现感冒症状。小酌几杯啤酒时，正是他可以快乐地思索未来人生志业的好时机。

之后，他刀法俐落的切好大蒜、青葱、青江菜、高丽菜等大约六种蔬菜，烹煮特制的味噌汤。他的早餐全靠这碗味噌汤。他将一天所摄取的热量控制在一八○○卡路里以内。吃完早餐，他会服用几种符合自己年龄与体质的营养补充品。

他向十点上班的女秘书确认当天的行程。当天上午和下午各有一位访客。晚上，帮他成立后援会的地方乡亲会前来拜访，他觉得应该准备一些葡萄酒、北海道生鹿肉片、野猪肉锅招待来客。打猎是他的兴趣之一，北海道鹿肉、野猪都是战利品。明后天他又要到地方上演讲，週末才回来。星期日他预计和游艇俱乐部的朋友一同出海游玩。

这星期看来又是个能悠游于工作和玩乐、过得充实的一週。