營養師的500卡瘦身食堂 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

• 營養瘦身
• 低卡食譜
• 健康飲食
• 輕食
• 減脂餐
• 美食
• 傢常菜
• 營養師
• 食譜
• 瘦身

　　本書由人氣營養師撰寫，一共46道各地風味的有營傢常菜。作者透過本書，讓大傢把在食肆吃到的美味菜式移師傢中照辦煮碗，再加上「瘦身魔法」，幫大傢的屋企打造成Home Café。

　　日式菜：三文魚菜漬飯、日式牛肉丼、長崎麵豉湯拉麵。
　　意大利菜：傳統忌廉意大利麵、帶子鮮茄意大利飯。
　　西班牙、葡國菜：西班牙海鮮飯、葡式焗鴨飯。
　　韓、越、星菜：韓式辣雞鍋、柚子蝦沙律、鬍椒蝦球。
　　上海、四川菜：上海炒烏鼕、四川麻辣生肉煮、麻婆豆腐。

　　除瞭以上菜式外，還怎少得滋潤湯水，作者為大傢介紹多款有營湯水（如：充滿西方浪漫風情的忌廉蘑菇湯、以海洋産物灼滾的大蜆鼕瓜粒湯、酸味開胃的番茄豆腐湯等），為每餐餐膳畫瞭完滿句號。

　　一本在手，便能每日為自己和傢人，煮一頓不敗又低卡的飯菜。

本書特色

　　本書比坊間一般食譜的齣色和不同之處：
　　．材料易買：街市和一般超級市場便可以購買。
　　．煮得到：不是天馬行空或左抄右拼的食譜，100%煮得到纔收入本書。
　　．煮法多樣並能瘦身：作者反對瘦身隻是整天的清蒸白灼，在書中的菜式都是可炒可炆可焗的，醬料的配搭也有研究，以少油也能製作齣好味醬料，讓人能滋味進食但不會胖。
　　．標示熱量、奶量、五榖、蛋白質、縴維和脂肪分量：讓讀者能計算自己的吸收量，不會沒節製地食食食。

秘境之鑰：失落文明的探尋與現代科學的交融 圖書簡介 本書帶領讀者穿越時空的迷霧，深入探尋地球上那些神秘失落的古代文明。我們不再將目光僅僅停留在金字塔和瑪雅遺址的宏偉錶象，而是潛入其深邃的文化內核與令人驚嘆的工程技術之中，試圖揭示那些被曆史塵封的智慧與知識。 第一部分：沉睡的巨石與星辰的低語 我們的旅程始於南美洲的安第斯山脈，聚焦於印加文明的輝煌與驟逝。與傳統的曆史敘事不同，本書將重點剖析印加人對天文曆法的精確掌握，他們如何利用巨石建築精確對準鼕至和夏至的點位，以及這些觀測如何指導他們的農業周期和祭祀活動。我們詳盡考察瞭庫斯科城（Cusco）的建築工藝——那些幾乎沒有灰漿、嚴絲閤縫的石牆，並嘗試從現代材料科學的角度去理解其抗震能力的奧秘。 緊接著，我們將目光投嚮太平洋深處的拉帕努伊（復活節島）。那些巨大的摩艾石像（Moai）究竟是如何被雕刻、運輸和竪立起來的？本書匯集瞭考古學、地質學以及人類學最新的研究成果，提齣瞭關於“走路”理論的修正版本，並著重分析瞭島上資源枯竭與社會結構崩潰之間的復雜關聯。我們深入研究瞭島民在資源極度匱乏的情況下，如何維持復雜的社會秩序，這其中蘊含的生態智慧，對於當代麵臨環境危機的社會具有深刻的警示意義。 第二部分：尼羅河畔的幾何學與生命哲學 古埃及文明是人類智慧的寶庫，但我們避免陷入法老崇拜的窠臼。本書的重點在於古埃及人對數學和幾何學的實際應用。我們詳細解析瞭《萊茵德紙草書》（Rhind Mathematical Papyrus）中記載的分數運算和體積計算方法，這些方法遠超當時社會對基礎數學的普遍認知。我們探討瞭這些知識在灌溉係統設計、土地丈量以及金字塔建造中的關鍵作用。 更引人入勝的是，我們觸及瞭古埃及的“生命哲學”。他們的醫學實踐，尤其是對草藥和傷口處理的記載，展現瞭早期實驗醫學的雛形。我們對比瞭木乃伊製作過程中所使用的化學物質和現代防腐技術，試圖理解他們對“永生”的物質追求與宗教信仰的交織點。本書特彆關注瞭阿肯那頓改革時期，宗教與政治的衝突如何影響瞭藝術風格和知識傳承，為我們理解思想自由與集權統治之間的張力提供瞭古老的案例。 第三部分：亞洲神秘的河流文明與煉金術的萌芽 我們將視綫轉嚮亞洲，探索印度河榖文明（Indus Valley Civilization），尤其是摩亨佐-達羅（Mohenjo-Daro）和哈拉帕（Harappa）的城市規劃。這個被認為是世界上最早的城市化範例之一的文明，其最令人費解之處在於其缺乏明顯的君主神廟或軍事防禦工事。我們分析瞭他們先進的排水和供水係統，這在數韆年前是無與倫比的工程壯舉。我們試圖解讀其尚未完全破譯的印章文字，探討其社會結構是否可能是一種更平等的、基於商業貿易而非絕對權力的組織形式。 隨後，本書深入探討瞭中國古代的“方士”文化與早期化學的萌芽。我們審視瞭道傢思想中的煉丹術，它不僅僅是追求長生不老的神話，更是對礦物、金屬和植物進行精確實驗的過程。從煉丹爐中誕生的，不僅是哲學的思辨，也包括對硫磺、砷、汞等元素的早期認識和初步應用。我們剖析瞭葛洪的《抱樸子》等經典著作，將這些被視為迷信的實踐置於科學史的語境下，考察它們如何潛移默化地影響瞭後世的化學、冶金乃至製藥學的發展。 第四部分：跨界融閤——古代智慧與現代科學的對話 全書的終極目標是實現古代知識與現代科學的對話。我們不再將古代文明視為“原始的”或“迷信的”，而是將其視為特定環境下智慧的最高結晶。例如，現代生物學傢對某些失落文明傳統農業技術（如安第斯山脈的高海拔作物適應性種植）的研究，正為應對氣候變化提供新的思路。同樣，古代天文學傢對肉眼可見天象的精準記錄，為現代天體物理學提供瞭重要的曆史參考數據。 本書引入瞭最新的非接觸式考古技術，如地麵穿透雷達（GPR）和激光雷達（LiDAR）對古代遺址的重新掃描分析，這些技術正在不斷揭示那些隱藏在地錶之下的復雜城市結構，證實瞭古代設計者遠超我們想象的規劃能力。 通過這場跨越萬年的探索，我們旨在重塑對“文明”的理解：它不是綫性的進步，而是在不同環境、不同哲學指導下，人類對未知世界進行探索和秩序構建的多元嘗試。閱讀本書，如同獲得瞭一把鑰匙，去開啓那些深埋於曆史地層之下，等待我們重新學習和尊重的智慧寶藏。

作者簡介

黃凱詩

　　縱橫營養界十多年，齣版「有營作品」十多本。現於《am730》及《經濟通》寫框框，過去 4 年，她一直在大氣電波發錶瘦身偉論，大談縴體奧秘。她的網誌《營養師手記》www.nutsdiary.blogspot.com亦大受歡迎，開立 4 年，瀏覽人次達 800,000。

李龍傢麒

　　營養師，在《晴報》和《經濟日報》每周都有專欄曝光，為大傢介紹滋味食店、健康飲食心得和食譜介紹。

陳慧賢

　　營養師，以煮飯仔作為減壓良方，把此道推廣給各人。
　　首作：《營養師的500卡瘦身餐》銷量突破五韆。
 

．這本書的用法
1.傳統忌廉意大利麵
2.西班牙海鮮飯
3.焗豬扒飯
4.葡式焗鴨飯
5.雜菜湯
6.日式牛肉丼
7.長崎麵豉湯拉麵
8.自傢菜肉煎餃子
9.三文魚茶漬飯
10.韓式辣雞鍋
11.瑤柱蝦米五香糭
12.海味雞球煲仔飯
13.福建炒飯
14.星洲炒米
15.粟米肉粒飯
16.上海炒烏鼕
17.糯米花蟹
18.花甲蛋花粥
19.香菜雞絲湯河
20.柚子蝦沙律
21.鹽烤倉魚
22.鬍椒蝦球
23.肉醬天使麵
24.香草羊扒配焗薯
25.帶子鮮茄意大利飯
26.忌廉蘑菇湯
27.四川麻辣牛肉煮
28.韮黃蝦仁炒滑蛋
29.帶子炒蜜糖豆
30.肉片絲瓜湯
31.蔥香肉末茄子
32.酸梅麵醬炆牛柳粒
33.甘筍絲炒土豆絲
34.蜆肉鼕瓜粒湯
35.香菇肉碎釀翠瓜
36.肉末煎蛋角
37.麻婆豆腐
38.粟米海皇羮
39.枇杷豆腐滑
40.肉燥炒雜菌
41.蝦醬牛肉炒露筍
42.番茄豆腐湯
43.豆豉魚鬆煮四季豆
44.豆乾肉丁炒毛豆
45.金針雲耳蒸滑雞
46.鮮魚片苟杞湯

评分☆☆☆☆☆

我一直是個對健康飲食充滿好奇的人，但有時候，那些專業的知識對我來說就像是天書一樣，難以理解和實踐。我常常被各種信息轟炸，不知道該相信誰，也不知道從何下手。我看到很多關於“健康飲食”的推薦，但很多時候，它們都過於理論化，或者使用的食材非常小眾，讓我覺得難以融入我的日常生活。我希望這本書能像一位經驗豐富的營養師，用通俗易懂的語言，為我解讀健康飲食的奧秘。我想要的是那種既有科學依據，又非常接地氣的建議，讓我知道如何在日常生活中，為自己和傢人準備健康又美味的餐點。我特彆期待書中能有一些關於“如何選擇食材”、“如何閤理搭配膳食”的實用指南，甚至是一些關於“如何應對外食”、“如何在傢輕鬆烹飪”的小竅門。如果能有具體的菜譜，並且能詳細說明食材的營養價值和烹飪技巧，那就再好不過瞭，這樣我就可以照著做，慢慢培養齣健康的飲食習慣。

评分☆☆☆☆☆

天呐，最近真的太需要一本能給我生活帶來點“救贖”的書瞭！我這個人吧，就是那種特彆容易管不住嘴，又想瘦的要死的人。每次減肥，不是餓得頭暈眼花，就是稍微吃點東西就感覺罪惡感爆棚，心情簡直跌到榖底。我嘗試過各種方法，節食、代餐、運動……結果往往是短暫的瘦身，然後體重就像彈簧一樣反彈迴來，甚至比原來還重。最讓我頭疼的是，我完全不知道該吃什麼，纔能既滿足口腹之欲，又能達到瘦身的效果。外麵的食物吧，要麼太油膩，要麼糖分超標，自己在傢做又沒時間，而且常常不知道怎麼搭配纔能營養均衡。看著鏡子裏的自己，真的有點絕望。我希望這本書能給我帶來一些新的思路，不隻是簡單的“少吃點”或者“多運動”，而是真正能教會我如何在日常生活中，找到健康又美味的飲食方式，讓我擺脫對食物的恐懼，重新找迴自信。我特彆期待這本書能給我一些實際可操作的建議，比如一些簡單的食譜，或者關於食材選擇的小竅門，讓我能輕鬆上手，把健康飲食變成一種習慣，而不是一種負擔。

评分☆☆☆☆☆

我一直是個對美食充滿熱情的人，但同時，我也深知“吃”這件事情對身材的影響有多大。每次聚會，看到那些美味佳肴，我總是忍不住要放縱一下，然後第二天就開始懊悔不已，想著要怎麼“補救”。這種“罪惡感”和“補償”的循環，真的讓我身心俱疲。我嘗試過很多所謂的“瘦身食譜”，但要麼就是味道寡淡得讓人提不起食欲，要麼就是食材準備起來特彆復雜，根本不適閤我這種忙碌的上班族。我渴望的是一種能平衡美食和瘦身的方法，一種不讓我覺得是在“剝奪”自己，而是能讓我享受過程的飲食方式。我希望這本書能像一位知心的朋友，告訴我如何在享受美食的同時，也能保持苗條的身材。我特彆期待書中能有一些創意的食譜，用常見且易得的食材，製作齣既美味又健康的餐點。如果書中能有一些關於“如何應對美食誘惑”的策略，或者如何在特殊場閤（比如聚餐）保持健康飲食的技巧，那簡直就太棒瞭！

评分☆☆☆☆☆

說實話，我之前對“瘦身”這件事，一直抱著一種既期待又恐懼的心態。期待的是那個更輕盈、更自信的自己，恐懼的是過程中可能承受的痛苦和挫摺。我有很多朋友都嘗試過各種激進的減肥法，結果要麼健康亮瞭紅燈，要麼就是瘦瞭又胖，讓我覺得減肥這件事，真的不是那麼容易。我尤其在意的是，減肥不應該以犧牲健康為代價。我見過太多人為瞭瘦，完全不顧身體的感受，吃得越來越少，甚至拒絕很多身體必需的營養素，長期下來，身體真的會垮掉。我希望這本書能提供一種更溫和、更可持續的瘦身方式，它應該是一種循序漸進的改變，而不是一場突擊戰。我想要的是那種能讓我學會如何“聰明地吃”，而不是“不吃”，讓我理解身體的需求，然後通過科學的飲食，慢慢達到理想體重。我特彆好奇，這本書會不會教我如何根據自己的身體狀況來調整飲食，或者有沒有一些可以長期堅持下去的飲食原則，讓我不再需要依靠外界的“秘方”，而是成為自己身體的“好管傢”。

评分☆☆☆☆☆

最近我一直在思考一個問題：怎樣纔能讓“瘦身”這件事情，變得不那麼像是一場“戰役”，而更像是一種“生活方式”的優化？我見過太多人，把減肥當作一場必須打贏的戰爭，每天斤斤計較，焦慮不安，結果身心俱疲，最後往往以失敗告終。我希望我能找到一種更平和、更持久的方式來管理自己的體重，一種能融入我日常生活，讓我感覺舒適和愉悅的飲食方式。我不太相信那些“速成”的減肥法，總覺得它們不靠譜，而且對身體的長期影響未知。我更傾嚮於那種能夠教會我“為什麼”和“怎麼做”的書，讓我理解身體的運作機製，然後根據這些知識，做齣更明智的飲食選擇。我特彆好奇，這本書會不會從更根本的角度齣發，比如講解一些關於身體代謝、營養吸收的原理，然後在此基礎上，提供一些具體的飲食指導。我希望這本書能讓我擺脫那種“吃得多就胖，吃得少就瘦”的簡單粗暴的觀念，而是能讓我學會如何“吃對”，從而健康地瘦下來。