营养师的500卡瘦身食堂 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　本书由人气营养师撰写，一共46道各地风味的有营家常菜。作者透过本书，让大家把在食肆吃到的美味菜式移师家中照办煮碗，再加上「瘦身魔法」，帮大家的屋企打造成Home Café。

　　日式菜：三文鱼菜渍饭、日式牛肉丼、长崎面豉汤拉面。
　　意大利菜：传统忌廉意大利面、带子鲜茄意大利饭。
　　西班牙、葡国菜：西班牙海鲜饭、葡式焗鸭饭。
　　韩、越、星菜：韩式辣鸡锅、柚子虾沙律、胡椒虾球。
　　上海、四川菜：上海炒乌冬、四川麻辣生肉煮、麻婆豆腐。

　　除了以上菜式外，还怎少得滋润汤水，作者为大家介绍多款有营汤水（如：充满西方浪漫风情的忌廉蘑菇汤、以海洋产物灼滚的大蚬冬瓜粒汤、酸味开胃的番茄豆腐汤等），为每餐餐膳画了完满句号。

　　一本在手，便能每日为自己和家人，煮一顿不败又低卡的饭菜。

本书特色

　　本书比坊间一般食谱的出色和不同之处：
　　．材料易买：街市和一般超级市场便可以购买。
　　．煮得到：不是天马行空或左抄右拼的食谱，100%煮得到才收入本书。
　　．煮法多样并能瘦身：作者反对瘦身只是整天的清蒸白灼，在书中的菜式都是可炒可炆可焗的，酱料的配搭也有研究，以少油也能制作出好味酱料，让人能滋味进食但不会胖。
　　．标示热量、奶量、五谷、蛋白质、纤维和脂肪分量：让读者能计算自己的吸收量，不会没节制地食食食。

秘境之钥：失落文明的探寻与现代科学的交融 图书简介 本书带领读者穿越时空的迷雾，深入探寻地球上那些神秘失落的古代文明。我们不再将目光仅仅停留在金字塔和玛雅遗址的宏伟表象，而是潜入其深邃的文化内核与令人惊叹的工程技术之中，试图揭示那些被历史尘封的智慧与知识。 第一部分：沉睡的巨石与星辰的低语 我们的旅程始于南美洲的安第斯山脉，聚焦于印加文明的辉煌与骤逝。与传统的历史叙事不同，本书将重点剖析印加人对天文历法的精确掌握，他们如何利用巨石建筑精确对准冬至和夏至的点位，以及这些观测如何指导他们的农业周期和祭祀活动。我们详尽考察了库斯科城（Cusco）的建筑工艺——那些几乎没有灰浆、严丝合缝的石墙，并尝试从现代材料科学的角度去理解其抗震能力的奥秘。 紧接着，我们将目光投向太平洋深处的拉帕努伊（复活节岛）。那些巨大的摩艾石像（Moai）究竟是如何被雕刻、运输和竖立起来的？本书汇集了考古学、地质学以及人类学最新的研究成果，提出了关于“走路”理论的修正版本，并着重分析了岛上资源枯竭与社会结构崩溃之间的复杂关联。我们深入研究了岛民在资源极度匮乏的情况下，如何维持复杂的社会秩序，这其中蕴含的生态智慧，对于当代面临环境危机的社会具有深刻的警示意义。 第二部分：尼罗河畔的几何学与生命哲学 古埃及文明是人类智慧的宝库，但我们避免陷入法老崇拜的窠臼。本书的重点在于古埃及人对数学和几何学的实际应用。我们详细解析了《莱茵德纸草书》（Rhind Mathematical Papyrus）中记载的分数运算和体积计算方法，这些方法远超当时社会对基础数学的普遍认知。我们探讨了这些知识在灌溉系统设计、土地丈量以及金字塔建造中的关键作用。 更引人入胜的是，我们触及了古埃及的“生命哲学”。他们的医学实践，尤其是对草药和伤口处理的记载，展现了早期实验医学的雏形。我们对比了木乃伊制作过程中所使用的化学物质和现代防腐技术，试图理解他们对“永生”的物质追求与宗教信仰的交织点。本书特别关注了阿肯那顿改革时期，宗教与政治的冲突如何影响了艺术风格和知识传承，为我们理解思想自由与集权统治之间的张力提供了古老的案例。 第三部分：亚洲神秘的河流文明与炼金术的萌芽 我们将视线转向亚洲，探索印度河谷文明（Indus Valley Civilization），尤其是摩亨佐-达罗（Mohenjo-Daro）和哈拉帕（Harappa）的城市规划。这个被认为是世界上最早的城市化范例之一的文明，其最令人费解之处在于其缺乏明显的君主神庙或军事防御工事。我们分析了他们先进的排水和供水系统，这在数千年前是无与伦比的工程壮举。我们试图解读其尚未完全破译的印章文字，探讨其社会结构是否可能是一种更平等的、基于商业贸易而非绝对权力的组织形式。 随后，本书深入探讨了中国古代的“方士”文化与早期化学的萌芽。我们审视了道家思想中的炼丹术，它不仅仅是追求长生不老的神话，更是对矿物、金属和植物进行精确实验的过程。从炼丹炉中诞生的，不仅是哲学的思辨，也包括对硫磺、砷、汞等元素的早期认识和初步应用。我们剖析了葛洪的《抱朴子》等经典著作，将这些被视为迷信的实践置于科学史的语境下，考察它们如何潜移默化地影响了后世的化学、冶金乃至制药学的发展。 第四部分：跨界融合——古代智慧与现代科学的对话 全书的终极目标是实现古代知识与现代科学的对话。我们不再将古代文明视为“原始的”或“迷信的”，而是将其视为特定环境下智慧的最高结晶。例如，现代生物学家对某些失落文明传统农业技术（如安第斯山脉的高海拔作物适应性种植）的研究，正为应对气候变化提供新的思路。同样，古代天文学家对肉眼可见天象的精准记录，为现代天体物理学提供了重要的历史参考数据。 本书引入了最新的非接触式考古技术，如地面穿透雷达（GPR）和激光雷达（LiDAR）对古代遗址的重新扫描分析，这些技术正在不断揭示那些隐藏在地表之下的复杂城市结构，证实了古代设计者远超我们想象的规划能力。 通过这场跨越万年的探索，我们旨在重塑对“文明”的理解：它不是线性的进步，而是在不同环境、不同哲学指导下，人类对未知世界进行探索和秩序构建的多元尝试。阅读本书，如同获得了一把钥匙，去开启那些深埋于历史地层之下，等待我们重新学习和尊重的智慧宝藏。

作者简介

黄凯诗

　　纵横营养界十多年，出版「有营作品」十多本。现于《am730》及《经济通》写框框，过去 4 年，她一直在大气电波发表瘦身伟论，大谈纤体奥秘。她的网志《营养师手记》www.nutsdiary.blogspot.com亦大受欢迎，开立 4 年，浏览人次达 800,000。

李龙家麒

　　营养师，在《晴报》和《经济日报》每周都有专栏曝光，为大家介绍滋味食店、健康饮食心得和食谱介绍。

陈慧贤

　　营养师，以煮饭仔作为减压良方，把此道推广给各人。
　　首作：《营养师的500卡瘦身餐》销量突破五千。
 

．这本书的用法
1.传统忌廉意大利面
2.西班牙海鲜饭
3.焗猪扒饭
4.葡式焗鸭饭
5.杂菜汤
6.日式牛肉丼
7.长崎面豉汤拉面
8.自家菜肉煎饺子
9.三文鱼茶渍饭
10.韩式辣鸡锅
11.瑶柱虾米五香糭
12.海味鸡球煲仔饭
13.福建炒饭
14.星洲炒米
15.粟米肉粒饭
16.上海炒乌冬
17.糯米花蟹
18.花甲蛋花粥
19.香菜鸡丝汤河
20.柚子虾沙律
21.盐烤仓鱼
22.胡椒虾球
23.肉酱天使面
24.香草羊扒配焗薯
25.带子鲜茄意大利饭
26.忌廉蘑菇汤
27.四川麻辣牛肉煮
28.韮黄虾仁炒滑蛋
29.带子炒蜜糖豆
30.肉片丝瓜汤
31.葱香肉末茄子
32.酸梅面酱炆牛柳粒
33.甘笋丝炒土豆丝
34.蚬肉冬瓜粒汤
35.香菇肉碎酿翠瓜
36.肉末煎蛋角
37.麻婆豆腐
38.粟米海皇羮
39.枇杷豆腐滑
40.肉燥炒杂菌
41.虾酱牛肉炒露笋
42.番茄豆腐汤
43.豆豉鱼松煮四季豆
44.豆干肉丁炒毛豆
45.金针云耳蒸滑鸡
46.鲜鱼片苟杞汤

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说实话，我之前对“瘦身”这件事，一直抱着一种既期待又恐惧的心态。期待的是那个更轻盈、更自信的自己，恐惧的是过程中可能承受的痛苦和挫折。我有很多朋友都尝试过各种激进的减肥法，结果要么健康亮了红灯，要么就是瘦了又胖，让我觉得减肥这件事，真的不是那么容易。我尤其在意的是，减肥不应该以牺牲健康为代价。我见过太多人为了瘦，完全不顾身体的感受，吃得越来越少，甚至拒绝很多身体必需的营养素，长期下来，身体真的会垮掉。我希望这本书能提供一种更温和、更可持续的瘦身方式，它应该是一种循序渐进的改变，而不是一场突击战。我想要的是那种能让我学会如何“聪明地吃”，而不是“不吃”，让我理解身体的需求，然后通过科学的饮食，慢慢达到理想体重。我特别好奇，这本书会不会教我如何根据自己的身体状况来调整饮食，或者有没有一些可以长期坚持下去的饮食原则，让我不再需要依靠外界的“秘方”，而是成为自己身体的“好管家”。

评分☆☆☆☆☆

最近我一直在思考一个问题：怎样才能让“瘦身”这件事情，变得不那么像是一场“战役”，而更像是一种“生活方式”的优化？我见过太多人，把减肥当作一场必须打赢的战争，每天斤斤计较，焦虑不安，结果身心俱疲，最后往往以失败告终。我希望我能找到一种更平和、更持久的方式来管理自己的体重，一种能融入我日常生活，让我感觉舒适和愉悦的饮食方式。我不太相信那些“速成”的减肥法，总觉得它们不靠谱，而且对身体的长期影响未知。我更倾向于那种能够教会我“为什么”和“怎么做”的书，让我理解身体的运作机制，然后根据这些知识，做出更明智的饮食选择。我特别好奇，这本书会不会从更根本的角度出发，比如讲解一些关于身体代谢、营养吸收的原理，然后在此基础上，提供一些具体的饮食指导。我希望这本书能让我摆脱那种“吃得多就胖，吃得少就瘦”的简单粗暴的观念，而是能让我学会如何“吃对”，从而健康地瘦下来。

评分☆☆☆☆☆

我一直是个对健康饮食充满好奇的人，但有时候，那些专业的知识对我来说就像是天书一样，难以理解和实践。我常常被各种信息轰炸，不知道该相信谁，也不知道从何下手。我看到很多关于“健康饮食”的推荐，但很多时候，它们都过于理论化，或者使用的食材非常小众，让我觉得难以融入我的日常生活。我希望这本书能像一位经验丰富的营养师，用通俗易懂的语言，为我解读健康饮食的奥秘。我想要的是那种既有科学依据，又非常接地气的建议，让我知道如何在日常生活中，为自己和家人准备健康又美味的餐点。我特别期待书中能有一些关于“如何选择食材”、“如何合理搭配膳食”的实用指南，甚至是一些关于“如何应对外食”、“如何在家轻松烹饪”的小窍门。如果能有具体的菜谱，并且能详细说明食材的营养价值和烹饪技巧，那就再好不过了，这样我就可以照着做，慢慢培养出健康的饮食习惯。

评分☆☆☆☆☆

我一直是个对美食充满热情的人，但同时，我也深知“吃”这件事情对身材的影响有多大。每次聚会，看到那些美味佳肴，我总是忍不住要放纵一下，然后第二天就开始懊悔不已，想着要怎么“补救”。这种“罪恶感”和“补偿”的循环，真的让我身心俱疲。我尝试过很多所谓的“瘦身食谱”，但要么就是味道寡淡得让人提不起食欲，要么就是食材准备起来特别复杂，根本不适合我这种忙碌的上班族。我渴望的是一种能平衡美食和瘦身的方法，一种不让我觉得是在“剥夺”自己，而是能让我享受过程的饮食方式。我希望这本书能像一位知心的朋友，告诉我如何在享受美食的同时，也能保持苗条的身材。我特别期待书中能有一些创意的食谱，用常见且易得的食材，制作出既美味又健康的餐点。如果书中能有一些关于“如何应对美食诱惑”的策略，或者如何在特殊场合（比如聚餐）保持健康饮食的技巧，那简直就太棒了！

评分☆☆☆☆☆

天呐，最近真的太需要一本能给我生活带来点“救赎”的书了！我这个人吧，就是那种特别容易管不住嘴，又想瘦的要死的人。每次减肥，不是饿得头晕眼花，就是稍微吃点东西就感觉罪恶感爆棚，心情简直跌到谷底。我尝试过各种方法，节食、代餐、运动……结果往往是短暂的瘦身，然后体重就像弹簧一样反弹回来，甚至比原来还重。最让我头疼的是，我完全不知道该吃什么，才能既满足口腹之欲，又能达到瘦身的效果。外面的食物吧，要么太油腻，要么糖分超标，自己在家做又没时间，而且常常不知道怎么搭配才能营养均衡。看着镜子里的自己，真的有点绝望。我希望这本书能给我带来一些新的思路，不只是简单的“少吃点”或者“多运动”，而是真正能教会我如何在日常生活中，找到健康又美味的饮食方式，让我摆脱对食物的恐惧，重新找回自信。我特别期待这本书能给我一些实际可操作的建议，比如一些简单的食谱，或者关于食材选择的小窍门，让我能轻松上手，把健康饮食变成一种习惯，而不是一种负担。