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用了有效，才是真正好的养生法！
随书附赠【5分钟快速能量提升法】示范DVD

容易「毒」从口入的外食族要如何解毒？
　　「三餐吃外面」虽然方便，却也很危险，因为吃进肚里的大量色素、回锅油、味精等人工添加物会累积成毒素，引发各种疾病！本书除了告诉你避开外食毒素的撇步，还有如何在20分钟内轻松煮出一餐健康美味，以及透过低热量、高能量的食物提升免疫力，再利用「高能量断食法」帮助身体排毒，重生健康活力！

被工作追着跑的上班族要如何提升效率？
　　你是容易健忘、容易累的上班族吗？现代人身心压力大，身体的能量场容易混乱和散漫，就会出现不易专注、记忆力衰退的现象，严重影响工作效率！其实只要懂得如何运用「5分钟快速能量提升法」，就能迅速调整自己的能量场，大幅改善健忘、易累的问题，轻松恢复工作战力！

全身「这里痠、那里痛」的压力族要如何放松？
　　压力不只会引起情绪焦虑，还会反应到身体，造成便秘、腹泻或失眠，更可能因肌肉长期处于紧张状态，导致全身痠痛、肩颈僵硬。然而吃药、打针只是治标，只有借由「情绪排毒」，才能从根本告别身心的种种不适，拥有生活能量！

　　曾任美国哈佛医院医生、现任慈济医院主治大夫的许瑞云医师，与深入研究能量疗法多年的陈焕章老师，从医学理论与实证经验出发，针对天然饮食、生活习惯与能量运动这三大层面，提供最实用的「养身」建议，更提出深层的「养心」指南，帮助你从内到外，身心全面提升，疾病才不会上身！

作者简介

许瑞云医师

　　原本主修运动神经学，因为对营养学及如何维持最佳体能状况特别感兴趣，因此继续攻读营养学和流行病学硕士，毕业后又至波士顿大学转攻医学博士，并在哈佛大学附属医院接受住院医师训练，之后成为哈佛医院的主治医师及哈佛医学院讲师。她于二○○八年回台，目前任职于花莲佛教慈济综合医院。

　　许瑞云医师除了西医外，也接触中医，进而研究自然疗法、能量医学等不同领域。她鼓励人们以多重角度来思考健康和饮食的问题，并且要时时怀抱着感恩的心。她也期望借由本书，能够帮助更多的人活得健康快乐，远离烦恼及病痛。

　　●经历：哈佛大学医学院讲师、哈佛麻省总医院内科主治医师、哈佛医学院附属教学医院「贝斯以色列女执事医学中心」住院医师、私人健康营养顾问、美国老人医学学会会员、美国内科学会会员、美国身心灵全人自然疗法（ORI）会员。

　　●学历：波士顿大学医学院医学博士、哈佛大学公卫学院营养学及流行病学硕士、加州大学洛杉矶分校运动生理学学士。

　　●现任：财团法人佛教慈济综合医院一般医学主治医师、台湾素食营养学会副理事长。

陈焕章中医老师

　　现任教慈济大学正向心理学、快乐幸福学、中医课程。

　　●经历：美国NCCAOM国考合格中医针灸硕士，擅长中西另类能量疗法，二十多年佛道禅修经验。

　　●学历：美国哈佛大学宗教研究所硕士、杜兰大学法律硕士。

前言
自我疗癒，重获身心灵的健康　014

第1章　外食如何正确吃
长期外食对健康有严重影响　020
超市、超商「方便食」的隐忧　025
避免吃高热量、负能量的食品　027
外食餐厅和吃法要慎选　032
美味小吃健康食　035
低卡、少化学，才是好零食　039
＊Q弹美味的珊瑚草冻　042
素食也能吃出营养和健康　044

第2章　轻松料理健康美食
好食材是美味的重要关键　048
四季蔬果当令吃　051
四季蔬果的採买、保存和料理要诀　062
简单、营养又快速的诀窍　068
＊好美味的五道简单食谱　074
＊轻松做的五道轻食妙方　082
＊真巧思的九道百变拌酱　086
轻松做早餐，美味又营养　090
适当饮用精力汤　093
一个人料理，一辈子健康　097
好的料理道具使人方便加倍　099

第3章　断食的好处与做法
高能量断食法：中短期断食七~十四天　104　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
断食中的注意事项　109
断食期间的生理反应　113
三个断食排毒的实例　115

第4章　检视你的生活习惯
不正确的生活习惯是健康杀手　118
你的坐姿正确吗？　120
你真的会走路吗？　124
你的衣着能保护身体吗？　127
你的日常清洁用品安全吗？　129
你有好好睡觉吗？　135
你常处在压力中吗？　140
你常运动吗？　143
养气、养血又养心的好运动　145
排解压力的方法　148

第5章　提高效率的专注力养成法
为什么总是无法专心？　152
集中注意力的能量调整法　160
每天五分钟，快速提升能量　163

第6章　要健康也要能量
影响身体能量的因素　166
情绪排毒可以治百病　169
要信任医生，也要保护自己　172
肩颈僵硬与心念有关　175
不要小看腰痠背痛　177
慢性肝炎、肝病与干眼症　180
肠胃不适是常见毛病　183
长夜漫漫的失眠症　188
有苦难言的便秘问题　192
按摩加食补，女性生理期好舒服　196
尿道发炎　200

附录
值得推荐的优良商号及产品　202

长期外食对健康有严重影响


每一口外食都包含数种人工添加物

大家都知道均衡饮食的重要性，但是许多人却因为工作、生活忙碌，经常选择外食，在公司附近的各式餐饮店打发每日三餐，或是以面包、泡面等方便料理果腹，也有不少人喜欢到便利超商买熟食商品，微波加热后就能解决一餐。所以，面对琳瑯满目的外食选择，如何为自己的健康把关，实在是现代人不能轻忽的问题。

这些食品虽然取得方便，但是你知道每吃下一口，就可能把多少膨松剂、乳化剂、甘味剂、色素、合成香料等人工添加物一起吃下肚吗？业者为了让食物好吃和容易保存，在食品处理过程中，经常加入不同的调味剂和防腐剂等非天然物质，这些添加物再经微波加热烹调，可能会把食物的营养破坏殆尽，吃了之后非但不能提升人体的抵抗力、免疫力，还可能囤积在体内变成毒废物，影响健康。

长期吃人工食品的结果，会让味蕾慢慢退化，变得无法享受食物本来的美味，无形中更让身体沦为加工品的堆积场，加上现代人缺乏运动，容易导致代谢失衡，使得身材走样、肥胖。其实，只要做到饮食天然均衡，避免摄取过多身体无法消化、吸收的人工食材和调味品，许多人根本不需要节食减肥。


别让身体变成化学垃圾场

食品添加物是头号健康杀手

有一位年纪不过三十出头的病人，经常出现焦虑紧张、精神不济、容易疲累等症状，除了体重不断增加，还有高血压及糖尿病等问题。我发现这位病患三餐总是外食，且偏好油炸物、爱吃肉、喜欢零食和各式各样的饮料，经过调整饮食和观念后，短短三个月内，这个年轻人不但瘦了二十多公斤，精神变好了，血压及血糖更都恢复了正常值，不必再服用任何控制血压和血糖的药品。

吃不对的食物，身体早晚会出问题。像是容易头痛的人，有可能是吃了过多的腌渍食品，如：香肠、热狗、酸菜、泡菜之类的腌渍加工品，而酒、咖啡、浓茶等刺激性饮料，也可能引起上瘾的头痛症候。有些人长期喝浓茶或浓咖啡，一旦不喝，就觉得浑身不对劲，甚至感到头痛，最好慢慢戒掉这样的习惯，才能改善头痛的问题。

我刚回国时，外食机会较多，只要吃上几餐，脸上就开始长痘痘，后来发现台湾的小吃店用油有很多是回锅油，或是添加了多功能净化剂、可延长用油週期达400%的食用油。还有不少餐饮业者习惯放味精，即使特别交代厨师不要放，厨房还是可能使用许多名称不同的「类味精」调味品。更有少数不肖商人为了美化食材的卖相、延长食材的寿命，选择动一些手脚，例如：用化学药剂漂白，使食材看来美观可口，或是掺入防腐剂，都是常有的事。

高脂肪、高糖、高盐的食物和含化学添加物的食品，正是许多现代人身体不适、常感疲倦，甚至出现诸多慢性疾病的主因。试想，这些毒素隐藏在食物中被我们吃进肚子里，又不容易被完全排出，长此以往，身体不被拖累才怪，日积月累下来，对健康的影响很大。所以如果常常觉得累、皮肤变差，其实就是身体发出的警讯，可能是肝胆或肾脏等排毒器官出现问题了。

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哈佛医师养生法2：给外食族、上班族、压力族的健康指南，从身体到心灵，全面安顿！（附赠「5分钟快速能量提升法」示范DVD） 电子书 下载 mobi epub pdf txt 2025

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