决定一生健康!0～3岁营养食谱(新版) pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

为宝宝打造健康体质的满分食谱

　　充足的营养是激发幼儿成长潜能的动力，随着孩子的成长，优质化的营养显得更为重要。随时掌握宝宝的成长变化，并提供最佳饮食，为孩子打造健康体质！

本书特色

　　养出聪明健康宝宝的第一步，均衡营养 So Easy !
　　奠定宝宝一生的健康体质，你一定要掌握三岁前的饮食和发育关键
　　完整公开让宝宝健康满分的专家推荐食谱！

　　特别企划

　　．配合天气变化，严选四季营养食品和营养素最佳食材。
　　．针对宝宝不同阶段，提供所需的营养素的科学数据和成长关键。
　　．贴心提供宝宝身高、体重、头围、胸围等发育参考数据。
　　．专家指导各阶段食谱设计要点，设计营养均衡的一日食谱，为宝宝建康全面把关。
　　．营养食谱300道，包含副食品、主食、甜点、饮品等，变化多，轻松变换菜色。
　　．每篇食谱皆标明适合食用的年龄，让爸妈轻松为孩子搭配营养满分的饮食。
　　．宝宝游戏与按摩，增加和孩子的亲密接触，提升幼儿的自癒力，并打造优质亲子关系。
 

作者简介

吴光驰

　　儿童研究所营养研究室研究员、优生科学协会理事、优生科学协会儿童营养专业委员会委员。

　　长期从事儿科临床保健及儿童营养研究，对于母乳餵养、维生素A、D及儿童高血压、儿童肥胖防治领域进行深入的研究。发表科学研究论文50余篇。曾获预防医学科学院科技进步奖。
 

Part 1　0〜3个月营养食谱
˙营养需求　
★12★宝宝发育情况
★13★体重有时会变轻
★13★孩子的新本事
★13★每日营养需求
˙食谱设计要点　
★14★0〜28天
★15★2个月
★16★3个月
★17★催乳食谱
★17★山药鱼头汤／花生猪脚汤／乌骨鸡白凤汤
★18★哺乳指导
★19★母乳以外的餵养方法
20　0～3个月游戏时间　

Part 2　4〜6个月营养食谱
˙营养需求　
★24★宝宝发育情况
★24★体重增加得很快
★25★孩子的新本事
★25★每日营养需求
˙食谱设计要点　
★26★4个月
★27★5个月
★28★6个月
★29★哺乳指导
˙推荐食谱　
★30★苹果汁
★31★山楂水／黄瓜汁／番茄汁
★32★白米汤／葡萄汁
★33★鲜果时蔬汁／香瓜汁
★34★玉米汁／奇异果汁
★35★莴苣苹果汁／小白菜汁
★36★雪梨汁／绿豆汤／莲藕汤
★37★果酱／蛋黄泥／麦煳
★38★鱼肉泥／红枣蛋黄泥
★39★小米粥／香蕉粥
★40★牛奶粥／饼干粥
★41★蛋黄粥／芹菜米粉汤
★42★蔬菜牛奶羹／青菜煳／牛奶香蕉煳
★43★黑芝麻煳／牛奶藕粉／水果藕粉
★44★宝宝副食品轻松制作有技巧
48　4～6个月游戏时间　

Part 3　7〜9个月营养食谱
˙营养需求　
★52★宝宝发育情况
★52★体重稍微过轻
★53★孩子的新本事
★53★每日营养需求
˙食谱设计要点　
★54★7个月
★55★8个月
★56★9个月
★57★餵食指导
˙推荐食谱　
★58★木瓜泥
★59★番茄猪肝泥／芋头玉米泥／法式薄饼泥
★60★南瓜浓汤／时蔬浓汤
★61★草莓蜂蜜雪泥／香菇鸡肉粥
★62★胡萝卜豆腐泥／炖鱼泥／豌豆煳
★63★肉泥米粉／鱼泥豆腐／团圆果
★64★番茄马铃薯羹／优酪乳香米粥
★65★黄瓜蒸蛋／白菜焖面条
66　7～9个月游戏时间　

Part 4　10〜12个月营养食谱
˙营养需求　
★70★宝宝发育情况
★70★副食品很重要
★71★孩子的新本事
★71★每日营养需求
˙食谱设计要点　
★72★10个月
★73★11个月
★74★12个月
★75★餵食指导
˙推荐食谱　
★76★豆腐蛋黄泥
★77★花椰菜马铃薯泥／三色豆腐虾泥／水果蛋奶羹
★78★果仁黑芝麻煳／山药粥／紫菜粥
★79★鸡丝面片／菠菜面／酱汁面条
★80★三鲜豆腐脑／小白菜玉米粥
★81★三鲜蛋羹／百合银耳粥
★82★什锦炒稀饭／虾末花椰菜
★83★鲜茄肝排／芝麻豆腐
★84★馒头菜粥／肉末碎菜粥
★85★玉米排骨粥／火腿藕粥
★86★虾仁粥／胡萝卜牛肉小米粥／牛肉粥
★87★牛肉碎菜细面汤／三角面片汤
★88★什锦猪肉菜末／草莓蛋糕
★89★蛋皮鱼卷／新鲜水果汇
★90★鲜肉馄饨／鱼泥馄饨
★91★小笼包／鲜汤小饺子
★92★番茄饭卷／小肉松卷
★93★鸡蛋饼／甜发糕
★94★马铃薯蛋白糕／肉泥洋葱饼／枣泥稀饭
★95★白米红豆稀饭／荸荠小丸子
★96★清蒸豆腐丸子／鱼肉拌茄泥
★97★猪肝高丽菜／营养蘑菇豆花
★98★「蟹黄」豆腐羹／珍珠玉米小丸子／豆腐太阳花
★99★虾菇青江菜心／双色豆腐／蔬菜炒什锦
★100★番茄洋葱鸡蛋汤／香甜翡翠汤
★101★金银山楂露／香蕉芒果奶昔
102　10～12个月游戏时间　

Part 5　13〜18个月营养食谱
˙营养需求　
★106★宝宝发育情况
★106★长牙关键时期
★107★孩子的新本事
★107★每日营养需求
˙食谱设计要点　
★108★13〜15个月
★109★16〜18个月
★111★餵食指导
˙推荐食谱　
★112★芝麻拌芋头
★113★地瓜拌胡萝卜／肉末拌丝瓜／玉米拌青江菜心
★114★鸡肉拌南瓜／双菇炒丝瓜
★115★玉米火腿青江菜／蜜饯胡萝卜
★116★蘑菇奶油烩青菜／素炒豆腐
★117★八珍豆腐／豆腐鱼蒸蛋
★118★素蒸冬瓜盅／奶油冬瓜球／蒸地瓜芋头
★119★香菇炒三素／七彩香菇／芹菜焖豆芽
★120★香肠煎蛋／猪肝烘鸡蛋／双色蛋片
★121★鸡丝炒青椒／软煎鸡肝／鸡蓉花椰菜
★122★奶油焖虾仁／熘鱼肉泥丸
★123★橙汁鱼片／清蒸白肉鱼
★124★花生酱蛋塔／肉豆腐糕
★125★咸香蛋糕／鲜奶蛋饼／菠菜蛋卷
★126★牛肉马铃薯饼／香浓鱼蛋饼
★127★豆腐海苔卷／蒸白菜卷
★128★冬瓜肝泥卷／肉汤面条
★129★肉末海带面／肉末大白菜煨面／豆腐水晶饺
★130★鸡汤小馄饨／虾仁蛋饺
★131★肉松饭／鸡汤水饺
★132★蛋花麦仁粥／水果西谷米露／梨汁糯米粥
★133★双米银耳粥／鸭蓉米粉粥
★134★牛肉蓉粥／羊腰玉米粥
★135★青江菜三丝羹／虾仁豆花羹／番茄牛肉羹
★136★鱼香茄子羹／山药红豆羹
★137★鸡蛋黄瓜面片汤／酸梅青果汤
★138★萝卜丝汤／丝瓜香菇汤／萝卜疙瘩汤
★139★排骨白菜汤／豆蓉面片汤／虾皮黄瓜汤
140　13～18个月游戏时间　

Part 6　1.5〜2岁营养食谱
˙营养需求　
★144★宝宝发育情况
★144★小宝宝长大了
★145★孩子的新本事
★145★每日营养需求
˙食谱设计要点　
★146★19〜21个月
★147★21个月〜2岁
★148★餵食指导
˙推荐食谱　
★150★水果沙拉
★151★水果布丁／奶汁香蕉／肉炒茄丝
★152★肉末芹菜／肉炒南瓜
★153★肉末炒胡萝卜／糖醋肝条
★154★芹菜炒猪肝／西洋芹牛柳
★155★茴香炒蛋／鸡蛋炒莴笋
★156★香肠炒蛋／肉末蒸蛋
★157★蛋奶鱼丁／鱼松
★158★核桃鱼丁／三色鱼丸／虾米青江菜
★159★奶油娃娃菜／姜汁黄瓜／蟹肉棒青江菜
★160★蜜胡萝卜／糯米藕／汆素丸子
★161★青江菜炒香菇／香菇炒笋片
★162★冬菇烧白菜／炒素什锦
★163★烩豌豆／甜酸丸子／豆腐碎木耳
★164★烩蔬菜五宝／奶油菠菜
★165★香肠卷／鸡丝卷
★166★山药凉糕／扁豆枣肉糕／虾蛋软饼
★167★鱼肉蒸糕／鸡蓉冬瓜羹／高丽菜煨面
★168★三鲜面／绿豆芽拌面／猪肉茴香水饺
★169★鸡蛋虾仁水饺／虾肉小笼包
★170★猪肉韭菜包／南瓜拌饭
★171★鸡腿菇虾仁蒸饭／荤素四味饭
★172★核桃粥／豆腐丝瓜粥
★173★海带绿豆粥／荔枝桂圆粥／蔬菜鱼肉粥
★174★牛肉蔬菜粥／肉松麦片粥／猪肝花生粥
★175★红枣枸杞粥／黄精粥／草鱼冬笋粥
★176★瓜块玉米羹／桂花栗子羹
★177★丝瓜蘑菇汤／草菇蛋花汤
178　1.5～2岁游戏时间

Part 7　2〜3岁营养食谱
˙营养需求　
★182★宝宝发育情况
★182★营养需求增加
★183★孩子的新本事
★183★每日营养需求
˙食谱设计要点　
★184★2〜2.5岁
★186★2.5〜3岁
★187★餵食指导
˙推荐食谱　
★188★豆腐肉丸
★189★鸡肉沙拉／香油拌菠菜／猪肝炒黄瓜
★190★海带炒肉丝／绿豆芽炒肉丝／茭白笋炒肉丝
★191★香芋炒牛肉／蒸鸡翅
★192★杂炒鸡丁／红烧鸡块
★193★焖鸡肝／韭菜炒鸭蛋
★194★番茄炒鱼片／草鱼烧豆腐／清蒸白带鱼
★195★红烧白鲳鱼／番茄鳜鱼泥
★196★白玉鲈鱼片／雪梨素鱼片
★197★豌豆炒虾仁／虾仁豆腐／腰果虾仁
★198★清蒸虾／花枝黄瓜
★199★芝麻酥饼／荷叶烙饼
★200★鸡蛋面饼／马铃薯泥饼／葱油饼
★201★麻酱卷／金鱼豆馅卷
★202★黄鱼小馅饼／鱼蛋饼／玉米馒头
★203★开花馒头／全麦馒头／枣泥包
★204★花生糖三角／蛋皮如意肝卷
★205★五彩饭团／猪腰粥
★206★核桃花生牛奶羹／蔬菜鸡肉羹
★207★珍珠汤／丝瓜火腿片汤
★208★海肠瘦肉汤／鲫鱼萝卜汤／莲藕薏仁排骨汤
★209★青江菜干贝猪肉汤／虾仁丸子汤
210　2～3岁游戏时间　
★212★宝宝家庭抚触按摩
 

４～６个月宝宝成长状况

医生提醒

体重增加得很快
4个月的宝宝生长速度很快，需要大量热能和营养素，此阶段如果满足不了宝宝的营养需求，极易引起营养不良。此时，单纯的母乳餵养已经不能完全满足宝宝生长发育的需求，应开始添加副食品，但宝宝的消化系统尚未发育完善，因此在添加副食品时要特别小心。
4个月后，宝宝的唾液腺发育良好，唾液分泌增多，已经能够开始消化淀粉类的食物。

孩子的新本事

大动作方面
4个月时，当父母扶着宝宝，他的双腿已经能够支撑起身体；5个月的宝宝平卧时，会举起两腿，还常会由仰卧自由翻身成俯卧，并能把双手从身下抽出来；5、6个月时，可以扶宝宝坐起，坐不住可以用棉被放在身后支撑一下。

精细动作方面
4个月的宝宝会在父母鼓励下，用手抓不远处的玩具；6个月时，给宝宝一张纸，他会抓住纸的两边，把纸撕开。

语言方面
4个月的宝宝高兴时会发出清脆的笑声，并对父母的一些动作做出反应；6个月的宝宝能分辨声音，并能高声喊叫。

认知方面
5个月的宝宝知道区别陌生人和熟人，当父母在背后唿唤他的名字时，宝宝会转头寻找唿唤的人。

社会适应行为及自理方面
4个月时，宝宝喜欢与人玩耍；5个月时，宝宝会用不同的表情表达自己的情绪；妈妈为6个月的宝宝洗脸或擦鼻涕时，若他不愿意，会将妈妈的手推开。

4个月宝宝食谱设计要点

有些宝宝从4个月开始长出第1颗牙。长牙前，牙龈会出现红肿，宝宝口水增多，由于不舒服，他的脾气会变得暴躁，常常哭闹。这时拿一些食物让他咬，有助于牙齿生长。
这时期宝宝体内的铁、钙、叶酸和维生素等营养素相对缺乏，应加入含有这类营养成分的副食品。

特别提示
宝宝的副食品以流质、半流质为宜。制作时保持清洁与卫生，最开始时应加工得越细越小越好，随着宝宝不断的适应和发育，逐渐变粗变大。如果一开始做得过粗，会使宝宝不易适应并产生抗拒心理。