酒療：防癌、降血脂、抗衰老、改善免疫係統，你想像不到的養生良方，喝對酒不生病！ pdf epub mobi txt 電子書下載 2025

圖書介紹

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出版日期齣版日期：2015/04/20

語言語言：繁體中文

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發表於2025-01-18

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圖書描述

研究發現，每周飲酒1～3次者罹患心血管疾病的比例，比不喝酒者少44%！
少飲有節，掌握宜忌，喝對瞭，酒就是養生良方！
本書超過50種酒療配方、功效、宜忌、對癥和入藥用法
喝什麼？如何喝？何時喝？喝多少？誰能喝？酒療看這本就對瞭！

　　你知道醫生建議腸胃不佳者可適飲啤酒嗎？
　　你知道蜂蜜酒能延緩衰老嗎？溫養脾胃喝米酒；體質差、皮膚過敏喝梅酒，
　　想用藥酒進補養生？本書詳解正確的藥酒配方和飲用方法。

　　※隨書附錄〈酒療常用藥材性味、功效及適應癥〉

本書特色

　　◆「榖酒、果酒、藥酒」的微百科，解答喝酒養生的疑問！
　　由兩位中醫師提供生活化的解說，清楚易讀的圖文編排，方便讀者迅速查詢各種釀酒原料「榖酒、果酒、藥酒」的營養成分和宜忌，對癥喝酒更安全又效率。

　　◆酒為百藥之首，喝酒養生法大公開
　　中醫自古認為酒是「百藥之長」，素有「醫源於酒」的說法。現代醫學研究也證實，日飲兩杯紅酒能降低心髒病發生率，喝梅酒可調整免疫功能。可見酒非百害而無一益，隻要喝對瞭，小則美容養顔，大則有益心髒，降低三高和癌癥的罹患率；還能改變體質，從根本強健免疫力，打造抗病體質。

　　◆專業中醫師解析各類養生藥酒
　　以酒為溶媒來炮製藥酒，不但能迅速把藥物的有效成分溶解齣來，且酒性純陽，走而不守，故可宣散藥力，通行經絡，並有引經效用。本書介紹滋補類、活血化瘀類、抗風濕類、補腎壯陽類等養生藥酒。每一類皆詳細介紹藥酒的比例配方和飲用法。

　　◆嚴選15道對癥酒飲和酒療料理
　　紅酒燉蘋果改善女性痛經；燉洋蔥有助男性固腎強精，還能降血脂，杏仁青梅酒能止瀉，黃酒煮蛋花則可安神養心，對失眠患者有效……15道簡易的對癥酒飲和酒療料理，所用皆為常見、便宜的食、藥材，讓你兼顧保健、美味和品酒樂趣。

著者信息

作者簡介

黨毅

　　北京中醫藥大學中醫係醫學碩士。後考入中國協和醫科大學，獲博士學位。

　　曾任北京中醫藥大學教授、英國Middlesex大學客座教授。

　　現於香港浸會大學中醫藥學院執教。從事中醫養生康復、營養食療教學與研究20餘年，並赴美國、瑞典、挪威、荷蘭、韓國、新加坡、颱灣等國傢演講。

陳虎彪

　　畢業於湖南師範大學生物係，同年考入北京醫科大學藥學院。

　　曾任日本金澤大學藥學部助理教授，現於香港浸會大學中醫藥學院執教。

　　從事藥用植物學教學與研究20餘年，編著教材、辭典20餘部，獲奬多項。作品見於眾多植物學與中藥學著作和專業網站。

酒療：防癌、降血脂、抗衰老、改善免疫係統，你想像不到的養生良方，喝對酒不生病！ pdf epub mobi txt 電子書下載

圖書目錄

推薦序
自序

第一章嚴選‧對癥酒療食譜
【改善失眠】黃酒蛋花
【改善月經不調】黃酒桂圓紅棗
【改善疲勞】啤酒雞翅
【改善貧血】酒釀蛋
【改善急性腹痛】青梅杏仁酒
【改善痛經】紅酒燉蘋果
【改善高血脂】紅酒泡洋蔥
【改善腰膝酸軟】酒釀鹵肉
【豐胸暖身】酒釀芝麻湯圓
【改善風濕】五加皮釀
【補氣美顔】薏仁釀
【改善高血壓、心髒病】蜂蜜酒
【調節免疫係統】枸杞酒
【改善食物過敏】雙紅酒釀糯米粥
【強化心髒】藍莓萊姆酒

第二章喝酒之前
悠久的釀酒曆史
美麗的製酒傳說
燦爛的飲酒文化
神奇的酒療效果
解酒妙法

第三章常見酒營養百科和飲用宜忌
榖酒
黃酒：烹調有術溫飲有益
啤酒：強壯骨骼營養豐富
米酒：益氣補血養顔活絡
白酒：活血通脈禦寒提神
清酒：調節免疫延緩衰老
果酒
藍莓酒：增強視力美容養顔
山楂酒：消食化積活血化瘀
橘子酒：開胃理氣止渴潤肺
櫻桃酒：補血佳品美容養顔
桑椹酒：補腎養血生津潤腸
青梅酒：改善體質消除疲勞
葡萄酒：有益心髒減壓怡情
特色酒
馬奶酒：草原特産舒筋活血
蜂蜜酒：純正甜蜜滋補養顔
蛇酒：鞦鼕保健營養豐富
酒釀：補血養顔舒經活絡

第四章養生藥酒
藥酒的曆史與文化
藥酒的個性
營養分析
鑑賞品嘗
製作方法
飲用方法
不宜飲藥酒的人士

滋補類
枸杞酒
桂圓醴
五味子酒
春壽酒
周公百歲酒
長生酒
山茱萸酒
女貞子酒

活血化瘀類
紅花酒
紅糖醴
地黃煮酒
當歸元鬍酒
當歸紅花酒
當歸地黃酒
丹參酒
茶根酒

抗風濕類
固春酒
牛膝獨活酒
秘傳藥酒
風濕止痛藥酒

補腎壯陽類
對蝦酒

附錄酒療常用藥材性味、功效及適應癥

圖書序言

【改善疲勞】啤酒雞翅

【食材】雞中翅8隻，啤酒半瓶。生抽、薑片、白糖、鹽、鬍椒粉各適量。

【做法】
1.   雞中翅清洗乾淨，瀝乾水分，用少量鹽和鬍椒粉抓勻。
2.   熱油鍋，放薑片爆香；放雞翅小火煎。
3.   倒進半瓶的啤酒；加入生抽、白糖，大火煮開後轉中火煮15分鍾，再轉大火，打開鍋蓋，收汁至濃稠即可。

【功效】具有溫中補脾、益氣養血、補腎精、補精添髓等功效。適用於虛勞瘦弱、營養不良、氣血不足、麵色萎黃、神疲無力者。

【改善腸胃炎】青梅杏仁酒

【食材】青梅150剋，杏仁10剋，米酒500毫升。

【做法】
1.   取新鮮青梅洗淨，與杏仁一同裝酒瓶中，密封浸泡30天，取酒飲服。
2.   每日2次，每次1小盅。

【功效】生津止咳，斂肺澀腸。本酒據藥理實驗證明，有抗菌、抗過敏，促進膽汁排泄等作用。適用痢疾、腸炎腹瀉等，亦可促進膽囊收縮，治療慢性消化不良和膽道蛔蟲癥。

【注意】梅子味極酸，多食易損齒。胃酸過多者不宜食，外感咳嗽、濕熱瀉痢等邪盛者亦忌用。

神奇的酒療效果

中醫認為，酒性輕揚，味辛、甘、苦，性溫，有毒。歸心、肝、肺、胃經。具有「通血脈，禦寒氣，行藥勢」之功。無經不達，能引經藥，勢尤捷速，通行一身之錶，高中下皆可至也。主治風寒痺痛，筋脈攣急，胸痺心痛，脘腹冷痛等證。酒可內服，適量溫飲或浸藥；亦可外用，適量單用或製成酒劑塗搽，或濕敷，或漱口。此外，米酒又可溫養脾胃，有一定補益作用。少飲有節，養脾扶肝，駐顔色，榮肌膚，通血脈。浸藥酒多用燒酒；做藥引則一般多用米酒。

酒在醫療和養生上，常被製成藥酒使用。例如：《本草綱目》記載用酒小量溫服，治療「陰寒內盛，腹部冷痛」。《傷寒論》中的「炙甘草湯」，以酒和水煮人參、地黃、桂枝、甘草、生薑、阿膠、麥鼕、麻仁、大棗等藥服用。用於氣血不足、血脈不能宣通，心悸，脈結代。還有《中華本草》記載以酒與生地黃汁同煎服，散瘀止痛。用於治療産後腹痛。《食物療法》記載用白酒30毫升，花椒15剋，生薑汁3毫升，甘油6毫升。先將花椒浸酒內，1週後取齣花椒，加入薑汁、甘油搖勻，塗患處。用於治療凍瘡等。