具体描述
研究发现，每周饮酒1～3次者罹患心血管疾病的比例，比不喝酒者少44%！
少饮有节，掌握宜忌，喝对了，酒就是养生良方！
本书超过50种酒疗配方、功效、宜忌、对症和入药用法
喝什么？如何喝？何时喝？喝多少？谁能喝？酒疗看这本就对了！
少饮有节，掌握宜忌，喝对了，酒就是养生良方！
本书超过50种酒疗配方、功效、宜忌、对症和入药用法
喝什么？如何喝？何时喝？喝多少？谁能喝？酒疗看这本就对了！
你知道医生建议肠胃不佳者可适饮啤酒吗？
你知道蜂蜜酒能延缓衰老吗？温养脾胃喝米酒；体质差、皮肤过敏喝梅酒，
想用药酒进补养生？本书详解正确的药酒配方和饮用方法。
※随书附录〈酒疗常用药材性味、功效及适应症〉
本书特色
◆「谷酒、果酒、药酒」的微百科，解答喝酒养生的疑问！
由两位中医师提供生活化的解说，清楚易读的图文编排，方便读者迅速查询各种酿酒原料「谷酒、果酒、药酒」的营养成分和宜忌，对症喝酒更安全又效率。
◆酒为百药之首，喝酒养生法大公开
中医自古认为酒是「百药之长」，素有「医源于酒」的说法。现代医学研究也证实，日饮两杯红酒能降低心脏病发生率，喝梅酒可调整免疫功能。可见酒非百害而无一益，只要喝对了，小则美容养颜，大则有益心脏，降低三高和癌症的罹患率；还能改变体质，从根本强健免疫力，打造抗病体质。
◆专业中医师解析各类养生药酒
以酒为溶媒来炮制药酒，不但能迅速把药物的有效成分溶解出来，且酒性纯阳，走而不守，故可宣散药力，通行经络，并有引经效用。本书介绍滋补类、活血化瘀类、抗风湿类、补肾壮阳类等养生药酒。每一类皆详细介绍药酒的比例配方和饮用法。
◆严选15道对症酒饮和酒疗料理
红酒炖苹果改善女性痛经；炖洋葱有助男性固肾强精，还能降血脂，杏仁青梅酒能止泻，黄酒煮蛋花则可安神养心，对失眠患者有效……15道简易的对症酒饮和酒疗料理，所用皆为常见、便宜的食、药材，让你兼顾保健、美味和品酒乐趣。
著者信息
作者简介
党毅
北京中医药大学中医系医学硕士。后考入中国协和医科大学，获博士学位。
曾任北京中医药大学教授、英国Middlesex大学客座教授。
现于香港浸会大学中医药学院执教。从事中医养生康复、营养食疗教学与研究20余年，并赴美国、瑞典、挪威、荷兰、韩国、新加坡、台湾等国家演讲。
陈虎彪
毕业于湖南师范大学生物系，同年考入北京医科大学药学院。
曾任日本金泽大学药学部助理教授，现于香港浸会大学中医药学院执教。
从事药用植物学教学与研究20余年，编着教材、辞典20余部，获奖多项。作品见于众多植物学与中药学着作和专业网站。
党毅
北京中医药大学中医系医学硕士。后考入中国协和医科大学，获博士学位。
曾任北京中医药大学教授、英国Middlesex大学客座教授。
现于香港浸会大学中医药学院执教。从事中医养生康复、营养食疗教学与研究20余年，并赴美国、瑞典、挪威、荷兰、韩国、新加坡、台湾等国家演讲。
陈虎彪
毕业于湖南师范大学生物系，同年考入北京医科大学药学院。
曾任日本金泽大学药学部助理教授，现于香港浸会大学中医药学院执教。
从事药用植物学教学与研究20余年，编着教材、辞典20余部，获奖多项。作品见于众多植物学与中药学着作和专业网站。
图书目录
推荐序
自序
第一章 严选‧对症酒疗食谱
【改善失眠】黄酒蛋花
【改善月经不调】黄酒桂圆红枣
【改善疲劳】啤酒鸡翅
【改善贫血】酒酿蛋
【改善急性腹痛】青梅杏仁酒
【改善痛经】红酒炖苹果
【改善高血脂】红酒泡洋葱
【改善腰膝酸软】酒酿卤肉
【丰胸暖身】酒酿芝麻汤圆
【改善风湿】五加皮酿
【补气美颜】薏仁酿
【改善高血压、心脏病】蜂蜜酒
【调节免疫系统】枸杞酒
【改善食物过敏】双红酒酿糯米粥
【强化心脏】蓝莓莱姆酒
第二章 喝酒之前
悠久的酿酒历史
美丽的制酒传说
灿烂的饮酒文化
神奇的酒疗效果
解酒妙法
第三章 常见酒营养百科和饮用宜忌
谷酒
黄酒：烹调有术 温饮有益
啤酒：强壮骨骼 营养丰富
米酒：益气补血 养颜活络
白酒：活血通脉 御寒提神
清酒：调节免疫 延缓衰老
果酒
蓝莓酒：增强视力 美容养颜
山楂酒：消食化积 活血化瘀
橘子酒：开胃理气 止渴润肺
樱桃酒：补血佳品 美容养颜
桑椹酒：补肾养血 生津润肠
青梅酒：改善体质 消除疲劳
葡萄酒：有益心脏 减压怡情
特色酒
马奶酒：草原特产 舒筋活血
蜂蜜酒：纯正甜蜜 滋补养颜
蛇酒：秋冬保健 营养丰富
酒酿：补血养颜 舒经活络
第四章 养生药酒
药酒的历史与文化
药酒的个性
营养分析
鑑赏品尝
制作方法
饮用方法
不宜饮药酒的人士
滋补类
枸杞酒
桂圆醴
五味子酒
春寿酒
周公百岁酒
长生酒
山茱萸酒
女贞子酒
活血化瘀类
红花酒
红糖醴
地黄煮酒
当归元胡酒
当归红花酒
当归地黄酒
丹参酒
茶根酒
抗风湿类
固春酒
牛膝独活酒
秘传药酒
风湿止痛药酒
补肾壮阳类
对虾酒
附录 酒疗常用药材性味、功效及适应症
自序
第一章 严选‧对症酒疗食谱
【改善失眠】黄酒蛋花
【改善月经不调】黄酒桂圆红枣
【改善疲劳】啤酒鸡翅
【改善贫血】酒酿蛋
【改善急性腹痛】青梅杏仁酒
【改善痛经】红酒炖苹果
【改善高血脂】红酒泡洋葱
【改善腰膝酸软】酒酿卤肉
【丰胸暖身】酒酿芝麻汤圆
【改善风湿】五加皮酿
【补气美颜】薏仁酿
【改善高血压、心脏病】蜂蜜酒
【调节免疫系统】枸杞酒
【改善食物过敏】双红酒酿糯米粥
【强化心脏】蓝莓莱姆酒
第二章 喝酒之前
悠久的酿酒历史
美丽的制酒传说
灿烂的饮酒文化
神奇的酒疗效果
解酒妙法
第三章 常见酒营养百科和饮用宜忌
谷酒
黄酒：烹调有术 温饮有益
啤酒：强壮骨骼 营养丰富
米酒：益气补血 养颜活络
白酒：活血通脉 御寒提神
清酒：调节免疫 延缓衰老
果酒
蓝莓酒：增强视力 美容养颜
山楂酒：消食化积 活血化瘀
橘子酒：开胃理气 止渴润肺
樱桃酒：补血佳品 美容养颜
桑椹酒：补肾养血 生津润肠
青梅酒：改善体质 消除疲劳
葡萄酒：有益心脏 减压怡情
特色酒
马奶酒：草原特产 舒筋活血
蜂蜜酒：纯正甜蜜 滋补养颜
蛇酒：秋冬保健 营养丰富
酒酿：补血养颜 舒经活络
第四章 养生药酒
药酒的历史与文化
药酒的个性
营养分析
鑑赏品尝
制作方法
饮用方法
不宜饮药酒的人士
滋补类
枸杞酒
桂圆醴
五味子酒
春寿酒
周公百岁酒
长生酒
山茱萸酒
女贞子酒
活血化瘀类
红花酒
红糖醴
地黄煮酒
当归元胡酒
当归红花酒
当归地黄酒
丹参酒
茶根酒
抗风湿类
固春酒
牛膝独活酒
秘传药酒
风湿止痛药酒
补肾壮阳类
对虾酒
附录 酒疗常用药材性味、功效及适应症
图书序言
【改善疲劳】啤酒鸡翅
【食材】鸡中翅8只，啤酒半瓶。生抽、姜片、白糖、盐、胡椒粉各适量。
【做法】
1. 鸡中翅清洗干净，沥干水分，用少量盐和胡椒粉抓匀。
2. 热油锅，放姜片爆香；放鸡翅小火煎。
3. 倒进半瓶的啤酒；加入生抽、白糖，大火煮开后转中火煮15分钟，再转大火，打开锅盖，收汁至浓稠即可。
【功效】具有温中补脾、益气养血、补肾精、补精添髓等功效。适用于虚劳瘦弱、营养不良、气血不足、面色萎黄、神疲无力者。
【改善肠胃炎】青梅杏仁酒
【食材】青梅150克，杏仁10克，米酒500毫升。
【做法】
1. 取新鲜青梅洗净，与杏仁一同装酒瓶中，密封浸泡30天，取酒饮服。
2. 每日2次，每次1小盅。
【功效】生津止咳，敛肺涩肠。本酒据药理实验证明，有抗菌、抗过敏，促进胆汁排泄等作用。适用痢疾、肠炎腹泻等，亦可促进胆囊收缩，治疗慢性消化不良和胆道蛔虫症。
【注意】梅子味极酸，多食易损齿。胃酸过多者不宜食，外感咳嗽、湿热泻痢等邪盛者亦忌用。
神奇的酒疗效果
中医认为，酒性轻扬，味辛、甘、苦，性温，有毒。归心、肝、肺、胃经。具有「通血脉，御寒气，行药势」之功。无经不达，能引经药，势尤捷速，通行一身之表，高中下皆可至也。主治风寒痺痛，筋脉挛急，胸痺心痛，脘腹冷痛等证。酒可内服，适量温饮或浸药；亦可外用，适量单用或制成酒剂涂搽，或湿敷，或漱口。此外，米酒又可温养脾胃，有一定补益作用。少饮有节，养脾扶肝，驻颜色，荣肌肤，通血脉。浸药酒多用烧酒；做药引则一般多用米酒。
酒在医疗和养生上，常被制成药酒使用。例如：《本草纲目》记载用酒小量温服，治疗「阴寒内盛，腹部冷痛」。《伤寒论》中的「炙甘草汤」，以酒和水煮人参、地黄、桂枝、甘草、生姜、阿胶、麦冬、麻仁、大枣等药服用。用于气血不足、血脉不能宣通，心悸，脉结代。还有《中华本草》记载以酒与生地黄汁同煎服，散瘀止痛。用于治疗产后腹痛。《食物疗法》记载用白酒30毫升，花椒15克，生姜汁3毫升，甘油6毫升。先将花椒浸酒内，1週后取出花椒，加入姜汁、甘油摇匀，涂患处。用于治疗冻疮等。
【食材】鸡中翅8只，啤酒半瓶。生抽、姜片、白糖、盐、胡椒粉各适量。
【做法】
1. 鸡中翅清洗干净，沥干水分，用少量盐和胡椒粉抓匀。
2. 热油锅，放姜片爆香；放鸡翅小火煎。
3. 倒进半瓶的啤酒；加入生抽、白糖，大火煮开后转中火煮15分钟，再转大火，打开锅盖，收汁至浓稠即可。
【功效】具有温中补脾、益气养血、补肾精、补精添髓等功效。适用于虚劳瘦弱、营养不良、气血不足、面色萎黄、神疲无力者。
【改善肠胃炎】青梅杏仁酒
【食材】青梅150克，杏仁10克，米酒500毫升。
【做法】
1. 取新鲜青梅洗净，与杏仁一同装酒瓶中，密封浸泡30天，取酒饮服。
2. 每日2次，每次1小盅。
【功效】生津止咳，敛肺涩肠。本酒据药理实验证明，有抗菌、抗过敏，促进胆汁排泄等作用。适用痢疾、肠炎腹泻等，亦可促进胆囊收缩，治疗慢性消化不良和胆道蛔虫症。
【注意】梅子味极酸，多食易损齿。胃酸过多者不宜食，外感咳嗽、湿热泻痢等邪盛者亦忌用。
神奇的酒疗效果
中医认为，酒性轻扬，味辛、甘、苦，性温，有毒。归心、肝、肺、胃经。具有「通血脉，御寒气，行药势」之功。无经不达，能引经药，势尤捷速，通行一身之表，高中下皆可至也。主治风寒痺痛，筋脉挛急，胸痺心痛，脘腹冷痛等证。酒可内服，适量温饮或浸药；亦可外用，适量单用或制成酒剂涂搽，或湿敷，或漱口。此外，米酒又可温养脾胃，有一定补益作用。少饮有节，养脾扶肝，驻颜色，荣肌肤，通血脉。浸药酒多用烧酒；做药引则一般多用米酒。
酒在医疗和养生上，常被制成药酒使用。例如：《本草纲目》记载用酒小量温服，治疗「阴寒内盛，腹部冷痛」。《伤寒论》中的「炙甘草汤」，以酒和水煮人参、地黄、桂枝、甘草、生姜、阿胶、麦冬、麻仁、大枣等药服用。用于气血不足、血脉不能宣通，心悸，脉结代。还有《中华本草》记载以酒与生地黄汁同煎服，散瘀止痛。用于治疗产后腹痛。《食物疗法》记载用白酒30毫升，花椒15克，生姜汁3毫升，甘油6毫升。先将花椒浸酒内，1週后取出花椒，加入姜汁、甘油摇匀，涂患处。用于治疗冻疮等。
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