彩图版本草纲目(革新版)

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具体描述

融合食材与药材,首创药食同源的思想
撷取《本草纲目》精华,
完整呈现中国古人对于食材与药材的大成,
一本拥有中国千年的医药智慧

  《本草纲目》首创药食同源的思想,荟萃中国千年历史对众多植物、动物、矿物的药学见解,完整呈现中国古人对食材与药材的独特见解。

  本书撷取日常生活较常接触的一百多种食材,
  每种不但备有以通俗的白话文解说的「释名」及「集解」,
  另有分析营养成分及健康效果的「科学新概念」和实际运用的「自然配方」,
  不仅能让你轻松读懂原着内容,且能以现代医学的角度,了解其成分和对人体的益处,
  并能马上按照推荐食谱制作养生料理,快速掌握食物的选择及养生方式,
  一本即能掌握《本草纲目》的医药精髓!

本书特色

  ★白话解说《本草纲目》医药精髓

  撷取《本草纲目》医药精华,以白话文解说中国千年药学智慧,轻松理解中国古人对于食材与药材的大成。

  ★丰富彩图辅助阅读、清晰易懂
  本书使用大量彩图,让读者在阅读时能马上了解每种食材与药材的外形与特点!

  ★本草精华,一本浓缩
  本书撷取日常生活较常接触的一百多种食材,不但以白话解说本草原着,且还加上现代医学见解,最后则附上专人设计的养生食谱,让你一次即可读懂、运用,且每次翻阅,必有所获。

著者信息

图书目录

〔第一章〕
五谷为养,五菜为充──谷、菜部本草

谷 部

☉绿豆
☉小米
☉小麦
☉稻
☉荞麦
☉大豆
☉赤小豆
☉豆腐
☉玉米
☉罂粟
☉刀豆
☉扁豆
☉薏苡

菜 部
☉山药
☉生姜
☉葱
☉香菜
☉蒲公英
☉韭
☉芥
☉萝卜
☉白菜
☉南瓜
☉马齿苋
☉百合
☉冬瓜
☉丝瓜
☉大蒜
☉荠菜
☉葫芦
☉莴苣
☉竹笋
☉茄
☉苦瓜
☉木耳
☉鱼腥草
☉灵芝
☉芋

〔第二章〕
五果当为助──果、木部本草

果 部

☉西瓜
☉葡萄
☉龙眼
☉核桃
☉山楂
☉枇杷
☉桃
☉杏
☉安石榴
☉枣
☉梅
☉荔枝
☉橘
☉莲藕
☉栗
☉梨
☉木瓜
☉奇异果

木 部
☉杜仲
☉檀香
☉樟
☉桑
☉五加
☉巴豆
☉茯苓
☉酸枣

〔第三章〕
百草皆备药性──草部本草


☉人参
☉黄精
☉决明
☉连翘
☉何首乌
☉覆盆子
☉防风
☉薄荷
☉葛
☉柴胡
☉苍耳
☉菊
☉浮萍
☉黄连
☉地黄
☉白头翁
☉牡丹
☉芍药
☉甘草
☉当归
☉沙参
☉半夏
☉桔梗
☉独活
☉乌头
☉骨碎补
☉天麻、赤箭
☉三七
☉大蓟、小蓟
☉牵牛子
☉大黄
☉艾
☉萱草
☉五味子
☉车前子
☉月季花
☉益母草
☉红花
☉马兜铃
☉黄芪
☉肉苁蓉
☉金银花

〔第四章〕
五畜适为益──虫、鳞、介、禽、兽部本草

虫 部

☉蜂蜜
☉蝎
☉蝉

鳞 部
☉鲤鱼
☉青鱼
☉鲫鱼
☉鲈鱼
☉虾
☉海马
☉蛤蚧

介 部
☉鳖
☉牡蛎
☉海蛤
☉田螺
☉蚌

禽 部
☉鹅
☉鸡
☉鸭
☉鸽
☉鹑

兽 部
☉猪
☉牛
☉驴
☉羊
☉鹿
☉兔
☉阿胶

图书序言


别名 葱仔、和事草、菜伯、大葱。
 
《本草纲目》记载
除风溼, 身痛麻痺,虫积心痛,止大人阳脱,阴毒腹痛,小儿盘肠内钓,妇人妊娠溺血,通乳汁,散乳痈,利耳鸣,涂制犬伤,制蚯蚓毒。
 
【释名】
葱的名字来自于「怱」这个字。因为有中空的意思,而葱正好是外面直而中间空,所以人们就把这种植物称作葱。葱不仅可以和任何菜一起吃,还能发挥增香的作用,因此也叫菜伯、和事草。
 
【集解】
我们食用的葱有两种:一种是冻葱(即冬葱),有的人也称它为太官葱。因为这种冬天适宜储藏的葱茎又柔软又细嫩,而且有一种香味,特别适合太官上供,因此叫作太官葱。另一种是汉葱,汉葱的茎特别坚硬,像木头一样,所以又叫作木葱。汉葱在春末夏初时就会开青白色的花,种子为三瓣形且是黑色的,有辛辣味,表面有皱纹。秋天把籽摘下放到阴凉处晾干,明年就可以再播种了。
 
葱白
气味:辛,平,无毒。
主治:用葱煮汤,可以治疗感冒引起的鼻塞、头痛,有去除风溼引起的关节和肌肉疼痛及安胎的功效。还可以使眼睛变得明亮,祛除肝脏中的邪气。
 

主治:一般可用于治疗下肢水肿,对五脏有滋养之效,可明目。如果将其研碎,可敷于化脓部位、毒虫咬伤处,有祛毒的作用。
 
葱实
气味:辛,大温,无毒。
主治:有温中益精的作用,对肺部以及头发有一定的护养之用。还有补益中气的功效,食之可使眼睛明亮。
 
葱汁
气味:辛,温、滑,无毒。
主治:散瘀血,止鼻衄;治头痛、耳聋、痔疮;解药毒。
 
【科学新概念】
 
营养成分
蛋白质、多种维生素、膳食纤维、叶酸、胡萝卜素、磷、铁、镁、硒
等。
 
健康效果
葱的特殊气味,可以去除鱼、肉类食品的膻气,有一定的杀菌作用。且可以促进消化,增进食慾。葱含有维生素及丰富的矿物质,能降血脂、降血压、降血糖和预防癌症。

图书试读

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