具体描述
一闪而过的画面点
在与不在
以为时光及一切存在
与消逝的备忘
在与不在
以为时光及一切存在
与消逝的备忘
金鼎奖最佳专栏写作奖得主赖钰婷，二○一五年「全心」散文新作
童年已老，世界却依然年轻
青春滚滚，我们比自己的童年，更快老去。一切俱往之后，赖钰婷朝心中已老的童年信步而去。她静静地说给我们听，素朴之下是悠远的轻喟，解开人、事、情、味、景之封印，追寻记忆履痕，试图在反刍与重现中，与过去相逢。
时光不由自主地倒带，愈转愈慢，赖钰婷笔下的成年、少女，乃至孩提时光，彷彿犹活在阴翳中。她在窘涩带苦的暗影里，有过胆小惧怖，有过坎坷哀伤，但终究还是，捡拾到一些，微甜的光。
书写。做为荒寂人世，抵御时光洪流的矛与盾。
亚哥花园、第一广场、百果山、高美湿地……旧地就无法重游，便在心的地图里标记。
「像是进入一个充满梦幻，却真实存在的国度。那时，我在摩天轮上哭了，风徐徐吹来，身体随着车体轻轻晃动，离地面愈来愈远，离天空那么近，我竟不明所以哭了起来。」
冰包、麻芛汤、芋仔冰、面粉粿……无法忘却的点滴，在舌尖上翻转出时光。
「我不断在内心重播相关的片段，思辨、验证，犹如想向逝去的一切讨一张明确的票根：那曾经如何如何的人事物俱往之后，独留我梦一般醒来。」
花露水、纸娃娃、脚踏车、母亲的嫁衣……举手可及的阴影，在收藏里开启记忆逃生口。
「时代在变，曾吵着抹花露水的我也长大了。那疯狂着迷，没来由念兹在兹的感觉，我还记得。像是一瓶青春不朽的象征物，收纳着一整个时代、我的童年，点点滴滴笑泪交揉的时光。」
刮痧、收惊、整嵴、捉迷藏……有一种安慰叫执念，于其中照见完整的自己。
「后来，我们不再玩捉迷藏了。或许是慢慢长大，身体不再能轻易塞进窄橱矮柜里。无可安身，也躲不了。除非当鬼，这世界不再给长大的人躲的权利了。」
名人推荐
徐国能（作家、台师大国文系副教授）专文推荐
廖玉蕙（作家）、王美霞（作家）真心推荐
「无论是微琐之事的偶然碰撞，或一位无可多说之人的苍茫生命，
读罢之余细细回味，竟能发现其中满怀苦涩的心事，
像一口幽静的深井那样提供我们一点清冽一点甘甜。」
——徐国能
「时空凝缩倒转至每一篇章、每一字句书写的当下。
我像走入奇幻镜像的迷蒙之地，想起书写时，
正跋涉历险穿越哀乐悲喜的自己。」
——赖钰婷
著者信息
作者简介
赖钰婷
台湾台中人。国立高雄师范大学国文系、国立台湾师范大学国文研究所毕业。散文作品屡获奖项，二○○四年以〈来去蚵乡〉获时报文学乡镇书写奖，确立其于同辈作者中，独特的城乡散文书写风格。二○一○年于《幼狮文艺》撰写「台湾镇镇走」专栏，以散文的质地，描绘行走于台湾乡镇、聚落风景间的心情感悟，广受好评。二○一一年荣获行政院第三十五届金鼎奖「最佳专栏写作奖」。二○○九年获编写入《新修雾峰乡志》、二○一五年获编写入《台中文学史》，以文学书写保存地景人文的理念，受到学者专家的肯定与期待。
作品选入《2014饮食文选》《城市书写》《93年散文选》《94年散文选》《THE TAIPEI CHINESE PEN》《青少年作家作品集：中英对照台湾文学选集》《亲情之旅》《玻璃瓶里的夏天》等书。着有《彼岸花》《小地方：一个人流浪不必到远方》《远走的想像》《老童年》。
赖钰婷
台湾台中人。国立高雄师范大学国文系、国立台湾师范大学国文研究所毕业。散文作品屡获奖项，二○○四年以〈来去蚵乡〉获时报文学乡镇书写奖，确立其于同辈作者中，独特的城乡散文书写风格。二○一○年于《幼狮文艺》撰写「台湾镇镇走」专栏，以散文的质地，描绘行走于台湾乡镇、聚落风景间的心情感悟，广受好评。二○一一年荣获行政院第三十五届金鼎奖「最佳专栏写作奖」。二○○九年获编写入《新修雾峰乡志》、二○一五年获编写入《台中文学史》，以文学书写保存地景人文的理念，受到学者专家的肯定与期待。
作品选入《2014饮食文选》《城市书写》《93年散文选》《94年散文选》《THE TAIPEI CHINESE PEN》《青少年作家作品集：中英对照台湾文学选集》《亲情之旅》《玻璃瓶里的夏天》等书。着有《彼岸花》《小地方：一个人流浪不必到远方》《远走的想像》《老童年》。
图书目录
【推荐序】海涛之声 徐国能
【自序】以为时间及一切存在与消逝的备忘
辑一 势单力薄，在这里追想青春
失乐园
第一广场之梦
光阴秋茂园
寻味百果山
湿地的黄昏
儿童乐园
蝙蝠洞
跟着夜市流动
慢步三貂岭
车埕今昔
家工厂
辑二 滋味的轮廓，在岁月里生了根
热天的麻芛汤
童年的冰包
草湖芋仔冰
粉粿人生
火锅哀愁
糖霜索仔条
蒸蛋练习
爆米香
搓圆仔
面粉粿
亭仔脚的疯人冰
煮糜
龙眼米糕饭
辑三 给一个晶莹的瓶子，你要装什么？
菜姑
街头相命师
铁马豆腐伯
姑婆
青春花露水
纸娃娃
绣学号
脚踏车
伴手礼
闹元宵
萤火浮光
母亲的嫁衣
辑四 不动声色地存在，又怕被遗忘
菜车来的时候
跟着阿嬷去游览
家庭剪发
刮痧
烛光下的团聚
捕恶鼠
收惊
斩皮蛇
金狗毛
整嵴
咳嗽
养蚕
远足
大扫除
恶蚊来时
捉迷藏
贼
囝仔歌
塔
【自序】以为时间及一切存在与消逝的备忘
辑一 势单力薄，在这里追想青春
失乐园
第一广场之梦
光阴秋茂园
寻味百果山
湿地的黄昏
儿童乐园
蝙蝠洞
跟着夜市流动
慢步三貂岭
车埕今昔
家工厂
辑二 滋味的轮廓，在岁月里生了根
热天的麻芛汤
童年的冰包
草湖芋仔冰
粉粿人生
火锅哀愁
糖霜索仔条
蒸蛋练习
爆米香
搓圆仔
面粉粿
亭仔脚的疯人冰
煮糜
龙眼米糕饭
辑三 给一个晶莹的瓶子，你要装什么？
菜姑
街头相命师
铁马豆腐伯
姑婆
青春花露水
纸娃娃
绣学号
脚踏车
伴手礼
闹元宵
萤火浮光
母亲的嫁衣
辑四 不动声色地存在，又怕被遗忘
菜车来的时候
跟着阿嬷去游览
家庭剪发
刮痧
烛光下的团聚
捕恶鼠
收惊
斩皮蛇
金狗毛
整嵴
咳嗽
养蚕
远足
大扫除
恶蚊来时
捉迷藏
贼
囝仔歌
塔
图书序言
【内文节选一】（选自辑二「滋味的轮廓，在岁月里生了根」）
热天的麻芛汤
到第二市场，吃今年第一碗麻芛。
小时候的夏日记忆之一，就是午后和阿嬷坐在铝盆前摘麻叶。麻芛很特殊，只有夏天、在台中才吃得到。
一大束截断的黄麻枝，又直又粗，叶脉梗硬。阿嬷教我摘取枝叶尾端较软心幼嫩的小叶子，拇指食指捏住对折的叶面，往下以手势巧劲拖扯，让叶片顺利褪下，叶脉留着。我性子急，总是施力过勐，叶片还没褪尽就把整叶弄断了。叶片被我捏出汤汁，指甲缝、手指头都染绿了，得一两天才洗得掉。残脉剩叶，常要阿嬷加工善后。
费事之处，不仅是叶脉褪不完全，吃来粗涩刮喉。碎叶蒐集完毕，还要在水龙头下，以手指掌力反覆沖洗搓揉。像洗衣服一样，揉散碎叶的组织纹理，逼出麻叶苦涩的质地，在水流洗涤下，稀释沖散碎叶附着的苦汁。如此这般，再三再四，数十分钟，揉到叶烂如泥，软黏生芡，而后一把一握，以指爪拳掌仔细沥干水分。煮的时候，加入地瓜，或魩仔鱼，水滚后放入准备好的麻叶，稍稍搅拌调味，一锅麻芛汤便大功告成了。
「微微苦，微微甘，解毒素、降肝火，对身体很好。」这是阿嬷口中天然的消暑圣品， 清热退火，天气愈热，愈适合喝。幼年时我很喜欢用麻芛汤泡饭，可以连续喝下好几碗汤饭，喝得大汗淋漓、津津有味。一家人都喜欢的滋味，累月经年，成为一幕幕夏日限定，美好的餐桌风景。
后来，为什么家里很少煮麻芛汤了呢？
时代变迁，黄麻渐渐种得少了，日常市集不容易买，食材处理也麻烦，阿嬷老迈，我长大离乡……，记忆里的餐桌风景，在岁月里淡淡流失为遥远的心境。
历经至亲轮番的老病死苦后，我终于回到生长之地，安居下来。
入夏之际，每当路过市场、摊贩、饮食店，见到兼卖「麻芛汤」的店家，都会特别多看几眼，想着哪天尝看看这家的口味吧！
大多数的时候，我会到第二市场来。武德宫对面的小面摊。像现在这样窄挤克难，大热天坐在摊头炉火旁，一盘炒面、一碗麻芛汤。小面摊台面不大，摊旁外接炉火上，热着一大锅翠绿浓稠的麻芛汤。舀汤的妇人，忙着盛碗装袋，双手没停过。
热天的麻芛汤
到第二市场，吃今年第一碗麻芛。
小时候的夏日记忆之一，就是午后和阿嬷坐在铝盆前摘麻叶。麻芛很特殊，只有夏天、在台中才吃得到。
一大束截断的黄麻枝，又直又粗，叶脉梗硬。阿嬷教我摘取枝叶尾端较软心幼嫩的小叶子，拇指食指捏住对折的叶面，往下以手势巧劲拖扯，让叶片顺利褪下，叶脉留着。我性子急，总是施力过勐，叶片还没褪尽就把整叶弄断了。叶片被我捏出汤汁，指甲缝、手指头都染绿了，得一两天才洗得掉。残脉剩叶，常要阿嬷加工善后。
费事之处，不仅是叶脉褪不完全，吃来粗涩刮喉。碎叶蒐集完毕，还要在水龙头下，以手指掌力反覆沖洗搓揉。像洗衣服一样，揉散碎叶的组织纹理，逼出麻叶苦涩的质地，在水流洗涤下，稀释沖散碎叶附着的苦汁。如此这般，再三再四，数十分钟，揉到叶烂如泥，软黏生芡，而后一把一握，以指爪拳掌仔细沥干水分。煮的时候，加入地瓜，或魩仔鱼，水滚后放入准备好的麻叶，稍稍搅拌调味，一锅麻芛汤便大功告成了。
「微微苦，微微甘，解毒素、降肝火，对身体很好。」这是阿嬷口中天然的消暑圣品， 清热退火，天气愈热，愈适合喝。幼年时我很喜欢用麻芛汤泡饭，可以连续喝下好几碗汤饭，喝得大汗淋漓、津津有味。一家人都喜欢的滋味，累月经年，成为一幕幕夏日限定，美好的餐桌风景。
后来，为什么家里很少煮麻芛汤了呢？
时代变迁，黄麻渐渐种得少了，日常市集不容易买，食材处理也麻烦，阿嬷老迈，我长大离乡……，记忆里的餐桌风景，在岁月里淡淡流失为遥远的心境。
历经至亲轮番的老病死苦后，我终于回到生长之地，安居下来。
入夏之际，每当路过市场、摊贩、饮食店，见到兼卖「麻芛汤」的店家，都会特别多看几眼，想着哪天尝看看这家的口味吧！
大多数的时候，我会到第二市场来。武德宫对面的小面摊。像现在这样窄挤克难，大热天坐在摊头炉火旁，一盘炒面、一碗麻芛汤。小面摊台面不大，摊旁外接炉火上，热着一大锅翠绿浓稠的麻芛汤。舀汤的妇人，忙着盛碗装袋，双手没停过。
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