露营教室×野趣料理：里山生活美食帖 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页

著者

出版者出版社：晨星订阅出版社新书快讯新功能介绍

翻译者译者：林冠汾

出版日期出版日期：2015/10/01

语言语言：繁体中文

下载链接在页面底部

点击这里下载

facebook linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram twitter viber vkontakte whatsapp 複製鏈接

想要找书就要到小特书站

ttbooks.qciss.net

立刻按 ctrl+D收藏本页

你会得到大惊喜!!

发表于2024-11-15

类似图书点击查看全场最低价

图书描述

这是一本由十分喜爱露营及户外料理的自然工艺作家长野修平所着，本书教导读者如何运用里山的天然食材、简易的野外炊煮工具，以大自然为厨房，在晴空之下快乐地烹调及享用美食。

　　●创造属于自家风格的露营乐趣
　　到山上或海边露营，是在创造属于当下的生活，在大自然中寻找惊喜和新发现，能够带来有别于日常生活的体验。

　　●亲自动手的野趣料理
　　来自里山生活和院子菜园的食谱集，告诉你如何依季节性的料理方法，尽情品尝当令食材。

　　●一起乐在其中的山野育儿法
　　以山地为庭院，抱着享受乐趣的心态尝试各种事情，父母只要带着勇气在旁守护，孩子们就会自己成长。

本书特色

　　1.作者擅长运用大自然素材，手作生活上的各种日用品及器具。
　　2.图片拍摄清楚，搭配文字解说容易理解，步骤简单，容易依循。
　　3.依据节气变化，运用当季食材，设计美味料理。

著者信息

作者简介

长野修平

　　1962年生于北海道的山菜餐厅。天然手工艺品家，并实践与火堆和野外料理为伍的里山生活。历经日式料理餐厅、PR顾问公司等工作后，参与自然学校「Be-Nature School」的设立。历经位于东京八王子阵马山的老民宅生活后，目前移居位于神奈川县相模原的道志川河畔，一家四口在手工打造的「蓑蛾屋」生活的同时，从事「NATURE WORKS工房」的工作。着作包括「东京発スローライフ（暂译：来自东京的慢活生活）」（Orange Page出版）等。

　　www.nature-works.jp/
　　长野修平担任讲师的学校．设施
　　Be-Nature School http://be-nature.jp/
　　木风舍　www.mokufusha.com/
　　前坂露营区（福井县）
　　www.maesaka-camp.com/index.htm

译者简介

林冠汾

　　台中人。日本驹泽大学经营学科毕业，曾任职日商祕书、专业文件翻译、补习班讲师，现专事翻译、口译工作。译作有《稻盛和夫的最后决战：日本企业史上最震撼人心的「1155天领导力重整」真实纪录》（大写）、《回忆当铺》（博识）、《人狐一家亲１云龙与魔法果实》（晨星）、《狼与香辛料》（角川）、《打扮的基础》（大块文化）。

露营教室×野趣料理：里山生活美食帖 pdf epub mobi txt 电子书下载

图书目录

【前言】

春 spring
尽情品尝野菜妙味

野菜的事前学习
香蒜辣椒口味的蜂斗菜花帕马森起司义大利面
春季蔬菜义式沙拉
水芹拌酪梨鲔鱼盖饭
山葵酪梨酱佐牛肉．猪肉．鸡肉串烧
蜂斗菜叶便当
三色酱汁佐薤白生春卷
山当归凉拌海鲜
山当归焖烧五花肉
耐保存的山野美味
酱腌茖葱
佃煮蜂斗菜茎
卤花椒
酱腌山葵
野草莓和草莓的摘莓趣
野草莓天使冷面
自制里考塔乳酪野草莓慕斯
蜂蜜柠檬乳清
炖草莓佐法国吐司
草莓饮料
焗烤乳酪草莓

夏 summer
鲜鱼佳餚，让岸边、溪河化身为厨房

与大海泡上一整天
在家后面的小溪钓鱥鱼
讲究版的竹串盐烤香鱼
义式小笠原笠螺烩煮红金眼鲷
义式生鲣鱼沙拉
番茄炖鱥鱼
南蛮醋渍鱥鱼
仿沙丁鱼做法的橄榄油渍鱥鱼
料理鱥鱼的事前准备
荷兰锅香鱼炊饭
腌黄瓜酱佐烟燻香鱼
珍味！味噌煎香鱼肝
乘凉时刻的庭园炭烤BBQ料理
使用七轮炭炉享受和风BBQ乐趣
米煎饼
卡博串风炭烤星鳗、秋刀鱼
入口即化的烤棉花糖
愈来愈享受low Style的BBQ
自制BBQ酱&调味盐
韩式BBQ
香气、容器一兼两顾，
带来凉夏乐趣的青竹和白边竹
制作流水面线的滑道
竹制餐具DIY
到后山摘白边竹去
豪华版青竹流水面线
鳗鱼粽
竹香烤猪肩里肌

秋 autumn
捕捉美味之秋，享受百分百美味

后山是秋天的美味宝库
银杏种子的取法
野生栗子奶油培根汤
好吃的野生栗子怎么烫？
银杏炒山药球芽干咖哩
腌蘘荷
三色腌蘘荷叶寿司
利用牛奶盒制作押寿司
白葡萄炖鸡肉
葡萄酱淋煸炒牛肉
自制葡萄汁＆葡萄酱
秋风下的美味烟燻法
制作天然培根
空罐烟燻法
燻肝和燻蛋的奶油培根义大利面
烟燻干贝蛤蜊法式清汤
方便的三脚架结绳法
料理遇上鬼，与南瓜共度万圣节！
动手做杰克南瓜灯
南瓜牛肉炖汤
火焰酒烧南瓜水果盘

冬 winter
温暖火焰下的火烤料理与幸福时光

如何生火？
善用各种器具煮饭
非火烤不可的四种愉快料理方法
北欧式奶油炙烧鲑鱼
空罐热三明治
空罐调理器制法
豪迈渔夫作风的鲑鱼石狩锅
石烧鲜汤
火烤香蕉甜品
荷兰锅煮出万能铁锅极品料理
使用完毕后每次保养
火腿油茶泡饭
烤火腿
烤牛肉散寿司
烤牛肉手鞠寿司
烤牛肉
全鸡汤头的鸡汤拉面
芜菁浓汤
义大利肉酱佛卡夏面包
可锁住鲜味且方便保存的菜干
菜干的基本制法
油渍乳酪番茄干菇炖饭
菜干冬粉汤
结语

Column
1自家风格的露营乐趣
2长野家的山野育儿法
3全家人动手盖My Home－－蓑蛾屋