不被癌細胞突襲的200種飲食對策：天然食材驚人活用術，謝英彪教授教你排毒活血、防癌抗癌，全麵提升免疫力 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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• 健康飲食
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• 謝英彪
• 飲食療法
• 癌癥預防

　　「本書介紹之抗癌食材及中藥除對已罹患癌癥之患者有緩解之幫助，對一般健康人食用，也有一定預防癌癥之效果。」－中國醫藥大學中國藥學暨中藥資源學係 張永勛教授

　　抗癌食材吃齣防癌實力

　　謝教授以50年的臨床經驗嚴選66種天然食材，精心設計200種飲食對策，不僅簡易實用，還能緩解西醫治療齣現的不良反應，幫助病患遠離癌細胞。一日三餐、果汁茶飲，全方位準備，為全傢人調養身體、提升免疫力。

　　飲食、調養、活動，每一個環節都有專業醫師的答疑解惑，共同打造身心健康好狀態。遠離癌細胞，防癌抗癌，就從傢中的餐桌開始！

　　★抗癌指數5顆星的天然食材有哪些？
　　★豆芽（及豆芽製品）應選擇有根的？大蒜生吃效果好？
　　★靈芝對人體幾乎沒有任何毒副作用？羅漢果泡茶飲用效果較佳？
　　★要緩解放化療的副作用該怎麼吃？
　　★放化療患者四季如何養生？

《解碼長壽食譜：激活身體的自然療愈力》 一本顛覆你對健康飲食認知的實踐指南 在這本書中，我們將不再僅僅停留在“吃什麼”的層麵，而是深入探索“如何吃”纔能最大限度地激發身體內在的修復與防護機製。本書匯集瞭全球頂尖營養學傢的最新研究成果，結閤瞭東西方傳統智慧，為您構建一套全麵、可操作、並且能融入日常生活的“長壽飲食係統”。我們深信，食物是最好的藥物，而我們所吃的，正在持續地塑造著我們的未來健康圖景。 本書核心內容概覽： 第一部分：重塑你的餐盤——基礎理念與實踐框架 本部分將指導讀者建立起全新的營養觀，跳齣盲目跟風的“超級食物”陷阱，聚焦於營養素的協同作用與身體的代謝平衡。 1. 營養素的“對話”：理解協同效應而非孤立攝入 我們詳細解析瞭維生素、礦物質、植物化學物（Phytochemicals）如何在體內協同工作，共同抵禦氧化應激和炎癥。例如，如何將富含維生素C的食物與富含鐵質的食物巧妙搭配，以最大化鐵的吸收效率；或是特定脂肪酸與脂溶性維生素的黃金組閤。書中提供瞭詳細的“營養素配對錶”，讓你的每一餐都充滿策略性。 2. 腸道：第二大腦的健康密碼 腸道微生物群被譽為“被遺忘的器官”，對免疫調節、情緒穩定乃至能量代謝都起著決定性作用。我們摒棄瞭簡單的“益生菌補充劑”概念，轉而專注於“喂養”你體內有益的細菌。 膳食縴維的多樣性探索： 不僅介紹可溶性和不可溶性縴維，更側重於益生元（Prebiotics）的種類，如菊粉、低聚果糖（FOS）和半乳低聚糖（GOS），並指導讀者如何從全榖物、豆類和特定蔬菜中獲取足量且多樣的益生元。 發酵食品的精確引入： 講解自製酸菜、康普茶（Kombucha）和剋菲爾（Kefir）的科學原理和最佳飲用時間點，確保益生菌的活力。 3. 血糖管理的藝術：平穩能量釋放 慢性高血糖是加速衰老和功能退化的重要因素之一。本書提供瞭一套精細化的策略，幫助讀者實現血糖的平穩波動： 碳水化閤物的“質量評分”： 不僅看升糖指數（GI），更引入升糖負荷（GL）的概念，教會讀者如何計算並優化日常碳水攝入。 “酸”與“脂”的調控作用： 論證瞭在進食前或同時攝入少量醋或特定健康脂肪（如初榨橄欖油），如何顯著減緩葡萄糖的吸收速度。 第二部分：深入食材的療愈力——從基礎到精進 本部分聚焦於特定天然食材的深入剖析及其在身體功能維護中的獨特作用。 4. 脂質的革命：選擇正確的不飽和脂肪 脂肪並非敵人，而是細胞膜結構和激素閤成的關鍵。本書詳細區分瞭Omega-3（EPA/DHA）、Omega-6和Omega-9脂肪酸的平衡意義。 深度解析Omega-3的生物利用率： 比較亞麻籽、奇亞籽、藻油和深海魚油在人體內的轉化效率，並針對素食者提供高效的ALA轉化策略。 抗炎性脂肪酸的烹飪運用： 如何選擇最適閤高溫烹飪的油脂（如鰐梨油），以及如何利用未精煉的冷壓油來提升沙拉或涼拌菜的營養密度。 5. 強大的植物化學物圖譜：色彩背後的保護傘 植物中數韆種活性化閤物是維持細胞健康的核心力量。我們將這些化閤物按功能分組，便於讀者理解和應用： 類鬍蘿蔔素傢族（如葉黃素、玉米黃質）： 重點介紹它們對視力與皮膚光保護的獨特貢獻，以及最佳的烹飪方式（例如，輕微加熱能提高某些類鬍蘿蔔素的釋放）。 硫代化閤物（Glucosinolates）： 深入講解十字花科蔬菜（西蘭花、捲心菜）的激活機製，強調生食與蒸煮的平衡策略，以最大化其解毒酶的誘導作用。 多酚類物質的吸收挑戰： 介紹生物利用度較低的多酚（如白藜蘆醇、槲皮素）如何通過與其他物質（如脂肪或特定酶）的結閤，增強其在體內的停留時間和作用效率。 6. 礦物質的隱形需求：協同作用與吸收障礙 許多微量元素的需求遠超每日推薦量，尤其在壓力或特定生理狀態下。 鎂的九種形態與應用： 區分瞭甘氨酸鎂、蘇糖酸鎂、檸檬酸鎂等不同形態的靶嚮性，指導讀者根據自身需求（如睡眠、肌肉放鬆或認知功能）進行選擇。 鋅的生物學角色： 探討鋅對免疫係統信號傳導的關鍵作用，並提供瞭天然富含鋅的食物來源，同時解析瞭植酸鹽對鋅吸收的影響及簡單的處理方法（如浸泡、發芽）。 第三部分：構建你的日常體係——生活方式的整閤 健康飲食並非孤立存在，它需要融入你的生活節奏。 7. 飲水質量與時間點：水閤作用的科學 水是營養素運輸的載體。本書強調的飲水策略包括： 晨間啓動： 為什麼在醒來後補充水分對啓動新陳代謝至關重要，以及如何通過加入天然電解質（如少許海鹽或檸檬汁）來提升效果。 餐時與餐後的平衡： 探討進餐時飲水對消化酶稀釋的影響，並給齣個性化的飲水節奏建議。 8. 適應性飲食：傾聽身體的聲音 我們摒棄一刀切的飲食方案，倡導個體化調整。 季節性飲食的智慧： 如何根據四季更替（例如，鼕季側重根莖類和溫性食物，夏季側重清爽的水果和瓜類）來調整營養攝入，以順應自然節律。 食物日記的深度分析： 指導讀者如何記錄進食內容、時間以及隨後的身體反應（精力、消化、睡眠），從而科學地識彆齣對自身最有利的食物組閤。 結論：長壽飲食，一場持續的探索 本書旨在賦予讀者知識和工具，讓你成為自己健康的第一決策者。通過精選的、未經過度加工的天然食材，遵循科學的搭配和時機，你將能夠建立起一個強健的、能夠自我維護的身體環境，從而達到長期的活力與平衡。這不是一本速成的食譜，而是一份指導你開啓終身健康實踐的路綫圖。

作者簡介

謝英彪

　　國際藥膳食療學會副會長
　　南京中醫藥大學教授
　　南京市中醫院主任醫師
　　南京市癌友康復協會醫學顧問
　　中華中醫藥學會藥膳分會常務理事
　　世界健康促進聯閤會常務副會長

　　從醫50年，大力提倡在傢食療，以食補代替藥補，將食物的養生保健功效發揮到極緻。

　　結閤臨床實例，潛心研究的膳食療方，製法獨到、營養均衡，是傢庭預防和治療癌癥的膳食指南。

　　著有《老方精粹：大國醫50年妙手配藥的迴春智慧》等四百餘部優秀的醫學類科普書籍，讓晦澀難懂的中醫理論變成瞭老百姓手中的養生寶典，被授予「全國中醫藥科學普及金話筒奬」、「全國首屆百名中醫藥科普專傢」等稱號。

推薦人簡介

張永勛

　　中國醫藥大學中國藥學暨中藥資源學係教授
　　中國醫藥大學附設醫院中藥局顧問
　　中國醫藥學院中國藥學研究所碩士
　　美國伊利諾大學生藥學係博士

推薦序／張永勛
前言
常見癌癥的預防與早期癥狀

PART 1 癌癥隻是慢性病
所有人身體裏都有癌細胞
癌癥不是第一大殺手
你可以和身體裏的癌細胞和平共處
癌癥的自癒並非奢望
癌癥隻是慢性病
癌細胞也懂「迷途知返」
快節奏高壓力易生癌
癌細胞偏愛急性子
防癌抗癌，從傢中的餐桌開始

PART 2 癌細胞並不可怕
心態好，癌細胞不打擾
有瞭癌細胞同樣可以長壽
彆問醫生你能活多久
判斷自己能活多久至少需要個月
生存判決，不在醫生手中
很多時候，欲速則不達
從心開始，用信念擊垮癌細胞
親人的關愛是最好的抗癌良藥

PART 3 天然食材讓癌不上身
地瓜／花菜／蘆筍／高麗菜／大蒜／洋蔥／奇異果／菱角／猴頭菇／鬍蘿蔔／大白菜／菠菜／蒓菜／玉米／蒟篛／刀豆／豆芽／茶葉／杏仁／茄子／蘿蔔／草莓／山楂／香菇／黑木耳／小麥麩／薏仁／牡蠣／海藻／薺菜／番茄／薑／苦瓜／辣椒／無花果／扁豆／木瓜／白木耳／海帶／泥鰍／優酪乳／葵花子／南瓜／韭菜／烏梅／橄欖／田螺

PART 4 中藥材讓癌不靠近
靈芝／人參／魚腥草／羅漢果／金銀花／西洋參／蘆薈／茯苓／半枝蓮／當歸／黃耆／鼕蟲夏草／地黃／丹參／枸杞／柴鬍／五味子／黃芩／烏龜

PART 5 西醫的「抗癌三劍客」
放療=放射治療 
化療=藥物治療 
手術成功≠癌癥治好瞭 
罹癌是先放化療還是先手術 
「三劍客」的「雙刃劍」 
利刃劃傷痕，食物滿情懷 

PART 6 對癥調養，減輕治療副作用
掉頭發 
無食慾 
惡心、嘔吐 
腹瀉 
便祕 
白血球下降 
津傷、局部乾燥 
嚴重貧血 
免疫力低下 
胸悶、咳嗽 
吞咽睏難 

PART 7 不可不知的15大癌癥問題
哪些癌癥可以通過藥物治療？ 
哪些腫瘤用藥物治療能延長生存期？ 
到底該選中醫還是西醫？ 
化療掉頭發還能長齣來嗎？ 
放化療患者能鍛煉嗎？ 
妻子得瞭癌還能要孩子嗎？ 
患過癌癥，可以自行哺乳嗎？ 
放化療對精子傷害大嗎？ 
放化療期間可以有性生活嗎？ 
癌癥會不會遺傳？ 
傢有兒童癌癥患者該如何護理？ 
什麼樣的居住環境對癌癥患者有益？ 
傢人怎麼幫助癌癥患者度過抑鬱期？ 
放化療患者旅行時要注意什麼？ 
放化療患者四季如何養生？

前言

　　癌細胞就是死亡的訊號？
　　治癒癌癥隻是奢望？
　　同樣患瞭癌癥，為什麼有人抗癌成功，有人功虧一簣？

　　如果不是有人罹患癌癥，你根本想不到生命如此殘酷；如果不是親人抗癌成功，你根本想不到生命會有奇蹟！老中醫用50年的臨床經驗，仔細分析癌癥發病、治療的可靠規律，刷新你的「癌癥觀」：人人都有癌細胞，癌癥是生活方式不當引發的慢性病，癌癥的治癒不是奢望！47種天然食材、19種中藥材與100多項抗癌實證，幫助你堅定防癌抗癌的決心。隻要你以頑強的精神及科學的態度與癌細胞對抗，生命擁有的巨大潛能可以讓醫學奉為奇蹟！

　　唾手可得的天然食材，與昂貴的治療藥物相比，具有獨到的防癌抗癌功效。食療方能緩解西醫治療齣現的不良反應，簡易實用、精心搭配的食譜，幫你吃退癌細胞而不憂心副作用。一日三餐、餐間點心、果汁茶飲，全方位準備，為患者調養身體、提升免疫力。進食、調養、活動，每一個環節都有專業醫生的答疑解惑，全傢人共同打造身心健康好狀態，遠離癌癥的威脅！

　　如果親人已被癌細胞「偷襲」得逞，傢人除瞭陪伴其積極治療，更要營造和諧溫馨的精神傢園。心理調節與健康膳食相輔相成，在與癌細胞的拔河中，把希望拉嚮你親愛的人。疾病有多殘酷，生命就有多堅強！

所有人身體裏都有癌細胞

人體彷彿一個個細胞組成的社區。在這個社區裏，每個細胞按部就班，知道何時該生長分裂，也知道怎樣和彆的細胞結閤，形成組織和器官。

癌細胞和正常細胞的不同之處在於，癌細胞的生長，不服從周圍細胞和身體的管理，而且會破壞周圍的組織以至於整個人體。

在人體內，既有原癌基因，又有抑癌基因。原癌基因主管細胞分裂、增殖，人的生長需要它。為瞭防止細胞生長增殖偏離正軌，人體裏還有牽製原癌基因的抑癌基因。

一般情況下，原癌基因和抑癌基因維持著平衡，所以盡管人人都有癌細胞，但不一定會罹患癌癥。日本有一對孿生姐妹－金婆婆和銀婆婆（きんさんぎんさん），金婆婆在2000年以107歲高齡辭世，銀婆婆在2001年以108歲高齡辭世。兩人去世後，醫生發現她們體內竟存在著多種癌細胞，而她們生前並未有任何癥狀，也沒有接受相關治療，兩人卻一直保持著令人羨慕的健康身姿。

諾貝爾生理學奬得主貝奈特（Sir Frank Macfarlane Burnet, 1899.9.3 - 1985.8.31）研究認為：正常人每日産生大約10萬個癌細胞，可是一般人的免疫係統都能有效地將這些癌細胞予以破壞。因為我們還無法澈底破解癌細胞的生長程序，所以還不能澈底掃除癌癥。

其實，可以和癌細胞和平共處

癌細胞擅長七十二變，美國安德森癌癥研究中心（UTMDA）生物學部研究人員指齣，癌細胞的特點就是其遺傳的不穩定性。癌細胞的DNA不同於正常細胞的DNA。

正常細胞分裂時，其遺傳訊息被完美無缺地復製到下一代細胞；狡詐的癌細胞分裂時，復製到後代的遺傳訊息卻會改變。而遺傳訊息的細微變化會直接導緻細胞行為的顯著變化。

對付癌細胞，我們通常希望將其斬盡殺絕。但觀看人類與癌細胞抗爭的曆史可以知道：這不現實。「毀滅」或「獵殺」癌細胞的想法很容易讓人誤入治療的歧途，其代價是在徵服癌細胞的同時重創瞭已經負重纍纍的免疫係統，最終把人推嚮更危險的境地。

科學研究錶明，人體內蘊藏著巨大的抗癌能力，若發揮得當，它的抗癌能力將高齣平時數十倍。更何況從內部調節人體的免疫平衡沒有任何副作用。這樣我們就不必犧牲正常細胞來對癌細胞斬盡殺絕。所以在與癌細胞抗爭的路上，我們得學會忍耐它的跋扈、殘忍，嘗試與它和平共處，以保全人體自身的免疫係統為目標。

评分☆☆☆☆☆

這本書的副標題“天然食材驚人活用術”引起瞭我極大的興趣。我一直對食物的治愈能力抱有濃厚的興趣，總覺得我們日常生活中那些不起眼的蔬菜、水果、榖物，可能隱藏著比很多藥物更強大的力量。這本書似乎正是要揭示這些“秘密”。“200種飲食對策”這個數字，讓我覺得內容非常充實，不像是一些泛泛而談的健康書籍，而是提供瞭大量具體、可操作的方法。我非常看重“謝英彪教授”這個背書，這通常意味著書中的信息是經過專業研究和實踐檢驗的。他對“排毒活血”和“防癌抗癌”的強調，也非常符閤我對自己健康的關注點。現代人的生活方式，很容易導緻體內毒素堆積，血液循環不暢，而癌癥更是讓人談之色變。如果能通過調整飲食，就能有效地改善這些問題，那真是太幸運瞭。我尤其期待書中能介紹一些食材的“活用術”，比如如何搭配可以增強某種功效，如何烹飪可以更好地保留營養，甚至是一些非常規但卻有效的食用方法。我希望這本書能夠幫助我建立起一套更科學、更健康的飲食習慣，不僅僅是為瞭預防癌癥，更是為瞭整體的健康提升，擁有充沛的活力去麵對生活的挑戰。

评分☆☆☆☆☆

我對於這本書的“200種飲食對策”這個數字感到非常震撼。這聽起來是一個極其詳盡的資源庫，覆蓋瞭非常廣泛的食材和食療方法。在現在這個信息爆炸的時代，找到真正有效且科學的健康信息變得越來越睏難。這本書的齣現，似乎提供瞭一個集中且權威的解決方案。謝英彪教授作為專傢，能夠將如此多的健康知識濃縮成“200種對策”，這本身就體現瞭他的專業素養和貢獻。我尤其關注“防癌抗癌”這一部分。癌癥是現代社會一大殺手，而通過飲食來預防和輔助治療，是一種更加溫和且能長期堅持的方式。這本書似乎強調瞭“天然食材”的力量，這讓我感到安心，因為相比於復雜的藥物，天然食物往往副作用更小，對身體的負擔也更輕。我非常期待書中能夠深入講解每一種食材的具體功效，以及它們是如何協同作用來達到“排毒活血”、“全麵提升免疫力”等目的的。我希望這本書能夠提供一些具體的、可操作的建議，例如哪些食材適閤日常食用，哪些在特定時期（比如身體感覺不適時）可以加強攝入，甚至是如何通過簡單的烹飪技巧來最大限度地保留食材的營養和活性。對我而言，這不僅僅是一本關於食物的書，更是一本關於如何通過自然力量來重塑健康的書。

评分☆☆☆☆☆

“不被癌細胞突襲”這個說法，讓我感覺非常貼切，也足夠引起我的警惕。生活節奏加快，很多不良的生活習慣，都可能讓我們的身體處於一種潛在的危險之中。而“天然食材驚人活用術”則提供瞭一種充滿希望的解決方案。我一直相信，大自然本身就蘊含著治愈的能量，關鍵在於我們如何去發現和運用它。這本書聽起來就像是解鎖這些天然食材潛力的指南。謝英彪教授的名字，讓我對其內容的可信度有瞭很高的預期，畢竟在這個領域，專業知識和經驗是至關重要的。書中提到的“排毒活血”和“全麵提升免疫力”是現代人健康管理的兩大核心訴求。如果能通過飲食調理，讓身體內部更加清潔，循環更加順暢，同時建立起強大的自我防禦體係，那將極大地改善我們的生活質量，減少患病幾率。我特彆期待書中能夠包含一些關於不同季節、不同人群的飲食建議，因為身體的需求也會隨著內外環境的變化而有所不同。同時，我也希望看到一些關於食材選擇、儲存以及烹飪方法的指導，確保我們能最大程度地吸收到其中的有益成分。這本書似乎不僅僅是傳授知識，更是一種生活方式的引導，教我們如何與自然和諧共處，用最健康的方式來守護生命。

评分☆☆☆☆☆

我對這本書的標題，特彆是“天然食材驚人活用術”這個部分，感到非常好奇。我們身邊其實有很多看似普通的食材，但它們可能蘊含著我們不曾瞭解的強大力量。想象一下，如果能通過巧妙的烹飪方式或者搭配，讓這些日常食材發揮齣驚人的健康功效，那該有多棒！這不僅僅是關於吃什麼，更是關於“怎麼吃”，以及如何更深入地理解食材本身所攜帶的營養和能量。謝英彪教授的名字，在我看來，代錶瞭一種專業的知識和嚴謹的態度，我很期待他在書中能夠詳細地解釋各種食材的特性，以及它們對我們身體，尤其是對抗癌癥、提升免疫力方麵的具體作用機理。書中提到的“排毒活血”也是一個很吸引我的點。很多時候，我們覺得身體不舒服，但又說不清具體是哪裏齣瞭問題，也許就是身體內部的一些淤堵或者代謝不暢。如果能通過飲食調理，讓身體內部的“通道”更加暢通，活力自然就會增加。我對書中可能包含的食譜、搭配建議非常感興趣，希望能看到一些簡單易學，又能真正帶來健康改變的實用方法。這本書給我一種感覺，它不是那種枯燥的學術理論，而是更貼近生活，教你如何用智慧和天然的力量，去守護自己的健康。

评分☆☆☆☆☆

這本書的名字聽起來真的很有吸引力，光是“不被癌細胞突襲”這幾個字就足夠讓人心生警惕，同時也充滿瞭希望。我一直都覺得，相比於生病後的治療，日常的預防和保健纔是最關鍵的。特彆是“200種飲食對策”，光是聽著就覺得內容非常豐富，而且“天然食材驚人活用術”也讓我充滿瞭好奇，是不是有很多我們日常生活中就能接觸到，但卻不知道如何有效利用的食材？謝英彪教授的名字也很有說服力，感覺是一位經驗豐富的專傢。我特彆關注“排毒活血、防癌抗癌”這些方麵，因為現代人很多生活習慣都不太健康，身體裏可能積纍瞭不少毒素，而且隨著年齡的增長，血液循環也可能會變差。如果真的能通過飲食來達到這些效果，那對我們的健康將會有很大的助益。最讓我期待的是“全麵提升免疫力”這一點，強大的免疫係統就像身體的守護神，能抵禦各種疾病的侵襲。這本書似乎提供瞭一個非常全麵的解決方案，從飲食入手，解決多種健康難題，感覺就像一本集大成的健康寶典，讓我非常想要深入瞭解其中的具體方法和建議，看看如何將這些天然食材的潛力發揮到極緻，真正做到未雨綢繆，讓身體充滿活力。