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图书介绍


甜点店&面包店的人气创业术

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著者
出版者 出版社:麦浩斯 订阅出版社新书快讯 新功能介绍
翻译者 译者: 羊恩媺
出版日期 出版日期:2016/07/02
语言 语言:繁体中文

    

发表于2021-09-26

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图书描述

打造高人气面包店&甜点店,一点都不难!
按部就班,抓紧诀窍,14位职人的开店祕笈倾囊相授,
超人气店铺创业指南,就看这一本!

  创业心法 X 经营法则 X 资金运用 X格局摆设 X 店铺设计
  日本14间人气面包店&甜点店的成功案例大解密

  你是否也梦想开一家自己的甜点店&面包店?
  
  不管你是从网路、摆摊转为实体店面,想开一家结合烹饪教室的甜点店,还是一週只想营业三天,抑或是家庭主妇创业……,本书提供你最佳参考范例!

  详细解析店铺的创业与经营术,让你成功打造出高人气、高回流、大排队的理想店家。

  跟着职人,学人气创业术:

  创业心法──创业人分享独门经营法则、策略及获利模式
  陈列法则──解析14个店家的独特陈列规划术,打造令人印象深刻的店铺
  商品规划──看店家如何规划、推出人气商品,让顾客一再回流,提高黏着度
  行销策略──从包装、商品种类、购物袋到名片,魔鬼藏在细节里,大力开启品牌能见度
  致胜关键──学会找出店铺经营的主要关键,大大展现店铺的独特性
  开店祕笈──从规划、资金、施工、商品到服务,创业攻略完整罗列,逐步建立创业概念

在地职人推荐

  世界面包冠军 吴宝春 + 人气喫茶食堂 茶寮侘助 + 高CP值日系松饼屋 Jamling Café

著者信息

作者简介

自立开店创业法 编辑部


  隶属于日本マイナビ综合型出版社,曾出版《人气杂货店的开业教学书》。

译者简介

羊恩媺


  淡江大学日文系毕业,译有《日本酒的趣味研究社》、《寿司的常识与非常识》、《兽之奏者》系列、《天使之耳》、《热球》、《球形季节》、《水晶金字塔》、《十一字杀人》、《上海迷宫》、《佐贺阿嬷给我的人生礼物》、《阿嬷,我要打棒球!─佐贺的超级阿嬷》、《断舍离》等多数。目前旅居日本,为专职译者。
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图书目录

甜点店
01 akkord
02 森林牡丹饼
03 Amy’s Bakeshop
04 YUI鲷鱼烧和MINOSA甜点店
05 Miraynè
06 Été
07 和菓子工房 纟 ito
在开甜点店之前
思考商品种类的方法
包装和必要事项标示

面包店
08 KANAGAWA小麦店
09 BONNET DANE
10 白乐贝果
11 itokito
12 cimai
13 自制酵母面包NOTARI
14 634 BAGEL
在开面包店之前
思考商品种类的方法
面包店一整天的工作流程
关于必要设备

HINT 创业祕笈
01 开店重点
02 创业前的行程表
03 确定商店形象
04 创业所需资金
05 资金调度方法
06 创业所需手续
07 找店面的方法
08 关于设计和施工
09 寻找进货商
10 决定价格的方法
11 待客与服务
12 关于员工
13 关于宣传公告
14 关于官方网站和社群网站
15 参加活动
16 开设网路商店
17 为了让商店长长久久
SHOP LIST

专栏
展示橱窗及陈列
展现店家个性的POP
购物袋
托盘
喜欢的厨具
商店名片
商店招牌
商店外观

图书序言

图书试读


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