在刀尖上流浪：在澳洲展開廚子之旅 pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

圖書介紹

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出版者齣版社：經濟日報齣版社訂閱齣版社新書快訊新功能介紹

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出版日期齣版日期：2017/01/12

語言語言：繁體中文

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發表於2024-06-26

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圖書描述

1. 以一個香港男生成功成為澳洲星級餐廳Chef 的經曆，作為骨乾，帶齣多姿多采的內容，包括：專業廚房內部運作實況、西餐飲食文化、澳洲生活特色、名菜食譜和秘技，以及多個廚子有血有肉的真實故事和個人成長等。

　　2. 此書得到澳洲The Age of Good Food Guide「一頂帽」餐廳EUROPEAN 特彆授權，公開部分餐廳食譜。

　　3. 收入超過二百張彩色照片，務求把作者在澳洲廚房內的生活，真實地呈現在讀者眼前。

　　一個普通香港人，
　　沒有讀過廚藝學校，
　　沒有在廚房的工作經驗，
　　但幸運地把自己送進星級餐廳，
　　成為每天拿著廚刀奮鬥的Chef……
　　這不是食譜書，但卻公開瞭星級食府的經典菜譜；
　　不是廚房實錄，但卻帶你深入神秘的餐廳廚房，近距離直擊內部運作；
　　不是人物專訪，但卻娓娓道齣一個個有血有肉的廚子故事；
　　不是旅遊指南，但卻能告訴你澳洲最精彩的味道在哪裏；
　　簡單來說，這是一個香港青年一年來在澳洲當廚師／遊曆／生活的點點滴滴。
　　原來，「廚師」的生活是這樣。
　　This is what we call “Chef”

著者信息

作者簡介

Fat CheFelix

　　張恩旗（Felix Cheung），香港人，大學畢業後在香港某資訊科技公司擔任項目經理，機緣巧閤下開始對下廚産生濃厚興趣，漸漸萌生「成為西餐chef」的念頭。經過一番努力，終於啓程到澳洲展開廚子之旅，一步一步走近自己的夢想。

　　現為澳洲墨爾本The Age of Good Food Guide「一頂帽」餐廳EUROPEAN 的Chef de Partie。

　　然而，這隻是他廚子路的第一步……

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