具体描述
是谁把餐桌搬到了草地上？
───颠覆人类饮食文明最潮的一餐───
野餐垫上到底发生过哪些大小事？
什么料理又是各国食客野餐篮里的秘密天菜？
野餐垫上到底发生过哪些大小事？
什么料理又是各国食客野餐篮里的秘密天菜？
-野餐可能原本并不野，因为一开始大家都在……室内的地上野餐！？
-没人比古罗马人更狂！在坟墓旁野餐，吃的是现杀的麋鹿和熊？
-浪漫的法式野餐竟然像跑马拉松，总共要历时超过……四小时！？
-美国人野餐必吃三明治，骂你是「少了三明治的野餐」其实就是在说你笨死了！！！
-就算零下50度还是要野餐！西伯利亚人用报纸当野餐垫，吃的是烟燻马肉配伏特加！？
-大文豪海明威和费兹杰罗也爱野餐，什么都可以不吃，酒一定要喝！
-米老鼠最爱的就是开车去野餐！《小熊维尼》、《爱丽丝梦游仙境》、《大力水手卜派》的野餐又都在吃些什么？
让本书带领我们追寻野餐不为人知的各种样貌、历史渊源及文化内涵，还有那绝对不可或缺的美食花样。野餐是让我们得以远离工作和住家的休闲犒赏，一起挖掘野餐深受大众喜爱的秘密！
→→→→想要摆脱这个平庸世界，就去野餐吧！→→→→
名人推荐
台湾白色野餐发起人｜璐露野
野外露营玩耍达人｜叶庆元律师
──来自野餐垫上的齐声推荐
著者信息
作者简介
沃尔特‧李维 Walter Levy
纽约佩斯大学（Pace University）英国文学荣誉教授。在只有一个红绿灯的纽约小镇上书写野餐和食物，对野餐进行了广泛的研究。
译者简介
陈品秀
台北市人，台大哲学系毕业，先后在美国新墨西哥州州立大学和亚历桑纳大学艺术研究所取得硕士学位。主要关注领域为视觉艺术和大众文化。现为英文教师，并从事翻译工作。
沃尔特‧李维 Walter Levy
纽约佩斯大学（Pace University）英国文学荣誉教授。在只有一个红绿灯的纽约小镇上书写野餐和食物，对野餐进行了广泛的研究。
译者简介
陈品秀
台北市人，台大哲学系毕业，先后在美国新墨西哥州州立大学和亚历桑纳大学艺术研究所取得硕士学位。主要关注领域为视觉艺术和大众文化。现为英文教师，并从事翻译工作。
图书目录
推荐序｜让我们野餐去！
前言｜野餐垫上的故事：是谁把餐桌搬到了草地上？
【第一章】大家的野餐篮里都装些什么食物？
世界各地的野餐人都在吃些什么？
讲究的野餐与方便的野餐
最好的野餐食物是……三明治！？
【第二章】要在哪里野餐？室内还是户外？
野餐原来一点都不「野」：源起于室内的野餐
只要一块能铺毯子的草地：人们为什么开始在户外野餐？
【第三章】带上一本好书去野餐：艺术家眼中的皮克尼克
少不了书本的野餐
画家笔下的野餐盛宴
享受一场野餐假期
上路吧！开车去野餐
狩猎中的暂息
孩子们的野餐故事
野餐中的爱欲
不快乐的野餐？
【第四章】为什么「野餐」叫做「皮克尼克」
皮克尼克的远亲：「玛琳达」和「美连答」
一场历史上美丽的误会
到底谁先开始用「皮克尼克」？
时髦的巴黎「皮克尼克」
专属英国贵族的「皮克尼克」
野餐的别名：狩猎餐、流浪餐，还是乡村餐？
高贵野蛮人的室外餐宴
后记｜想摆脱这个平庸的世界，就去野餐吧！
前言｜野餐垫上的故事：是谁把餐桌搬到了草地上？
【第一章】大家的野餐篮里都装些什么食物？
世界各地的野餐人都在吃些什么？
讲究的野餐与方便的野餐
最好的野餐食物是……三明治！？
【第二章】要在哪里野餐？室内还是户外？
野餐原来一点都不「野」：源起于室内的野餐
只要一块能铺毯子的草地：人们为什么开始在户外野餐？
【第三章】带上一本好书去野餐：艺术家眼中的皮克尼克
少不了书本的野餐
画家笔下的野餐盛宴
享受一场野餐假期
上路吧！开车去野餐
狩猎中的暂息
孩子们的野餐故事
野餐中的爱欲
不快乐的野餐？
【第四章】为什么「野餐」叫做「皮克尼克」
皮克尼克的远亲：「玛琳达」和「美连答」
一场历史上美丽的误会
到底谁先开始用「皮克尼克」？
时髦的巴黎「皮克尼克」
专属英国贵族的「皮克尼克」
野餐的别名：狩猎餐、流浪餐，还是乡村餐？
高贵野蛮人的室外餐宴
后记｜想摆脱这个平庸的世界，就去野餐吧！
图书序言
▍第一章｜大家的野餐篮里都装些什么食物？
你可以从简也可以丰盛，一切随你的意。
──美食作家劳里‧科尔文（Laurie Colwin） 〈野餐〉（Picnics）
｜世界各地的野餐人们都在吃些什么
除了一副好兴致以外，人们都带些什么去野餐？说起来简单，只要能装满任何可带着走的食物，不管什么柳条篮、便当盒或纸袋都可以。普天下的野餐者都具备相同的社会特性，他们注重装什么和吃什么，在意食物的份量多于它的内容，并且全部一次全摆出来。美食作家劳里‧科尔文认为野餐可以随你的意从简或丰盛，端看自己的胃口、风格和方式。不管怎样，大部分的野餐都倾向丰富化，大部分的篮子都装得快要满出来，而大部分的野餐者也都扮演大胃王的角色，就连节食者也不例外。令人意外的是，野餐和食物准备得阳春一点都搭不上边──说到野餐食物，无论临时起意或是精心规划，通常只会多不会少。
美国人的野餐似乎少不了热狗和苹果派，因为它们唾手可得。但根据野餐食物史并不这么认为，其中有一个很值得注意的例外：西元一九三九年，乔治六世国王（King George VI）和伊莉莎白皇后（Queen Elizabeth）受罗斯福总统伉俪（President Franklin and Eleanor Roosevelt）之邀，到他们位于纽约海德公园的家作客，当发现菜单中有热狗时，每个人都愣住了。尽管这对皇家夫妇也惊讶不已，但是他们不动声色，因为外交才是正事，野餐只是个幌子。罗斯福总统想借此机会向国王保证，他一定会在与纳粹不可避免的战争中大力支持大不列颠。露天烤肉餐宴里，除了一位远在一哩之遥，待在罗斯福先生的沃克尔别庄（Val-Kill）负责掌厨和烤肉的厨师外，没有人流汗。据说就是罗斯福与英国皇家的野餐「使得」热狗在美国大受欢迎，但美食作家布鲁斯‧逵格（Bruce Kraig）在《热狗》（Hot Dog）一书中纠正了这种说法。事实上餐宴的菜单并不只有热狗，这个自助午宴还供应了维吉尼亚火腿、烟燻火鸡、蔓越莓果冻、生菜沙拉、小圆面包、草莓酥饼、热咖啡和茶、本地生啤酒、柳橙汁及莱姆汽水等美国代表性食物（独缺苹果派）。报纸头条把握机会争相报导，即便未经证实，一位记者宣称国王特别喜爱热狗，《纽约时报》（New York Times）的头条写道，「国王尝了尝热狗说还要，并搭配着啤酒享用。」因为没有相片做为佐证，所以你尽可随意想像国王夫妇怀抱着和约翰‧斯隆（John Sloan）的油画《南滨沐浴者》（South Beach Bathers）里人物相同的愉悦心情，吃着热狗。
你可以从简也可以丰盛，一切随你的意。
──美食作家劳里‧科尔文（Laurie Colwin） 〈野餐〉（Picnics）
｜世界各地的野餐人们都在吃些什么
除了一副好兴致以外，人们都带些什么去野餐？说起来简单，只要能装满任何可带着走的食物，不管什么柳条篮、便当盒或纸袋都可以。普天下的野餐者都具备相同的社会特性，他们注重装什么和吃什么，在意食物的份量多于它的内容，并且全部一次全摆出来。美食作家劳里‧科尔文认为野餐可以随你的意从简或丰盛，端看自己的胃口、风格和方式。不管怎样，大部分的野餐都倾向丰富化，大部分的篮子都装得快要满出来，而大部分的野餐者也都扮演大胃王的角色，就连节食者也不例外。令人意外的是，野餐和食物准备得阳春一点都搭不上边──说到野餐食物，无论临时起意或是精心规划，通常只会多不会少。
美国人的野餐似乎少不了热狗和苹果派，因为它们唾手可得。但根据野餐食物史并不这么认为，其中有一个很值得注意的例外：西元一九三九年，乔治六世国王（King George VI）和伊莉莎白皇后（Queen Elizabeth）受罗斯福总统伉俪（President Franklin and Eleanor Roosevelt）之邀，到他们位于纽约海德公园的家作客，当发现菜单中有热狗时，每个人都愣住了。尽管这对皇家夫妇也惊讶不已，但是他们不动声色，因为外交才是正事，野餐只是个幌子。罗斯福总统想借此机会向国王保证，他一定会在与纳粹不可避免的战争中大力支持大不列颠。露天烤肉餐宴里，除了一位远在一哩之遥，待在罗斯福先生的沃克尔别庄（Val-Kill）负责掌厨和烤肉的厨师外，没有人流汗。据说就是罗斯福与英国皇家的野餐「使得」热狗在美国大受欢迎，但美食作家布鲁斯‧逵格（Bruce Kraig）在《热狗》（Hot Dog）一书中纠正了这种说法。事实上餐宴的菜单并不只有热狗，这个自助午宴还供应了维吉尼亚火腿、烟燻火鸡、蔓越莓果冻、生菜沙拉、小圆面包、草莓酥饼、热咖啡和茶、本地生啤酒、柳橙汁及莱姆汽水等美国代表性食物（独缺苹果派）。报纸头条把握机会争相报导，即便未经证实，一位记者宣称国王特别喜爱热狗，《纽约时报》（New York Times）的头条写道，「国王尝了尝热狗说还要，并搭配着啤酒享用。」因为没有相片做为佐证，所以你尽可随意想像国王夫妇怀抱着和约翰‧斯隆（John Sloan）的油画《南滨沐浴者》（South Beach Bathers）里人物相同的愉悦心情，吃着热狗。
图书试读
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