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　　專業料理研究所不藏私分享獨傢美味祕訣，
　　節目沒拍到的，書裏仔細教會你！

　　★正宗韓國人最愛的進階料理，你嘗過瞭嗎？
　　石斑魚辣湯、水生魚片冷麵、韓式糖醋肉、馬鈴薯豬骨湯、辣炒雞排、豆漿冷麵、海帶冷湯

　　★氣氛十足的異國料理，美味滿分！
　　日式壽喜燒、美式豬肋排、歐風堅果鄉村麵包、瑪格麗特披薩、白酒蛤蠣義大利麵、馬鈴薯可樂餅

　　★用療癒點心度過放鬆的午後時光……
　　藍莓鬆餅、韓式雞蛋糕、香蒜麵包、奶油起司貝果、水果氣泡飲

　　★絕不能忘記來個飯後甜點，纔是完美ending！
　　西瓜甜酒、藍莓優格、紅豆剉冰、蜂蜜烤年糕、Mojito雞尾酒

　　韓式、西式、中式；早午餐、創意料裏、甜點──
　　眾人料理實力再升級，豐富得讓你不知該先吃哪一道！

　　──關於本書──

　　大受歡迎的韓國實境節目《一日三餐》再度推齣美味食譜！本書收錄第二季中齣現的美食，並改寫成更簡單易懂的食譜。不僅補足因節目剪輯而難以詳細呈現的烹調過程，更加入讓美味加倍的小祕訣，不需擁有精湛廚藝，就能做齣你看著節目、跟著流口水的好吃料理。

　　這次除瞭有韓國人常吃的正宗傢常菜，還嘗試許多異國料理，滿足不同的味蕾！快打開本書，體會《一日三餐》平凡卻又不凡的幸福吧！

獲奬記錄

　　▲節目《一日三餐》於「第51屆百想藝術大賞」榮獲「電視部門 大賞」、入圍「綜藝節目作品賞」。並獲得「tvN10 Awards 綜藝Contents大賞」等多項大奬。

國內外暢銷記錄

　　▲《一日三餐：麵包王&車珠媽的完美料理再現！》
 　　2016年博客來「年度百大」銷售榜飲食TOP91

名人推薦

　　中視「安妞韓流」節目主持人／鍾季容
　　羅PD頭號粉絲／蘑菇
　　嘴饞推薦！（依姓氏筆畫排序）

　　身為《一日三餐》忠實觀眾，第一本食譜我早就入手，超開心第二本也齣版瞭！每次看節目都讓我驚嘆，簡單的材料竟能變齣一大桌美味料理．就算製作團隊開的菜單有時實在荒唐得讓車珠媽、李瑞鎮超傻眼，但最後的成品看起來又好吃到讓人恨不得也能在場嘗上一口！透過這本食譜，我們也能把節目中「看」到的美味，變成在自己傢裏「吃」得到的幸福！當料理三餐變成日常最重要的事，我們也不隻是在品嘗美味，更學會美好生活！──中視「安妞韓流」節目主持人／鍾季容

　　雖然我還沒當傢庭主婦，但從小到大一直被身為專職傢庭主婦的媽媽，每天每夜抓著我跟傢人問：「今天早／中／晚餐要吃什麼？」傢庭主婦的悲慘（？）心境實在辛苦，更深刻感受到「一日三餐」看似簡單，卻是最難的每日挑戰！希望這本食譜能讓全天下傢庭主婦在其中找到靈感，獲得福音！──羅PD頭號粉絲／蘑菇

作者簡介

tvN節目《一日三餐》（삼시세끼）

　　由韓國目前最炙手可熱的電視製作人羅暎錫打造，於tvN電視颱播齣的實境綜藝節目。分為旌善的農村篇，固定成員有李瑞鎮、玉澤演，第二季加入金光奎；晚纔島的漁村篇，固定成員有車勝元、柳海真、孫浩俊。成員與每期嘉賓運用當地食材，親手烹調一日三餐，體驗自給自足的生活。

　　本節目甫播齣即造成轟動，屢創韓國有綫電視颱收視紀錄。車勝元更在節目中展現驚人料理實力，獲得「車珠媽」封號。

2韆元幸福餐桌料理研究所（이밥차 요리연구소）

　　緻力於研究實用且美味的料理，並創辦韓國首屈一指的料理雜誌《2韆元幸福餐桌》，名稱含意為「用2韆韓圜（約颱幣50元）就能完成的幸福餐桌」，以淺顯易懂的方式介紹各式料理的簡單做法，深受讀者喜愛。另著有《2韆元料理研究所》、《不需要小菜的美味飯食》、《擺脫生手！第一本實作食譜》、《超滿足！2韆元消夜點心》等。

譯者簡介

張鈺琦

　　文化大學韓文係及中文係文藝創作組雙學位。曾任韓國時尚雜誌總編輯，現旅居韓國釜山，為專欄作傢與韓語譯者。著有《彆笑，我是韓語學習書》、《跟著韓流總編玩釜山》。譯有《韓國化妝女王Pony's超正女神妝》係列、《太陽之子SHINee巴塞隆納寫真遊記》、《一日三餐：麵包王&車珠媽的完美料理再現！》、《W／兩個世界：珍藏影像寫真》等。

　　Facebook粉絲團請搜尋「伊麗莎的趣味韓國」
 

PROLOGUE 《一日三餐》美食特企第2彈來囉！
食譜使用全攻略

CHAPTER 1　忙碌的你也能輕鬆料理一日三餐──《一日三餐》基礎篇
超簡單烤箱料理
一個攪拌勺就OK！不需揉麵團的麵包
料理初學者一定要知道的料理小祕訣
非學不可！削皮刀還可以這樣用
計量法

CHAPTER 2 廚藝逐漸精進的豐富菜色──旌善篇
第1集：包飯醬炒飯、大白菜大醬湯、蔥泡菜、西式炒蛋&烤蘆筍、涼拌冷麵、馬鈴薯煎餅、辣燉馬鈴薯鞦刀魚鍋
第2集：鬆餅、蔬菜包飯佐大醬、烤牛肚炒飯
第3集：紫蘇海帶湯、醃漬黑豆、日式壽喜燒、Mojito雞尾酒&草莓氣泡飲、宴會湯麵、大蒜麵包
第4集：辣炒年糕、半半炸雞&醃白蘿蔔、尖椒炒小魚乾、海帶冷湯
第5集：紅豆刨冰、辣炒五花肉小章魚、雞蛋沙拉三明治
第6集：烤年糕&蜂蜜檸檬氣泡飲、水泡菜、豆芽香菇飯、黃豆芽湯
第7集：炸醬麵、碳烤豬肋排、烤雞、野餐便當
第8集：醃紫蘇葉、雞蛋麵包、藍莓優格、馬鈴薯丸子湯
第9集：豆漿冷麵、豆渣泡菜鍋、嫩炒牛肉、貝果&奶油起司
第10集：辣炒雞排、馬鈴薯炒飯、小南瓜湯
第11集：打鼻子湯麵、櫛瓜煎餅、蘿蔔葉泡菜、霜降牛肉拌韭菜、美式早餐
第12集：蘿蔔葉佐大麥拌飯、馬鈴薯豬骨湯、霜降牛肉大醬鍋
第13集：酸黃瓜、番茄義大利麵、歐式風味烤雞、泰式炒飯、西瓜甜酒、手工漢堡&炸薯條
第14集：小黃瓜夾心泡菜、韓式糖醋肉、蒜味炒飯
第15集：玉米濃湯、香蒜橄欖油義大利麵、白酒蛤蜊義大利麵、泡菜鍋、泡菜辣五花肉、瑪格麗特披薩
第16集：麻藥玉米、咖哩飯、歐風堅果鄉村麵包
第17集：馬鈴薯可樂餅、番茄泡菜、香煎嫩豬排、涼拌洋蔥韭菜

CHAPTER 3 華麗再升級的漁村美味──晚纔島篇
第1集：韭菜煎餅、鹵鵪鶉蛋、水生魚片冷麵
第2集：什蔬刀切麵、螺肉菜乾湯
第3集：鮮魚可樂餅、馬鈴薯沙拉、燉比目魚
第4集；黃豆芽泡菜湯、酥炸昆布片、辣拌小黃瓜
第5集：涼拌酸辣鮪魚、螺肉大醬鍋
第6集：韓式鼕粉辣醬鍋、泡菜麵疙瘩
第7集：馬鈴薯蛋花湯、辣魷魚烤肉、石斑魚辣湯
第8集：白灼章魚、和風章魚冷盤、酸辣海帶芽、蒜味豆芽炒飯、淡菜湯
第9集：海鮮砂鍋、炸淡菜咖哩飯、海鮮buffet（淡菜蘿蔔湯&炸魚排＆什錦雜菜＆淡菜煎餅）
 

PROLOGUE《一日三餐》美食特企第2彈來囉！
 
tvN的人氣實境綜藝節目《一日三餐》，裏麵沒有料理技巧超群的主廚，也沒有嘴刁的美食傢，更沒有裝滿高級食材的冰箱，卻在眾多料理節目中脫穎而齣。這是因為《一日三餐》裏齣現的簡樸料理，傳遞齣平凡的幸福滋味，牢牢抓住瞭觀眾的心。以平易近人的方式介紹天天吃也不會膩的傢常菜，這些料理誰都有辦法輕鬆完成，隨著播齣第二季、第三季，人氣依舊不墜，反而越來越受歡迎。
 
節目中，主人與來賓料理時難免也會犯點小失誤，透過這手忙腳亂的過程逐漸纍積料理的實力，甚至漸漸愛上瞭烹飪，相信大傢看著這樣的《一日三餐》，嘴角一定也會忍不住泛起微笑吧？甚至也能感受到，能和傢人或朋友坐在一起愉快地吃頓美味的餐點，這樣平凡的日常生活居然是如此幸福的一件事。
 
「2韆元幸福餐桌」一直以來都站在讀者的角度，緻力於研究實用、簡單的料理，我們也和大傢一樣，一邊看著《一日三餐》一邊為節目中的料理垂涎欲滴。為瞭幫助大傢能夠實際將這些料理化為真實，每集節目播齣後，就會立即搜尋網路關鍵字，掌握大傢最關注的料理，收錄集結成這本書。更特彆將節目中的料理仔細研究、測試，詳細說明在節目中無法解釋清楚的食材份量，補足播齣時被省略的製作過程等，甚至還提供能讓料理更美味的小祕訣，希望大傢能跟著這本書，一起做齣美味豐盛的料理。
 
BasicsofCooking1簡單烤箱料理
 
在第二季的旌善篇中，有很多用烤爐完成的料理，從麵包到烤雞，應有盡有。
 
如果我們也想在傢中廚房享受像節目中那樣，把食材放進去就能烤得金黃又香噴噴的話，不妨把塵封在儲藏室的烤箱拿齣來吧！
 
雖然烤箱料理感覺睏難又復雜，但其實料理時間很短，隻要設定好溫度、放入食材就能輕鬆完成，即使是初學者也能輕鬆搞定。
 
首先，就讓我們來瞭解一下烤箱吧！
 
POINT1烤箱的種類
 
開始使用前，最好先確認一下我們的烤箱。
 
隨著烤箱加熱方式不同，可分成瓦斯烤箱和電烤箱。
 
瓦斯烤箱
 
以瓦斯加熱，使內部溫度提升的烤箱。很多瓦斯爐下有附設瓦斯烤箱設備。
 
特性：因為內部寬闊，使用前要先預熱15～20分鍾。由於主要是依靠下方的瓦斯火加熱，容易受熱不均勻，導緻食物熟度不一。為瞭防止底部燒焦，可在下方墊一個烤盤。

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一日三餐2：瑞精靈＆車珠媽的超好吃料理，美味更升級！ 電子書 下載 mobi epub pdf txt 2024

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