幸福廚房 pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

圖書介紹

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出版者齣版社：葉子訂閱齣版社新書快訊新功能介紹

翻譯者

出版日期齣版日期：2017/03/20

語言語言：繁體中文

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發表於2024-09-20

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圖書描述

這是一本有生命厚度的美食故事書，也是嚴謹精緻的素食料理工具書，邀請您一起來，用「心」與美食探戈，跳脫傳統食譜的格局：

　　步入廚房，幸福翩然而來，歡笑俯拾即是~
　　道道佳餚，是主廚們用生命書寫的交響詩篇~
　　希望與您有緣相逢，以心相印，攜手閤奏~

　　主廚老師們用生命錘練的底蘊，緩緩道來「禪悅為食」、「大地唯美」和「傢傢幸福」的幸福足跡~

　　禪心巧廚
　　領我們步入「禪悅為食」的世界，她說：「做菜的過程，本身就是一段禪修！」烹食時念念攝受安定，品嘗者也能同步相應那一份禪心。

　　天香妙廚
　　帶我們迴到「大地唯美」的最初，她的傢常菜餚，有時「柔情相融踏實」，有時「熱情遇上包容」，更有時時「天地無處不自得」的幸福！

　　蜜糖喜廚
　　歡樂無限的傢庭幸福時光，其實一直都在。訪一趟她的幸福廚房，邁嚮的是「傢傢幸福、日日幸福日」的美好——歡迎大傢扶老攜幼一起「晨‧元氣幸福」、「午‧飽滿幸福」、「歸心似箭‧幸福」和「團圓‧全傢真幸福」。

　　《幸福廚房》處處可見佛法禪悅的生活性以及幸福廚房課程團體烹飪的趣味性。

　　美食和心的互動，也帶齣許多新住民學員動人的生命故事，從原生文化到颱灣社會生活的曆程中，參與幸福廚房課程的契機，往往也是其生命舉足輕重的轉捩點。

　　《幸福廚房》每個美食篇章都藏著三德六味，每道佳餚都傳遞著簡單的生活「心」體驗──因為簡單而美好，因為動人而精彩！

　　這是值得期待的素食工具書，也樂於見到它為每個傢庭的餐桌，注入滿心幸福的味道！

著者信息

作者簡介

王惠淑

　　法鼓山創辦人聖嚴法師皈依弟子
　　法鼓山香積組主廚義工二十餘年
　　法鼓山新住民安坑國小幸福廚房資深主廚講師
　　法鼓山德貴學苑「解禪蔬食」創店資深主廚義工
　　終身學習、無限創新、盡心奉獻的快樂銀發族！

林麗華

　　經營管理萬裏區知名大型餐廳十餘年
　　法鼓山社會大學素食課程主廚講師
　　法鼓山新住民萬裏國小幸福廚房主廚講師
　　法鼓山天南寺早齋主廚義工
　　以歡喜心掌握食材特性，在畫筆和文學氛圍中，煮一頓生命甘甜的料理，在幸福廚房裏，遇見簡單質樸！

王秀勤

　　新北市金美國小及附設幼兒園主廚媽媽十七年
　　法鼓山社會大學素食與烘焙課程主廚講師
　　法鼓山新住民金美國小幸福廚房主廚講師
　　法鼓山世界佛教教育園區及社會大學長期義工
　　主廚傢學代代相傳，涵容集體智力積極創新，用心推廣迴歸傢庭的幸福美食。

文字創作者簡介

頤嵐達（黃儀娟）

　　北京大學心理學博士候選人
　　法鼓山社會大學英語與寫作講師
　　法鼓山長期義工、專案約聘
　　亦為自由文字工作者、自由譯者
　　願為「比鄰幸福而居」的心靈牧人
　　文字創作：《幸福廚房》、《一路嚮北》
　　譯作：《社會學-精華版》、《次級資料研究法》

攝影者簡介

李東陽

　　從事攝影工作二十餘年
　　現為法鼓文化特約攝影
　　裏金館攝影工場攝影師
　　自然本質花草皂作皂師
　　自認是非常簡單的人，總說「拍照，拍照，就是愛拍照」。
　　因為簡單，反而拍齣直指人心的照片，因為「那都是事物本來的樣子」。

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圖書目錄

心六倫中的幸福美味李伸一 1
民以食為天，食以淨為先蒲聲鳴 3
融閤，就是最大的幸福王惠淑 5
因為知福，我們一起走嚮幸福！林麗華 7
教學相長的幸福王秀勤 9
滿「心」幸福頤嵐達 11

禪悅為食篇
禪心巧廚 ――王惠淑 18
起司豆包 26
崩山豆腐 28 荷葉芋頭蒸 30 糖醋茄夾 32 金絲沙拉蜜瓜 34
驢打滾 36 棗泥鍋餅 38 菠菜豆包 40 馬鈴薯素慢 42
獅子頭 44 花生豆腦佐南瓜濃湯 46 鞦葵山藥 48 山藥麵綫 50
豆腐鍋貼 52 香蕉核桃巧剋力派 54 素躁 56 月亮馬蹄豆腐餅 58
餘香茄汁茄子煲 60 芋棗 62 迴鍋什錦 64 東坡若 66 鹽酥山藥 68 黃金泡菜 70 百香南瓜 72 梅汁栗子 74
蘆筍燉飯 76 推廣素食料理先鋒――J.N. 78 把烹飪禪帶入傢居生活――B.U. 82
安坑國小幸福廚房 86

大地唯美篇
天香妙廚 ――林麗華 92
栗子豆腐煲 100 紫蘇梅蜜紅仁 102 黃檸檬醃漬紅仁 104 謝黃豆腐 106 薏仁腰果山藥湯 108 香椿堅果炒飯 110 豆包燜芋頭 112 乾燒豆乾 114 葡汁焗四蔬 116 麻香糙米腰果飯 118 黃檸檬泡菜 120 麻香川耳 122 川辣臭豆腐 124 茄汁燒豆包 126 南瓜時蔬濃湯 128 野菇義大利麵 130 淡淡的日子，就是幸福――T.A. 132 守護傢人，守住幸福――J.J. 136
萬裏國小幸福廚房 140

傢傢幸福篇
蜜糖喜廚 ――王秀勤 146
燕麥糕 154
翡翠鬆餅 156 韆層壽司 158 味噌四寶湯 160 北方大餅 162 義大利麵焗烤茄汁番茄盅 164 奶油鮮菇燴烏龍 166
智慧糕 168 紅燒湯 170 羅宋湯 172 香菇油飯 174 法式小塔 176
地瓜包 178 鹹味起司馬芬 180 椒麻豆包捲 182 牛蒡龍鳳腿 184
雙味司康 186 鮮蔬餡餅 188 珍珠豆腐羹 190 南洋咖哩 192
麻辣砂鍋腸旺 194 綉球湯 196 八寶辣醬 198 麻油鮮菇 200
深根颱灣，真幸福――Y.Y. 202 金美國小幸福廚房 206

眾。品。幸福――
知福惜福，最是幸福！ 210